Salata de telina morcov si sfecla rosie Retete vegetariene

Gateste Inteligent Si Mananca Sanatos – Reteta Vegetariana – Salata De Cruditati

     Slabeste sanatos cu salata de cruditati. Cum facem o salata de cruditati dietetica gustoasa. Ce este mai bun si mai sanatos decat o mancare naturala nepreparata termic, o mancare vie din legume proaspete de tara cu un adaos de zeama de lamaie si ulei de masline extravirgin presat la rece. Te simti slabit si fara energie atunci prepara o salata de telina cu morcovi si sfecla rosie, salata o poti consuma simpla sau ca o garnitura perefecta si sanatoasa alaturi de o mancare delicioasa pe baza de orez si peste preparat la gratar sau la cuptor. Daca cauti retete de post, retete de salate sau retete vegetariene nu rata aceasta salata reusita cu un gust minunat.

     Pentru preparare avem nevoie de ½ telina radacina mare, 2 morcovi tineri, 1 sfecla rosie de marime medie, 1-2 linguri ulei de masline, 1 lamaie mare, ¼ ciusca iute. Se mai poate adauga dupa gust sare fina si piper macinat dar dupa gustul meu consider ca nu mai este nevoie si de aceste ingrediente. Salata se serveste imediat, cantitatea este suficienta pentru 2-4 persoane si se prepara foarte simplu si usor in maxim 15 minute, se poate orna cu frunzulite de menta proaspete sau alte plante aromate care ne plac, este o salata placut picanta plina de vitamine si minerale. 

     Cum se prepara salata de telina, morcovi si sfecla rosie. Toate legumele se curata si se spala, apoi se dau printr-o razatoare fina si se amesteca intr-un castron de sticla sau portelan, se adauga zeama de la o lamaie si ulei de masline extravirgin, se amesteca bine si se serveste imediat simpla sau alaturi de un gratar de carne sau peste.

Pofta Buna! 

Ceai de ghimbir

Slabeste Sanatos Cu Ceai De Ghimbir - Dieta Cu Lamaie Si Ghimbir

     Slabeste sanatos cu ceai de ghimbir si alunga starile de oboseala, raceala si gripa, bea o cana de ceai de ghimbir dimineata pe stomacul gol inainte de micul dejun si inca din prima zi o sa te simti mai tanar si mai plin de energie. Adauga pentru un efect mai puternic lamaie, miere de albine naturala si scortisoara si nu vei regreta. Daca vrei sa slabesti, atunci tine o dieta cu ghimbir si lamaie, nu mai manca gras, prajit si dulce macar o perioada de timp, consuma multe cereale, fructe, legume si peste, fa multa miscare in aer liber! 

Cum Se Prepara Corect Ceaiul Si Infuzia De Ghimbir

     

Infuzie de ghimbir. Se pune apa la fiert intr-un ibric iar radacina de ghimbir proaspata se curata de coaja si se spala. La o cana de apa vom folosi o felie de ghimbir groasa de 1,5 cm care se taie feliute sau 1-2 lingurite de ghimbir ras. Se pun bucatile de ghimbir in cana de ceai, iar cand apa clocoteste se toarna in cana si se acopera cu o farfurioara. Aceasta infuzie se lasa 5-10 minute dupa care se poate strecura si consuma simpla sau cu tot cu ghimbir, se adauga dupa gust zeama de lamaie, scortisoara sau miere naturala de albine. 

     

Ceai de ghimbir. La o cana de apa (250-300ml) vom folosi 1-2 lingurite de ghimbir ras sau ghimbir feliute. Cand apa fierbe se adauga ghimbirul, se acopera vasul si se continua fierberea la foc mic timp de 10 minute. Cand ceaiul este gata se strecoara, iar cand este caldut se adauga zeama de lamaie si dupa gust miere de albine si scortisoara. Se serveste cald pe stomacul gol inainte de masa. Cura cu ceai de ghimbir poate tine de la o saptamana pana la o luna, in functie de rezultatul dorit.

Cate ceva despre ghimbir. Ghimbirul (zingiber officinale), este o planta erbacee din regiunile tropicale, o specie perena care pentru a se dezvolta corespunzator are nevoie de o temperatura ridicata si constanta, precum si de o umiditate permanenta. Denumit popular “ghimber” sau “gingiber” a fost cunoscut si folosit la noi in tara in special in Banat si Ardeal si apoi in toata tara, in Muntenia si Moldova a fost numit si “pipert alb”. Ghimbirul este un condiment care poate fi folost cu succes in aproape toate tipurile de preparate, de la sosuri pana la deserturi si bauturi (ginger beer, ginger ale). Se poate folosi crud, fiert, prajit, murat (beni shoga) sau uscat si este deosebit de pretuit in bucatariile orientale. 

Radacina de ghimbir se mai poate consuma cu succes alaturi de lamaie si ulei de masline ca dressing pentru salate si legume. O reteta simpla de dressing este urmatoarea: se amesteca bine 1 lingura de ulei de masline, 2 linguri de zeama de lamaie si 2 linguri de ghimbir ras. Se mai poate adauga si 1 lingurita de otet de mere, asezoneaza mancarurile de legume si salatele de sezon preferate si vei da nu numai gust dar si sanatate preparatelor. 

Printre beneficiile ceaiului de ghimbir : accelereaza metabolismul, arde si topeste grasimile, imbunatateste circulatia, intareste sistemul imunitar, elimina toxinele din organism, ajuta digestia si este un calmant pentru durerile abdominale, elimina gazelle si creste pofta de mancare, combate cancerul si artrita, combate voma si este un antidot in rau de masina, rau de mare, rau de altitudine, calmeaza inflamatiile gatului, sinuzite, ragusala, febra, lupta cu infectiile repiratorii, antiasmatic, trateaza tulburarile sexuale numit si “viagra naturala”, reduce inflamatiile articulare, amelioreaza migrenele, este un produs natural care ajuta la pierderea in greutate, etc. 

Salau cu legume

Retete De Peste Salau Cu Legume Preparat La Aburi

     Ce mancare este mai buna si mai sanatoasa decat un preparat din peste? In special pestele salau care are o carne alba, putine oase si nu este un peste gras, care merge de minune in diete, cure, regim, sau atunci cand vrei sa mananci sanatos si nu numai. Pestele se poate prepara in multe feluri, dar cele mai gustoase retete pentru salau sunt: fript pe gratar sau grill, fiert cu legume sau preparat la aburi. Eu am pregatit pestele la aburi, o reteta foarte simpla care nu difera mult de reteta cu salau fiert si legume. Reteta se prepara usor in aproximativ 30 de minute si este pentru 3 persoane. Ca ingrediente avem nevoie de: 3 pesti salau (400-500g), 3 cartofi, 3 morcovi, 1 telina mica, 1 ceapa mica, 1 ardei gras mic, patrunjel verde, 1 lamaie, sare si piper boabe dupa gust. 

     Cum preparam un peste gustos cu legume? Foarte simplu, in primul rand curatam pestele de solzi, intestine si branhii. Spalam bine pestele, il saram atat in interior cat si la exterior (il frecam bine cu sare), apoi il pastram la rece in frigider cat timp ne ocupam de legume. Legumele se curata si se spala, telina se taie bucati iar celelalte legume se lasa intregi. Ceapa si ardeiul o sa-l folosim doar pentru gust iar dupa ce fierbe il dam la o parte. Pregatim un vas special pentru gatit la aburi, in vasul de jos asezam legumele si turnam apa cat sa le acopere, adaugam sare si piper boabe, putem pune si o frunza mica de dafin. In vasul de sus asezam frumos pestele, printre pesti putem pune bucati de legume. Se acopera vasul si se pune pe foc timp de 15-20 minute sa fiarba la foc mic, pana cand pestele si legumele sun gata. 

Cartofii vor fi gata primii si se scot ca sa nu se farame. Se scoate si se asaza pestele in farfurie, de jur imprejur se pun legumele fierte care se pot taia bucatele, mancarea se serveste fierbinte cu patrunjel verde tocat marunt presarat deasupra si zeama de lamaie din belsug. Eu am servit reteta de peste si cu putina maioneza de post preparata foarte simplu din cateva bucatele din telina pe care am fiert-o. O retata de maioneza de post este aici. 

     Salau cu legume, o reteta sanatoasa din peste si legume pregatite la aburi, foarte delicioasa care se mananca cu placere imediat alaturi de un pahar bun de vin adevarat. 
Pofta Buna! 

Supa crema de dovleac

Slabeste Sanatos Cu Supa De Dovleac - Reteta Supa Crema De Dovleac

Ingrediente:

• 1 dovleac (1kg)
• 1 morcov potrivit
• 1 ceapa mare
• ¼ telina
• 1 lingura de ulei
• 1 lingurita de sare
• ½ lingurita de piper
• smantana, iaurt, crutoane pentru decor

Mod de preparare:

     Dovleacul se curata de coaja si de seminte, apoi se spala cu apa rece si se taie bucati. Ceapa, morcovul si telina se curata de coaja, se spala si se taie bucatele. Se pun toate legumele intr-o oala si se adauga apa peste ele cat sa le acopere, apoi se adauga sare si ulei. Se lasa sa fiarba la foc mic pana cand legumele se inmoaie foarte bine, apoi se paseaza cu un blender vertical pana cand se obtine o delicioasa supa crema de dovleac placintar. Se mai potriveste gustul de sare si piper, se adauga deasupra smantana sau iaurt si se serveste fierbinte cu niste crutoane fierbinti. 
     Supa crema de dovleac este o reteta de post sau de dulce (cum vrem sa o sevim), este o supa foarte gustoasa, dulce si hranitoare, frumos colorata si cu o aroma deosebita, potrivita in zilele racoroase de toamna. Dovleacul este recomandat in cura de slabire si diete de slabit. Din dovleac se pot prepara excelente sucuri, supe, placinte sau salate. 
POFTA BUNA!

De ce sa consumam dovleac

     Dovleacul – foarte sarac in grasimi si calorii, cu un continut foarte bogat in vitamina A (caroten), ofera organismului o puternica protectie antioxidanta si are rol in prevenirea aterosclerozei, cancerului si cataractei. Beta-carotenul regleaza glicemia si are puternice efecte antioxidante si antiinflamatoare. Prin consumul de dovleac aducem beneficii organismului cum ar fi: incetinim procesul de imbatranire, in afectiuni digestive are efecte laxative, in tulburari hormonale... Toate fructele si legumele de culoare portocalie contin vitamina A, cum ar fi: morcovi, rosii, piersici, caise, ardei… 

Paine

Paine Cu Tarate - Paine De Casa - Reteta Paine

Ingrediente:

·         1 kg de faina alba

·         150-200 g de tarate de grau

·         3 cuburi de drojdie de bere

·         250 ml de apa

·         1 lingurita de sare

·         1 lingurita de zahar

·         1 lingurita margarina sau untura

Mod de preparare:

     Pentru o paine alba cu tarate de grau gustoasa, la un kg de faina sunt necesare 15-20% tarate de grau. Taratele de grau se pot amesteca cu faina de la inceput, sau se pot adauga dupa ce aluatul de paine este deja gata crescut (dospit). In varianta a doua painea va tine mai mult deoarece taratele de grau nu sunt inmuiate in apa in timpul framantarii aluatului. In prima varianta painea cu tarate dupa doua zile se va acri. 
     Se cerne faina de grau intr-un castron mare si se amesteca cu putina sare. Intr-o farfurie se faramiteaza drojdia si se presara deasupra putin zahar, dupa care se lasa asa pana cand zaharul si drojdia se topesc impreuna. Se adauga drojdia in castronul cu faina la mijloc, ca intr-un cuib si se acopera cu putina faina. Se acopera cu un servet castronul si se lasa drojdia sa creasca 5 minute. In timp ce drojdia creste, se incalzeste putin apa, dar fara sa fie fierbinte. Dupa ce creste drojdia se amesteca adaugand treptat apa. Se framanta energic pana cand se obtine un aluat elastic potrivit de tare, care la sfarsit se tranteste de masa de cateva ori. Se presara castronul (in care s-a framantat) cu faina si se aseaza aluatul de paine sa creasca, avand grija sa stea la cald. Se acopera cu un servet si se lasa sa creasca aproximativ 30 de minute pana cand aluatul isi dubleaza volumul. Dupa ce coca a crescut, se pune pe masa, se presara tarate de grau si se framanta pana cand se incorporeaza toate taratele. 
     Se ia o forma (tava) in care se va coace painea si se unge cu putina margarina, ulei sau untura, dupa care se tapeteaza cu faina. Se aseaza aluatul cu tarate in tava si se mai lasa sa creasca 10-15 minute. Se incinge cuptorul si se introduce tava in cuptor la foc potrivit aproximativ 1 ora. Cu 10 minute inainte ca painea sa fie gata, se scoate din cuptor si se unge deasupra cu putina margarina si se presara cu tarate. Cand painea este gata, se scoate din forma, se impatureste intr-o fata de masa si se lasa asa pana cand se raceste. Painea cu tarate este o paine foarte gustoasa, hranitoare, ideala pentru o digestie buna. Este o reteta de paine cu tarate de grau folosita in diete, retete de slabit, in cura de slabire. 
POFTA BUNA!

Alta reteta de paine:  Paine de casa   Chifle de casa   Paine cu seminte

Piept de pui cu legume pregatite la aburi

Retete Sanatoase - Carne Cu Legume Pregatite La Aburi

Ingrediente: 

• 1 piept de pui mare 
• 1 cartof
• 4 morcovi
• ¼  telina
• 2 cepe rosii
• ½ pahar apa
• 1 lamaie

Mod de preparare: 

     Pieptul de pui se dezoseaza, se curata grasimea si pielea dupa care se spala bine cu apa rece si se portioneaza in 4 bucati. Legumele se curata de coaja si se spala bine. Cartoful, telina si morcovii se taie in bucati potrivit de mari, iar ceapa rosie se taie in 4 bucati. Vom pregati pieptul si legumele intr-un vas de gatit cu aburi pentru a obtine o mancare sanatoasa si usoara, cu un gust foarte bun. 

     Se pune apa in recipientul special de la baza vasului si se asaza deasupra primul vas in care punem carnea si cateva legume printre ele. Asezam intotdeauna carnea in vasul de jos pentru ca aceasta in timpul fierberii isi va lasa zeama care va curge peste apa pusa initial. Punem peste vas inelul de fixare si asezam si ultimul vas in care vom pune restul legumelor. Nu asezam foarte multe legume in vas, pentru ca aburii sa aiba loc sa patrunda peste tot. Acoperim ultimul vas cu capacul special si fixam cronometrul la 30 minute. 

     In timpul fierberii trebuie sa avem grija la aburi sa nu ne frigem. Nu este nevoie sa umblam la capacul vasului si nici sa intoarcem legumele si carnea, pentru ca ele se vor face foarte bine la aburi. Dupa ce au trecut cele 30 minute pieptul de pui si legumele pregatite la aburi sunt gata si le vom servi asa cum sunt, fara sa adaugam sare deoarece sunt foarte gustoase asa. Stoarcem deasupra zeama de lamaie, sau punem deasupra o lingura de hrean in otet. Optional legumele se pot servi si cu un cub de unt cand sunt fierbinti, sau cu patrunjel verde tocat. Este o mancare sanatoasa, naturala, foarte gustoasa si usor de pregatit. 
POFTA BUNA!