Cartofi cu rozmarin la cuptor

Reteta Cartofi Cu Rozmarin Copti La Cuptor - Retete Garnituri

Ingrediente: 

• 7 cartofi mari 
• 3 linguri de ulei sau 50g de unt 
• 1 lingurita de sare 
• 1 lingurita de piper 
• 1 lingura de rozmarin 

Mod de preparare: 

     Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in bucati potrivit de mari. In putin ulei sau unt topit la temperatura camerei se adauga sare, piper, rozmarin si se amesteca bine ingredientele pana cand se obtine o pasta. Se pun cartofii intr-un castron si se freaca bine cu pasta de unt preparata anterior. 

     Se unge o tava de cuptor cu putin unt sau ulei si se asaza cartofii frumos in tava. Se mai presara deasupra lor putin piper macinat, rozmarin, sare si cateva bucatele de unt. Se introduce in cuptorul incins si se coace aproximativ 60 de minute. Cartofii la cuptor cu rozmarin sunt ideali alaturi de o friptura si niste muraturi. 

POFTA BUNA! 

Tocanita de cartofi de post

Mancare De Cartofi De Post - Reteta Tocanita De Cartofi

     O reteta de mancare de post veche dar gustoasa, foarte sanatoasa si hranitoare, des intalnita in bucataria romaneasca, este reteta de mancare de cartofi cu sos sau tocanita de cartofi. Cine nu a gatit sau a mancat o tocanita de cartofi? Sigur ca este cea mai simpla mancare gatita si cea mai usor de preparat, dar ca la orice preparat exista si mici secrete ca sa fie si mai gustos. Ca ingrediente avem nevoie de 1,5-2 kg de cartofi, 3 cepe potrivite, 3 linguri pasta de tomate, 4 linguri de ulei, 2-3 cani de apa, 1 lingurita de sare, 1 lingurita boia de ardei dulce, ½ ligurita de cimbru macinat, ½ lingurita de piper macinat, 2 foi de dafin, 2 catei de usturoi, verdeata dupa gust. Reteta de tocanita se prepara in maxim 40 de minute, iar ingredientele sunt pentru 6 portii de mancare. 

     Cum facem o tocanita gustoasa? Cartofii ii curatam de coaja, ii spalam si ii taiem bucati potrivit de mari. Ceapa o curatam, o spalam si o taiem mic. Usturoiul il curatam si il taiem feliute. Intr-un ceaun incingem ulei si calim mai intai ceapa, adaugam sare si un strop de apa si o calim inabusit pana cand ceapa devine sticloasa. Adaugam cartofii si continuam calirea inabusit timp de 5-10 minute amestecand din cand in cand, apoi adaugam bulion, feliutele de usturoi si procedam la fel. Amestecam bine compozitia si in final punem apa cat sa se formeze un sos aproape legat care trebuie sa fiarba timp de 20 de minute pana cand cartofii sunt gata. Condimentam dupa gust cu piper, boia, cimbru si dafin, iar cand mancarea este gata potrivim si de sare. Adaugam verdeata tocata marunt si servim tocanita fierbinte alaturi de muraturi asortate. 

     Mancare de cartofi de post, o reteta de post delicioasa, simpla, consistenta pe care o mananci oricand cu pofta alaturi de niste gogosari in otet sau castraveti murati. Tocanita de cartofi de post, o adevarata reteta traditionala romaneasca din bucate simple romanesti. 

Pofta Buna! 

Cartofi cu legume la cuptor

Retete De Post - Retete De Mancare De Post

Ingrediente:

• 5 cartofi mari
• 1 ardei capia mare
• 1 ardei gras mare
• 1 dovlecel fraged
• 6 ciuperci champignon
• 3 linguri de ulei (sau 50 g de unt)
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper
• 1 lingurita de boia de ardei
• 1 lingurita de cimbru
• 1 lingura de rozmarin

Mod de preparare:

     Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in bucati potrivit de mari. In putin ulei (sau unt topit la temperatura camerei) se adauga sare si piper si se amesteca bine pana cand se obtine o pasta. Se adauga cartofii si se freaca cu pasta de unt preparata anterior. Se unge o tava de cuptor cu putin unt sau cu ulei, se aseaza cartofii frumos in tava, se introduce in cuptorul incins si se coace aproximativ 30 de minute. 

     Ardeii si dovlecelul se curata, se spala si se taie fasii sau rondele. Ciupercile se curata, se spala si se taie felii. Se pun legumele si ciupercile intr-un castron, se stropesc cu putin ulei si se amesteca. Se scoate tava din cuptor, se intorc cartofii, se aseaza deasupra legumele si ciupercile si se introduce in cuptor pentru inca 20 de minute. Cand sunt aproape gata se presara deasupra rozmarin.

Cartofii la cuptor cu legume sunt ideali alaturi de o salata verde, o salata de cruditati, o friptura si muraturi. 
POFTA BUNA! 

Ostropel din carne de porc cu piure de cartofi

Retete De Sosuri Cu Carne Si Piure De Cartofi

Ingrediente pentru piure de cartofi:

• 1 kg de cartofi albi
• 50 ml de lapte
• 1 lingura de unt
• 1 lingurita de sare

Mod de preparare piure de cartofi:

     Pentru piure-ul de cartofi vom folosi cartofii albi, pentru ca ei fierb mai repede decat cartofii roz si sunt mult mai gustosi fierti. Curatam cartofii de coaja, ii spalam cu apa rece si ii taiem bucatele mai mici. Ii punem intr-o cratita cu apa cat sa-i acopere si adaugam putina sare. Acoperim cratita cu un capac si ii lasam sa fiarba la foc mic. Dupa ce s-au fiert, scurgem zeama de la cartofi si incepem sa-i pisam bine cu un tel special pentru piure. Dupa ce i-am pisat bine adaugam untul si laptele caldut si continuam sa amestecam pana cand obtinem piure-ul de cartofi. Mai adaugam putina sare dupa gust si piure-ul nostru de cartofi este gata.

Ingrediente pentru ostropel:

• ½ kg de carne de porc
• 2 cepe
• 2 linguri de bulion
• 1 cana de supa (optional)
• 1 litru de apa
• 1 capatana de usturoi
• 2 linguri de ulei
• 1 lingurita de sare
• ½ lingurita de piper
• 2 foi de dafin

Mod de preparare ostropel:

     Spalam carnea de porc si o taiem in bucatele potrivit de mari. Curatam de coaja ceapa si usturoiul si le spalam bine. Taiem ceapa marunt si usturoiul il taiem feliute subtiri. Luam un ceaun, adaugam putin ulei si calim ceapa, adaugand  si putina apa si sare. Lasam ceapa sa se caleasca 5 minute dupa care adaugam carnea. Amestecam bine si le lasam impreuna sa fiarba pana cand carnea este aproape gata. Adaugam bulionul, supa si jumatate din usturoi, iar dupa ce amestecam completam cu apa si condimentam cu piper si foi de dafin.

     Se lasa sa fiarba acoperit la foc mic aproximativ 30 de minute, pana cand sosul se leaga (se ingroasa). Dupa ce a fiert,  potrivim gustul de sare si adaugam si restul de usturoi si mai lasam inca 5 minute sa fiarba. In final, este gata si il putem servi alaturi de piure-ul de cartofi. Asezam piure-ul de cartofi intr-o farfurie si il servim cu bucatele de carne si sos. Ostropel cu piure de cartofi este o mancare traditionala romaneasca din carne de porc foarte gustoasa.

POFTA BUNA! 

Musaca de cartofi cu carne tocata

Reteta Musaca De Cartofi Cu Carne Tocata De Porc Retete De Mancare

Pentru a prepara o musaca delicioasa din cartofi si carne tocata avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 1 kg carne de porc sau amestec de porc si vita, 1 kg de cartofi, 2 cepe mari, 3 linguri pasta de tomate, 2 linguri de ulei, 4 oua, 4 linguri de smantana, 1 lingurita de sare, 1 lingurita de piper macinat. Ingredientele sunt pentru 6 portii si se prepara in aproximativ 60 de minute.

In primul rand se pregateste carnea, se taie bucati si se toaca prin masina de tocat carne. Se curata ceapa, se spala si se taie marunt. Intr-o craticioara se incinge putin ulei si se caleste ceapa, iar cand ceapa a devenit sticloasa se adauga bulionul si apoi carnea tocata. Se amesteca bine compozitia timp de 5 minute la foc potrivit, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, apoi se opreste focul.

Cat timp compozitia de musaca se mai raceste pregatim cartofii. Acestia se curata, se spala, se taie felii potrivit de groase si se sareaza. Intr-o tigaie se incinge putin ulei si se prajesc cartofii, se intorc pe ambele parti pana cand sunt foarte putin rumeniti, apoi se scurg bine de ulei si se scot intr-o farfurie. Intr-un castron batem bine ouale cu un praf de sare si le amestecam cu smantana.

Se pregateste o tava de cuptor, se unge cu putin ulei si se asaza frumos un strat de cartofi prajiti, apoi un strat format din jumatate din cantitatea de carne, iar un strat de cartofi, restul de carne, iar deasupra se orneaza cu un strat de cartofi. Se introduce tava cu musaca in cuptorul incins la 180 grade celsius unde se coace timp de 30 de minute. Dupa acest timp se scoate tava din cuptor, se toarna deasupra compozitia de oua si smantana si se mai tine 10-15 minute la cuptor, sau pana cand musacaua este frumos rumenita.

Musacaua se serveste calda dar este foarte buna si rece, alaturi de muraturi, gogosari sau castraveti murati. Musaca de cartofi cu carne, o reteta de mancare romaneasca, foarte gustoasa, hranitoare si consistenta, care merge preparata cu orice ocazie, pofta buna!

Carnati cu cartofi

Retete Culinare Carnati De Casa Cu Carne Si Cartofi Reteta Traditionala

O altfel de reteta de carnati de casa la fel de gustosi si apetisanti este urmatoarea reteta de carnati cu cartofi, se pot prepara numai din cartofi dar mult mai buni sunt cei facuti si cu putina carne. Pentru un gust mai special carnea si cartofii ar fi indicat sa fie taiate cubulete, dar merge foarte bine carnea tocata prin masina de tocat carne iar cartofii dati pe razatoarea mare. Ca procentaj carnea ar trebui sa fie jumatate din cantitatea de cartofi dar cum la noi cea mai buna leguma este carnea, se pun cartofi si carne in parti egale. Pentru doi metri de carnati de porc cu cartofi sunt necesare urmatoarele ingrediente:

-1kg carne tocata de porc slaba

-1kg cartofi

-3 cepe normale

-5 catei de usturoi mari

-1 lingura sare grunjoasa

-2 lingurite cimbru, piper, boia,

-2 mate de porc subtiri

Mod de preparare carnati de casa cu cartofi

Se alege o carne mai slaba cum ar fi pulpa sau spata, se toaca prin masina de tocat carne prin sita mare. Se pune carnea intr-un castron si se adauga peste ea doua cepe taiate marunt, usturoiul zdrobit si frecat bine ca la mujdei, condimente dupa gust: sare grunjoasa, piper negru macinat si boia de ardei dulce. Se amesteca bine compozitia si se pastreaza la rece 15 minute timp in care se pregatesc cartofii, matele se pun in apa calduta timp de 10 minute, apoi se desfac usor si se sufla in ele ca sa intre mai usor pe palnie.

In alt castron se da o ceapa pe razatoarea fina, iar peste ea se dau rand pe rand cartofii pe razatoarea mare si se amesteca periodic cu mana ca sa nu se oxideze cartofii. Se amesteca bine cele doua compozitii pana cand cartofii sunt bine amestecati in carne, se gusta si se mai potriveste gustul de sare si piper daca mai este nevoie.

Se monteaza masina de tocat fara cutit si sita, doar cu palnia pentru umplut carnati si se pun matele pe palnie. Se umplu matele cu amestecul de carne si cartofi si se innoada la capete matele, apoi cu o scobitoare se inteapa pe alocuri ca sa nu plesneasca in timpul fierberii.

Intr-o cratita incapatoare se asaza carnatii, se acopera cu apa rece si se adauga jumatate lingurita de sare, apoi se fierb la foc mic timp de 10 minute. Pe timpul fierberii se spumeaza si se mai introduc usor in apa care fierbe deoarece ei o sa se umfle putin si o sa se ridice deasupra apei.

Dupa acest timp se scurg si se lasa sa se raceasca, se pot tine o zi la aer curat si rece sa se usuce putin, apoi se pastreaza la frigider pana la preparare. Carnatii din cartofi merg la fel ca orice carnati preparati la cuptor, prajiti sau fripti la gratar. Alte retete traditionale, retete de carnati aici, retete de Craciun aici, retete cu porc aici, pofta buna!