Mere in aluat cu zahar si scortisoara

Reteta Desert De Casa - Felii De Mere In Aluat Pane Cu Zahar Si Scortisoara

     Un desert rapid, simplu si usor de preparat, foarte gustos si delicios, este reteta de mere taiate felii trecute printr-un aluat de clatite si prajite la tigaie, apoi presarate cu zahar si pudrate cu scortisoara. Reteta se prepara in maxim 20 de minute iar ingredientele sunt in functie de cate portii vrem sa facem. Pentru 2 portii avem nevoie de 3 mere marisoare, 1 ou mare, 4 linguri cu varf de faina, 6 linguri apa minerala, 3 linguri de zahar, 2 lingurite scortisoara macinata, un praf de sare si ulei pentru prajit. 

     Cum facem mere in aluat. Pentru inceput preparam un aluat pane asemanator cu cel de clatite. Batem bine intr-un castron un ou cu un praf de sare, adaugam apa minerala si treptat faina pana cand obtinem un aluat omogen. 

Lasam aluatul deoparte si in alt castron amestecam zahar cu scortisoara. 

Merele le spalam si le lasam intregi, le curatam de cotor si de coaja si le taiem felii (rondele) de 1cm grosime. 

Incingem ulei suficient intr-o tigaie, trecem feliile de mere prin aluat apoi le prajim in uleiul incins timp de 3 minute, le intoarcem pe ambele parti pana cand devin usor rumene si pufoase. Se scot cu o paleta pe un servetel la inceput ca sa absoarba surplusul de ulei, 

apoi se pudreaza cu amestecul de zahar si scortisoara. Se servesc calde sau reci dupa preferinta. 

     Mere in aluat, un desert delicios, dulce si aromat, simplu si usor de preparat, cu un gust mnunat si o aroma placuta de mar si scortisoara. 
 Pofta Buna! 

Ciuperci pane cu sos de ghimbir Retete cu ciuperci

Ciuperci In Aluat Pane Cu Sos De Iaurt Ghimbir Si Usturoi

     O reteta rapida, simpla si foarte gustoasa, este reteta de ciuperci prajite in aluat pane servite cu un dressing gustos si sanatos din iaurt cu ghimbir si usturoi. Reteta cu ciuperci este o adevarata garnitura pentru diverse frupturi sau preparate la gratar. 
     In primul rand facem un sos de ghimbir cu iaurt si usturoi si il pastram la rece, dupa 60 de minute o sa fie dea dreptul delicios. Avem nevoie de o cana de iaurt gras, o lingura de ghimbir ras, o lingura de usturoi frecat, o lingurita de cimbru macinat, sare si piper macinat dupa gust. Toate ingredientele se amesteca bine si se pastreaza la rece. Cum se face un sos de ghimbir reusit citeste si aici. 

     Cat timp sosul se odihneste in frigider facem o compozitie pane care trebuie sa stea si ea timp de 10 minute la rece. Avem nevoie de 2 oua, 5 linguri de faina, 50 ml de lapte si putina sare dupa gust. Batem bine ouale cu un praf de sare apoi adaugam treptat faina, cand faina este bine incorporata punem lapte si amestecam pana obtinem o compozitie pane cu aspectul unei smantani care curge. 

Tinem compozitia la rece timp in care curatam si spalam ciupercile. Pregatim o tigaie cu suficient ulei si incingem uleiul. Ciupercile le bagam in pane si le invartim pe toate partile, apoi cu grija le punem in uleiul incins. 

Le prajim pe ambele parti pana cand sunt frumos rumenite apoi le scoatem intr-un castron peste un servetel ca sa absoarba surplusul de ulei. 

Cum se fac ciuperci pane citeste si aici. Ciupercile se servesc calde cu sos de iaurt cu ghimbir si usturoi, se servesc simple fiind foarte gustoase si satioase sau alaturi de o friptura sau un gratar de carne sau peste. 
Pofta buna! 

Plachie de peste

Reteta Plachie De Peste - Retete De Peste - Mancaruri Cu Peste

     Un preparat din peste foarte gustos cu specific romanesc este plachia de peste indiferent ca este preparata la cuptor sau pe aragaz. Plachia este o mancare de peste cu un sos placut dulce-acrisor, pe baza de multa ceapa si putin ardei doar de gust, asemanatoare cu tocanita de ceapa. Imi place plachia de peste, este una dintre mancarurile cu peste preferate, iar cand gasesc cate un peste obligatoriu din cap fac o ciorba de peste, iar din restul prepar mai multe feluri de mancare de peste cum ar fi: plachie de peste, peste marinat, tochitura de peste, peste la gratar, peste pane, peste cu legume la cuptor, sau pur si simplu peste prajit cu mujdei de usturoi si mamaliguta. Reteta de plachie de peste se prepara foarte simplu si usor in aproximativ 30-40 de minute, iar ingredientele sunt pentru 6-8 portii. Pentru preparare avem nevoie de: peste (crap, caras, chefal, somn, stiuca, pastrav, macrou, etc), 5 cepe normale, 3 ardei kapia mari, 3 linguri de bulion, 100 ml de ulei, 2 cani de apa, 1 lingurita de faina, 1 lingurita de sare, ½ lingurita de piper boabe, ½ lingurita de cimbru macinat, 2 frunze de dafin. 

     Cum facem o plachie de peste gustoasa? Foarte simplu, in primul rand ne ocupam de peste pe care il curatam si il spalam, il portionam si il saram, apoi il prajim intr-o tigaie cu ulei incins pana se rumeneste frumos. Cand pestele este gata il scoatem intr-o farfurie si ne ocupam de legume. Toate legumele le curatam si le spalam, apoi ceapa o taiem julien mai subtire, iar ardeiul il taiem cubulete. Intr-un ceaun incingem 100ml din uleiul in care am prajit pestele si calim mai intai ceapa. Ceapa o calim inabusit acoperita cu un capac si picurand din cand in cand putina apa pana cand ceapa se topeste. Se adauga faina, pasta de tomate si apa (apa cat sa fie un sos legat), se amesteca bine compozitia, iar cand incepe sa fiarba se adauga bucatile de peste prajit, se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, cimbru si dafin si se continua fierberea pana cand mancarea este gata. La final sosul trebuie sa fie bine legat si capata aspectul si consistenta tocanitei de ceapa. Mancarea se serveste fiebinte cu o mamaliguta calda alaturi. 

     Plachie de peste, o mancare traditionala romaneasca, o reteta de peste pe care o mananci oricand cu placere si nu trebuie ratata niciodata. 

Pofta Buna! 

Ciuperci la cuptor

Reteta Ciuperci Umplute La Cuptor - Retete Cu Ciuperci - Retete Ciuperci

     O reteta rapida si foarte usor si simplu de preparat, este reteta cu ciuperci umplute la cuptor. Am gasit in piata niste ciuperci champignon proaspete si frumoase, de marime medie (aproape mici) care mi-au luat ochii, iar de la Auchan am cumparat o sunculita afumata fiarta condimentata cu usturoi, cimbru, boia de ardei, etc ...tare gustoasa. Cum preparam niste ciuperci umplute la cuptor gustoase? Foarte simplu, incercati reteta mea! Reteta este pentru 4 persoane si se prepara in aproximativ 30 de minute. 

     Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 700 g ciuperci champignon de marime medie (nu mari), 1 ceapa potrivita, 100 g branza telemea uscata sau cascaval, 50 g sunca afumata, ½ lingurita de sare, ½ lingurita de piper macinat, 2 linguri de ulei. Cum procedam, ciupercile se curata, se spala si se aleg de picioruse. Ceapa se curata, se spala si se taie mic. Intr-o tigaie se incinge putin ulei si se caleste ceapa, apoi se adauga piciorusele de la ciuperci taiate cubulete. Se amesteca de cateva ori, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper si se opreste focul. Sunculita afumata se taie bucatele (fasii) mici, iar branza sau cascavalul se rade pe razatoarea mare. 

     In fiecare ciuperca se pune cate o bucatica de sunculita afumata, apoi se umplu …una cu branza sau cascaval ras, alta cu umplutura preparata anterior din ceapa si ciuperci, pana le terminam pe toate. Se pregateste o tava de cuptor, se unge cu putin ulei si se asaza ciupercile umplute una langa alta, dupa care se introduce tava in cuptorul incins la 250 de grade pentru 20 de minute, pana cand ciupercile umplute sunt gata. Ciupercile umplute se servesc fierbinti dar sunt foarte gustoase si reci. Sunca afumata in combinatie cu branza si cascaval, vor da un gust atat de bun ciupercilor incat ai impresia ca mananci carne de porc prajita la ceaun. 

     Ciuperci la cuptor umplute cu branza si sunculita afumata, o reteta de mancare delicioasa, un aperitiv cald foarte gustos, o garnitura la o friptura de carne minunata. Un fel de mancare, un preparat care poate inlocui de succes carnea, fiind la fel de hranitor si gustos, sau chiar mai gustos! Poate vrei sa vezi si alte retete cu ciuperci: ciuperci pane, ciuperci umplute cu oua de prepelita, ciuperci umplute, ciulama de ciuperci cu smantana. 

Ciuperci pane

Reteta Ciuperci Pane - Retete Ciuperci Prajite In Aluat Pane 

Ingrediente: 

• 10 ciuperci mari 
• ½ lingurita de sare 
• ½ lingurita de piper (dupa gust) 
• ulei pentru prajit 

Mod de preparare: 

     Ciuperci pane, o reteta de mancare foarte simplu de preparat si tare gustoasa, un preparat din ciuperci proaspete foarte sanatos si dietetic. Pentru preparare se aleg niste ciuperci proaspete mai mari. Ciupercile se curata de coaja, se inlatura coditele, se spala cu apa rece si se lasa pe un prosop la scurs. Apoi se presara putina sare in fiecare palarioara si se lasa 10 minute sa se sareze. 

     Pentru pane se foloseste aceeasi reteta ca si la snitele pane, peste pane, conopida pane, cu diferenta ca se va face compozitia de pane putin mai subtire, ca snitelele de ciuperci sa nu iasa la fel de groase si crocante ca cele de carne. Se incinge ulei intr-o tigaie, se trec ciupercile prin aluat pane si se prajesc intorcandu-le pe ambele parti pana sunt gata, rumene si frumoase. Cand ciupercile sunt gata se scot intr-o farfurie pe un servetel, pentru a absorbi surplusul de ulei. Se servesc calde sau reci fiind la fel de bune. 

     Ciuperci pane, o garnitura perfecta, sanatoasa si foarte gustoasa care merge de minune cu un sos de smantana cu marar si usturoi si o friptura din carne de pui sau de porc. 

POFTA BUNA! 

Creier prajit

Retete Creier Pane - Creier De Porc Prajit In Aluat Pane

Ingrediente: 

• 500 g de creier (creier de porc) 
• 6 linguri de faina 
• 3 oua 
• 50 ml de lapte 
• 2 linguri de otet 
• 1 lingurita de sare 
• ½ lingurita de piper macinat 
• ulei pentru prajit 

Mod de preparare: 

     Creierul se decongeleaza, si cand este aproape dezghetat se taie bucati potrivit de mari. Se pune o cratita cu apa la fiert, se adauga sare si otet si se lasa sa fiarba. Cand apa a inceput sa fiarba se pun bucatile de creier in ea si se lasa sa fiarba la foc mic timp de 10 minute, timp in care bucatile de creier se vor albi si se vor ridica la suprafata apei. Dupa ce au fiert, se scot din apa cu o paleta si se scurg bine, dupa care se lasa putin sa se raceasca, iar dupa ce s-au racit se condimenteaza cu sare si piper dupa gust pe ambele parti. 

     Creierul fiert se poate praji direct in ulei sau intr-o compozitie de pane. Intr-un castron se sparg ouale, se adauga sare si se bat bine. Se adauga faina treptat si se amesteca bine compozitia pane fara sa faca cocoloase, pana cand se obtine o compozitie bine legata, pe care o diluam cu putin lapte pana cand obtinem consistenta unei smantani mai groase care nu curge usor. 

     Intr-o tigaie se pune ulei la incins si cand uleiul este bine incins se iau bucatile de creier, se introduc in compozitia de ou si faina (compozitia pane) pana cand sunt acoperite complet, dupa care se prajesc. Se intorc pe ambele parti pana cand sunt frumos rumenite si apoi se scot intr-o farfurie pe un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei. 

Creier prajit, un preparat bun si gustos care se poate servi atat cald cat si rece, alaturi de un piure de cartofi, cartofi prajiti si niste castraveti si gogosari murati. Creier pane, un aperitiv deosebit, un fel de mancare excelent pentru o masa de duminica servita in familie. 

POFTA BUNA! 

Snitel de porc

Snitele De Porc Fragede Si Pufoase - Snitel De Porc In Aluat Pane

Ingrediente:

• 400 – 500 g carne de porc (pulpa de porc) 
• 10 linguri de faina 
• 3 oua 
• 50 ml de lapte 
• ½ lingurita de sare 
• ½ lingurita de piper macinat 
• ulei pentru prajit 

Mod de preparare:

     Snitelele de porc sunt foarte gustoase si se prepara foarte simplu. Ingredientele de mai sus sunt necesare pentru a preparara 10 snitele frumoase, fragede si pufoase din pulpa de porc. Dar cum se fac snitele in aluat pane? Iata cum se prepara acestea: 

     Pulpa de porc se taie felii nu prea groase, dupa care fiecare bucata de carne se bate putin cu un ciocan special pentru snitele pentru a le fragezi. Bucatile de snitele se condimenteaza dupa gust pe ambele parti cu sare si piper si se lasa 15 minute in frigider sa-si ia gust. 

     Intre timp pregatim compozitia pane pentru snitele, care este asemanatoare cu cea de clatite, cu deosebirea ca aceasta este mai consistenta. Intr-un castron se bat bine ouale cu un praf de sare, dupa care se adauga treptat faina si se amesteca bine sa nu faca cocoloase. Cand faina s-a incorporat complet se adauga laptele putin cate putin si se amesteca pana cand compozitia de snitele devine consistenta ca o smantana groasa. 

     Se pune ulei la incins intr-o tigaie, iar cand uleiul s-a incins se ia cate o bucata de carne, se scufunda in compozitia pane pana cand carnea este acoperita complet pe ambele parti, se scurge putin si se prajeste in uleiul incins pe ambele parti pana cand bucata de snitel se rumeneste frumos. Se procedeaza asemanator si cu celelalte bucati de carne. Snitelele de porc se scot din tigaie dupa ce s-au prajit intr-un castron, pe un servetel pentru a se absorbi surplusul de ulei. 

     Snitele de porc, foarte bune si gustoase, cu o carne frageda de porc invelita intr-o crusta crocanta la exterior, care se pot servi fierbinti dar si dupa ce s-au racit. Snitel, un preparat din carne de porc pentru o masa buna de Duminica, care merge foarte bine cu o garnitura de piure de cartofi, cartofi prajiti si niste castraveti murati sau gogosari in otet alaturi. Snitel de porc, o reteta de mancare cu carne de porc delicioasa, o friptura de porc deosebita. 

POFTA BUNA! 

Alte Retete:  Snitele de pui  Clatite pufoase  Pollo Parmigiano  Pui Shanghai  Piept de pui cu ardei si susan