Prajitura Semiluna

Reteta Prajitura Semiluna Cu Nuca - Retete Deserturi Si Prajituri De Casa

     O prajitura delicioasa pe care o mancam cu placere in copilarie si de care imi amintesc si acum cu drag este prajitura „Semiluna”, nume dat datorita formei acesteia sub forma de semiluna. Pentru preparare avem nevoie de 6 oua, 225g zahar, 225 ml ulei, 300g faina, 1 plic praf de copt, 150g miez de nuca, coaja rasa de la o lamaie, putin unt si 1 lingura pesmet pentru tapetat tava, un praf de sare. Ingredientele sunt pentru o tava de cuptor cu dimensiunea 20/35. Semiluna este prajitura cea mai simplu de preparat si este pacat s-o cumperi de la cofetarie. 

     Pregatim ingredientele, miezul de nuca se piseaza, coaja de lamaie se rade pe razatoarea mica, praful de copt se amesteca in faina. 

Separam galbenusurile de albusuri si punem deasupra lor un praf de sare. Mixam albusurile pana cand devin spuma, dupa care adaugam jumatate din zahar si continuam sa le mixam pana cand zaharul s-a topit si s-a format o bezea consistenta si lucioasa. 

Separat batem galbenusurile cu zahar pana cand se albesc, zaharul s-a topit si compozitia si-a dublat volumul. Se obtine o crema de galbenusuri delicioasa. 

Amestecam crema de galbenusuri cu bezeaua din albusuri, adaugam putin cate putin pe rand: coaja de lamaie, uleiul si faina si amestecam bine pana cand toate ingredientele s-au incorporat complet. 

Luam o tava de cuptor dreptunghiulara, o ungem cu unt si o presaram cu pesmet dupa care turnam compozitia in tava si nivelam usor. Presaram deasupra nuca macinata pe toata suprafata. Coacem tava timp de 30 de minute in cuptorul preincalzit la foc mediu (160 grade) pana cand prajitura este gata (o incercam cu un pai) si o scoatem din cuptor. 

Lasam tava cu prajitura sa se raceasca putin si apoi cu un cerc special de patiserie sau chiar si cu un pahar sau cu o cana taiem prajitura sub forma de semiluna si o asezam pe un platou. Prajitura o putem servi simpla sau pudrata cu zahar pudra si nuca de cocos. 

     Prajitura „Semiluna” o prajitura moale si pufoasa, dulce si aromata presarata cu nuca crocanta, o prajitura delicioasa de care nu te mai saturi mancand. Prajitura „Semiluna” este un desert rafinat si aspectuos care merge foarte bine alaturi de o ceasca de cafea, cacao cu lapte ,capuccino sau ceai. Incearca si varianta cu cacao: semiluna cu cacao. 

Pofta Buna! 

Trufe cu martipan si unt de arahide

Reteta Bomboane De Casa - Retete Dulciuri Deserturi Si Prajituri De Casa

O reteta de bomboane de casa umplute cu ciocolata foarte usor si simplu de preparat este reteta de trufe cu martipan si unt de arahide, un desert rafinat care merge servit cu succes cu orice ocazie. Reteta se prepara foarte rapid, trebuie sa avem doar un frigider care ingheata bine si multa rabdare si indemanare. 

Cum facem trufe cu martipan si unt de arahide. Pentru aproximativ 25 bomboane de ciocolata avem nevoie de: 150g martipan (pasta de migdale), 350g unt de arahide (1 borcan), 200g ciocolata neagra (2 ciocolate), 1 lingurita unt, samburi de migdale pentru decor, 1 ciocolata alba si 1 ciocolata cu lapte pentru glazura si ornat. 

Cateva precizari. Bomboanele se fac la dimensiunea dorita, eu le-am taiat neregulat, de mai multe dimensiuni. Crema de ciocolata si unt de arahide se pune la fel dupa preferinta, un strat mai gros sau mai subtire. Fara probleme poti reduce la 70% cantitatea de unt de arahide si ciocolata neagra, eu am vrut un strat mai gros, alege o ciocolata de calitate ca sa-ti fie mai usor. 
Bomboanele sunt din ce in ce mai bune cu trecerea timpului, daca reusesc sa stea mult timp nemancate! 

Cum se prepara trufele cu martipan si unt de arahide. Toate ingredientele se lasa la temperatura camerei cu 60 minute inainte sa ne apucam de treaba. Vom folosi o tava dreptunghiulara 16/26. Intindem o hartie de copt si cu sucitorul modelam pe ea martipanul la dimensiunea tavii. Asezam in tava martipanul cu tot cu foaia de copt (sub forma unui blat), taiem si indreptam marginile daca este nevoie si ne apucam de preparat crema de ciocolata si unt. 

Cum se face crema de ciocolata cu unt de arahide. Intr-un vas la baine marine topim ciocolata, iar cand aceasta este topita oprim focul si adaugam untul de arahide. Amestecam bine crema si o lasam sa se raceasca pana devine cremoasa si de consistenta unei smantani groase care curge. 

Cum se fac trufele cu martipan si unt de arahide. Turnam crema de unt si ciocolata peste foaia de martipan, nu nivelam cu lingura ca sa nu ramana urme deasupra, lasam crema sa se aseze singura miscand si inclinand tava, apoi o dam la rece pentru 2-3 ore sau mai mult. Cu cat sta mai mult la frigider cu atat o sa lucram mai usor cu ea dupa aceea, sfatul meu este sa nu va grabiti. 

Cand crema este bine intarita scoatem prajitura din tava (acum seamana cu o prajitura), desprindem hartia de copt de pe margini si cu un cutit mare de bucatarie o taiem pe jumatate formand doua parti egale. Asezam bucatile una peste alta si le presam usor ca sa se lipeasca bine una de alta. Am obtinut o prajitura cu doua blaturi de martipan (unul jos si unul la mijloc) si doua randuri de crema de ciocolata pufoasa. O asezam pe o tava (tot pe hartie de copt) si o pastram la rece cat timp preparam glazura de ciocolata. 

Cum se face glazura de ciocolata. Glazura se prepara tot la baine marine unde se topeste ciocolata (nu se fierbe), se adauga si putin unt ca sa fie mai legata crema si mai maleabila si sa ne dea suficient timp sa lucram cu ea. Eu am folosit o ciocolata cu lapte si ½ ciocolata alba. 

Daca ciocolata nu este prea cremoasa si nu vrea sa se lege se poate adauga 1 lingurita de lapte, iaurt sau smantana, se amesteca pana se obtine o crema de ciocolata. Cand ciocolata este topita si cremoasa se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca dar nu de tot ca se intareste, trebuie sa curga. 

Cum se orneaza bomboanele de ciocolata. Scoatem de la rece prajitura de martipan si cu un cutit lung de bucatarie taiem prajitura mai intai in felii si apoi in patrate sau dreptunghiuri dupa preferinta. Poti face bombonele de dimensiunea 2/2, 2/3, 3/3, 3/4, etc. 

Punem castronelul cu glazura alaturi si luam pe rand cate o bomboana si o inmuiem in glazura, apoi o scurgem putin si o asezam inapoi pe hartia de copt. Ne miscam repede deoarece bomboanele se pot topi si glazura se poate intari. Cand am terminat toate bomboanele de ornat le pastram la rece pana cand glazura se intareste (10 min). 

In glazura ramasa adaugam ciocolata alba si o topim la baine marine, apoi stropim bomboanele sau le ornam dupa gust si imaginatie, pe bomboane lipim daca vrem cate un sambure de migdala. Pastram trufele la rece peste noapte iar a doua zi le putem aseza in platou. 

Trufe cu martipan si unt de arahide, delicioase, dulci si rafinate cu un gust minunat de martipan, ciocolata si migdale, praline preferate pentru ocazii speciale, dulci si elegante. Daca cauti retete de bomboane incearca aceasta reteta de bomboane cu crema. 
Pofta Buna! 

Prajitura cu visine si cacao

Retete Desert Cu Visine Reteta Prajitura Cu Visine Si Cacao

Retete prajituri cu fructe, o prajitura de casa mai speciala este prajitura cu visine si cacao, un desert cu multe visine si gust de ciocolata, aromat, dulce si pufos indragit de copii si de adulti.

Ingrediente prajitura cu visine si cacao

• 1kg visine proaspete
• 3 cani faina
• 4 oua
• 2 cani zahar tos
• 1 cana lapte + 4 linguri
• 1 cana ulei
• 2 lingurite praf de copt (1 plic)
• ½ lingurita sare
• 2 linguri cacao
• 1 pliculet zahar vanilat
• 1 lingura esenta de rom
• coaja rasa de la 1 lamaie
• 1 cub de unt pentru uns tava
• 1 lingura faina pentru uns tava

Mod de preparare prajitura cu visine

Visinele se spala si se aleg de codite apoi se curata de samburi. Vom face 2 compozitii, o compozitie alba de vanilie si coaja de lamaie si o compozitie neagra de cacao si esenta de rom. Impartim ouale, faina, zaharul, laptele si uleiul in doua parti egale si incepem sa facem compozitia prajiturii. 

Cateva precizari, eu am folosit cani mari de 300ml iar toate ingredientele sunt suficiente pentru o tava turceasca mare rotunda pentru cuptor electric. Compozitia de cacao are lapte putin mai mult decat cea de vanilie deoarece contine cacao care o intareste, iar o compozitie reusita trebuie sa fie mixata pana face bule si sa semene la consistenta cu o smantana groasa care curge. 

Cum facem compozitia prajiturii cu cacao. Intr-un castron batem bine ouale cu un praf de sare si zaharul tos pana isi maresc volumul, adaugam ulei si lapte si mai mixam timp de 1 minut pana cand zaharul este complet dizolvat, 

apoi incorporam faina amestecata inainte cu cacao si praf de copt. Mai adaugam esenta de rom si inca 3-4 linguri de lapte si mai mixam putin.

Turnam compozitia cu cacao intr-o tava de cuptor unsa cu unt si tapetata cu faina, asezam un rand de visine si dam tava deoparte.

Cum facem compozitia prajiturii cu vanilie. Mixam intr-un castron ouale cu un praf de sare, zaharul tos si zaharul vanilat pana cand isi maresc volumul,

apoi adaugam uleiul si laptele si mixam pana cand zaharul este complet dizolvat. Adaugam coaja de lamaie rasa si incorporam faina amestecata inainte cu praful de copt, mixam bine pana in compozitie apar bule.

Turnam compozitia de vanilie in tava acoperind primul strat de cacao.

Asezam alt strat de visine si le apasam cu degetul in compozitie, apoi dam prajitura la cuptor pentru aproximativ 40 minute, primele 10 minute coacem la 250 grade celsius, inca 10 minute la 200 grade, iar restul pana cand prajitura este gata la 180 grade.

Cand prajitura este gata si trece testul scobitorii o lasam sa se raceasca apoi o portionam dupa preferinta in romburi sau patrate. Alte retete de prajitura cu visine: prajitura cu visine si iaurt, prajitura cu visine din visinata, prajitura cu visine simpla. 

Pofta Buna!

Briose cu dovleac

Retete Briose Cu Dovleac De Post - Briose Cu Dovleac Si Scortisoara

     O reteta cu dovleac mai speciala, dar in acelasi timp foarte simpla este cea de briose cu dovleac, briose umplute cu dovleac. Pentru pregatirea ei avem nevoie de 500g faina, ½ cub de drojdie proaspata (25g), 1 ceasca de apa calda, ½ lingurita sare, 4 linguri de zahar, 2 lingurite de scortisoara macinata, ¼ dovleac placintar, 2-3 linguri de ulei. 

     Cum facem aluatul pentru briose? Intr-un castron frecam bine drojdia de bere faramitata cu o lingurita de zahar, dupa care adaugam peste ea apa calduta si o dizolvam bine. Adaugam si putin ulei, apoi faina treptat. Amestecam bine si incepem sa framantam aluatul format pana cand se obtine un aluat elastic potrivit de tare, asemanator cu cel de scovergi sau de paine. Lasam aluatul sa creasca acoperit cu un prosop la loc calduros pana cand isi dubleaza volumul. Cat timp creste aluatul pregatim umplutura de dovleac. Curatam dovleacul de coaja, il taiem in bucati si apoi il dam pe razatoarea mare. 

Incingem intr-un ceaun cateva linguri de ulei si apoi calim dovleacul pana se inmoaie, iar cand este aproape gata adaugam si zaharul iar la sfarsit scortisoara. Amestecam bine compozitia de dovleac si o lasam sa se raceasca. Umplutura preparata este identica cu cea de la placinta de dovleac. Dupa ce aluatul a crescut presaram pe blat putina faina, rulam aluatul sub forma unui sul si il taem in bucati mai mici. 

Luam o forma de briose si o ungem in fiecare spatiu cu putina margarina. Luam o bucata de aluat, o intindem putin cu mana si asezam in mijlocul ei o lingurita de dovleac, dupa care modelam in maini aluatul pana obtinem o bila. Presaram deasupra scortisoara si o asezam in tava de briose. 

Procedam asemanator cu restul aluatului si mai lasam cateva minute briosele sa mai creasca in tava. Coacem tava in cuptorul preincalzit pana cand cresc frumos si se rumenesc, apoi le scoatem din cuptor. Le lasam putin sa se raceasca si apoi le scoatem din tava, la final le asezam frumos intr-un platou. 

     Briose cu dovleac de post, un desert de post bun, gustos si aromat, foarte aspectuos cu un gust minunat de dovleac si o aroma placuta de scortisoara. Briose cu dovleac, simple si usor de preparat pentru zilele friguroase de iarna petrecute alaturi de cei dragi. Pofta Buna! 
Poate vrei sa vezi si alte retete de briose sau retete cu dovleac: strudel cu dovleac, cornulete cu dovleac, dulceata de dovleac, dovleac copt, dovleac inabusit, cornuri cu dovleac, briose cu visine, briose cu ciocolata, madlene, madlene cu ciocolata, madlene cu cacao, supa crema de dovleac. 

Mere coapte Retete desert de post

Mar Copt Umplut Cu Miere Scortisoara Si Nuca – Mar Copt La Cuptor Umplut Cu Banane

     Cel mai gustos si sanatos desert dar si usor si simplu de preparat, este reteta de merele coapte la cuptor, mere coapte simple sau umplute cu ce ne place. Eu o sa fac cateva mere umplute cu miez de nuca, altele umplute cu banane, dar toate merele o sa le ung inainte in interior cu miere de albine si scortisoara. Pentru preparare avem nevoie de 8 mere Ionatan de marime medie, o mana miez de nuca, 1 banana coapta, 2 lingurite scortisoara macinata, 4 lingurite miere de albine.

     Cum procedam, spalam toate merele foarte bine sub jet de apa, apoi le curatam cu grija de cotor. Eu nu le-am curatat de tot, m-am chinuit putin si am reusit sa las fundul merelor neatins, astfel zeama si tot gustul o sa ramana cat de cat in interior. Am amestecat intr-o ceasca mierea cu scortisoara si cu amestecul obtinut am uns bine merele in interior. 

In compozitia ramasa am inmuiat pe rand miezul de nuca si l-am introdus in merele care urmau sa fie umplute cu miez de nuca. Dupa ce am terminat de umplut merele cu nuca, am desfacut banana si am taiat-o bucati, iar cu bucatile obtinute am umplut restul de mere iar deasupra am pus sub forma de capac cate o felie de banana. 

Am asezat merele umplute intr-o tava de cuptor si le-am copt la o temperatura de 180 grade timp de 30 minute. Tava se poate tapeta inainte cu hartie de copt sau cu folie de aluminiu. Cand sunt gata se scot din cuptor si se lasa cateva minute sa se raceasca inainte de a fi servite. 

Se pot servi dupa preferinta pudrate cu zahar pudra, unse cu zeama lor din tava sau stropite cu zeama de mandarine sau portocale.  
     Mere coapte umplute cu banane, un desert minunat cu un gust deosebit de mar si banane pe care il mananci oricand cu placere si satisfactie. Mere coapte umplute cu nuca si miere, un desert de casa delicios si hranitor, racoros si parfumat foarte apreciat de copii dar si de adulti. Daca vrei ceva dulce de post incearca aceasta reteta simpla!

Pofta Buna!