Friptura de pui

Retete Friptura de Pui La Cuptor Cu Cartofi Noi

Ce retete de fripturi mai facem. Pentru o friptura de pui gustoasa si aromata preparata simplu si rapid la cuptor si servita cu o garnitura de cartofi noi prajiti la ceaun avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

-carne de pui (piept, pulpe)

-cartofi noi pentru garnitura

-usturoi verde

-sare, cimbru si piper macinat

-vin alb demisec

-ulei pentru prajit

-salata verde, ceapa verde, ridichii si rosii pentru salata

Mod de preparare

Toata carnea pregatita pentru friptura, adica parlita, spalata si portionata se pune timp de 5 minute intr-un ceaun cu ulei incins, se amesteca de cateva ori si se lasa sa sfaraie bine apoi cu o paleta se scoate intr-o tava de cuptor unde se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cimbru. Carnea nu se scurge prea bine de grasime, se pune in tava si cu putina grasime in care a fost prajita, printre carne se pun fire de usturoi verde, se adauga o ceasca de vin si se acopera cu folie de aluminiu, apoi se da la cuptor pentru 15 minute dupa care se intoarce carnea si se da iar la cuptor pentru inca 15 minute descoperita ca sa se rumeneasca. 

Cat timp friptura de pui este la cuptor se pregateste o garnitura gustoasa de cartofi la ceaun, cartofii curatati de coaja si spalati se scurg bine apoi se sareaza si se amesteca si se prajesc la ceaun in uleiul cu gust de pui in care a fost calita carnea. Cand sunt frumos rumeniti se scot cu o paleta si se servesc alaturi de friptura de pui la cuptor si salata verde, mai merge si o crema de usturoi sau ce altceva ne place. 
Pulpe de pui la cuptor cu cartofi noi si salata, un fel de mancare care merge servit la masa de pranz fara probleme si cu care nu dai gres niciodata. 

Pofta Buna! 

Pulpe de rata cu cartofi la cuptor

Retete De Fripturi Reteta Friptura De Rata La Cuptor Cu Cartofi

O carne gustoasa cu un gust deosebit este carnea de raţă iar friptura preparata cu aceasta carne este excelenta. Cum se face rata cu cartofi la cuptor urmareste reteta mea, pentru 2-3 portii sunt necesare urmatoarele ingrediente:

-2 pulpe de rata

-2 aripi de rata

-600 g cartofi

-1 ceapa mare   

-5 catei de usturoi

-250 ml apa

-sare, piper, cimbru dupa gust

Mod de preparare

Atat pulpele cat si aripile de rata se parlesc la flacara aragazului apoi li se cresteaza usor pielea cu un cutit bine ascutit, se condimenteaza cu sare, piper si cimbru si se lasa 15 minute sa prinda gust. Eu pentru prepararea fripturii o sa folosesc un vas de yena cu capac, la inceput se asaza bucatile de carne de rata cu pielea in jos si se dau la cuptor la 180 grade pentru 20 minute fara capac, dupa acest timp se scoate vasul din cuptor si se pune apa cat sa acopere canea pe jumatate, se acopera vasul cu capac si se da la cuptor pentru inca 30 minute. 

In acest timp se pregatesc legumele care se curata, ceapa se taie rondele subtiri, usturoiul se taie feliute, iar cartofii se taie dupa preferinta felii sau sferturi. Cartofii se condimenteaza cu putina sare, piper, cimbru si se amesteca usor cu mana. Se scoate tava din cuptor si se scoate carnea din tava, se asaza la inceput rondele de ceapa pe toata suprafata vasului, apoi se pune usturoiul si cartofii iar deasupra se asaza carnea cu pielea in sus. 

Se acopera tava cu capac si se da la cuptor pentru inca 15 minute, apoi se descopera tava si se mai lasa 10 minute sa se rumeneasca foarte putin atat carnea cat si cartofii, sau mai mult dupa gustul fiecaruia. 

Friptura de rata se serveste calda cu orice ne place, de la salate de sezon pana la muraturi sau legume trase la tigaie. Alte retete cu rata: tocanita de rata, ciulama de rata, ciorba de rata, piept de rata cu prune, piept de rata cu portocale, piept de rata cu varza rosie, pulpe de rata cu varza, rata la gratar, rata pe varza, rata cu portocale, piept de rata cu legume si orez. 

Pofta Buna! 

Muschi de porc in bere

Retete Culinare Muschi De Porc La Cuptor Cu Bere

O friptura de porc la cuptor gustoasa foarte usor de preparat este reteta de muschi de porc in bere preparata la cuptor si servita pe un pat de legume sote trase in unt la tigaie. Reteta de mancare este foarte rapida fiind gata in maxim 30-40 minute, reprezentand un fel de mancare servit cu placere la orice ora din zi, apreciata de iubitorii mancarurilor cu carne si legume. 

Dar cum gatim carne de porc in bere, pentru 2 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 

-2-4 medalioane muschi de porc proaspat 

-300 ml bere blonda

-4 catei de usturoi

-5 linguri ulei de masline pentru carne 

-sare, piper si cimbru macinat pentru carne 

-400g legume congelate pentru garnitura
-2 linguri unt si ulei pentru legume sote 
-1 praf de sare pentru legume

Mod de preparare

Se amesteca 3 linguri ulei de masline cu 1 lingurita cimbru macinat, 3 catei de usturoi zdrobiti, 1 lingurita piper macinat si ½ lingurita sare grunjoasa. Cu acest amestec se unge bine carnea de porc, carne de porc (muschi, cotlet, ceafa) portionata inainte in felii groase de 4 cm se ung si se asaza intr-un vas termorezistent sau o tava de cuptor unsa cu 2 linguri de ulei si se lasa timp de 30 minute la temperatura camerei. Dupa acest timp se adauga berea, se acopera vasul cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 20 minute la 200 grade, apoi se descopera si se mai lasa pana cand carnea este frumos rumenita pe ambele parti. 

Se serveste friptura de porc asezata pe un pat de legume trase in unt, deasupra se pun 2-3 linguri de sos din tava care o sa dea un gust minunat legumelor. Cum se fac legume la tigaie sau legume sote, se incing 2 linguri de unt cu 3 linguri ulei de masline, se adauga un catel de usturoi taiat felii si legumele congelate (amestec mexican sau legume proaspete taiate betisoare), se amesteca usor si se tin la foc tare fara capac pana cand legumele sunt facute, se sareaza cand sunt gata si se servesc calde sub forma de garnitura. 

Pofta Buna! 

Pastrama la cuptor

Retete Fripturi Reteta Pastrama De Porc La Cuptor Cu Vin

Cum mai gatim pastrama ca sa fie deosebita la gust si foarte gustoasa asa cum ar trebui sa fie o reteta cu pastrama. In afara de metoda clasica de a prepara pastrama la gratar sau la tigaie, pastrama merge gatita foarte usor si la cuptor ca o minunata friptura de porc. Cum se face pastrama la cuptor cu sos de vin urmareste reteta mea.

Ingrediente

-1 kg pastrama de porc

-500 ml vin alb demisec

-2 linguri ulei de masline

-½ lingurita curry

-½ lingurita ghimbir macinat

-½ lingurita praf de ustruroi 

-1 ceapa mica 

Mod de preparare

Daca o sa folosim o pastrama de casa facuta traditional de noi atunci o sa fim siguri de calitatea preparatului, iar gustul o sa fie asa cum trebuie, placut sarata si condimentata. O reteta de pastrama de casa este aici. 

O sa alegem o bucata de pastrama mai grosuta de minim 2 cm grosime, o taiem dupa preferinta in bucati sau o lasam intreaga. Ungem o tava de cuptor cu putin ulei de masline, asezam carnea unsa si ea cu putin ulei, deasupra punem ceapa taiata fin, condimentam cu ghimbir, usturoi si curry, stropim cu vin si dam tava la cuptor la 200 grade pentru 30 minute. 

Dupa acest timp intoarcem bucatile de carne si mai dam la cuptor pentru inca 10 minute sa prinda o culoare frumoasa. Servim pastrami imediat cat este calda cu mamaliguta si mult sos din tava. Alte retete cu pastrama: pastrama la tigaie, pastrama la gratar. Pofta Buna! 

Coaste de porc la cuptor cu vin

Retete Mancare Coronite Din Coaste De Porc Cu Mere La Cuptor

Ce retete de fripturi mai facem, una dintre retetele mele preferate de friptura de porc la cuptor este urmatoarea reteta cu piept de porc foarte simplu si rapid de preparat. Reteta de mancare este gata in 60 minute iar ingredientele sunt suficiente pentru 2-4 portii.

Ingrediente

• 1 bucata piept de porc (1,5 kg)
• 3 cepe galbene mici
• 5 catei de usturoi mari
• 3 prune uscate sau proaspete
• 2 mere acrisoare mari
• 250ml vin alb demisec
• 1 lingura ulei
• 1 lingurita sare grunjoasa
• 1 lingurita piper macinat
• 1 lingurita cimbru uscat
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 2 crengute patrunjel verde

Mod de preparare

In primul rand ne ocupam de pieptul de porc, cumparam o fasie lunga de aproximativ 50cm si lata de 8-10cm de piept de porc cu tot cu coaste, o curatam de grasimea si carnea in exces lasand carne doar pe coaste de aproximativ 0,5-1 cm grosime. Frecam bucata de carne cu sare, piper, cimbru, boia si o tinem la rece timp te 1-2 ore bune bagata intr-o punga de plastic.

Cum facem coaste de porc la cuptor, urmareste reteta pas cu pas:

-scobeste 2 mere de cotor si inteapa-le cu varful cutitului coaja de jur imprejur;

-umple merele cu bucati mici de carne din carnea curatata de pe coaste, mai pune 1 catel de usturoi si jumatate de pruna, apoi presara deasupra sare, piper, cimbru si boia;

-scoate carnea de la rece, o tai pe jumatate si infasori merele in ea apoi legi cu ata de gatit sa nu se desfaca; 

-unge tava de cuptor cu ulei si asaza fiecare coronita din coaste de porc in tava cu tot cu merele umplute;

-pune de jur imprejur catei de usturoi cu tot cu coaja zdrobit usor pe masa, mai pune ceapa cu tot cu coaja curatata doar de partea murdara, jumatati de prune fara samburi si toarna vinul alb, acopera coronitele cu hartie de copt iar tava cu folie de aluminiu; 

-coace tava la cuptor pentru 50 minute la 200 grade, apoi o descoperi si o rumenesti timp de 15 minute;

-se tine acoperita cu folie de aluminiu pana se serveste sa nu se usuce.

Friptura se serveste calda, se asaza cu grija pe farfurie coronita de porc, se stropeste cu sos din tava si langa ea se pun bucati de prune, usturoi si ceapa gatite la cuptor, iar deasupra se presara patrunjel verde tocat marunt... dar sa nu uitam si de un vin bun sau o bere rece. 

Pofta Buna! 

Piept de porc la cuptor cu vin

Retete Mancare Friptura De Porc La Cuptor Cu Vin Alb

Cum facem simplu si usor o friptura de porc la cuptor gustoasa, aromata si frageda de ti se topeste in gura. Pentru preparare avem nevoie de: 1 bucata piept de porc cu os mare, 3 cepe galbene mici, 5 catei de usturoi, 1 lingura ulei sau untura, 500ml vin alb demisec, 1 lingurita sare, 1 lingurita piper macinat, 1 lingurita cimbru, 1 lingurita boia de ardei dulce. Friptura este gata in aproximativ 120 minute, depinde de marimea carnii.

Bucata de carne de porc se lasa cu os dar se curata de sorici si putin de grasime daca este prea grasa, apoi se lasa intreaga sau se portioneaza dupa preferinta in bucati mai mici. Se condimenteaza cu sare, piper, cimbru si boia, se pune intr-o punga de plastic si se pastreaza la rece minim 30 minute. 

Se ia o tava de cuptor si se unge cu ulei apoi se asaza pieptul de porc cu coastele in sus, se pune de jur imprejur ceapa cu tot cu coaja doar curatata de partea murdara si cateii de usturoi cu tot cu coaja doar zdrobiti usor pe masa. 

Se adauga vinul alb, se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 60 minute la 250 grade, eu am folosit cuptor electric. 

Dupa acest timp se scoate tava din cuptor si se descopera, se intoarce bucata de carne cu coastele in jos si se da la cuptor pentru inca 50-60 minute la 200 grade. Asa arata dupa 60 minute. 

Carnea se stropeste periodic cu sosul din tava iar cand este gata se scoate din cuptor si se acopera imediat cu folia de aluminiu sa nu se usuce pana cand este servita. Se serveste calda dar este foarte buna si rece de la frigider, merge cu piure de cartofi, salata de varza, muraturi, gogosari si castraveti murati. 

Pofta Buna!