Pastrav la cuptor in sos de vin alb

Retete Pastrav La Tava In Vin Alb

Un preparat din peste gustos gatit la cuptor, o masa de peste cu un peste fara oase si o carne alba pe care o mananci cu placere si care ti se topeste in gura, este urmatoare reteta cu pastrav. Ingredientele sunt pentru doua portii iar timpul de preparare este scurt, maxim 40 minute. 

Ingrediente 

• 2 pastravi (400g bucata)
• 1 ceapa mica 
• 4 catei de usturoi
• 2 lamai
• 300ml vin alb
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita sare grunjoasa
• ½ lingurita cimbru
• ½ lingurita piper negru macinat
• 2 crengute patrunjel verde

Mod de preparare 

Cum se face pastrav la cuptor. Pestele curatat de solzi, intestine si branhii se spala bine sub jet de apa si se scurge de apa, apoi se freaca cu sare peste tot si se condimenteaza cu cimbru si piper macinat. Se lasa asa timp de 15 minute sa prinda gust cat timp se pregatesc celelalte ingrediente si se incalzeste si cuptorul. Ceapa se curata si se taie solzi subtiri, usturoiul se curata si se taie felii, verdeata se spala si se toaca marunt, o lamaie se taie felii iar una se stoarce. 

Intr-o tava de cuptor se pune o lingura cu ulei de masline si ceapa taiata solzi sub forma unui pat de legume, deasupra se asaza pestii iar in burtile lor se pun felii de lamaie si usturoi. Se stropesc cu ulei si zeama de lamaie iar in tava se toarna vin. 

Se dau la cuptor timp de 15 minute la 200 grade, dupa care se intorc si se mai tin inca 10 minute. 

Pastravii se servesc fierbinti cu sos din tava, felii de lamaie si patrunjel verde tocat marunt., dar sa nu uitam de o mamaliguta si un pahar de vin bun.  

Pofta Buna! 

Supa de curcan

Retete Supa De Curcan Cu Legume Si Taitei

  O mancare sanatoasa si un adevarat leac care tine raceala si gripa deoparte este supa de curcan cu legume si taitei. O supa de curcan simpla de acasa se prepara in felul urmator, se taie piept de curcan bucatele si se pune la fiert in apa suficienta. Dar pentru supa poti pune orice bucati de carne de curcan iti place (gat, tartita, spate), carne cu os sau fara os. 
Cand apa a inceput sa fiarba se spumeaza, apoi se pune 1 morcov, 1 ceapa, 2 cartofi, 1 bucata de telina, 1 ardei, legumele se curata si se pun intregi sau taiate bucatele. Se lasa sa fiarba la foc potrivit iar cand toate sunt fierte se adauga o mana de taitei de casa sau fidea, iar dupa 5 minute se adauga marar si patrunjel verde tocat marunt, se potriveste gustul de sare si se opreste focul. 
Se serveste supa calda cu un ardei iute si crutoane fiind o mancare simpla din bucataria romaneasca, un preparat gustos si hranitor pe care-l indragesti imediat. 

Pofta Buna! 

Caras la cuptor in sos de vin

Retete Peste La Cuptor In Sos De Vin Alb Cu Mamaliga

Cum se apropie Duminica Floriilor si avem dezlegare la peste vom pregati un preparat din peste foarte simplu, rapid si tare gustos. Pentru o masa de peste pentru 2 persoane vom avea nevoie de 2 carasi maricei (500g bucata), 250ml vin alb demisec, 50ml apa, ½ lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, 2 linguri ulei de masline, 2 crengute de cimbru, 1 lamaie mare. 

Pestele trebuie sa fie foarte proaspat, il curatam de solzi, branhii si intestine dupa care il spalam bine sub jet de apa rece si ii crestam pe ambele parti. Presaram sare atat in interior cat si in exterior, ungem pestele cu ulei de masline, il condimentam cu piper macinat si punem crengute de cimbru si feliute de lamaie in burta pestelui. 

Dam pestele pentru o ora la frigider dupa care il scoatem si il asezam intr-o tava de cuptor unsa cu ulei, apoi turnam vinul alb si putina apa, stropim deasupra cu ulei de masline si introducem tava in cuptorul incalzit la 200 grade unde il vom lasa sa se coaca in voie timp de 30-45 minute. 

Din cand in cand mai stropim pestele cu sosul din tava format iar cand s-a rumenit il scoatem din cuptor si il putem servi. Asa arata carasul dupa 30 de minute. 

Iar asa arata dupa 40 minute. De preferinta nu se umbla la el in primele 30 minute, apoi se stropeste cu sosul format in tava pana cand este gata. 

Il asezam pe farfurii, il ornam cu feliute de lamaie si il putem manca stropit cu sos de vin (sosul din tava) dar si cu mujdei de usturoi si mamaliguta calda. 

Caras la cuptor in sos de vin, o reteta de peste delicioasa, simpla si gustoasa din peste dulce cu aroma placuta de vin foarte potrivit pentru Sarbatoarea Floriilor cand este dezlegare la peste si la vin, dar si oricand ne este pofta de o mancare de peste fie el gatit la cuptor, tigaie, gratar sau grill. Peste la cuptor, un preparat din peste delicios de care te lingi pe degete. 

Pofta Buna! 

Pizza cu blat de paine

Retete Pizza De Casa Pe Blat De Paine Cu Legume La Cuptor

Cum facem rapid o pizza de casa fara aluat, o reteta de pizza de post cu legume pe un blat de paine feliata, o pizza coapta la cuptor delicioasa pe care o prepari oricand esti in criza de timp. Binenteles ca pizza cu legume de post nu este atat de aspectuoasa ca atunci cand pui cascaval ras deasupra sau alte branzeturi sau mezeluri placut mirositoare, dar pentru perioadele de post aceasta pizza este minunata. 

Cum se face pizza de post fara aluat. Intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt asezam felii de paine de preferinta mai vechi, feliile le ungem cu pasta de tomate sau ketchup pentru o consistenta mai tare sau le trecem 1-2 secunde prin suc de rosii pentru o consistenta mai moale. Putem folosi paine feliata daca vrem blatul mai subtire, sau feliile le putem taia noi la grosimea dorita pentru un blat mai gros. 

Peste blatul de paine asezam legume dupa gust: ceapa verde taiata rondele, ardei gras sau capia taiat feliute, ciuperci taiate felii, masline fara samburi, soia granule hidratata si scursa bine de apa, felii de rosii, sare, piper, cimbru, etc. 

Stropim cu ulei de masline deasupra si coacem tava la cuptor la 250 grade timp de 30 minute sau cat de rumena ne place pizza. Cand este gata o scoatem din cuptor si o lasam 5-10 minute apoi o portionam sau o rupem pur si simplu cu mana. 

Pizza de post, o reteta de mancare gustoasa si simplu de preparat pe care o mananci oricand cu placere. 

Pofta Buna! 

Rulada de post

Retete Rulada De Post Cu Soia Si Ciuperci La Cuptor

Un preparat foarte indicat in zilele in care tinem post, foarte gustos, consistent si sanatos este rulada de post cu soia si ciuperci. Pentru prepararea acesteia avem nevoie de 500g faina, ½ cub drojdie proaspata, 1 cana apa calduta, ½ lingurita sare, 1 lingurita zahar, 2 linguri ulei, 2 linguri sos de rosii picant sau bulion, 2 cani umplutura din soia si ciuperci calita cu ceapa, 10 masline fara samburi. 

Cum procedam, facem o coca normala ca cea de paine sau scovergi. Faramitam drojdia impreuna cu zaharul intr-un castron si adaugam peste ea apa calduta si ulei. Amestecam bine si incepem sa adaugam treptat faina, sarea pana cand se incorporeaza si incepem sa se formeze un aluat. Framantam aluatul pana cand devine elastic si nu se mai lipeste dupa care il punem la crescut la loc calduros. Umplutura din soia si ceapa este cea preparata la suberek de post iar modul de preparare este detaliat aici, numai ca acum o sa calim toata ceapa la inceput, apoi adaugam ciupercile taiate feliute, iar la final soia si condimente. Potrivim gustul de sare si piper si lasam umplutura sa se raceasca. 

Dupa ce aluatul a crescut presaram blatul cu faina si intindem din el o foaie rotunda potrivit de subtire. Stropim foaia cu putin ulei si apoi o ungem cu sucul de rosii picant (eu am pus sos tabasco) dupa care asezam umplutura de soia pe toata suprafata si presaram deasupra masline taiate. Rulam foaia de la un capat si in final vom obtine o rulada. Tapetam o tava cu hartie de copt, asezam rulada de post cu soia si ciuperci si o coacem in cuptorul preincalzit la 250 grade timp de 30 minute, sau pana cand ea este gata. Dupa ce am scos-o din cuptor o acoperim cu un servet si o lasam sa se raceasca. Se poate servi si calda dar se taie mai bine dupa ce s-a racit. 

Rulada de post cu soia si ciuperci, foarte buna si gustoasa care te va incanta datorita gustului bun si aromei placute si chiar vei uita ca e de post. 

O alta reteta interesanta: rulada de spanac. Pofta Buna! 

Ciuperci sote

Retete Ciuperci Sote Cu Sos De Usturoi La Tigaie De Post

Ciuperci sote sau ciuperci prajite la tigaie, un preparat foare bun de post din ciuperci care poate fi servit simplu in timpul posturilor, sau sub forma de garnitura pentru orice tip de friptura ne place. Pentru 2 portii de sote avem nevoie de 400g ciuperci champignon cat mai micute si de preferat egale ca marime ca sa se faca toate odata, 2-3 linguri ulei, ½ capatana usturoi, ½ lingurita sare, ½ lingurita piper macinat alb, 1 lingurita otet de mere. Condimente se pun dupa gust, mai poti pune verdeata tocata marunt, vin, etc.

Ciupercile trebuie sa fie cat mai proaspete ca sa nu le mai curatam de coaja, ci doar sa le taiem putin din codita. Dupa ce le-am spalat bine le lasam putin pe un servetel sa se zvante. Intre timp curatam usturoiul de coaja, il zdrobim si il frecam cu sare (eu am pus toata cantitatea de sare la usturoi) pana cand obtinem o pasta de usturoi, apoi adaugam si putin otet de mere. 

Incingem tigaia cu putin ulei si punem ciupercile sa se prajeasca la foc mare, pentru reusita ciupercilor focul trebuie sa fie tare iar ciupercile trebuie sa sfaraie continuu pentru ca zeama lasata de la ciuperci sa se evapore imediat. 

Le amestecam iar cand sunt bine rumenite punem mujdeiul de usturoi, piper dupa gust, mai lasam inca 2-3 minute pe foc impreuna dupa care se ia tigaia de pe foc.

Ciupercile sote sunt foarte bune si gustoase cu o aroma placuta de sos de usturoi care se pot manca calde sau reci, fiind foarte bune simple cand tinem post sau alaturi de o friptura cand nu mai e post. 

Pofta Buna! 

Suberec de post cu soia

Retete Suberec De Post Cu Carne Vegetala

Pentru iubitorii suberecului si al produselor de patiserie, o reteta de suberec preparat de post cu o umplutura de soia, ceapa si condimente. Reteta este foarte simpla si tare gustoasa, iar pentru 10 bucati de suberek avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

-pentru aluat suberek: 2 cani faina (500g), ½ lingurita sare, ¾ cana apa. 

-pentru umplutura suberec: 5 linguri soia granule, 4 linguri ulei, 5 cepe, 1 lingurita sare, 1 lingurita piper macinat, 1 lingurita menta uscata, 1 lingurita cimbru macinat. 

Cum se face umplutura de post pentru suberec de casa. In primul rand se prepara umplutura, jumatate din ceapa taiata marunt se pune la calit intr-o tigaie cu ulei incins iar cand incepe sa sfaraie bine si devine aproape sticloasa se adauga soia granule bine hidratata inainte in apa si foarte bine scursa. 

Se adauga sare si se amesteca cateva minute, scopul fiind ca soia sa inghita toata grasimea si sa se evapore apa ramasa. Se opreste focul, se adauga restul de ceapa si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, cimbru, menta si se lasa sa se raceasca. 

Cum se face aluatul de suberec. Aluatul de suberec se prepara la fel ca cel de suberec cu carne. Intr-un castron se pune faina, sare si apa calduta dupa care se amesteca bine si se framanta aluatul obtinut pana cand devine maleabil. Se lasa 10 minute intr-un castron sa se odihneasca si apoi se ruleaza sub forma unui sul si se taie in 10 bucati. Din fiecare bucata se face cate o bila care se intinde cu vergeaua sub forma unui cerc. Sau se poate intinde din intreaga coca o foaie subtire si cu un castronel se pot face forme rotunde. 

Se asaza pe jumatatea cercului aproape de margine 2 lingurite unplutura de soia si apoi se inchide suberekul cu partea de aluat si se lipesc bine marginile. 

Se procedeaza asemanator cu restul bilelor de aluat si apoi scuturate bine de surplusul de faina se prajesc intr-o tigaie cu ulei incins pe ambele parti pana cand sunt frumos rumenite. Dupa ce s-au prajit se scot intr-o farfurie pe un servetel, iar cand sunt gata toate se pun intr-o cratita acoperita cu un capac sa se abureasca.

Se servesc fierbinti dar si dupa ce s-au racit. Suberek cu soia un preparat foarte bun si gustos cu un aluat moale si subtire si umplutura sanatoasa din soia pentru zilele de post cand ne e pofta de suberek dar nu din carne. 

Pofta Buna! 

Ostropel de post

Retete Ostropel De Post Cu Soia La Tigaie Si Piure De Cartofi

Cum se face un ostropel gustos chiar si in timpul postului. O mancare de post cu sos este reteta de ostropel cu soia pe care o putem servii simpla, cu piure de cartofi sau paste (melci, spirale). Reteta se prepara foarte simplu, avem nevoie pentru 4 portii de: 8 soia snitele, 1 ceapa mica, 1 capatana usturoi, 3 linguri ulei, 3 linguri pasta de tomate, 1 lingurita faina, 1 lingurita piper boabe, 1 foaie de dafin, sare dupa gust, 500ml apa. Cum procedam!

Fierbem soia timp de 15 minute in apa suficienta in care am pus ½ lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, ½ lingurita cimbru, 1 lingurita boia de ardei dulce, 1 foaie de dafin, 1 catel de usturoi, 100ml vin. In apa poti pune orice condimente iti plac, scopul fiind sa imbunatateasca gustul soii (carne vegetala) si sa dispara mirosul de soia. Dupa acest timp scurgem soia prin presare usoara si o taiem pe jumatate. 

Deoarece preparatul este de post o sa folosim o ceapa mica pentru gust, intr-o tigaie incingem 3 linguri de ulei si calim ceapa 2-3 minute, apoi adaugam usturoiul curatat si taiat rondele si soia fiarta. 

Amestecam periodic aproximativ 10 minute, pana cand ceapa devine sticloasa si soia incepe sa prinda culoare. Punem bulion si putina faina in ploaie si amestecam continuu, completam cu apa si condimentam dupa gust cu sare, piper boabe si dafin. 

Continuam fierberea la foc mediu timp de 10 minute, sau pana cand sosul se leaga. Oprim focul si servim mancarea imediat cat este calda alaturi de paste fierte sau piure de cartofi. Ostropel cu soia, un preparat din bucataria romaneasca foarte bun, gustos si hranitor, foarte sanatos pe care-l mananci cu placere in timpul postului si uiti ca nu contine carne de bun ce este! 

Pofta Buna!