Conopida murata

Conopida Murata Pentru Iarna - Reteta Conopida Murata 

Ingrediente:

• conopida
• sare mare pentru muraturi
• apa
• otet
• piper boabe
• foi de dafin

Mod de preparare:

     Reteta pentru conopida murata la borcan este asemanatoare cu reteta de castraveti murati in otet. Conopida se curata, se spala foarte bine sub jet de apa si se desface in buchetele. Se prepara o saramura din 5 l de apa si 6 linguri de sare care se fierbe si se lasa la racit. Se toarna in fiecare borcan cate 2 degete de otet de 9 grade, se aseaza frumos conopida, se adauga cateva foi de dafin si boabe de piper si se toarna saramura calduta deasupra. 
     Se pun bine capacele si se fierb borcanele la foc mic intr-o cratita cu apa, aproximativ 5 minute. Dupa ce au fiert se scot din apa, se acopera cu un prosop gros si se lasa sa se raceasca, dupa care se depoziteaza in camara. Conopida murata pentru iarna este foarte gustoasa si merge bine alaturi de o friptura din carne de porc sau de pui. Conopida murata in otet, o reteta de muraturi pentru iarna cu un gust si o aroma deosebita. 

POFTA BUNA! 

Alte retete de muraturi:  Gogosari in otet pentru iarna  Muraturi asortate  Gogosari in otet  Castraveti murati de vara  Muraturi  Castraveti murati pentru iarna  Ciusca murata  

Iaurt de casa

Reteta Iaurt De Casa - Cum Se Face Iaurtul

Ingrediente:

• lapte proaspat (lapte de vaca, oaie, capra)
• iaurt (covaseala, maia)

Mod de preparare:

     Un pahar de iaurt de casa este un aliment care nu trebuie sa lipseasca de la nici o masa. Iaurtul intareste si ajuta organismul in lupta cu bolile de stomac si ajuta la o mai buna digestie. In afara ca este un aliment foarte bun, nu putem sa ne dispensam de el nici in bucatarie atunci cand suntem nevoiti sa preparam diverse retete de bunatati cum ar fi: placinta cu iaurt, pesmeti cu iaurt, inghetata cu iaurt, tort diplomat cu iaurt, etc. De asemenea este un preparat foarte delicios si hranitor in combinatie cu diferite fructe sau gemuri si dulceturi, se poate prepara un iaurt cu fructe sau un iaurt cu dulceata delicios, foarte recomandat in alimentatia copiilor si adolescentilor. Pentru batrani este bine ca masa de seara sa fie compusa din iaurt, fiind un aliment mult mai usor si sanatos. 

Cum se face iaurtul de casa. 

     Pentru prepararea unui iaurt natural de casa (lapte prins, lapte acru) avem nevoie de lapte proaspat (lapte de vaca crud, lapte de oaie crud ...) si cateva linguri de iaurt din comert (cat mai natural) sau un iaurt de casa preparat anterior (covaseala, maia). Laptele se fierbe si se lasa se se raceasca. La un litru de lapte sunt suficiente 50- 100 g de iaurt pentru ca laptele sa se prinda (sa se acreasca). Cand laptele s-a mai racit (este caldut) se adauga covaseala, se amesteca bine compozitia, se pune in borcane si se astupa cu capace. Dupa 12- 24 de ore borcanele cu iaurt se pot pune la rece si iaurtul se poate consuma.

     Daca iaurtul se prepara iarna, laptele trebuie sa fie mai cald atunci cand se amesteca cu covaseala, spre deosebire de iaurtul preparat vara cand laptele trebuie sa fie caldut spre rece. Iaurtul se poate depozita in vase de lut, de sticla si se pastreaza la rece. 
Iaurt de casa, un preparat delicios, foarte sanatos si indispensabil unei alimentatii echilibrate si sanatoase. Iaurt natural, un aliment folosit cu succes in cura de slabire, diete de slabit, ajutand la o slabire rapida si sanatoasa.

POFTA BUNA! 

Dovleac inabusit

Dovleac Inabusit La Capac - Reteta Dovleac Inabusit

Ingrediente:

• 1 dovleac (dovleac placintar)
• 2 linguri de ulei
• 3- 4 linguri de zahar
• 1 ceasca de apa

Mod de preparare:

      Pe langa foarte cunoscutele preparate din dovleac: strudel de dovleac, placinta de dovleac, dovleac copt la cuptor, supa crema de dovleac ...un alt foarte gustos desert este si reteta cu dovleac preparat inabusit la capac. Este o reteta foarte simplu si usor de preparat. Dovleacul inabusit se poate prepara foarte bine intr-un ceaun sau intr-o craticioara cu capac (craticioara din teflon).

     Dovleacul se spala bine cu apa, se curata de coaja, se taie felii si apoi se curata si de seminte. Semintele de dovleac nu se arunca, se curata si se usuca fiind foarte gustoase si sanatoase atat crude cat si prajite. Feliile de dovleac se taie in bucati potrivit de mari, aproximativ de 3-4 degete. Intr-o craticioara se pune putin ulei, se aseaza frumos bucatile de dovleac, se adauga putina apa si zahar dupa gust si se fierbe inabusit aproximativ 30 de minute.

     Apa se adauga foarte putina deoarece dovleacul o sa lase destula zeama, iar zahar se adauga dupa gust. Cu o furculita se incearca din cand in cand dovleacul daca este bine patruns, iar cand este gata se scoate intr-o farfurie si se serveste dupa preferinta cald sau rece ornat dupa gust cu zahar, scortisoara si nuca. Dovleac inabusit, o reteta de desert deosebit de gustos si de placut la gust, iar cei ce adora gustul dovleacului o sa fie foarte incantati. 

POFTA BUNA! 

Conopida la cuptor

Conopida Gratinata - Conopida La Cuptor Cu Branza Si Smantana 

Ingrediente:

• 1 conopida mare
• 1 cana de smantana
• 1 bucata de branza sarata
• 4 oua
• 1 lingura de faina
• 1 lingurita de sare
• ½ lingurita de piper
• 1 lingurita de unt (ulei)

Mod de preparare:

     Conopida se curata de frunze, de cotor, se desface in bucati si se spala cu apa rece. Intr-o oala se pune apa cu sare la fiert, iar dupa ce a inceput apa sa fiarba se adauga bucatile de conopida si se lasa sa fiarba. Conopida se incearca daca este gata cu o furculita, ea trebuie sa fie moale, dar sa nu se farame. Conopida fiarta se scoate intr-o sita si se lasa sa se scurga si sa se raceasca putin. Se desface in bucati mai mici si se presara cu sare si piper. 
     Se ia o tava de cuptor si se unge cu unt sau ulei, dupa care se aseaza in tava conopida si se rade deasupra branza telemea. Ouale se bat bine intr-un castron impreuna cu smantana si cu o lingura de faina, dupa care se toarna in tava peste conopida. Se introduce tava in cuptorul incins unde se tine aproximativ 30 de minute, pana cand conopida la cuptor prinde o crusta frumoasa deasupra. 
     Cand conopida gratinata este gata, se scoate tava din cuptor si se lasa putin sa se racesca. Conopida gratinata la cuptor se serveste calda alaturi de o friptura si o salata, fiind o garnitura foarte buna si apetisanta cu o aroma placuta. Alta reteta cu conopida: conopida pane. 

POFTA BUNA! 

Conopida pane

Conopida - Conopida Pane Cu Salata De Sfecla Rosie Si Hrean

Ingrediente:

• 1 conopida mare
• 3 oua
• 5 linguri de faina
• 1 ceasca de lapte
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper

Mod de preparare:

     Conopida se curata de frunze, de cotoare si se spala bine cu multa apa rece, dupa care se desface in buchetele mai mari. Intr-o oala se pune apa cu sare si se lasa sa dea in clocot. Dupa ce a fiert apa se pune conopida si se lasa sa fiarba la foc potrivit pana cand conopida este fiarta. Conopida se scoate din apa, se lasa sa se scurga de zeama si sa se raceasca. Dupa ce s-a racit putin, se desface conopida in buchetele mai mici. 

     Intr-un castron se bat bine ouale cu un praf de sare, se adauga treptat faina si se subtiaza cu lapte pana cand se obtine compozitia pane asemanatoare cu cea de clatite. Peste conopida se presara sare si piper dupa gust, iar intr-o tigaie se pune ulei la incins. Se iau buchetele de conopida si se trec prin compozitia de pane, dupa care se prajesc in tigaie pe ambele parti pana cand sunt frumos rumenite. Dupa ce s-au prajit, se scot din tigaie pe un platou acoperit cu un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei. 

     Conopida pane este o mancare foarte gustoasa, cu o aroma si un gust deosebit, care poate fi servita atat calda cat si rece. Conopida pane merge foarte bine alaturi de o friptura si un sos de smantana, un sos de iaurt cu usturoi sau un sos tatichi. Dar conopida pane merge foarte bine si alaturi de un snitel de pui si o salata de sfecla rosie cu hrean. 

POFTA BUNA! 

Pollo Parmigiano

Pui Cu Parmezan - Pollo Alla Parmigiana - Chicken Parmigiana

Ingrediente:

• 1 piept de pui
• 2 oua
• 100 g de parmezan (cascaval)
• 5 linguri de pesmet
• 4 linguri de faina
• 1-2 linguri pasta de tomate (bulion)
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper
• 200 ml de ulei
• 1 ardei gras galben 
• 1 ardei gras rosu sau o rosie

Mod de preparare:

     Pieptul de pui se dezoseaza, se curata de piele, se spala si se portioneaza in 4- 6 bucati potrivit de mari, la fel ca la snitele. Fileurile de piept de pui se condimenteaza cu sare si piper si se lasa 5-10 minute sa-si ia gust. Ouale se bat bine intr-un castronel cu putina sare, iar faina si pesmetul se aseaza in doua farfurii intinse. Parmezanul sau cascavalul se rade pe razatoarea mica. Bulionul se dilueaza cu putina apa. 
     Intr-o tigaie se pune uleiul sa se incinga. Se ia o bucata de piept de pui, se trece prin faina, apoi se introduce in castronul cu oua batute, iar la sfarsit prin pesmet pana cand e acoperit pe toate partile, dupa care se prajeste in tigaie pana cand s-a rumenit frumos. Se scoate intr-o farfurie si se procedeaza asemanator cu toate fileurile de piept de pui. Se ia o tava de cuptor si se aseaza in ea bucatile prajite anterior, dupa care se ung bine cu pasta de bulion si se presara cu parmezan sau cascaval ras deasupra. Se orneaza deasupra cu cate o feliuta de ardei sau rosii si se introduce tava in cuptorul preincalzit unde se tine 5 minute pana cand cascavalul este topit. Se scot din cuptor si se servesc fierbinti alaturi de o garnitura de cartofi prajiti sau o salata. 
     Pollo parmigiano, o mancare din carne de pui foarte gustoasa, aspectuoasa si apetisanta imprumutata din bucataria italiana datorita gustului sau delicat de piept de pui in combinatie cu parmezan care place atat celor mari cat si celor mici. Pui cu parmezan (pollo alla parmigiana), o mancare italiana de care nu te mai saturi! 

POFTA BUNA!