Tocinei de post reteta

Retete Culinare Tocinei De Cartofi De Post Reteta De Casa Traditionala

Tocinei moldovenesti de post, foarte buni si gustosi, crocanti la exterior si moi in interior, un preparat moldovenesc foarte simplu, usor si rapid de gatit. Tocineii de post sunt foarte potriviti in zilele de post, dar si atunci cand nu este post se pot manca cu smantana sau iaurt, serviti simpli sau sub forma de garnitura langa o friptura de porc, pui sau vita si nelipsitul pahar de vin. Cum se fac tocineii de post urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru zece tocinei.

Ingrediente tocinei de cartofi

-4 cartofi

-2 linguri faina

-½ lingurita sare grunjoasa
-½ lingurita piper macinat

-¼ lingurita usturoi granulat
-150ml ulei pentru prajit

Mod de preparare tocinei de cartofi de post

-cartofii se curata de coaja, se spala si apoi se dau pe razatoarea mare,
-dupa ce cartofii sunt rasi se pun intr-o sita sa se mai scurga din apa, dupa care se storc si in mana si apoi se pun intr-un castron mai mare,
-peste cartofi se adauga dupa gust sare grunjoasa, piper negru macinat, usturoi granulat, faina si se amesteca usor cu mana,
-se pune ulei intr-o tigaie la incins, nu foarte mult deoarece tocineii nu se prajesc in baie de ulei,
-se ia o lingura din compozitia de tocinei si se pune in tigaie, dupa care se asaza marginile cu lingura si se mai apasa putin compozitia ca sa nu fie prea grosi tocineii,
-se procedeaza asemanator cu restul tocineilor care incap in tigaie si se prajesc pe ambele parti, dupa preferinta mai rumeni sau mai putin rumeniti,
-dupa ce s-au prajit se scot pe o farfurie pe un servetel care va absorbi surplusul de ulei.

Cum se fac tocineii de cartofi cu branza aici. Alte retete traditionale, mancaruri cu legume aici, retete de post si preparate de post aici, retete aperitive si garnituri aici, pofta buna!

Salata greceasca reteta

Retete Culinare Din Bucataria Greceasca Reteta Salata Cu Legume Si Branza Traditionala Din Grecia

O salata de vara racoroasa si tare gustoasa preparata foarte simplu din ingrediente proaspete, legume proaspete cu branza si masline este urmatoarea reteta de salata greceasca. Acest mix mediteranean cu salata verde si sfecla rosie, branza feta, rosii chery, castraveti, ceapa rosie si masline, provine din bucataria greceasca si este denumit salata horiatiki (salata ca la tara), un preparat culinar sanatos care merge gatit foarte usor si la noi. Cum se face salata greceasca urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o portie iar timpul de preparare este foarte rapid. 

Ingrediente salata greceasca 

-½ salata verde 

-¼ sfecla rosie medie 

-3 rosii chery 

-¼ castravete lung 

-1 ceapa rosie mica 

-5 masline kalamata 

-100g branza feta 

-1 lingura ulei de masline 

-¼ lingurita sare de mare 

-¼ lingurita oregano 

-1 lingura zeama de lamaie 

Mod de preparare salata greceasca traditionala 

-salata greceasca sau salata taraneasca cum se numeste la noi se prepara numai din legume proaspete (salata proaspata), 

-un gust bun il da branza feta dar se poate inlocui si cu branza telemea, la fel se pot inlocui si castravetii lungi cu castraveti cornison sau rosiile chery cu rosii roma, 

-cum se procedeaza, salata verde se curata de cotor, se desfac frunzele si se spala bine sub jet de apa rece, apoi se rup in bucati, 

-castravetele se spala sub jet de apa rece si se taie rondele, eu l-am lasat cu tot cu coaja,

-ceapa se curata si se taie julien, 

-rosiile se taie pe jumatate, 

-sfecla rosie se curata de coaja si se rade pe razatoare sub forma de betisoare, un gust reusit il dau betisoarele de sfecla, 

-maslinele se cumpara fara samburi taiate rondele sau cele cu samburi se curata de samburi si se taie felii, 

-branza feta care este cea mai buna in salata greceasca se taie cubulete, 

-se amesteca intr-un castron toate ingredientele in afara de branza care se asaza deasupra salatei,

-inainte sa se puna branza se asezoneaza dupa gust salata cu ulei de masline, suc de lamaie, sare si oregano, 

-se serveste salata simpla sau cu paine, atat dimineata la mic dejun cat si la pranz ca o mancare de pranz, reprezentand o mancare greceasca sanatoasa si satioasa, o dieta mediteraneana foarte cautata si apreciata. 

Alte retete traditionale, retete grecesti aici, retete de salate aici, pofta buna! 

Omleta cu ciuperci reteta

Retete Culinare Omleta Pufoasa Cu Branza Si Ciuperci Reteta De Casa Pentru Mic Dejun

O reteta pentru un mic dejun simplu si rapid de preparat cu ingrediente sanatoase din oua bio si ciuperci proaspete, care ne vor oferi sursa de proteine si energie necesara pentru inceputul unei zile, este urmatoarea reteta de omleta cu ciuperci. Cum se face o omleta rapida cu ciuperci urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru o portie de omletă, iar timpul de preparare este foarte scurt, adica doar cinci minute. 

Ingrediente omleta pufoasa 

-2 oua bio 

-1 ciuperca champignion mare 

-1 lingura ulei sau unt 

-1 praf de sare de mare 

-1 praf de piper negru macinat 

-1 lingurita cas sau cascaval ras pe razatoarea mica 

-1 crenguta patrunjel verde pentru decor 

           

Mod de preparare omleta simpla cu ciuperci 

-ouale se spala si apoi se sparg intr-un bol, dupa care se bat bine impreuna cu un praf de sare, 

-ciuperca cu tot cu piciorus se spala bine si se taie feliute subtiri, 

-intr-o tigaie neaderenta de teflon sau ceramica se pune uleiul, se lasa sa se incinga putin apoi se pun feliutele de ciuperci si se rumenesc usor pe ambele parti, 

-cand ciupercile sunt gata se adauga ouale batute si se lasa omleta sa se coaca fara sa se amestece, 

-daca se doreste ca omleta cu ciuperci sa se coaca frumos fara sa fie foarte rumenita se poate acoperi cu un capac transparent ca sa fie totul sub control, 

-cand omleta este gata se adauga deasupra piperul macinat si casul sau cascavalul ras care se va topi imediat si va da un plus de gust omletei, 

-se presara deasupra verdeata proaspata tocata marunt si se mananca imediat cat timp este calda. 

Omleta taraneasca cu ciuperci se mananca imediat, fierbinte fiind foarte buna si tare gustoasa, este consistenta, sanatoasa si plina de energie, sau se poate manca foarte bine si dupa ce s-a racit intr-un sandvis gustos cu castraveti murati sau gogosari in otet. Alte retete de mancare rapida, idei si retete de omlete aici, retete pentru mic dejun si gustari aici, pofta buna! 

Felii de paine cu cascaval la cuptor reteta

Retete Culinare Mancaruri Si Gustari Rapide De Casa

Cat de simplu si usor poti face din cateva felii de paine si branza sau cascaval o gustare minunata dar si foarte gustoasa. Pentru a realiza acest fel de mancare poti folosi paine feliata toast simpla sau de secara, branza grasa cum ar fi cas de oaie sau vaca, cascaval, feliute de salam si diverse condimente cum ar fi piper macinat, etc. Cum se procedeaza urmareste reteta mea simpla si rapida. 

Ingrediente paine cu cascaval la cuptor 

-felii de paine 

-felii de caș sau cașcaval 

-piper negru macinat pentru ornat 

Mod de preparare paine cu cas la cuptor 

-painea se feliaza daca nu este cumparata deja feliata, 

-este foarte gustoasa o paine de secara, de tarate, etc. 

-branzeturile alese se feliaza in felii putin mai mici decat feliile de paine deoarece o sa se topeasca si o sa curga pe timpul prepararii, 

-mult mai bun decat cascavalul este un cas de oi sau vaci, sau un cascaval sau cas afumat,

-se incinge cuptorul la 250 grade si se pun feliile de paine cu cascaval direct pe gratarul cuptorului, 

-se reduce temperatura la 200 grade se tin feliile de paine timp de cinci minute pana cand painea se prajeste usor si cascavalul se topeste, 

-eu am folosit un cuptor electric unde se fac cel mai bine, 

-se tin feliile de paine in cuptor atat cat se doreste, pentru a face paine prajita mai crocanta sau mai putin crocanta si branza topita, 

-cand sunt gata dupa gustul fiecaruia se scot din cuptor si se presara deasupra putin piper macinat, 

-se servesc calde sau reci simple sau cu o salata de sezon, 

-aceasta mancare simpla reprezinta atat o gustare rapida cat si un mic dejun gustos si consistent. Alte retete din bucataria romaneasca, retete cu branza aici, retete de gustari aici sau retete pentru mic dejun aici, pofta buna! 

Friptura de manzat la tigaie

Retete Culinare Friptura Rapida De Vitel La Tigaie Reteta De Casa

Ingrediente friptura de manzat la tigaie 

-2 bucati piept de manzat cu os feliat 

-sare, piper si cimbru macinat dupa gust 

-branza veche pentru servit 

-salata de sezon pentru servit 

Mod de preparare friptura de vitel la tigaie 

-friptura de vita este gata imediat, in maxim zece minute se poate manca, 

-se condimenteaza bucatile de carne de mânzat doar pe o parte cu cimbru, piper si putina sare, 

-se pregateste intai o garnitura simpla si gustoasa care poate fi o salata de sezon cu feliute de branza uscata, cum ar fi de exemplu o salata de rosii cu ceapa, ardei si castraveti, 

-se incinge o tigaie antiaderenta si se pun bucatile de carne de vită cu partea condimentata in sus, 

-se tine 3-4 minute pana cand friptura incepe sa sfaraie bine apoi se intoarce si invers, 

-dupa inca 4-5 minute se opreste focul si se serveste friptura imediat cat timp este calda cu garnitura preferata, 

-carnea se intoarce doar o singura data in tigaie, daca se frige prea mult isi pierde din sucul propriu, se usuca si se intareste, ea este putin mai tare ca doar este de vita dar trebuie sa ramana suculenta la interior si gustoasa. Alte retete de fripturi si gratare aici, pofta buna! 

Turte de hrisca cu guacamole

Retete De Post Reteta Turte De Hrisca Cu Pasta De Avocado

Un mic dejun sanatos si consistent este urmatoarea reteta de post cu hrisca si avocado si anume turte din faina de hrisca coapte pe grill sau gratar servite cu guacamole sau pasta de avocado, crema de avocado. Cum se fac niste turte de hrisca rapide si tare gustoase urmareste reteta mea, pentru sapte turtite sunt necesare urmatoarele ingrediente:

-1 cana de faina de hrisca (250g)

-1 lingura de faina de grau 650

-1 ceasca apa calduta (150ml)

-½ lingurita sare dupa gust

Iar pentru crema de avocado sunt necesare urmatoarele ingrediente:

-1 avocado bine copt

-zeama de la ½ lamaie

-1 catel de usturoi

-sare dupa gust

-ardei iute, ceapa, rosii pentru ornat

Mod de preparare

In primul rand se face crema de avocado astfel, daca avocado este bine copt atunci se taie pe jumatate si cu ajutorul unei linguri i se curata bine pulpa de pe coaja si se paseaza cu o furculita. Daca avocado nu este bine copt atunci se curata de pe coaja si se mixeaza cu un mixer vertical. Usturoiul se curata si se piseaza foarte bine, se amesteca pasta de avocado cu usturoiul pasat, se adauga dupa gust sare, zeama de lamaie si se pastreaza la rece. In pasta de avocado se mai poate pune ceapa taiata fin si rosii taiate cubulete mici, rezultand un guacamole gustos, o reteta de guacamole este aici.

Cum se fac turtele de hrisca, se amesteca intr-un castron faina de hrisca cu apa calduta si putina sare. Se amesteca bine si se lasa timp de 10 minute sa se odihneasca, apoi se rastoarna continutul pe blatul de lucru presarat cu faina si se framanta pana cand se incorporeaza toata faina, dupa care se face sul si de imparte aluatul in sapte parti egale si se modeleaza sapte bilute. Se preseaza fiecare biluta usor cu podul palmei pana la dimensiunea dorita, apoi se dezlipesc cu grija de pe blat si se frig la grill cate 2-3 minute pe ambele parti. Cand sunt frumos rumenite se scot intr-un prosop si se tin invelite minim cinci minute sau pana in momentul servirii. 

Turtite de hrisca cu guacamole, o mancare sanatoasa si satioasa. Se pot modela mai grosute daca le vrem mai moi, sau subtiri daca le dorim mai crocante. Cum se servesc turtitele cu avocado, se pune pe fiecare turta de hrisca calda cate trei lingurite de guacamole si se intinde frumos, apoi se decoreaza cu rondele de ardei iute, cubulete de branza tofu, feliute de rosii cherry sau rondele de ceapa. Turtele se servesc calde fiind cele mai bune, dar se pot pastra invelite in prosop si servite si dupa ce s-au racit. Alte retete cu hrisca si aici, retete cu avocado aici, sau retete de post aici. 

Pofta Buna!

Rulouri din carne de porc

Retete Culinare Aperitive De Casa Reteta Rulouri Din Cotlet De Porc La Cuptor

Rulouri din carne de porc, un preparat cald din carne de porc, dar si un excelent aperitiv rece, un cotlet cu umplutura de ciuperci, ceapa, ardei capia si branza. Reteta pentru prepararea rulourilor este una de dificultate medie si un timp de preparare reletiv scurt. Pentru 12 rulouri sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-12 felii subtiri cotlet de porc fara os 

-6 ciuperci champignon 

-1 ardei kapia rosu 

-1 ceapa 

-50g cascaval sau branza 

-½ lingurita sare 

-½ lingurita piper macinat 

-50ml vin alb 

-2 linguri ulei 

-1 lingura unt 

Mod de preparare rulouri de porc umplute cu branza si legume

Prepararea rulourilor se face astfel, se subtiaza putin cu ciocanul de snitele bucatile de cotlet daca este nevoie, apoi se condimenteaza cu sare si piper. Ciupercile si ceapa se curata, se spala si se taie cubulete apoi se pun impreuna la calit pana cand se inmoaie si nu mai au zeama, apoi se aduga putina sare dupa gust. 
Ardeiul capia se curata si se taie bastonase de latimea feliilor de cotlet, iar branza se taie la fel ca ardeiul. Se ia o bucata de cotlet, se asaza pe toata suprafata ei jumatate de lingurita cu umplutura de ciuperci si cate un bastonas de ardei si de branza, dupa care se infasoara pana cand se obtine un rulou care se fixeaza cu o scobitoare. Se procedeaza asemanator cu restul ingredientelor pana cand se obtin toate rulourile. 

Se asaza rulourile unele langa altele intr-o tava mica rotunda unsa cu putin ulei, se adauga vin si se stropesc foarte putin cu ulei, dupa care se acopera cu staniol si se introduc in cuptorul preincalzit la 220 grade celsius timp de 30 minute, dupa care se descopera si se ung cu unt si se mai lasa inca 10 minute la cuptor sa se rumeneasca putin. Cand sunt gata se scot scobitorile si se asaza pe platou. Incearca si reteta de rulada de porc aici, sau alte retete de rulouri aici. 

Rulouri de porc umplute cu ciuperci branza si legume, un fel de mancare delicios si aspectos, rulourile se servesc fierbinti, dar sunt foarte gustoase si reci, sub forma de aperitiv taiate felii subtiri. Sunt foarte bune si gustoase si au un aspect placut si delicat. Alte retete de aperitive si aici, retete cu porc aici sau retete fripturi aici. Pofta Buna!

Friptura de pui cu cartofi taranesti

Retete Mancaruri Taranesti Romanesti Reteta Cu Pui Si Cartofi

O reteta de mancare romaneasca gustoasa si usor de preparat este urmatorul fel de mancare cu carne de pui si cartofi care o sa te incante cu gustul bun si delicios si anume pui cu cartofi taranesti. Reteta este simpla, cartofii vor fi preparati la tigaie iar carnea de pui va fi preparata la cuptor. Cum se face reteta de pui cu cartofi urmareste reteta mea. 

Ingrediente cartofi taranesti 

-1kg cartofi 

-1 ceapa rosie mare 

-5 linguri ulei 

-250g branza 

-3 linguri smantana 

-2 linguri iaurt 

-1 lingura mustar 

-sare si piper macinat dupa gust 

-patrunjel si marar verde tocat marunt 

Ingrediente friptura de pui 

-carne de pui (pulpe, aripi, piept) 

-2 linguri ulei 

-½ lingurita sare grunjoasa 

-½ lingurita piper macinat 

-½ lingurita cimbru uscat 

-½ lingurita usturoi granulat 

-1 lingurita boia de ardei dulce 

-patrunjel verde tocat marunt 

Mod de preparare friptura de pui cu cartofi taranesti 

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie cuburi apoi se pun la fiert timp de 10-15 minute in putina apa cat sa-i acopere in care am pus si putina sare. Dupa acest timp se scurg bine si se pun intr-o tigaie incinsa, peste ei punem ulei si amestecam usor cu o paleta ca sa nu-i zdrobim aproximativ 30 minute. 

In acest timp se pregateste o crema de branza, smantana, iaurt si mustar, ceapa rosie tocata fin, se potriveste de sare si se toarna in tigaie peste cartofi. Se incorporeaza bine si crema inca 5 minute apoi se opreste focul si se adauga verdeata tocata marunt. 

Mod de preparare friptura de pui la cuptor

Carnea de pui se parleste, se spala si se cresteaza, apoi se lasa deoparte. Separat se pregateste un mix din sare, piper, cimbru, boia, ulei si patrunjel verde tocat marunt. Dupa ce se amesteca bine se unge carnea peste tot si fiecare bucata de carne se asaza in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. Se acopera si tava cu hartie si se da la cuptor pentru 30 minute la 180-200 grade celsius, la final se descopera timp de 5 minute sa se rumeneasca. 

Friptura se serveste calda dar si rece este la fel de buna, se asaza pe farfurii carne si cartofi iar deasupra se presara patrunjel proaspat tocat marunt. Alaturi de friptura merge un vin bun sau o bere rece si bineinteles salate sau muraturi dupa preferinta. Alte retete de cartofi taranesti si aici, retete cu pui aici, sau retete de fripturi aici. 

Pofta Buna!