Salata de boeuf

Salata De Boeuf Cu Piept De Pui - Retete Aperitive 

Ingrediente:

• 10 cartofi potriviti
• 1 kg de morcovi
• 3 pastarnac
• 1/3 telina
• 1 ceapa
• 1 borcan de gogosari in otet (800 ml)
• 1 borcan de castraveti murati (800 ml)
• 2 muraturi normale
• 300 g de mazare congelata
• 1+ ½ piept de pui
• 2 lingurite de sare
• 2 lingurite de piper negru macinat  
• 3 lingurite de mustar iute
• 400 ml de maioneza de casa
• gogosari, castraveti, muraturi, ou fiert, patrunjel verde pentru ornat

Mod de preparare:

     Pieptul de pui se pune la fiert intr-o oala cu apa si putina sare. Legumele se curata, se spala si se lasa intregi. Dupa ce a inceput sa fiarba se adauga in oala morcovii, pastarnacul, telina taiata bucati, cartofii si o ceapa doar pentru gust. Dupa ce carnea si legumele au fiert se scot intr-un castron si se lasa putin sa se raceasca. Dupa ce s-au racit se taie toate cubulete mici si se pun intr-un castron mai mare. Intr-o craticioara se pune apa la fiert, iar dupa ce fierbe se adauga mazarea congelata si se lasa sa fiarba aproximativ 15 minute, pana cand mazarea este fiarta dar nu faramata. Se scoate cu o spumiera si se pune peste zarzavatul si carnea tocata. Castravetii si gogosarii se spala intai cu apa rece, apoi se taie cubulete, dupa care se storc bine de zeama si se pun in castron. Se adauga sare, piper, mustar si se amesteca bine tot continutul pana cand se uniformizeaza frumos toate ingredientele. 

     Separat se face o maioneza proaspata din oua si se adauga 4 linguri in continut, amestecand usor pana cand se omogenizeaza. Se mai potriveste de sare, piper, sau acreala dupa gust si se lasa cateva ore la frigider sa i se aseze gustul. Dupa un timp se mai gusta inca o data si daca nu-i mai trebuie nimic se pune in castroane sau platouri, se acopera cu un strat subtire de maioneza deasupra si apoi se orneaza dupa preferinta cu feliute de castraveti, gogosari sau ou fiert si frunze de patrunjel. 

Salata de boeuf, un aperitiv minunat, nelipsit de pe mesele noastre festive. Salata boeuf, un aperitiv de care nu ne saturam niciodata. 

POFTA BUNA! 

Salata de sfecla rosie coapta

Sfecla Rosie Coapta La Cuptor - Salata de sfecla Rosie Coapta Cu Hrean

Ingrediente:

• 1 kg de sfecla rosie
• ½ lingurita de sare
• 2 linguri de ulei
• 2 linguri de sare
• hrean in otet

Mod de preparare:

     Sfecla rosie coapta la cuptor pentru salata este mult mai sanatoasa, mai gustoasa si mai dulce decat sfecla rosie fiarta in apa, deoarece gustul se va pastra intact in interiorul ei, si nu se va pierde nimic. Sfecla rosie se mai poate coace la gratar sau in jar, se poate inveli in foaie de copt sau folie de aluminiu.

     Sfecla se spala bine cu apa rece si se aseaza intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. Se coace la cuptor la foc mare aproximativ 90 de minute, pana cand este coapta. Se poate incerca daca este coapta atunci cand furculita intra usor in ea. Dupa ce s-a copt, se scoate din cuptor, se lasa putin sa se raceasca, se curata de coaja si se taie cubulete. Se pun bucatelele de sfecla intr-un castron si se amesteca dupa gust cu sare, ulei si otet, dupa care se poate servi cu cateva lingurite de hrean in otet.

     Daca dorim, putem servi sfecla rosie coapta la cuptor fara sa o curatam de coaja, crestata usor in patru bucati, alaturi de hrean in otet. Salata de sfecla rosie coapta la cuptor este foarte sanatoasa, gustoasa, plina de proprietati benefice pentru sanatate, si  merge foarte bine servita alaturi de o friptura de pui sau de porc. Salata de sfecla rosie, o salata minunata foarte apreciata si binevenita in cura si dieta de slabire. 

POFTA BUNA! 

Salata de varza

Salata De Varza Simpla - Salata De Varza Alba  

Ingrediente:

• ¼ varza alba proaspata (varza dulce)
• 1 lingura de ulei
• 2 lingurite de otet de mere
• ½ lingurita de sare
• ½ lingurita de piper macinat
• ½ lingurita de boia de ardei dulce sau iute

Mod de preparare:

     Varza se curata de primele frunze, se spala si se taie un sfert din ea. Varza este un aliment sanatos, folosit cu succes in diete si cure de slabit. Varza se taie fideluta si se pune intr-un castron. Se presara deasupra dupa gust cu sare, ulei si otet, dupa care se amesteca usor cu o furculita. La sfarsit se presara deasupra dupa gust piper si boia de ardei. Daca dorim, putem sa o scurgem de surplusul de zeama. 
     Salata de varza dulce merge de minune si cu putin zahar, o sa-i dea o aroma deosebita. Salata de varza, este o reteta de salate foarte buna, gustoasa si hranitoare care se serveste proaspata, preparata pe loc, alaturi de cartofi prajiti, fripturi din carne de pui, porc, vita sau altaturi orice fel de mancare care merge cu o salata. De gustul ei proaspat, crocant si aromat nu te mai saturi, mananci oricand si oricat. 

POFTA BUNA! 

Alte retete:  Salata de cruditati   Salata de leurda   Salata de sfecla rosie   Salata de surimi   Salata de fructe   Salata de telina   Salata de vinete   Salata boeuf   Salata orientala   Salata de fasole verde

Salata de surimi cu maioneza

Salata De Surimi - Retete Cu Surimi - Salate Cu Maioneza

Ingrediente:

• 250 g de surimi (crabsticks)
• 250 ml de maioneza
• 1 ceapa galbena mica
• 2 fire de ceapa verde
• ½ lingurita de sare
• ½ lingurita de piper
• 1 lamaie
• 2-3 fire de patrunjel verde pentru ornat
• 1 baton de surimi pentru ornat salata

Mod de preparare:

     Surimi se gaseste sub forma de batoane de surimi congelate. Se lasa surimi sa se dezghete, iar cand s-a dezghetat se taie bucati de dimensiunea dorita. Ceapa galbena si ceapa verde, se curata, se spala si se taie marunt. Maioneza de casa se prepara exact ca aici: maioneza la blender. Maioneza trebuie sa fie putin mai acrisoara deoarece surimi are un gust dulceag.

     Intr-un castron se amesteca intai ceapa tocata marunt cu bucatile de surimi, apoi se adauga treptat maioneza si se amesteca bine compozitia pentru salata de surimi. Se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si zeama de lamaie daca mai este cazul. Salata de surimi se aseaza frumos in castron si se orneaza cu frunze de patrunjel verde si bucati de surimi.

     Salata de surimi cu maioneza este un aperitiv delicios, este o reteta de salata din surimi si maioneza cu un gust inconfundabil.

POFTA BUNA! 

Salata de leurda

Retete De Salate - Salata - Salate De Leurda Cu Ridichi

Ingrediente:

• 1 legatura de leurda
• 1 salata verde mare
• 2 legaturi de ceapa verde
• 2 legaturi de ridichi
• 2 linguri de ulei de masline
• ½  legatura de patrunjel verde
• ½  legatura de marar verde
• zeama de la o lamaie
• un praf de sare (dupa gust)
• piper dupa gust (obtional)

Mod de preparare:

     Salata de leurda, o salata de sezon de post deosebit de gustoasa. leurda cu gustul si mirosul ei asemanator usturoiului, este un tonic pentru inima natural. In bolile de inima, o cura de cateva zile in fiecare primavara cu leurda este indicata si benefica. Leurda ca si celelalte verdeturi de primavara (salata verde, papadia…) ne dau un plus de energie si vitalitate, ne curata si ne intineresc organismul dupa mesele mai grele din timpul iernii. 

     O reteta de salata cu leurda este urmatoarea: Leurda proaspata, salata verde, ceapa verde, ridichiile, mararul si patrunjelul se curata si se spala bine cu apa din ambundenta. Se taie toate ingredientele dupa preferinta, marunt sau mai mare. Mararul verde si patrunjelul verde se taie marunt, iar ridichiile se pot taia rondele. Se amesteca intr-un castron toate ingredientele si se stropesc cu zeama de lamaie si ulei de masline. Se condimenteaza salata dupa gust cu un praf de sare si piper, dar nu cred ca mai este nevoie deoarece zeama de lamaie suplineste cu succes gustul de sare. Salata de leurda merge servita si ca o garnitura la o mancare de post. 

POFTA BUNA! 

Salata de cruditati

Retete De Salate - Salata - Retete Aperitive

Ingrediente:

• 1 telina
• 1 morcov
• 1 mar
• 1 lamaie
• sare dupa gust

Mod de preparare:

     Curatam telina, morcovul si marul de coaja dupa care le spalam bine. Telina si morcovul se rad pe razatoarea mica si se amesteca intr-un castron. Marul se rade pe razatoarea mare pentru ca altfel lasa multa zeama. Se adauga si marul in castron deasupra telinei si morcovului, se amesteca bine toate ingredientele, se adauga sare dupa gust si se stropeste totul cu zeama de lamaie. Se serveste in castronase sau cupe, sub forma de aperitiv. Salata de cruditati este foarte sanatoasa si gustoasa si are proprietati miraculoase… 

POFTA BUNA! 

Salata de sfecla rosie

Salata De Sfecla Rosie Cu Hrean - Reteta Salata De Sfecla Rosie 

Ingrediente:

• 4 sfecle rosii mai mici 
• ½ lingurita de sare
• 2 linguri de otet de mere 
• 1 lingura de ulei

Mod de preparare:

     Se aleg 4 sfecle rosii mai mici, pentru a fierbe mult mai repede, dupa care se spala bine si se pun intr-o oala cu apa cat sa le acopere sa fiarba. Sfecla rosie va fierbe aproximativ o ora, dar le vom incerca cu o furculita ca sa ne asiguram ca sunt bine fierte. Daca furculita intra usor in sfecla inseamna ca este fiarta. Se scot sfeclele din apa si se lasa putin sa se raceasca pentru a nu ne frige cand le curatam. Dupa ce s-au racit, se curata de coaja si apoi se rad intr-un castron pe razatoarea mare. Se adauga deasupra dupa gust sare, ulei si otet si se amesteca bine. Salata de sfecla rosie merge foarte bine servita cu o lingura de hrean in otet deasupra. 

POFTA BUNA! 

Salata boeuf

Salata De Boeuf - Retete Aperitive Si Garnituri - Reteta Salata Boeuf

Ingrediente:

• 1 kg de cartofi
• ½ kg de morcovi
• ½ kg de albitura
• ½ telina
• 1 ceapa
• 1 piept de pui mare
• 1 copan mare de pui 
• 1 bucata de rasol de vita
• 1 cutie mica de mazare (dupa preferinta)
• 1 lingura de sare
• 1 lingurita de piper
• 1 lingura de mustar
• ½ lingurita cu sare de lamaie
• 1 borcan de castraveti acri
• 1 borcan de gogosari in otet
• 3 muraturi mari
•  300-400 ml de maioneza

Mod de preparare:

     Bucatile de carne de pui si carne de vita se spala bine si se pune intr-o oala cu apa si sare la fiert. Cand a inceput sa fiarba, se spumeaza bine de spuma neagra rezultata. Legumele se curata de coaja si se spala bine. Cartofii, morcovii si albitura se vor lasa intregi, numai telina se va proportiona in bucati pentru a fierbe mai repede. Dupa ce carnea s-a spumat se adauga toate legumele sa fiarba impreuna cu carnea, mai putin cartofii care se vor adauga mai tarziu, deoarece acestia fierb mai repede si trebuie sa ramana intregi (sa nu fie sfaramati). 
     Dupa ce au fiert toate, se scot din oala si se lasa sa se raceasca. Carnea se dezoseaza si se taie bucatele mici, la fel si legumele care se taie cubulete la fel de mici ca si carnea. Mazarea se spala, se opareste la foc mic cateva minute, se aleg cojile care se ridica deasupra in timpul fierberii si se pune la racit. Castravetii, gogosarii si muraturile se taie si ele in bucatele mici, dupa care se storc bine de zeama. Muraturile se adauga in proportia dorita in functie de gustul dorit, mai acrisor sau mai putin acrisor. Intr-un castron mare se pun legumele, carnea si acriturile, se adauga dupa gust sare, piper, mustar si se amesteca bine compozitia. 
     Separat se prepara maioneza. Dupa ce maioneza este gata, se adauga 3-4 linguri cu varf de maioneza (dupa gustul fiecaruia) peste amestecul obtinut anterior, amestecam totul si mai gustam daca salata obtinuta este potrivit de sarata, piperata si acra. Daca nu este, mai completam cu ce trebuie. Pentru ornarea salatei de boef folosim platouri sau castronele, dupa preferinta. Asezam salata in platoul sau castronul dorit, nivelam bine si garnisim cu un strat de moioneza nu prea gros. Pentru ornare folosim castraveti murati, gogosari in otet taiati feliute sau tocati marunt (in functie de imaginatia fiecaruia) si ornam salata dupa preferinta. Se mai pot folosi pentru ornare oua fierte tari taiate sub diferite forme, albus de ou fiert in apa cu putina sare si apoi tocat marunt, frunze de patrunjel sau feliute de morcovi murati. 
     Oricum am orna salata de boef, este foarte gustoasa, este un preparat special si se poate servi ca aperitiv sau ca o garnitura. Salata boeuf este nelipsita de la orice masa de sarbatoare, sau de la orice alt eveniment, fiind binevenita oricand.

POFTA BUNA!