Piure de broccoli reteta

Retete Culinare Piure De Broccoli Cu Usturoi Lapte Si Unt Reteta De Casa Vegetariana

Reteta piure de casa pe baza de legume preparat cu broccoli proaspat, usturoi, lapte, unt si sare, de culoare verde viu, gustos, aromat si sanatos, servit simplu ca o mancare vegetariana, sau ca o garnitura langa o friptura sau un gratar de carne si peste.

Ingrediente piure de broccoli

-1 broccoli (500g)
-3 catei de usturoi romanesc
-50g unt
-100ml lapte
-½ lingurita sare

Mod de preparare piure de broccoli cu usturoi

-broccoli proaspat se desface in buchetele si se spala bine sub jet de apa rece,
-intr-o craticioara cu apa si sare care fierbe se pun buchetelele de broccoli si se fierb timp de 10 minute,
-in acest timp se curata cateii de usturoi, se zdrobesc si se freaca cu putiba sare ca la mujdei,
-se pune broccoli fiert scurs de apa intr-un bol, se adauga dupa gust sare, unt, usturoi si putin lapte,
-se mixeaza cu un mixer vertical pana cand devine pasta, se adauga lapte caldut pana la consistenta dorita,
-se serveste imediat cat este cald sau se pastreaza la frigider fiind foarte bun si revigorant servit si rece.
Alte retete traditionale roamnesti, retete cu broccoli aici, retete de piure aici, retete vegetariene aici, retete garnituri aici, retete cu legume aici, pofta buna!

Ficat de porc in sos de vin

Retete Ficat De Porc Prajit La Tigaie In Sos De Vin Alb Si Condimente

     Ficatul de porc este foarte bun si gustos si se poate prepara foarte simplu si rapid prajit la tigaie, sau in diferite moduri, dar eu am ales acum sa il prepar in sos de vin cu putin unt si multe condimente aromate. Pentru aceasta reteta am folosit 500g ficat de porc proaspat (1 lob de ficat), 1 cana de vin alb de calitate (200ml), ½ lingurita piper macinat, ½ lingurita sare, 1 lingurita cimbru macinat, 1 lingurita unt, 3 linguri ulei pentru prajit. 

Ca garnitura o sa fac un piure de cartofi proaspat si o sa servesc preparatul cu muraturi, un ou ochi prajit, castraveti murati si gogosari in otet. Pentru a se fragezi mai bine ficatul l-am pus la frigider intr-un castron cu lapte timp de 2-3 ore. 

Am pus bucata de ficat intr-un castron si l-am acoperit cu lapte fiert inainte si racit, am pastrat la rece in frigider castronelul cu ficat in lapte timp de 3 ore. 

 Cum facem un piure de cartofi prfect. Inainte sa ma ocup de ficat, am curatat cativa cartofi de coaja, i-am spalat si i-am taiem cubulete, i-am pus intr-o craticioara cu putina apa cat sa-i acopere, am adaugat ½ lingurita de sare si i-am fiert inabusiti pana cand au fost bine fierti. Am oprit focul si i-am lasat acoperiti cu un capac nescursi de zeama ca sa se pastreze calzi pana cand am pus ficatul la prajit. Ficatul o sa fie gata in maxim 20 minute, fiecare isi calculeaza timpul asa cum doreste.

 Cum facem un ficat prajit la trigaie perfect. Am scos ficatul din lapte si l-am tamponat bine cu un servetel pana a fost complet uscat, apoi l-am taiat pe lungime felii nu prea groase, de aproximativ 2 cm grosime fiecare. Am pregatit ficatul in sos de vin intr-o tigaie cu capac. Am incins putin ulei intr-o tigaie si am prajit foarte putin bucatile de ficat pe ambele parti, doar atat cat sa prinda culoare, am adaugat cana cu vin alb, am presaram cimbrul si am lasam tigaia acoperita cu capac timp de 5 minute. Dupa acest timp am intors ficatul si am pus deasupra cate o bucatica de unt, am adaugat sare si piper dupa gust si am lasam inca 10 minute tigaia acoperita cu capac sa se faca la foc mic. 

In acest timp am preparat piureul care trebuie sa fie cald si gustos, am scurs cartofii de zeama, i-am batut foarte bine, am adaugat dupa gust putin unt, lapte si zeama in care au fiert cartofii. Piureul trebuie sa fie cremos si foarte bine pasat, nu trebuie sa curga sau sa fie prea tare. 

     Ficatul nu trebuie facut prea tare sau prea uscat ca se intareste, dar nici prea crud ca sa curga sange din el, cand este gata oprim focul si il putem servi.  
Ficat de porc in sos de vin, se serveste cald alaturi de o garnitura de piure de cartofi, cartofi prajiti, orez, cuscus  si o salata de muraturi asortate, castraveti murati, gogosari in otet sau salata de varza proaspata. Bineinteles ca nu trebuie sa uitam de un pahar de vin alb sau rosu de casa. Ficat de porc in sos de vin un preparat foarte gustos, fraged si aromat pe care-l mananci oricand cu placere.

POFTA BUNA! 

Piure de spanac de post

Retete Mancare De Post Reteta Piure De Spanac

O reteta de primavara simpla si usor de preparat, o mancare de post gustoasa este urmatoarea reteta cu spanac si anume piure de spanac. Pentru 4-5 portii sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-1 kg spanac proaspat 

-2 l apa sau supa de legume 

-2 linguri ulei 

-5 linguri faina 

-½ lingurita sare 

-piper, nucsoara si boia pentru servit 

Mod de preparare

Spanacul se curata de codite si se spala bine sub jet de apa, se pune in apa care fierbe si se tine pe foc timp de 2 minute, apoi se scoate cu o paleta si se scurge de zeama, daca frunzele sunt prea mari se taie dar nu marunt. 

Se incinge putin ulei si se prajeste putin faina apoi se adauga treptat zeama de spanac amestecand continuu sa nu faca cocoloase, compozitia trebuie sa fie moale dar legata. Se lasa sa fiarba 2-3 minute apoi se adauga spanacul iar dupa cateva clocote se opreste focul si se potriveste gustul de sare si piper. La final compozitia trebuie sa ramana tot moale chiar si dupa ce s-a racit, daca este prea legata o mai poti servi totusi ca o delicioasa ciulama de spanac.

Servim mancarea de spanac cu mamaliguta sau cu paine proaspata, iar daca nu tii post atunci pune langa ea cateva linguri de smantana si oua prajite. Este o mancare sanatoasa si consistenta care merge servita oricand si ca garnitura. 
Alte retete cu spanac: piure de spanac, supa greceasca, spanac cu ciuperci, spanac cu ou, paste cu spanac, ciorba de spanac, smoothie de spanac. 

Pofta Buna! 

Piure de cartofi cu ficatei si carnati

Reteta Friptura De Porc Si Pui Cu Piure De Cartofi Si Muraturi

Ingrediente:

• 1 kg cartofi 
• 100 ml lapte 
• 1 cub de unt 
• 1 lingurita de sare 
• ficatei de pui 
• carnati de porc

Mod de preparare:

     Pentru un piure de cartofi bun trebuie sa alegem cartofi albi pentru ca acestia sunt mai gustosi si fierb si mai usor. Curatam cartofii de coaja si ii taiem cubulete mai mici, ii punem intr-o oala si ii acoperim cu apa in care adaugam o lingurita de sare. Lasam cartofii sa fiarba la foc mic aproximativ 20 minute. 
Carnatii ii taiem la dimensiunea dorita, ii intepam sau ii crestam cu un cutin. Ficateii de pui se spala si se lasa intr-o sita sa se scurga de apa. Ficateii si carnatii ii prajim intr-o tigaie cu putin ulei sau ii putem face si pe gratar (grill).
Dupa ce s-au fiert bine cartofii ii scurgem de zeama si incepem sa-i zdrobim bine cu un tel special pentru piure, dupa care adaugam untul, sare dupa gust si la sfarsit lapte caldut. Amestecam bine pana cand se omogenizeaza si obtinem un piure de cartofi deosebit de gustos si delicios. Servim piureul de cartofi fierbinte alaturi de ficatei si carnati prajiti sau la gratar si niste castraveti murati. Este foarte bun si se mananca foarte usor, fiind indragit chiar si de copii mai pretentiosi. 
POFTA BUNA! 

Piure de cartofi cu soia Retete Culinare De Post

Cum Se Prepara Soia Cu Sos Si Piure De Cartofi - Retete Si Preparate Culinare - Cum Facem Soia Cu Sos Si Piure

Ingrediente pentru piure:

• 8 cartofi mari
• 1 cubulet margarina
• 1 lingurita sare

Mod de preparare:

     Cartofii se curata, se spala bine, se taie cubulete si se pun in apa cu putina sare la fiert. Cand sunt fierti bine si se sfarama cu furculita cand ii incercam, ii scurgem de zeama si incepem sa ii pisam bine cu ajutorul unui instrument special pentru piure. Adaugam sare dupa gust, margarina si putina zeama de la cartofi, amestecam totul bine pana cand cartofii sunt pisati complet, obtinand astfel piure-ul dorit. Cand nu este post, putem prepara un delicious piure de cartofi folosind unt si putin lapte.

Ingrediente pentru sosul cu soia:

• 100–200 g soia cuburi
• 2 cepe mari
• putin ulei
• 7 catei de usturoi
• 3 linguri bullion
• 1 lingurita zahar
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita piper
• 1/2 lingurita cimbru

Mod de preparare:

     Se pune soia sa fiarba intr-o cratita cu apa, sare si putin piper. Se lasa sa fiarba 30 minute pana cand isi mareste volumul. Cand este gata, se scoate cu o paleta si se scurge bine de zeama. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Usturoiul se curata si se taie feliute subtiri. Intr-un ceaun se pune putin ulei, se caleste ceapa 5 minute, se adauga si soia si cateva feliute de usturoi si se continua calirea pana cand ceapa este gata si gustul a intrat bine in soia. Adaugam bulionul si condimentam cu sare, zahar, piper si cimbru dupa gust. Se adauga apa si se lasa sa fiarba bine, pana cand capata consistenta unui sos. Cand este aproape gata se adauga si usturoiul taiat feliute subtiri si se mai lasa sa fiarba inca 5 minute. Se serveste fierbinte peste piureul de cartofi.   

POFTA BUNA!

Rulouri din piept de pui

Retete Rulouri De Pui La Cuptor Umplute Cu Ardei Si Cascaval

O mancare rapida cu piept de pui, piure de cartofi si muraturi este reteta rulouri de pui cu ardei si cascaval prajite putin la tigaie si apoi coapte la cuptor. Reteta se prepara foarte simplu si usor in maxim 40 minute si este o mancare gustoasa, un fel de mancare indragita in special de cei mici, o friptura de pui delicioasa si consistenta pentru masa de pranz sau servita ca un aperitiv rece si cald. Ruloul seamana putin cu un snitel de pui cu pesmet sau cordon bleu, iar daca vrei retete cu pui sau preparate din pui incearca aceasta reteta de friptura.  

Cum se fac rulourile din piept de pui. Pentru 10 rulouri avem nevoie de urmatoarele ingrediente: piept de pui (de la 2 pui), 5 felii cascaval (cascaval feliat subtire), 1 ardei rosu, 2 oua, 3 linguri faina, 3 linguri pesmet, ½ lingurita sare, ½ lingurita piper macinat. 

Cum se prepara rulourile de pui. Cum procedam, ardeiul il spalam si il curatam de cotor si apoi il taiem betisoare potrivit de groase. Pieptul de pui dezosat si fara piele il congelam putin si apoi il feliem mai usor cat mai subtire. Punem bucatile de piept de pui intre folii alimentare si le batem cu un ciocan pentru snitele pana cand devin cat mai subtiri, dupa care le presaram cu sare si piper si le asezam pe fiecare in parte cate o bucata de cascaval si un betisor de ardei. Cascavalul si ardeiul trebuie sa fie putin mai mici decat latimea pieptului de pui. Infasuram bine rulourile pornind de la ardei si apoi prindem ruloul cu o scobitoare ca sa nu se desfaca in timpul prajirii. 

Pregatim in farfurii diferite faina, pesmetul si intr-un castron batem cele doua oua. Incingem ulei suficient intr-o tigaie si aoi luam un rulou de pui si il trecem prin faina, apoi prin ou iar la sfarsit prin pesmet dupa care il punem in tigaie la prajit cat sa se rumeneasca usor pe ambele parti, maxim 1 minut pe ambele parti. 

Procedam asemanator cu toate rulourile si apoi le punem intr-o tava de cuptor (tava yena) acoperita cu capac sau folie de aluminiu inca 10-15 minute la cuptor pana sunt facute (la 180 grade). 

Cand sunt gata se scot din cuptor si se servesc fierbinti alaturi de o garnitura de piure de cartofi, gogosari si castraveti in otei si nu in ultimul rand un vin bun rosu de butuc.  

Rulouri de pui, o reteta din carne de pui gustoasa si aspectuasa pentru o masa onomastica de Sf. Mihail si Gavril sau pentru o masa festiva alaturi de cei dragi. Dar rulourile se mai pot servi si dupa ce s-au racit, se taie felii si se servesc sub forma de aperitiv. 

Pofta Buna! 

Ostropel de post

Retete Ostropel De Post Cu Soia La Tigaie Si Piure De Cartofi

Cum se face un ostropel gustos chiar si in timpul postului. O mancare de post cu sos este reteta de ostropel cu soia pe care o putem servii simpla, cu piure de cartofi sau paste (melci, spirale). Reteta se prepara foarte simplu, avem nevoie pentru 4 portii de: 8 soia snitele, 1 ceapa mica, 1 capatana usturoi, 3 linguri ulei, 3 linguri pasta de tomate, 1 lingurita faina, 1 lingurita piper boabe, 1 foaie de dafin, sare dupa gust, 500ml apa. Cum procedam!

Fierbem soia timp de 15 minute in apa suficienta in care am pus ½ lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, ½ lingurita cimbru, 1 lingurita boia de ardei dulce, 1 foaie de dafin, 1 catel de usturoi, 100ml vin. In apa poti pune orice condimente iti plac, scopul fiind sa imbunatateasca gustul soii (carne vegetala) si sa dispara mirosul de soia. Dupa acest timp scurgem soia prin presare usoara si o taiem pe jumatate. 

Deoarece preparatul este de post o sa folosim o ceapa mica pentru gust, intr-o tigaie incingem 3 linguri de ulei si calim ceapa 2-3 minute, apoi adaugam usturoiul curatat si taiat rondele si soia fiarta. 

Amestecam periodic aproximativ 10 minute, pana cand ceapa devine sticloasa si soia incepe sa prinda culoare. Punem bulion si putina faina in ploaie si amestecam continuu, completam cu apa si condimentam dupa gust cu sare, piper boabe si dafin. 

Continuam fierberea la foc mediu timp de 10 minute, sau pana cand sosul se leaga. Oprim focul si servim mancarea imediat cat este calda alaturi de paste fierte sau piure de cartofi. Ostropel cu soia, un preparat din bucataria romaneasca foarte bun, gustos si hranitor, foarte sanatos pe care-l mananci cu placere in timpul postului si uiti ca nu contine carne de bun ce este! 

Pofta Buna!