Friptura de gasca la cuptor

Retete Gasca Cu Mere La Cuptor - Friptura De Gasca La Cuptor Umpluta Cu Mere

Ingrediente: 

• o gasca intreaga de 4-5 kg 
• 1 kg de mere pentru umplut gasca 
• 1 kg de cartofi pentru garnitura 
• ½ varza rosie pentru salata 
• 1 lingura de rozmarin uscat 
• 1 lingura de maghiran uscat 
• 1 lingura de sare 
• 1 lingurita de piper 
• ulei, sare si otet pentru salata 
• sare, unt, piper si boia pentru cartofi 

Mod de preparare: 

     O carne delicioasa, mai gustoasa decat carnea de rata, curcan sau pui, este carnea de gasca. Gasca se poate prepara in multe feluri, dar o reteta de friptura din carne de gasca foarte gustoasa este friptura de gasca intreaga la cuptor umpluta cu mere. 

     Gasca proaspata sau congelata, se curata foarte bine si apoi se spala cu multa apa, dupa care se lasa putin la scurs. Dupa ce sa scurs de apa, se freaca bine cu sare atat in interior cat si la exterior, dupa care se pastreaza la rece timp de 1-2 ore bune sau pana a doua zi. 

     Merele se spala, se curata de coaja si cotor si se taie felii. Se scoate gasca de la frigider, se condimenteaza dupa gust cu rozmarin, maghiran si putin piper macinat atat in interior cat si la exterior. Se umple interiorul gastii cu felii de mere si apoi se coase frumos cu ata de bucatarie gaura prin care s-au introdus merele. 

     Se asaza gasca cu pieptul in jos intr-o tava de cuptor si se coace in cuptorul preincalzit la o temperatura de 200 de grade timp de 150 de minute. In prima jumatate de timp se poate acoperi tava cu hartie de copt. In timpul coacerii, gasca se unge din cand in cand cu sosul format in tava. La final se intoarce gasca cu pieptul in sus si se continua coacerea inca 15 minute, pana cand gasca este frumos rumenita, crusta va fi rumenita si usor crocanta iar carnea moale. Gasca se portioneaza, se asaza pe un platou inconjurata de mere (merele din interiorul ei). Untura de gasca topita se aduna cu o lingura din tava si se pastreaza fiind foarte gustoasa, vor iesi aproximativ doua cani de untura (500 g), in functie de cat de grasa a fost gasca. 
     Cat timp friptura de gasca este la cuptor se prepara salata de varza rosie si cartofii pentru garnitura. Varza se curata, se spala si se taie fideluta. Se pune intr-un castron mare si se condimenteaza dupa gust cu sare, ulei, otet si putin zahar, dupa care se amesteca bine si se asaza in castronase in care va fi servita. Cartofii se curata, se spala si se taie bucati mai mari. Se presara peste ei sare, boia de ardei dulce, piper macinat, putin unt si se amesteca bine, apoi se pun intr-o tava si se coc la cuptor pana cand sunt usor rumeniti. 

     Friptura de gasca umpluta cu mere se serveste cu cartofi copti la cuptor sau prajiti si salata de varza rosie. Gasca umpluta la cuptor, o friptura excelenta, o reteta de mancare sanatoasa de care nu te mai saturi mancand. Gasca umpluta cu mere, o combinatie reusita din carne de gasca si mere aromate, o friptura la cuptor aspectuasa si delicioasa ideala pentru ocazii festive si nu numai. 

POFTA BUNA! 

Friptura din spata de porc la cuptor

Retete Cu Porc - Friptura De Porc La Cuptor 

Ingrediente:

• ½ kg carne de porc (spata de porc)
• 3 linguri de ulei de masline
• 1 lingurita de piper negru macinat
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de cimbru
• 2 catei de usturoi
• 250 ml de vin alb

Mod de preparare:

     Spata de porc se spala si se proportioneaza, se taie in felii mai grosute de 1-2 degete. Usturoiul se curata, se spala si se taie in patru. Bucatile de carne de porc se condimenteaza pe ambele parti cu sare, piper, cimbru si se lasa 10 minute la rece. 
     Se unge o tava de cuptor cu 2 linguri de ulei de masline, se aseaza carnea de porc in tava, se adauga usturoiul printre bucatile de carne, se stropeste cu 200 ml de vin si uleiul de masline ramas si se introduce in cuptorul incins. Dupa 20 de minute se intoarce carnea, se stropeste cu restul de vin si se introduce in cuptor pentru inca 15-20 de minute. 
     Cand friptura din spata de porc este rumena si frumoasa, se scoate din cuptor si se serveste fierbinte. Friptura de porc la cuptor se poate servi alaturi de o garnitura compusa dintr-un piure de cartofi, o salata verde sau niste muraturi de casa.

POFTA BUNA! 

Pulpa de porc la gratar

Retete Si Preparate Culinare Pentru Gratar - Fripturi De Porc

Ingrediente:

• 1 kg pulpa de porc
• piper
• sare

Mod de preparare:

     Pulpa de porc se taie in felii de dimensiunea si grosimea dorita. Feliile se bat putin pentru fragezire cu ciocanul de batut snitele, se sareaza, se condimenteaza cu piper si sare si se lasa la rece pentru 20-30 minute. Dupa preferinta se mai poate condimenta cu boia si cimbru.

     Gratarul sau tigaia gril bine incinsa se unge cu o bucata de grasime(sunca). Se asaza carnea, intoarcem fiecare bucata pe ambele parti pana cand carnea este gata dupa preferinta, mai in sange sau mai rumenita. Se serveste cu orice garnitura dorim, dar sa nu uitam de berea sau vinul rece. 

POFTA BUNA! 

Friptura de curcan la cuptor

Retete Friptura De Curcan La Cuptor Frageda Si Gustoasa

Cea mai buna reteta de friptura de curcan, o friptura la cuptor cu sos nelipsita pentru o masa festiva sau o masa de sarbatori cum este cea de Craciun, este urmatoarea reteta de friptura simpla si usor de preparat. Daca vrei retete de fripturi, retete de curcan si preparate din curcan atunci incearca aceasta reteta. Friptura este gata in 90 minute iar condimentele se pot pune dupa gustul fiecaruia. 

Ingrediente 

• carne de curcan (copane si piept de curcan)
• 2 linguri ulei (ulei de masline) 
• 250ml apa
• 250ml vin alb
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita cimbru macinat
• ½ lingurita boia de ardei dulce
• 1 lingurita piper boabe
• 2 foi de dafin
• 5 catei de usturoi

Mod de preparare 

Cum se face friptura de curcan. Cum procedam pentru o friptura rapida, portionam carnea in bucati potrivit de mari, le presaram cu putina sare, apoi le ungem cu ulei si la final le condimentam cu toate condimentele enumerate mai sus. Putem amesteca toate condimentele intr-un castronel ca sa ne fie mai simplu. 

Asezam bucatile de carne intr-o tava de cuptor, adaugam apa pana ce aceasta acopera carnea pe jumatate, punem 1-2 foi de dafin si piper boabe, cateii de usturoi curatati de coaja si taiati felii. Acoperim tava cu folie de aluminiu si o dam la cuptor pentru 45 minute la 200 grade. Dupa acest timp scoatem tava din cuptor si o descoperim, intoarcem carnea si o stropim cu vin, apoi o dam la cuptor neacoperita pentru inca 15 minute, pana cand carnea este frumos rumenita. Servim friptura calda cu piure de cartofi si o salata de sezon. 

Friptura de curcan, o friptura excelenta, frageda, aromata si foarte gustoasa pentru mesele festive, mai ales de Revelion care se asorteaza foarte bine cu o garnitura de cartofi si un pahar de vin bun, fiind foarte apreciata de toata lumea pentru gustul ei sublim. 

Pofta Buna! 

Friptura la tava

Reteta Friptura De Porc La Tava Cu Ciuperci

Cea mai buna si mai gustoasa carne este carnea de porc, o carne care merge preparata atat fripta la gratar, prajita la ceaun sau tigaie, cat si inabusita la cuptor cu diferite sosuri si legume. O reteta foarte simpla si usoara este reteta de friptura la tava pe care eu am s-o prepar acum si anume reteta friptura de porc la tava cu ciuperci. 
Pentru 4 portii de friptura avem nevoie de carne de porc cu os: coaste de porc (4 bucati) si antricot de porc (4 bucati), 16 ciuperci champignon, 2 linguri ulei, 1 cana apa, 1 ceasca vin alb, 1 lingurita sare, 1 lingurita piper macinat, ½ lingurita cimbru macinat, ½ lingurita boia de ardei. 

Cum se face friptura la tava. Daca nu am cumparat carne gata portionata atunci o portionam noi, coasta de porc o taiem dea lungul osului separand coastele intre ele obtinand bucati de coasta cu carne, iar antricotul (cotlet de porc) il taiem felii de 1cm grosime. Ungem bucatile de carne pentru friptura cu ulei, le condimentam cu sare, piper, boia si cimbru si le masam usor ca sa intre gustul peste tot. 

Cum se prepara friptura la tava. Ungem o tava de cuptor cu putin ulei, asezam frumos bucatile de carne, adaugam o cana de apa si acoperim tava cu folie de aluminiu. Dam tava la cuptorul incins la 250 grade pentru 45 minute. Cat timp friptura este la cuptor ne ocupam de ciuperci pe care le spalam si le curatam cat de cat de coaja, le lasam intregi cu piciorus. Scoatem tava din cuptor, intoarcem carnea si o stropim cu vin, asezam ciupercile in sosul format printre carne si o dam la cuptor neacoperita pentru inca 30 minute. Servim friptura fierbinte cu diferite salate sau muraturi, asezam pe farfurie cate o bucata de coasta si antricot de porc si 2 linguri de sos de vin. 

Friptura de porc in sos de vin, o reteta de mancare minunata preparata la cuptor, o friptura din carne de porc gustoasa si frageda de ti se topeste in gura, un fel de mancare principal de weekend servit alaturi de cei dragi, sa nu uitam de un pahar de vin bun de butuc care merge de minune servit la friptura.

Daca cauti retete de fripturi la cuptor, retete cu porc sau mancaruri cu carne, incearca aceasta reteta simpla. 

Pofta Buna! 

Muschi de porc la gratar cu rosii si ardei copti

Retete Fripturi Si Gratare De Porc - Reteta Carne La Gratar In Saramura De Legume Coapte

     O reteta pentru gratar din carne proapata de porc si legume romanesti sanatoase si gustoase, simplu si usor de preparat, foarte gustoasa si aromata, este reteta de muschi de porc fript usor la gratar cu o saramura de rosii si ardei copti, condimentata placut cu ciusca iute coapta si usturoi zdrobit. Reteta este perfecta pentru o masa de weekend in aer liber alaturi de familie, iar carnea si legumele se pot face si pe tabla sau grill. Pentru preparare avem nevoie de carne de porc (muschi de porc), rosii bine coapte, ardei kapia, ardei iute, usturoi, sare si piper dupa gust. 

     Cum procedam, deoarece muschiul de porc se face foarte repede, ne ocupam mai intai de legume. Cantitatea de sos se face in functie de cata carne avem, la 10 felii de muschi eu am folosit 6 rosii mari bine coapte, 6 ardei kapia mari, 2 ardei iuti, 6 catei de usturoi, ½ lingurita de piper macinat, 1 lingurita de sare. Reteta de sos pentru gratar se face foarte simplu, rosiile, ardeii si ciusca se spala si se pun pe gratarul incins unde se intorc pe toate partile pana cand sunt bine facute. Prima o sa fie gata ciusca, apoi ardeii si la urma rosiile, toate se scot intr-un vas cu capac unde se tin 10 minute sa se abureasca si sa se mai raceasca, apoi le curatam de coaja. 

     Pregatim o craticioara incapatoare in care punem una cate una la inceput rosiile si le zdrobim cu o furculita pana la cotor. Apoi punem cateii de usturoi curatati si zdrobiti bine, ardeii iuti si ardeii kapia curatati de samburi si cotor si taiati in 2-4 pe lung. Amestecam usor compozitia si potrivim gustul de sare si piper, mai picuram si putina apa daca sosul este prea gros. Vasul cu sos de rosii si ardei copti se tine langa gratar ca sa fie cald, iar pe parcurs se mai gusta si daca se face prea iute se scot bucatile de ciusca din el. Cum se face un sos din legume pentru fripturi si gratare poti citi si aici, iar daca ti-a placut si vrei sa faci sosul si pentru iarna citeste aici. 

     Muschiul de porc se taie felii dupa preferinta fiecaruia, mai subtiri sau mai grosute. Se condimenteaza fiecare bucata cu sare si piper dupa gust, eu nu le-am condimentat cu nimic, apoi se pun pe gratarul incins unde se tin foarte putin pe fiecare parte. Eu le-am facut mai in sange pentru ca imi place friptura in sange, dar la fel de bine se pot face si mai rumenite. Cand carnea este gata se pune in sosul preparat anterior, se acopera cu capac si se mai tine timp de 5 minute pe gratar dupa care se poate servi. 

     Friptura de porc se serveste calda, se asaza in fiecare farfurie cate 2 bucati de muschi fript la gratar iar de jur imprejur se pun ardei copti si sos de rosii gustos si placut condimentat. Cu sos de legume coapte merge la fel de bine si carne de pui la gratar, peste, sau orice carne ne place. Poate vrei sa vezi si alte retete similare: pui la gratar, pulpa de porc la gratar, peste la gratar, chefal la gratar, saramura de biban. 
 Pofta Buna! 

Rulouri din cotlet de porc la cuptor

Retete Aperitive Si Gustari - Rulouri Cu Carne De Porc La Cuptor

     O reteta eleganta si foarte apetisanta din carne de porc este reteta de rulouri din cotlet de porc umplute cu cascaval si ardei kapia, invelite in bacon sau kaizer. Pentru realizarea acesteia avem nevoie de 500g cotlet de porc (12 cotlete de porc fara os), 2 ardei kapia rosii, 50g cascaval, 100g bacon sau kaizer, ½ lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, 1 ceasca de vin alb, 2 linguri ulei. 

Feliem cotletul daca nu a fost cumparat gata feliat, dupa care il spalam si il uscam cu un servetel absorbant. Intindem cotletele pe un fund de lemn, le acoperim cu folie alimentara si le batem bine cu ciocanul de carne pe ambele parti pana cand se intind si se fragezesc la fel ca la snitele, apoi presaram deasupra sare si piper. 

Spalam ardeii kapia, ii curatam de cotor si ii taiem in bastonase putin mai mici de latimea cotletelor. Feliem cat mai subtire baconul sau kaizerul si apoi taiem cascavalul bucatele mai groase decat ardeii, dar de aceasi lungime. 

Luam o bucata de cotlet si pe latimea ei asezam intr-o margine 1 bucatica de cascaval incadrata de 2 bucatele de ardei kapia, dupa care incepem sa rulam cat mai strans pana cand obtinem un rulou. Infasuram ruloul in bacon sau kaizer si il prindem cu o scobitoare astfel incat sa nu se desfaca. 

Procedam asemanator cu restul cotletelor pana cand obtinem rulourile din cotlet de porc. Luam o tava, o stropim cu putin ulei si asezam rulourile in ea, dupa care le stropim cu vin si le acoperim cu o folie de aluminiu. Introducem tava in cuptor timp de 30 minute la foc potrivit (180-200 grade), apoi le descoperim si le mai lasam inca 5-10 minute pana cand sunt gata, usor rumenite. 

Rulourile din cotlet de porc se servesc calde alaturi de o garnitura de cartofi si o salata asortata de muraturi sau de varza proaspata, dar sunt foarte bune si dupa ce s-au racit, taiate felii sub forma de aperitiv. 
     Rulouri din cotlet de porc umplute cu cascaval si ardei kapia si infasurate in bacon sau kaizer, un aperitiv cald sau rece, foarte bun si gustos pe care-l mananci oricand cu pofta la o masa festiva alaturi de cei dragi.

Pofta Buna!