Macrou cu orez si ceapa caramelizata

Retete De Peste La Cuptor Cu Orez Si Legume Caramelizate

Ingrediente

• 2 pesti macrou mari 
• 150g orez 
• 500ml supa de legume 
• 2 cepe mari 
• 1 ardei gras mare 
• 1 ardei gras rosu mare 
• 4 linguri ulei de masline 
• 2 lingurite zahar 
• 1 felie de ghimbir 
• 1 lingurita sare 
• 2 linguri zeama de lamaie 
• ½ lingurita piper boabe 
• ½ lingurita piper macinat 
• 2 catei de usturoi 
• 5 linguri vin alb demisec 

Mod de preparare 

Pestele se curata de intestine, cap si coada, se spala si se taie pe jumatate eliminand sira spinarii sub forma de fileuri. Intr-un blender se mixeaza ghimbirul si usturoiul cu zeama de lamaie, 2 linguri de vin, 2 linguri de ulei, se mai pune putina sare si piper macinat dupa gust. Pestele se cresteaza foarte usor pe partea fara piele si se unge cu mixtura din blender, se asaza intr-un vas cu pielea in jos si se lasa la rece minim 30 minute sa intre aromele in el. 

Orezul se prajeste putin (1-2 minute) in 1-2 linguri de ulei incins amestecand continuu, apoi se adauga supa de legume potrivita dupa gust de sare si cateva boabe de piper negru. Se lasa sa fiarba 15-20 minute acoperit cu capac fara sa fie amestecat, cand zeama este aproape inghitita de orez se amesteca usor si se opreste focul, se lasa orezul sa se umfle inca 15 minute acoperit cu capac. 

Ceapa si ardeii se curata, se taie ceapa felii subtiri iar ardeii betisoare. Se prajeste intai ceapa la tigaie in putin ulei incins, se adauga un praf de sare si se stropeste periodic cu putin vin iar cand aceasta isi schimba culoarea se presara zaharul si se amesteca bine. Se continua prajirea inca 10 minute sau pana cand ceapa se rumeneste frumos, apoi se adauga si ardeii si se mai tin si ei timp de 5 minute sau pana cand ardeiul este facut, se opreste focul si se da tigaia deoparte. 

Intr-o tava de cuptor unsa cu putin ulei se asaza fiecare peste cu pielea in jos, se mai stropesc cu putin ulei si se dau la cuptorul preincalzit pentru 25 minute la 220 grade sau pana cand pestele este facut dupa gustul fiecaruia. Pestele la cuptor se serveste asezat pe un pat de orez, iar deasupra se pun legumele caramelizate. 

Pofta Buna! 

Supa de pastarnac cu ghimbir

Retete Supa Crema De Pastarnac Cu Ghimbir

Ce retete de supe creme mai gatim. O supa crema de legume gustoasa si sanatoasa preparata foarte usor acasa este reteta de supa crema de pastarnac cu ghimbir. Este o mancare usoara plina de vitamine si minerale foarte aromata si placut picanta, ideala in cure de slabire sau pur si simplu daca vrei sa manaci sanatos.

Ingrediente

• 500g pastarnac
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1 radacina de ghimbir
• ¼ telina radacina
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• 500ml apa
• ½ lingurita piper macinat
• ½ lingurita coriandru
• 1 lingurita sare

Mod de preparare

Ce mancaruri cu legume mai facem, cum se face supa de pastarnac: 

-curata si spala bine toate legumele, 

-taie legumele bucati si pune-le intr-o tigaie incapatoare cu ulei de masline, 

-inabuse legumele timp de 10 minute adaugand periodic cate putina apa, 

-stinge cu apa sau supa si asezoneaza cu sare, piper si coriandru, 

-fierbe legumele timp de 10 minute pana cand sunt fierte, apoi rastoarna-le intr-o sita,

-mixeaza legumele fierte la blender sau cu un mixer vertical adaugand supa de legume pana la consistenta dorita, 

-serverste supa cremoasa cu branza rasa presarata deasupra alaturi de crutoane de paine integrala. 
Alte retete culinare: supa crema de dovleac, supa crema de telina, supa crema de ciuperci, supa crema de legume, supa crema de peste. 

Pofta Buna! 

Tortilla spaniola

Retete Mancare Spaniola Reteta Tortilla Spaniola Cu Cartofi La Cuptor

Ce mancaruri cu legume mai gatim, o reteta spaniola gustoasa este tortilla cu legume preparata rapid la cuptor, cum se face aceasta mancare simpla urmareste reteta mea simpla si usoara.

Ingrediente tortilla cu legume

• 500g cartofi
• 6 oua
• 2 rosii
• 150g masline
• 150ml lapte
• 1 lingura malai
• 1 lingura unt
• sare si piper dupa gust

Mod de preparare tortila de casa cu legume

Reteta este foarte simpla, cum se procedeaza, 

-fierbe cartofii in coaja in apa suficienta cu putina sare,

-curata cartofii si taie-i cuburi mai mici sau mai mari dupa gust,

-taie rosiile felii,

-unge o tava de cuptor cu unt,

-bate spuma ouale cu un praf de sare si piper apoi adauga lapte si malai,

-asaza in tava cartofii, rosiile, maslinele, iar deasupra toarna compozitia de oua,

-da tava la cuptor la foc moderat pentru 30 minute sau pana cand ouale sunt facute,

-serveste mancarea calda sau rece cu diverse salate de sezon, pofta buna!

Dieta cu hrisca

Reteta Hrisca Cu Kefir Retete Diete De Detoxifiere Si Slabire

Pentru o alimentatie echilibrata si un stil de viata sanatos include hrisca zilnic in alimentatie. Hrisca este o cereala cunoscuta la noi in tara in special in Moldova si Bucovina, de la hrişcă se mananca doar semintele care au o forma specifica triunghiulara, se consuma inmuiate sau fierte si sunt o sursa importanta de fibre, proteine, vitamine si minerale. Boabele de hrisca se pot consuma intregi la diverse mancaruri cu hrisca gatite cum ar fi pilaf de hrisca, hrisca cu legume, hrisca cu lapte, mancare de hrisca sau sub forma de faina la diverse preparate din hrisca cum ar fi la clatite din hrisca, paste din hrisca, taitei din hrisca, sau ca agent de ingrosare la diverse sosuri, supe si ciorbe. 

Hrisca cu kefir 

Hrisca in combinatie cu kefirul sunt foarte nutritive si contribuie la o buna functionare a organismului. Hrisca o poti consuma inmuiata in apa, lapte sau iaurt si servita simpla sau cu cereale si fructe. 

Cum se procedeaza, in 150-200ml kefir se amesteca 1 lingura cu varf hrisca macinata sau seminte intregi de hrisca, se pastreaza la rece peste noapte iar dimineata se consuma ca atare, nu se consuma nimic timp de 4 ore in afara de apa iar o cura tine 10-15 zile. 

In acest amestec se poate adauga dupa gust si putin ghimbir, miere de albine, seminte si mieji, fructe uscate. Imediat o sa apara senzatia de satietate si o sa dispara senzatia de foame pe durata lunga de timp, organismul o sa fie plin de energie si o sa dispara senzatia de oboseala si somnolenta. 
Daca se vrea o cura de slabire sanatoasa atunci se elimina din alimentatie orice sursa de zaharuri, grasimi, fainoase si alcool, se consuma alimente naturale bazate pe fructe si legume proaspete, multe lichide si miscare in aer liber. 

Faina de hrisca

Cum se face faina de hrisca. Intr-un blender se pun semintele de hrisca alese si se mixeaza dupa preferinta mai fin sau mai grosier. Faina de hrisca se pastreaza in pungi de hartie ca orice alta faina. Hrisca un aliment minune pentru sanatate! 
Cateva valori medii nutritionale, 100g hrisca naturala fara aditivi sau conservanti contine: valoare energetica 343kcal/1436kj, grasimi 3,4g din care acizi grasi saturati 0,7g, glucide 71,5g din care zaharuri 0g, fibre 10g, proteine 13,2g, sare 0,002g, sursa Solaris Plant SRL. 

Tocana mexicana

Retete Mancare Reteta Tocana Mexicana Cu Carne De Curcan

O reteta mexicana de mancare traditionala este tocana, un preparat specific mexican foarte gustos, aromat si mai ales picant care o sa-ti placa imediat daca iti place sa gatesti mancaruri picante. Cum se face tocana mexicana sau mancare mexicana cu fasole rosie urmareste reteta mea cu carne de curcan, eu la reteta originala din bucataria mexicana am mai adaugat vin, boia si zahar, dar mai poti pune si porumb din conserva. Timpul de preparare este de 60 minute. 

Ingrediente tocană mexicană

• 500g carne tocata (porc, vita, pasare, amestec)
• 150ml supa de legume sau apa
• 50ml vin alb demisec 
• 100ml ulei
• 3 linguri pasta de tomate
• 400g fasole rosie boabe la conserva
• 3 cepe
• 3 ardei iute
• 5 catei de usturoi
• 5 rosii prunisoare
• 2 lingurite oregano
• ½ lingurita piper negru macinat
• ½ lingurita chimen
• ½ lingurita zahar
• 1 lingurita boia de ardei dulce sau chili 
• 1 lingurita sare grunjoasa

Mod de preparare

Retete mexicane picante, mancare mexicana cu fasole rosie 
-alege carne de curcan de la pulpe si aripi, o tai cuburi si o cureti de piele, apoi o toci cu masina de tocat carne, 

-curata ceapa si o tai julien sau o toci marunt, 

-curata ardeiul iute de samburi si il toci marunt sau il tai rondele, 

-curata rosiile de cotor si le tai cuburi, 

-curata usturoiul si il toci marunt, 

-incinge ulei intr-o craticioara si caleste ceapa cateva minute pana devine sticloasa, 

-adaga usturoiul, sarea si zaharul si amesteca timp de 1 minut pe foc, 

-pune carnea tocata si amesteca bine compozitia, se tine pe foc timp de 10 minute apoi se asezoneaza cu piper, oregano, boia si chimen, 

-pune rosiile taiate cubulete si amesteca bine compozitia, 

-pune supa de legume, ardei iute, fasole la conserva, bulion si lasa mancarea sa fiarba timp de 40 minute la foc mediu, pana cand zeama scade si are consistenta unui sos gros, 

-serveste tocanita calda cu paine de casa si o ciusca iute alaturi, o mai poti servi romaneste dupa gust cu piure de cartofi, paste sau orez. 

Pofta Buna! 

Snitele cu salata de varza

Retete Snitele De Porc Cu Salata De Varza Mixta

Un fel de mancare preparata rapid si tare gustos care merge servit oricand este reteta de snitele cu salata de varza. Cum facem niste snitele aurii ca de Fast Food urmareste reteta mea. 

Ingrediente snitele

• 500g carne de porc (cotlet, muschi)
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita piper macinat
• 2 oua
• 5 linguri faina
• 200ml ulei pentru prajit

Ingrediente salata mixta

• ½ varza rosie
• ½ lingurita zahar
• ½ varza galbena
• ½ lingurita sare
• 1 lingura otet
• 1 lingura ulei
• ½ lingurita piper negru macinat

Mod de preparare

In primul rand pregatim carnea pe care o feliem si o fragezim cu ciocanul special de snitele, apoi o condimentam cu sare si piper si o lasam 15 minute sa prinda gust timp in care facem salata de varza. 

Varza o taiem julien subtire, varza rosie o frecam cu putin zahar iar varza galbena o frecam cu putina sare. Amestecam cele 2 soiuri de verze intr-un castron si adaugam dupa gust sare, piper, otet si ulei. Salata mixta astfel preparata o dam deoparte si ne ocupam de snitele. 

Intr-o tigaie incingem putin ulei, intr-o farfurie adanca batem bine ouale cu 1 praf de sare, iar intr-o farfurie intinsa punem faina. Trecem 2-3 bucati de carne (cate incap in tigaie) prin faina, apoi prin ou si iar prin faina, dupa care le prajim in uleiul incins cate 2 minute pe ambele parti sau pana cand snitelele devin aurii. Servim snitelele calde cu salata de varza. 

Snitel de porc, un șnițel (schnitzel) romanesc preparat acasa crocant la exterior si moale in interior cu un gust delicios, o friptura perfecta care merge servita de minune si cu cartofi prajiti. Cu snitel mai poti face si sandwich reprezentand o gustare de moment sau un pachetel consistent pentru scoala si serviciu. 

Alte retete: snitele de curcan, snitele crispy, snitele de pui, snitele cu cuscus, snitele cu tzatziki, pollo parmigiano, snitele pane, pui shangai, cordon bleu, soia snitele, conopoida pane. 

Pofta Buna!