Carofi copti cu usturoi

Retete De Post – Cartofi Copti Cu Rozmarin Si Usturoi – Reteta Cartofi La Cuptor

     Daca iti plac cartofii uita de cartofii prajiti care nu sunt sanatosi si alege o modalitate mult mai sanatoasa de a gati si consuma aceasta leguma gustoasa si hranitoare. Alege sa prepari cartofii copti fiind cel mai sanatos mod de ai gati, alege o reteta de cartofi copti la cuptor si o sa castigi un preparat sanatos atat pentru tine cat si pentru intreaga familie. Doar oamenii inteligenti nu mananca cartrofi prajiti, cartofii prajiti s-au dovedit a fi cancerigeni dupa ultimile cercetari! 

     Pentru a prepara o cina sanatoasa, sau o garnitura gustoasa si satioasa, ai nevoie de 8 cartofi medii, 8 catei de usturoi, 1 lingurita sare (sare de mare), 2 linguri ulei de masline extravirgin, 1 lingurita otet de mere, 1 lingurita rasa de piper macinat, 1 lingurita boia de ardei dulce, 1 lingurita cimbru, 1 lingura rozmarin. Reteta este pentru 2 persoane, uleiul se pune la final proaspat si nu se incinge pentru a beneficia din plin de proprietatile acestuia, iar reteta poate fi preparata la fel de bine ca o reteta de post, sau ca o reteta de dulce prin adaugarea de branza rasa si smantana peste cartofi atunci cand sunt gata si bineinteles unt inainte sa-i coacem la cuptor.

     Cum facem cartofi copti la cuptor. Cartofii ii curatam de coaja si ii spalam, ii crestam felii sau dupa preferinta fiecaruia, ii presaram cu sare, piper, boia, rozmarin, cimbru si ii asezam intr-o tava de ceramica unul langa altul, sau intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. Dam tava la cuptor la 200 grade pentru 60 minute. 

In acest timp preparam un dressing gustos si sanatos. Cum facem un dressing pentru cartofi copti la cuptor. Curatam usturoiul, il zdrobim si il frecam bine cu sare pana devine pasta, punem ulei de masline, putin otet si amestecam pana crema se albeste, picuram putina apa si presaram rozmarin si cimbru proaspat, vom obtine un mujdei de usturoi cremos si aromat de la plantele aromatice. 

Apa adaugam atat cat este nevoie ca mujdeiul sa curga putin si sa intre printre cartofi (sa nu fie prea cremos ca o maioneza), iar usturoiul folosit trebuie sa fie de preferinta romanesc care este mult mai sanatos, daca avem cumva usturoi din China o sa fim neplacut surprinsi, mujdeiul o sa fie prea iute si in scurt timp o sa capete o culoare verzuie. 

Cand cartofii sunt gata si frumos rumeniti, ii asezam pe un platou si turnam cu lingura peste fiecare cartof cate putin sos de usturoi si rozmarin. Dressing-ul il turnam imediat cat timp cartofii sunt fierbinti. Servim cartofii calzi fara paine, fiind o mancare de post gustoasa si sanatoasa. Cartofii copti nu ingrasa daca sunt preparati corect, daca cauti retete de post, retete si preparate din catofi atunci incearca aceasta reteta. 

Pofta Buna! 

Crap la cuptor in crusta de sare

Reteta Peste La Cuptor In Crusta De Sare - Retete Cu Peste

Ingrediente:

• 1 peste crap mare de 2-3 kg
• 1-2 kg de sare grunjoasa pentru muraturi
• 1 pahar de vin alb
• 1 lingurita de piper
• 1 lingurita de cimbru
• 1 lamaie

Mod de preparare:

     Se alege un crap mare romanesc pescuit de la noi din Dunare, care ar trebui sa aiba aproximativ 2-3 kg. Crapul romanesc este un peste foarte bun cu o carne gustoasa. Se curata pestele de intestine si de branhii (urechi) si se spala foarte bine cu apa rece din belsug. Nu se curata de solzi, doar se spala bine si se lasa sa se scurga de apa. Dupa ce pestele s-a scurs bine de apa se condimenteaza dupa gust cu piper, cimbru si putina sare in interiorul pestelui.

     Se pregateste o tava mare de cuptor, se tapeteaza (optional) cu hartie de copt, se pune un strat de sare in tava formand astfel un pat de sare peste care se va aseza pestele. Intr-un castron se amesteca sarea cu putin vin alb. Vin se adauga doar cat sa umezeasca sarea, in felul acesta va fi mult mai usor de lucrat cu ea si va da si o aroma deosebita pestelui. Se acopera complet crapul cu un alt strat de sare, dupa care se introduce in cuptorul incins pentru aproximativ 60 de minute. Crapul va fi gata atunci cand patul de sare va fi intarit complet si rumen.

     Cand pestele este gata, se scoate tava cu peste din cuptor, se acopera cu un prosop si se sparge crusta de sare cu un ciocanel. Se scoate pestele intr-un platou si se indeparteaza cu grija bucatile de sare si stratul cu solzi si piele al pestelui. Se taie pestele in bucati, se aseaza in farfurii si se stropeste din belsug cu zeama de lamaie. Crap la cuptor in crusta de sare, o reteta cu peste delicioasa, o mancare usoara, se poate servi dupa preferinta alaturi de o garnitura de cartofi natur. Peste gatit in crusta de sare, un preparat deosebit de gustos si de simplu de preparat. Nu trebuie sa fim ingrijorati din cauza cantitatii mari de sare, pentru ca aceasta se indepartaza foarte simplu iar pestele isi pastreaza sare atat cat ii trebuie. La acest peste nu trebuie sa lipseasca un pahar de vin alb rece, mamaliguta fierbinte si mujdeiul de usturoi. 

POFTA BUNA! 

ALTE RETETE:  Macrou marinat  Macrou la cuptor cu masline  Macrou la cuptor in hartie de copt  Macrou la gratar  Macrou prajit  Macrou la cuptor in folie de aluminiu  Macrou la cuptor cu rosii si usturoi  Macrou la cuptor  Crap la cuptor cu legume  Peste novac prajit cu mujdei 

Cartofi manastiresti de post

Retete De Post Reteta Cartofi Manastiresti

Ce mai gatim in timpul postului. Un fel de mancare gustos preparat in stil bisericesc si taranesc foarte usor de preparat si la noi acasa in bucatarie este urmatoarea reteta de cartofi manastiresti serviti cu mamaliga si mujdei de usturoi. Pentru 2 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente 

-8 cartofi potriviti ca marime

-3 cepe mari

-½ lingurita sare grunjoasa

-100 ml ulei pentru prajit

-1 capatana de usturoi mare

-25 ml ulei pentru mujdei

-1 lingurita otet pentru mujdei

-½ lingurita de sare pentru mujdei

-50 ml apa pentru mujdei

-1 cana malai pentru mamaliga

-3 cani apa pentru mamaliga

-½ lingurita sare pentru mamaliga 

Mod de preparare

-cartofii se spala bine sub jet de apa, se pun intr-o cratita cu apa si sare sa fiarba in coaja. Dupa ce au fiert se lasa putin sa se raceasca iar cand nu mai frig asa tare se curata de coaja si se taie cuburi. 

-usturoiul se curata si se zdrobeste, apoi se freaca la inceput cu sare apoi si cu ulei pana cand se obtine deliciosul mujdei de usturoi. Se picura putin otet si se diluiaza cu apa pana la consistenta dorita. 

-pentru mamaliga se pune apa cu sare la fiert iar cand apa clocoteste se pune malaiul in ploaie sa nu faca cocoloase. Se amesteca bine, se acopera cu capac si se lasa timp de 15-20 minute sa fiarba la foc mediu. La final se descopera si se amesteca bine, apoi se rastoarna pe o farfurie intinsa. 

-ceapa se curata, se spala si se taie dupa preferinta marunt sau julien. Intr-o tigaie se incinge putin ulei si se pune ceapa sa se caleasca usor, se adauga putina sare iar dupa 2-3 minute cand ceapa incepe sa devina sticloasa se pun cartofii taiati cuburi si se amesteca periodic pana cand cartofii prind culoare si incep sa se rumeneasca. 

-se scot cartofii cand sunt gata cu o paleta impreuna cu ceapa caramelizata si se servesc imediat cat sunt calzi, se pot manca cu mujdei de usturoi si mamaliguta calda, sau castraveti murati la fel ca la manastire. Binenteles ca merg si cu paine de casa alaturi cu orice ne place. 

Cartofi manastiresti de post, o reteta simpla romaneasca cu gust bun foarte potrivita pentru zilele din Postul Mare. O alta reteta si aici. 

Pofta Buna! 

Tartine cu fasole batuta

Retete De Post Tartine Cu Fasole Facaluita Si Sos De Ceapa Calita

O mancare romaneasca de post foarte gustoasa este reteta de fasole batuta sau fasole frecata (fasole facaluita), preparata cu usturoi si sos de ceapa calita cu bulion. Reteta este simpla si se prepara foarte usor, avem nevoie de 500g fasole uscata de preferinta fasole cu bobul mare (fasole alba), 1 ceapa galbena, 1 morcov, 1 ardei gras galben sau capia rosu, 1 felie de telina radacina, 7 catei de usturoi romanesc, 2 linguri de ulei, 1 lingurita de sare, 1 crenguta de cimbru. 

Pentru prajeala de ceapa avem nevoie de 3 cepe galbene mari, 5 linguri ulei, ½ lingurita sare, 1 lingurita zahar, 1 lingura vin alb, 1-2 linguri pasta de tomate, 1 ceasca apa, putin piper si boia de ardei. Sare si condimente se pun dupa gust, iar pentru o aroma mai speciala eu am folosit ceapa rosie, ceapa alba si ceapa galbena. 

Cum se face fasolea batuta. In primul rand pregatim fasolea care trebuie lasata la inmuiat cu o zi inainte de preparare. Cum procedam, spalam fasolea si o fierbem timp de 5 minute in apa suficienta deoarece ea o sa se umfle, apoi o scurgem de apa si o lasam in apa proaspata pana a doua zi. A doua zi o scurgem iar de apa si o fierbem din nou in apa proaspata, apoi turnam apa rece peste ea si incercam sa o alegem de coji care se vor desprinde foarte usor doar printr-o simpla amestecare. 

Cum se prepara fasolea batuta. Punem fasolea sa fiarba in apa cat s-o acopere, adaugam putin ulei, cimbru, ceapa, morcov, ardei si putina telina, toate legumele curatate si taiate normal ca pentru mancare. Fierbem fasolea acoperita cu capac pana cand este bine fiarta. 

Cat timp fasolea fierbe facem prajeala de ceapa care o sa dea un gust minunat preparatului. Curatam si taiem ceapa julien, apoi o prajim intr-o tigaie cu ulei incins, adaugam sare si zahar si o stropim periodic cu apa pana cand este facuta. 

La final adaugam bulion sau suc de rosii, boia, piper, vin si foarte putina apa cat sa lege sosul, gust si aspect de tocanita de ceapa. 

Curatam usturoiul si il zdrobim, apoi il frecam cu putina sare grunjoasa, picuram putin ulei si il frecam pana obtinem o pasta de usturoi. 

Fasolea fiarta o scurgem de zeama, apoi o pasam bine. Se poate face si la blender dar mult mai buna este batuta manual. Picuram cate putina zeama in care a fiert fasolea pana la consistenta dorita, pana cand fasolea are consistenta unei creme (pasta de fasole), adaugam usturoiul frecat si potrivim gustul de sare. 

Zeama ramasa o servim separat sub forma de supa de fasole dreasa dupa gust cu putin suc de rosii, condimente si plante aromatice. 

Dupa ce am terminat fasolea, prajim felii de paine (bagheta, paine de casa) pe care intindem un strat de fasole batuta, iar peste ea un strat de ceapa calita si servim tartinele imediat cat sunt calde. Restul de fasole ramasa o asezam in boluri iar deasupra ornam cu ceapa calita cu bulion, o pastram la rece fiind foarte gustoasa rece a doua zi. O putem servi cu gogosari si castraveti murati. 

Tartine cu fasole facaluita, o reteta de tartine de casa delicioase, un preparat din bucataria traditionala romaneasca, un aperitiv si o reteta de post care nu trebuie sa lipseasca de pe mesele noastre mai ales in timpul postului alaturi de alte bunatati cum ar fi zacusca din legume coapte, salata de vinete si ardei copti. Daca vrei retete de mancare, retete de post si mancaruri de post atunci incearca aceasta reteta simpla. 

Pofta Buna! 

Carne de porc la ceaun

Reteta Friptura Din Carne De Porc La Ceaun

     O friptura deosebit de gustoasa se poate face foarte rapid si usor din carne de porc preparata la ceaun. Alaturi de friptura din carne de porc la ceaun se mai prepara obligatoriu o mamaliguta si un mujdei de usturoi, iar din camara se scot cativa gogosari si castraveti murati care vor merge de minune alaturi de carne prajita. 

Ca ingredient principal avem nevoie de carne de porc (carne grasa si slaba) si putina untura sau sunca de porc. 

Carnea si sunca se portioneaza, se taie bucati mai mari si se sareaza dupa gust. Se pune un ceaun pe foc si se prajeste intai sunca, se adauga o ceasca de apa peste sunca si se fierbe inabusit timp de 15 minute, pana cand apa se evapora si sunca se topeste si incepe sa lase untura. Daca nu avem sunca atunci topim 2-3 linguri de untura. Se adauga bucatile de carne, se mai adauga o ceasca de apa si se prajeste inabusit amestecand din cand in cand timp de 30 de minute, apoi se continua prajirea fara capac pana cand carnea este frumos rumenita. 

     Carne de porc la ceaun, o friptura delicioasa care se prepara in special de Craciun, se serveste fierbinte cu mujdei de usturoi, mamaliguta si muraturi. Carne de porc prajita la ceaun, o mancare traditionala romaneasca, cu un gust bun care merge foarte bine in orice imprejurare alaturi de un pahar de vin bun. 

Pofta Buna!