Snitel de porc

Snitele De Porc Fragede Si Pufoase - Snitel De Porc In Aluat Pane

Ingrediente:

• 400 – 500 g carne de porc (pulpa de porc) 
• 10 linguri de faina 
• 3 oua 
• 50 ml de lapte 
• ½ lingurita de sare 
• ½ lingurita de piper macinat 
• ulei pentru prajit 

Mod de preparare:

     Snitelele de porc sunt foarte gustoase si se prepara foarte simplu. Ingredientele de mai sus sunt necesare pentru a preparara 10 snitele frumoase, fragede si pufoase din pulpa de porc. Dar cum se fac snitele in aluat pane? Iata cum se prepara acestea: 

     Pulpa de porc se taie felii nu prea groase, dupa care fiecare bucata de carne se bate putin cu un ciocan special pentru snitele pentru a le fragezi. Bucatile de snitele se condimenteaza dupa gust pe ambele parti cu sare si piper si se lasa 15 minute in frigider sa-si ia gust. 

     Intre timp pregatim compozitia pane pentru snitele, care este asemanatoare cu cea de clatite, cu deosebirea ca aceasta este mai consistenta. Intr-un castron se bat bine ouale cu un praf de sare, dupa care se adauga treptat faina si se amesteca bine sa nu faca cocoloase. Cand faina s-a incorporat complet se adauga laptele putin cate putin si se amesteca pana cand compozitia de snitele devine consistenta ca o smantana groasa. 

     Se pune ulei la incins intr-o tigaie, iar cand uleiul s-a incins se ia cate o bucata de carne, se scufunda in compozitia pane pana cand carnea este acoperita complet pe ambele parti, se scurge putin si se prajeste in uleiul incins pe ambele parti pana cand bucata de snitel se rumeneste frumos. Se procedeaza asemanator si cu celelalte bucati de carne. Snitelele de porc se scot din tigaie dupa ce s-au prajit intr-un castron, pe un servetel pentru a se absorbi surplusul de ulei. 

     Snitele de porc, foarte bune si gustoase, cu o carne frageda de porc invelita intr-o crusta crocanta la exterior, care se pot servi fierbinti dar si dupa ce s-au racit. Snitel, un preparat din carne de porc pentru o masa buna de Duminica, care merge foarte bine cu o garnitura de piure de cartofi, cartofi prajiti si niste castraveti murati sau gogosari in otet alaturi. Snitel de porc, o reteta de mancare cu carne de porc delicioasa, o friptura de porc deosebita. 

POFTA BUNA! 

Alte Retete:  Snitele de pui  Clatite pufoase  Pollo Parmigiano  Pui Shanghai  Piept de pui cu ardei si susan    

Branza frecata

Retete Pasta De Branza Cu Marar Si Usturoi – Reteta Crema De Branza Aperitiv

     Un aperitiv rapid, aspectos si foarte gustos se poate prepara din branza de vaci si diverse alte feluri de branza, un mix de branza si verdeturi. O reteta de branza frecata, crema de branza sau pasta de branza se prepara in felul urmator. Avem nevoie de 200g branza de vaci grasa, scursa fara zer, 100g branza telemea de vaca, 100g branza de capra, 2 catei de usturoi, 1 legatura de marar proaspat, 1 lingurita unt sau smantana. 

Intr-un castron punem branza telemea de vaca si branza de capra pe care le zdrobim cu furculita, sau daca dorim sa fie mai usor le putem rade pe razatoarea mica. Amestecam bine mixul de branza si adaugam deasupra branza de vaci, untul sau smantana. Curatam usturoiul de coaja si il radem pe razatoarea mica sau il zdrobim iar mararul il spalam si il tocam marunt. Adaugam toate acestea peste crema de branza si amestecam bine compozitia pana cand obtinem o frumoasa crema de branza cu marar. 

Crema de branza cu marar si usturoi se poate servi unsa pe felii de paine sau pe bucati de ardei gras ornata cu marar verde si felii de rosii. Branza frecata cu marar si usturoi este un aperitiv minunat cu un gust proaspat si fin de crema de branza, marar si usturoi foarte potrivita mai ales in zilele calduroase de vara. 

POFTA BUNA! 

Snitele cu ciuperci pane si sos tzatziki

Retete De Mancare – Meniu De Weekend – Preparate Din Carne De Pui Si Porc

     Un meniu de sfarsit de saptamana gustos dupa care cu siguranta ramai cu amintiri placute, un meniu care merge servit in orice anotimp al anului, un fel de mancare simplu si gustos pe care eu il prepar oricand cu pofta si placere, iar daca nu ai idei de meniu de weekend atunci incearca reteta mea simpla si gustoasa. 

O sa prepar atat snitele de pui cat si snitele de porc, o sa fac snitele pane, carne de porc si piept de pui invelita intr-un aluat pane pufos (aluat de clatite) preparat din lapte (iaurt sau apa), oua si faina, snitele prajite la tigaie. Pe langa snitele o sa mai fac si cateva ciuperci pane care merg de minune alaturi de carne, totul servit cu sos tzachiki si paine de casa proaspata sau paine intermediara. Binenteles mai poti adauga si o portie de cartofi prajiti sau orice altceva iti mai place. Cum procedam, preparam pe rand: sosul grecesc tzatziki, apoi carnea pentru snitele si aluatul pane. 

     Cum se face sosul tzacziki. In primul rand facem sosul tzatziki care trebuie sa stea la rece minim 1 ora inainte sa fie servit. Pentru preparare avem nevoie de 250ml iaurt gras de casa (iaurt de bivolita, iaurt de oaie, iaurt grecesc), 2 catei de usturoi, 1 castravete mic, 1 lingura ulei de masline extravirgin, 1 varf de cutit de sare, ½ legatura marar verde. 

Cum se prepara sosul tatichi. Intr-un castron zdrobim cateii de usturoi si ii frecam impreuna cu sare si ulei de masline pana cand obtinem o pasta consistenta ca o maioneza. Adaugam iaurtul si amestecam bine, iar la sfarsit punem castravetele fara coaja ras pe razatoarea mica si stors de zeama si mararul tocat marunt. Amestecam si pastram sosul la rece pana cand il servim. 

     Cum facem snitele pane. Atat la snitele de porc sau snitele din piept de pui, carnea trebuie portionata, fragezita cu ciocanul de batut snitele si condimentata dupa gust cu sare, piper si cimbru, sau orice alt condiment ne place, apoi se pastreaza la rece 30-60 minute timp in care preparam aluatul pane. 

     Cum se face aluatul pane pentru snitele. Intr-un castron se sparg 3 oua, un varf de cutit de sare se bat bine impreuna dupa care se adauga 5 linguri de faina si se amesteca sa nu mai aiba cocoloase. Se obtine o crema groasa care se dilueaza cu lapte (1 ceasca) pana cand se obtine o compozitie asemanatoare cu cea de clatite, dar mai consistenta. Daca timpul ne permite lasam compozitia in frigider sa se odihneasca 15-30 minute. Cu aluatul preparat putem face 30 snitele, deci dintr-un ou facem aluat pentru 10 snitele. 

     Cum se prepara snitele. Pentru snitelele de pui avem nevoie de 1 piept de pui dezosat si curatat de piele pe care-l feliem in felii subtiri de dimensiuni aproximativ egale. Dintr-un piept de pui ne vor iesi 10-12 snitele pe care le batem putin cu ciocanul si apoi le condimentam cu sare, piper si cimbru macinat. 

Pentru snitelele de porc avem nevoie de 300g carne de porc (pulpa, ceafa) pe care o vom felia la fel cat mai subtire, obtinand 8-10 snitele. Batem feliile de carne pana cand carnea se subtiaza si se fragezeste, dupa care le condimentam cu sare, cimbru si piper macinat. 

Punem snitelele in frigider la rece. Dupa ce snitelele au stat la frigider pregatim o tigaie cu ulei si cand uleiul este incins trecem snitelele prin compozitia de pane pana cand sunt complet acoperite si apoi le prajim pe ambele parti in uleiul incins pana cand sunt frumos rumenite. Cand sunt gata le scoatem pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei si apoi le asezam intr-un platou. 

     Cum facem ciuperci pane. Alegem ciuperci champignon mai marisoare. Taiem putin din codita lor si apoi le curatam de coaja, dupa care le spalam si le lasam sa se usuce. Luam fiecare ciuperca, o trecem prin compozitia pane si apoi o punem sa se prajeasca intr-o tigaie cu ulei suficient de mult si de incins mai intai cu palaria in jos si apoi si pe cealalta parte. Cand ciupercile sunt frumos rumenite le scoatem pe un servetel ca sa inlaturam surplusul de ulei si apoi le asezam pe un platou. 

Snitele de pui si de porc cu ciuperci pane si sos tzakiki, un preparat de mancare foarte gustos, cu un gust si o aroma imbietoare care te fac sa te bucuri de placerea de a manca ceva bun alaturi de cei dragi. 

Cu un snitel de pui sau de porc mai poti sa-ti prepari un sandvis adevarat, gustos si sanatos pe care poti sa-l imbogatesti cu o felie de cascaval, branza si salata verde, fiind un sandwich sau pachet minunat pentru copii la scoala sau adulti la serviciu, sau pentru o gustare rapida luata pe fuga fiind o mancare rece tare gustoasa si consistenta. 

Daca cauti retete cu pui si retete cu ciuperci incearca aceasta reteta pentru un meniu reusit. 

Pofta Buna! 

Rulada din omleta cu branza

Retete Culinare Rulada Din Omleta Umpluta Cu Branza Si Verdeturi Reteta Aperitive De Casa

O gustare excelenta, mic dejun sau un aperitiv rece foarte gustos este rulada de omleta si anume rulada din omleta cu branza preparata rapid la tigaie din clatite de omleta si o umplutura din branza dulce cu verdeturi. Reteta se face foarte simplu si usor iar pentru doua portii sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-4 oua mari 

-2 linguri ulei 

-1 catel de usturoi 

-6 linguri pline branza de vaci 

-sare si piper macinat dupa gust 

-marar si patrunjel proaspat dupa gust 

Mod de preparare 

O reteta de mancare rapida si gustoasa este omleta, cum se face rulada de omleta urmareste reteta mea. In primul rand se fac clatitele de omletă care trebuie sa se raceasca bine cand se ruleaza. Se bat bine doua oua cu un praf de sare si se pun intr-o tigaie de 26cm cu putin ulei incins, se inclina tigaia astfel incat oul batut sa acopere tot fundul tigaii. Se procedeaza la fel ca la clatite, dupa 2-3 minute atunci cand clatita este facuta se intoarce si pe cealalta parte si se mai lasa timp de un minut. Se pune pe o farfurie intinsa si se procedeaza la fel si cu cealalta clatita. 

Cat timp clatitele se racesc se prepara umplutura, se amesteca intr-un castron branza de vaci cu verdeata tocata fin si usturoiul zdrobit bine si tocat fin. Se potriveste gustul cu sare si piper si se pastreaza la rece pana cand clatitele s-au racit. Cand clatitele sunt reci se intinde umplutura din branza pe ele, apoi clatitele se ruleaza cat mai strans insa fara a scoate umplutura din ele. 

Se impacheteaza in folie de aluminiu pentru a se pastra un rulou cat mai strans si se tin la rece pana la servire. 

Inainte de servire se portioneaza rulada in felii folosind un cutit cu zimti, rulada se taie impachetata apoi se inlatura folia de aluminiu. Pofta Buna! 

Vinete umplute si infasate

Retete Mancaruri Cu Legume Reteta Vinete Pane La Tigaie

O reteta inspirata de la Dinescu, o mancare calda sau un aperitiv rece, ambele variante sunt excelente si foarte usor de preparat. Pentru prepararea a 2-3 portii de vinete umplute (vinete pane, vinete infasate) avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 
-4 vinete potrivite 
-100 g branza telemea 
-100 g kaizer de casa 
-100 g rosii chery 
-4 ardei kapia 
-50 ml ulei 
-2 oua 
-100 g faina 
-100 ml apa 
-½ lingurita sare 

Mod de preparare 

Cum procedam, mai intai pregatim toate ingredientele si apoi umplem si prajim vinetele astfel: 
-coacem vinetele pe flacara ca sunt mult mai bune si apoi le curatam de coaja, mult mai usor le curatam de coaja sub jet de apa rece, avand grija sa le pastram coditele, dupa care le punem putin sa se scurga de zeama. 
-ardeii kapia ii coacem pe o tabla si cand sunt gata ii curatam de coaja si le pastram coditele doar la doi dintre ei. Curatam cei doi ardei fara codite si de cotoare, apoi ii taiem in 2-3 fasii. 

-taiem branza si kaizerul la fel sub forma de bastonase potrivit de groase. Trecem branza prin faina si apoi o prajim putin in ulei incins pana cand devine usor rumena. 

-desfacem putin interiorul vinetei si o umplem cu o bucata de branza si una de kaizer infasurate in ardei copt. Presaram vinata cu sare si procedam asemanator si cu celelalte vinete. 

-pregatim o compozitie de clatite sau de snitele din oua, apa si faina, potrivit de consistenta. 
-punem o tigaie cu putin ulei la incins dupa care luam vinetele umplute si le trecem prin faina si apoi prin compozitia de clatite si le prajim bine pe ambele parti in uleiul incins. 

-cand vinetele sunt aproape gata punem in tigaie rosiile chery si cei doi ardei ramasi cu codite sa se prajeasca putin, dupa care le scoatem la sfarsit impreuna pe un platou. 

Vinete umplute, un preparat rafinat, bun, gustos si special care se poate servi atat cald cat si rece alaturi de un pahar bun de vin rosu. 
Alte retete cu vinete si aici, sau alte retete pane aici. 

Pofta Buna!