Omleta cu carnati

Retete Culinare Omleta Pufoasa De Casa Cu Carnati De Porc Reteta Taraneasca Traditionala

O reteta foarte simpla si usor de preparat pentru un mic dejun delicios, sau chiar si pentru o masa de pranz, este omleta cu carnati. Pe langa oua si carnati se mai pot adauga dupa gust: branza, cascaval, cartofi, ceapa verde sau uscata, rosii, ardei, etc. Omleta se serveste calda si proaspata, asezonata cu sare si piper dupa gust, alaturi de o salata de sezon sau muraturi, gogosari si castraveti in otet. 

Cum facem o omleta gustoasa? Foarte simplu, pentru 2 portii avem nevoie de 4 oua, o bucata de carnat de casa sau de cumparat, o bucatica de branza, putin piper si o lingurita de ulei. Ulei nu punem mult deoarece carnatii contin grasime destula, la fel si sare. Taiem carnatul bucati (rondele) subtiri de 0,5 cm fiecare, ouale le batem spuma, branza o taiem cubulete sau o dam pe razatoarea mare. 

Incingem o tigaie cu putin ulei si prajim foarte putin bucatile de carnat, apoi adaugam branza si ouale. Omleta o putem amesteca in tigaie sau o lasam asa pana cand oul se incheaga si o putem intoarce si pe cealalta parte ca pe o clatita. 

Omleta taraneasca cu branza si carnati, o mancare simpla si rapida din oua, branza si carnati, o reteta pentru masa de pranz dar si pentru un mic dejun sanatos si consistent. Pofta Buna! 

Rulada din piept de porc

Retete Rulada De Porc La Cuptor - Preparate De Porc - Retete Cu Porc

     O reteta de Craciun si Revelion sau pentru orice alta masa festiva, un aperitiv rece sau o friptura de porc calda cu cartofi prajiti, ciuperci si muraturi sau diferite salate de sezon, deosebit de gustoasa si aspectuoasa este rulada din piept de porc preparata la cuptor. Rulada de porc se prepara foarte simplu si usor, ai nevoie de o bucata de piept de porc fara os, alegi o bucata mai mare de piept care merge rulata cu usurinta, iar ca condimente o sa poti pune cu succes: cimbru macinat, piper macinat, boia de ardei iute, sare grunjoasa, ulei de masline, catei de usturoi, putin vin doar de miros. Rulada o poti face umpluta cu carne tocata, cu ciuperci sau cu multe verdeturi, eu o sa prepar o rulada din piept de porc simpla. 

     Cum facem rulada din piept de porc gustoasa? Sa va spun cum o prepar eu, in primul rand am ales o bucata de piept frumoasa si proaspata, cu mai multa carne decat grasime si cel mai important sa aiba si sorici. Am parlit soriciul pentru un gust mai bun chiar daca era foarte bine curatat, am facut din loc in loc mici incizii cu varful unui cutit si am impanat-o cu catei de usturoi curatati de coaja si spalati. Apoi am frecat carnea foarte bine cu sare grunjoasa, am uns-o cu ulei de masline si am pudrat-o cu piper macinat, boia de ardei iute si cimbru macinat. Am asezat bucata de carne intr-o punga de plastic, am picurat putin vin si am tinut-o la rece inchisa ermetic cateva ore, pentru un gust mai bun se poate tine pana a doua zi. 

     Se pregateste o tava de cuptor incapatoare, se asaza pieptul de porc rulat strans si legat cu o sfoara ca sa nu se desfaca, se acopera cu o hartie de copt si se coace la cuptor timp de 120 de minute la o temperatura de 150 de grade. Pe parcurs rulada se mai intoarce cu grija pe toate partile, iar la final se descopera si se mai coace inca 20 minute pana se rumeneste frumos. Aici depinde de marimea pieptului de porc, eu am avut un piept de porc de aproximativ 3 kg iar in 150 de minute a fost gata. Soriciul de pe piept se poate cresta, iar rulada se poate infasura in staniol sau hartie de copt, dar aveti grija cand desfaceti rulada deoarece soriciul cald este foarte moale si lipicios. Cel mai bine este sa preparati rulada din timp, o desfaceti cand s-a racit si apoi ii desfaceti sforile si o reincalziti alaturi de cartofi la cuptor sau alte garnituri care se potrivesc. 

     Friptura din piept de porc la cuptor, o reteta de rulada de porc foarte gustoasa si aspectoasa care merge servita atat rece cat si calda, o friptura din carne de porc delicioasa, frageda, moale si gustoasa, cu un sorici care ti se topeste in gura si un gust deosebit ideala pentru o masa festiva, speciala sau cu orice ocazie cand avem invitati dragi. Poate vrei sa vezi si alte retete: rulada de porc, rulada de spanac. 

Pofta Buna! 

Carnati prajiti

Retete Culinare Carnati De Porc Proaspeti Prajiti In Tigaie Reteta De Casa Pentru Craciun

Carnati prajiti in untura la tigaie cu salata de varza acra si zeama de varza, o reteta de mancare de Craciun gustoasa, care merge servita alaturi si de alte fripturi de porc pregatite pentru masa de Craciun, sau alte preparate de porc delicioase, cum ar fi: aperitive reci, sunca la saramura, toba de porc, lebarbus de porc, caltabos de porc, pomana porcului, jumari de porc, tochitura, etc. 

Carnatii de porc proaspeti prajiti se prepara foarte simplu, ca sa nu plesneasca in timpul prajirii se cresteaza usor sau se inteapa cu varful unui cutit din loc in loc. Se incing 2-3 linguri de untura de porc preparata din topirea grasimii de porc sau prajirea suncii de porc, se adauga bucatile de carnati de casa taiat bucati la dimensiunea dorita, se intorc pe ambele parti si se inteapa cu varful cutitului pana cand carnatii sunt frumosi rumeniti, apoi se scot intr-o farfurie. 

Salata de varza se face foarte simplu, varza murata se spala daca este prea acra sau prea sarata, se scurge de zeama si se toaca, apoi se condimenteaza dupa gust cu ulei, piper macinat sau boia de ardei iute. O reteta simpla de salata de varza este si aici., salata de varza acra merge de minune cu carnati prajiti. Carnatii se servesc fierbinti sau reci cu salata de varza murata si zeama de varza, se mai pot servi si cu cartofi prajiti si branza alaturi, fiind o adevarata friptura de porc. 

Carnati de casa proaspeti prajiti, un preparat traditional pentru masa de Craciun indiferent daca sunt preparati la tigaie, pe gratar sau la cuptor. Este un deliciu culinar, un preparat din carne de porc delicios si gustos care merge oricand cu orice ocazie. Carnati proaspeti traditionali romanesti 100% naturali gatiti romaneste, un fel de mancare gustoasa numai la noi intalnita! 

Pofta Buna! 

Caltabos

Retete Culinare Caltabos De Porc Traditional Reteta De Casa Pentru Craciun

Reteta traditionala de caltabos pentru masa de Craciun.
Reteta de caltabos ca si cea de lebarbus, toba sau carnati se poate prepara in mai multe feluri. Caltabos, cartabos, chisca, calbaj, galdabos, galdabas, calbasa, lebar, lebarbus, lebarvurst, etc. …cate zone atatea denumiri si moduri de preparare diferite. Caltabosul este un carnat preparat din carne si maruntaie de porc (cu orez in unele zone) si mirodenii, toate fierte si apoi tocate, iar cu compozitia rezultata se umple un mat de porc dupa preferinta subtire, gros sau cret, precedeul fiind asemanator cu cel de la umplerea carnatilor, cu deosebirea ca acestia se fierb la final in zeama in care a fiert carnea. Are aceeasi compozitie ca toba de porc, insa in compozitia tobei ingredientul predominant este carnea, iar la lebar sau lebarvurst in compozitie predomina ficatul. Daca in compozitia caltabosului se adauga sange proaspat colectat de la taierea porcului care a fost lasat sa se coaguleze, apoi fiert si tocat, se obtine un preparat numit sangerete. Compozitia si denumirea dupa cum am spus difera de la zona la zona, dar gustul ramane acelasi ...perfect! Preparatul se consuma crud sau afumat fiind la fel de gustos. Cui nu-i plac caltabosii? 

Cum sa faci cei mai gustosi caltabosi, cea mai buna reteta de caltabos. 
Caltabos de porc, un preparat ce nu lipseste de pe masa de Craciun, un aperitiv deosebit de gustos, poate cel mai bun aperitiv de Craciun, servit in deosebi cu mustar fiind foarte delicios, alaturi de alte preparate de Craciun.
Eu o sa prepar o reteta simpla de caltabos numai din cap de porc si ficat de porc, care seamana cu un lebar dar are carne. Pentru preparare avem nevoie de ½ cap de porc (3kg), 2kg ficat de porc, 1 ceapa, 2 foi de dafin, 2 lingurite sare, 1 lingurita piper boabe, ½ lingurita cimbru, 2 lingurite boia de ardei iute, 2 lingurite piper negru macinat. Condimentele se adauga dupa gust iar ingredientele sunt pentru 6 caltabosi. 

Cum procedam, capul de porc se parleste bine, se curata si se spala cu apa rece, apoi se taie bucati, in doua sau in trei, ca sa incapa mai bine intr-o cratita la fiert. Se pune la fiert in apa suficienta, se adauga o ceapa intreaga curatata de coaja, 2 foi de dafin, 1 lingurita de piper boabe, ½ lingurita de cimbru. Capul de porc se fierbe pana cand se alege de pe oase, pana cand carnea cade singura de pe os. Cand este fiarta se scoate cu o paleta si se lasa sa se raceasca, apoi se alege carnea si se taie bucati. 

Ficatul se lasa putin in apa rece ca sa iasa sangele din el apoi se fierbe separat in apa curata fara nimic altceva, daca punem sare atunci ficatul se va intari. Spumam bine si incercam ficatul din cand in cand intepand-ul cu o furculita iar cand nu mai iese sange din el inseamna ca este fiert si il scoatem intr-o farfurie sa se raceasca. 

Taiem si ficatul bucati si amestecat cu carnea adunata de pe capul de porc le tocam prin masina de tocat carne, le tocam amestecat deoarece ficatul se toaca foarte greu singur. In compozitia rezultata adaugam dupa gust 2 lingurite de piper macinat, 2 lingurite de boia iute, 2 lingurite de sare, amestecam bine compozitia si adaugam treptat din zeama in care a fiert capul de porc pana cand obtinem o pasta consistenta nici moale dar nici tare, o umplutura ca la carnati. 

Matele daca sunt proaspete se curata si se spala foarte bine cu apa, apoi se tin in apa cu sare si putin otet inainte de folosire. Daca matele sunt ambalate, cumparate de la supermarket atunci le tinem in apa calduta timp de 10 minute inainte de folosire. Scoatem cutitul si sita de la masina de tocat si montam palnia pentru umplerea carnatilor. Punem pe palnie cate un mat de porc si il umplem cu compozitia preparata pentru caltabos, nu indesati prea tare ca vor plesni in timpul fierberii. Ii legam la ambele capete cu ata si ii inteapam cu varful unui cutitului sa nu plesneasca in timpul fierberii. Ii asazam intr-o cratita intinsa si ii fierbem timp de 30 minute la foc mic in zeama in care am fiert capul de porc. Ii intoarcem pe ambele parti si de fiecare data ii intepam cu varful cutitului. Dupa ce au fiert ii scoatem cu o paleta pe un fund de bucatarie si punem o greutate peste ei sa se preseze, ii lasam asa pana cand se racesc de tot (de preferat pana a doua zi), apoi ii curatam de grasime, ii legam si ii atarnam afara la aer. 

Se serveste taiat feliute asezat pe un platou alaturi de alte preparate de porc, cum ar fi toba de porc, sunca de porc, lebar de porc, carnati de porc prajiti, sau alte preparate traditionale din porc pentru Craciun, se servesc cu mustar fiind un aperitiv rece deosebit de gustos. Aperitivul rece merge de minune cu un paharel de tuica de casa sau palinca, apoi cu un vin de butuc rece. Este un preparat 100% natural, pofta buna! 

Carnati de casa romanesti

Reteta Carnati De Casa Traditionali Romanesti Retete Carnati De Porc

Cei mai gustosi carnati de porc, cum sa faci cei mai buni carnati de casa din carne de porc, carnati de casa facuti de noi in bucatarie mult mai buni si mai sanatosi decat carnatii din supermarket. Se apropie perioada Craciunului, perioada Sarbatorilor de Iarna si a Anului Nou, masa de sarbatori nu este completa si nu are nici-un farmec fara mirosul carnatilor proaspeti preparati acasa, mirosul imbietor de cozonac cald, sarmale in foi de varza aburinde si a diverselor preparate pentru masa de Craciun, sa nu mai vorbim de impodobirea bradului, asteptarea zapezii si a lui Mos Craciun cu daruri multe, ca o sa uitam sa mai si gatim! Cum facem carnati traditionali romanesti? Cum facem carnati de casa gustosi? Iata cateva trucuri si sfaturi ca sa va reuseasca niste carnati de porc buni ca la mama acasa!

Sfaturi, secrete si trucuri pentru niste carnati de casa reusiti 

-in primul rand soiul carnii si ce fel de carne alegi pentru tocat conteaza cel mai mult in gustul carnatilor, apoi condimentele bine alese si dozate cum trebuie si dupa gust. Din aceasta cauza este de preferat sa se aleaga o carne proaspata de la porcii crescuti in gospodarie, carnea animalelor crescute la tara este mai inchisa la culoare, are consistenta mai tare, iar gustul difera foarte mult fata de carnea din magazine. Cea mai buna carne de tocat pentru carnati este: carne de porc mai grasa, pulpa de porc, fleica de porc, piept de porc,

-pentru un gust mai bun se toaca si cateva bucati de sorici de porc care vor da un gust special carnatilor, iar la prajirea carnatilor va rezulta o gelatina lipicioasa si gustoasa specifica grasimii de porc, 

-condimente se pun dupa preferinta fiecaruia, cele mai folosite sunt: piper macinat, boia de ardei dulce si iute, boia afumata, usturoi, cimbru macinat si sare. Boia de ardei afumata da o aroma deosebita carnatilor, 

-usturoiul se zdrobeste foarte bine si se freaca cu sare pana devine pasta (crema de usturoi), nu se pune usturoi dat prin masina de tocat sau taiat felii, nu este estetic si nu cred ca atunci cand mananci un carnat prajit vrei sa dai de bucati de usturoi sau bete de cimbru sau de la alte condimente prin el, 

-in compozitia de carne tocata si condimente se adauga apa calduta sau supa de oase, ingredientele se vor amesteca mai bine, carnea o sa fie mai moale si mai usor de lucrat cu ea, altfel carnea o sa fie tare si ingramadita, 

-de preferinta se cumpara mate de porc curatate gata, daca nu sunt curatate atunci matele trebuie foarte bine spalate si tinute in apa cu sare, piper boabe si putin otet ca sa dispara mirosul urat de intestine. Matele se aleg subtiri sau groase, daca alegem subtiri se vor umple mai greu, iar cele groase mai usor, 

-chiar daca vrem sa congelam carnatii proaspeti preparati este bine sa-i tinem 1-2 zile atarnati la aer liber sa se usuce putin. La fel daca vrem sa-i afumam, nu ne apucam imediat sa afumam carnati proaspeti facuti, trebuie mai intai sa se zvinte putin cateva zile la aer liber, 

-carnatii nu se umplu imediat, eu pun compozitia la rece cateva ore, apoi amestec din nou si mai potrivesc gustul de sare si condimente daca mai este nevoie.

Cum facem cei mai buni carnati de casa  

Daca te-ai hotarat sa nu mai cumperi carnati traditionali gata facuti din diferite magazine sau targuri de alimente traditionale, atunci incearca reteta mea de carnati de porc pe care eu o prepar in fiecare an, iarna dupa taierea porcului atunci cand carnatii se prepara cel mai bine. Vom folosi urmatoarele ingrediente, se calculeaza in functie de cata carne avem:

-10kg carne de porc grasa

-5 linguri sare grunjoasa

-4 linguri piper negru macinat

-4 linguri boia de ardei dulce

-4 linguri cimbru uscat

-300g usturoi romanesc

-2 cani apa sau supa de oase ori carne

-12m mate de porc

Daca avem carne mai slaba atunci adaugam slanina de porc, cu aproximatie compozitia carnatilor trebuie sa contina: carne de porc slaba 70% si grasime de porc 30%.

Cum procedam, carnea de porc se taie bucatele mici si se toaca prin masina de tocat carne, apoi se pune intr-un vas incapator si se amesteca bine.

Usturoiul se curata, se zdrobeste si se freaca bine cu 1-2 linguri de sare grunjoasa, se freaca bine pana devine pasta.

Intr-o cana cu apa calda sau supa de carne se dizolva bine restul de sare. Se amesteca carnea foarte bine cu toate condimentele si plantele aromatice enumerate mai sus si cu apa calduta pana se obtine o pasta legata si usor de lucrat cu ea. Compozitia de cârnați se pastreaza la rece 1-2 ore, apoi se amesteca din nou si se potriveste gustul de sare si piper daca mai este nevoie.
Matele de porc cumparate se scot din ambalaj si se tin 10 minute in apa calduta, apoi se desfac cu grija si se sulfa in fiecare mat ca sa fie mai usor de pus pe dispozitivul de carnati. Se monteaza masina de tocat fara cutit si sita, doar cu dispozitivul (palnia) de umplut carnati, se pune cate un mat si se umple usor cu amestecul preparat.

Carnatii preparati se tin la rece atarnati in balcon sau sub strasina casei pana se usuca putin, apoi se pot afuma sau congela avand oricand ne dorim sau ne este pofta de un carnat proaspat. Alte retete traditionale romanesti, retete de carnati aici, retete de Craciun aici, pofta buna!

Carne de porc la ceaun

Reteta Friptura Din Carne De Porc La Ceaun

     O friptura deosebit de gustoasa se poate face foarte rapid si usor din carne de porc preparata la ceaun. Alaturi de friptura din carne de porc la ceaun se mai prepara obligatoriu o mamaliguta si un mujdei de usturoi, iar din camara se scot cativa gogosari si castraveti murati care vor merge de minune alaturi de carne prajita. 

Ca ingredient principal avem nevoie de carne de porc (carne grasa si slaba) si putina untura sau sunca de porc. 

Carnea si sunca se portioneaza, se taie bucati mai mari si se sareaza dupa gust. Se pune un ceaun pe foc si se prajeste intai sunca, se adauga o ceasca de apa peste sunca si se fierbe inabusit timp de 15 minute, pana cand apa se evapora si sunca se topeste si incepe sa lase untura. Daca nu avem sunca atunci topim 2-3 linguri de untura. Se adauga bucatile de carne, se mai adauga o ceasca de apa si se prajeste inabusit amestecand din cand in cand timp de 30 de minute, apoi se continua prajirea fara capac pana cand carnea este frumos rumenita. 

     Carne de porc la ceaun, o friptura delicioasa care se prepara in special de Craciun, se serveste fierbinte cu mujdei de usturoi, mamaliguta si muraturi. Carne de porc prajita la ceaun, o mancare traditionala romaneasca, cu un gust bun care merge foarte bine in orice imprejurare alaturi de un pahar de vin bun. 

Pofta Buna! 

Tochitura

Retete Culinare Tochitura De Porc Traditionala Sau Pomana Porcului Reteta De Casa Pentru Craciun

Ingrediente tochitura de porc

• 500g ceafa de porc 
• 500g fleica de porc 
• 500g spata de porc 
• 500g slanina de porc 
• 1kg carnati de porc 
• 1 lingurita sare grunjoasa
• 1 cana de apa 
• 100g branza de oaie uscata 
• 100g branza de vaca uscata 
• 100g branza de capra uscata 

Mod de preparare tochitura de casa

O reteta foarte simpla de tochitura din carne de porc sau pomana porcului, un preparat pe care il putem face pentru masa de Craciun sau oricand ne este pofta de carne de porc prajita la ceaun. Cum se procedeaza pentru o tochitura reusita.

Se alege carne de porc proaspata si se taie cuburi mai mari. Se pune in ceaun pentru inceput slanina cu o cana de apa la foc iute si se amesteca din cand in cand. Apa se va evapora iar slanina se va topi rezultand untura de porc. Cand se formeaza untura se adauga carnea, se amesteca mereu avand ceaunul acoperit cu capac. Din cand in cand se adauga cate un polonic sau doua de apa calda. Cand carnea este moale, deci bine facuta, se adauga si carnatii taiati in bucati mai mari care se vor praji foarte repede. Se pune dupa gust sare si se opreste focul. Amestecand usor in ceaun se va observa formarea unui sos gros si foarte gustos. Branza se rade pe razatoarea mare si se amesteca rezultand un mix de branza foarte bun care merge de minune alaturi de o carne prajita la ceaun. 

Tochitura de porc se serveste cu mamaliguta calda, branza rasa presarata deasupra si cateva linguri de sos, dar tochitura se mai poate servi si cu paine si muraturi alaturi. 

Tochitura Dobrogeana din carne proaspata de porc, carnati de porc si mamaliguta calda, branza rasa si oua prajite alaturi de niste muraturi asortate, o mancare excelenta, o friptura de porc traditionala romaneasca pe care nu trebuie sa o ratezi alaturi de un pahar de vin bun, pofta buna!

Cozonac pufos

Retete Traditionale De Paști Si Craciun Reteta Cozonac Pufos Cu Mac Umplut Cu Nuca Si Cacao

Ingrediente pentru aluat de cozonac

• 1kg faina alba
• 300g zahar tos
• 2 oua (intregi) 
• 2 galbenusuri 
• 100ml ulei 
• 400ml lapte 
• 4 cubulete drojdie de bere (100 g) 
• coaja rasa de la 1 lamaie 
• 2 pliculete zahar vanilat 
• ½ sticluta esenta de rom 
• 1 lingura unt 
• 1 lingurita sare 

Ingrediente umplutura pentru cozonac

• 300g miez de nuca macinat 
• 4 linguri zahar tos
• 50g cacao 
• 2 albusuri de ou 
• 1 cescuta lapte (150ml)
• 1 lingura scortisoara 
• 1 lingurita esenta de rom 
• 1 lingurita ulei 

Ingrediente pentru uns cozonacii

• 1 ou 
• 1 lingura seminte de mac 
• 1 lingura zahar tos 

Mod de preparare cozonac pufos

Pentru reusita unui cozonac bun trebuie sa avem o temperatura mai ridicata in bucatarie, in jur de 22-24 grade celsius, pentru ca astfel cozonacii vor creste foarte repede si foarte frumos. 

Intr-un vas mai mare cernem faina si facem o gropita in mijlocul ei unde vom pune drojdia la crescut (dospit) numita si maia. Maiaua se formeaza din drojdie, zahar si lapte. Faramitam drojdia in mijlocul fainii, adaugam o lingura de zahar si cand drojdia incepe sa se topeasca turnam putin lapte caldut peste ea, amestecand usor pana cand drojdia este complet dizolvata. Acoperim maiaua cu putina faina, acoperim vasul cu un prosop si o lasam sa creasca timp de 5 minute. Maiaua va creste foarte repede si se va umfla deasupra ca o ciuperca. 

Incalzim laptele, dupa care adaugam zaharul si il amestecam bine pana cand se dizolva complet. Separat batem bine ouale si galbenusurile impreuna cu sarea. Radem deasupra coaja de lamaie si adaugam zaharul vanilat si esenta de rom, iar dupa ce toate ingredientele s-au amestecat le adaugam peste laptele caldut si le amestecam impreuna. Turnam laptele caldut in lighean peste faina si incepam sa amestecam bine, pana cand se incorporeaza toata faina. 

Incalzim putin uleiul si apoi turnam putin cate putin peste aluat, continuand sa framantam bine. Dupa ce am pus tot uleiul si aluatul de cozonac incepe sa arate din ce in ce mai bine, adaugam untul moale la temperatura camerei, putin cate putin, pana cand il incorporam pe tot. Framantam bine aluatul timp de 30 de minute, pentru a obtine un cozonac moale si pufos. Un aluat bun pentru cozonac este atunci cand incepe sa faca basici si sa plescaie la framantare. Dupa ce am framantat aluatul foarte bine il acoperim cu un prosop si il lasam sa creasca la caldura aproximativ o ora, timp in care acesta va creste frumos pana la marginea superioara a vasului. 

Intre timp pregatim umplutura din nuca si cacao pentru cozonac. Punem intr-un castron zahar, cacao si scortisoara, le amestecam bine dupa care turnam deasupra laptele fierbinte si le amestecam. Adaugam miezul de nuca, uleiul si albusurile batute putin si amestecam bine compozitia obtinand astfel o umplutura destul de consistenta cu multa nuca, frumos aromata pentru cozonaci. 

Ungem masa si mainile cu mult ulei, scoatem aluatul de cozonac crescut din castron, il mai framantam putin si il impartim in 4 bucati aproximativ egale. Fiecare cozonac va fi format din 2 bucati de aluat. Luam 2 bucati si le intindem pe fiecare cu mainile pe masa pana cand sunt aproape cat tava. 

Asezam peste fiecare cate 2-3 linguri de umplutura si o intindem uniform pana aproape de marginea aluatului, dupa care incepem sa rulam de la un capat pana cand obtinem o rulada. 

Procedam asemanator si cu celalalt aluat, dupa care incepem sa-I impletim unul peste altul, apoi cu grija ii punem in tava de cozonac tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin unt. Procedam la fel si cu celalalt cozonac. Dupa ce am pus cozonacii in tava ii ungem cu ou batut si ii presaram cu seminte de mac si ii mai lasam 30 de minute sa mai creasca in tava. Dupa ce cozonacii au crescut in tava, ii introducem in cuptorul preincalzit la foc potrivit si ii lasam sa se coaca aproximativ 40-50 minute. 

Cand s-au rumenit frumos, dar nu prea tare, ii incercam cu o scobitoare daca sunt gata si nu mai ramane aluat pe ea, dupa care ii scoatem din cuptor, ii ungem cu ou batut si ii presaram repede cu zahar tos. Punem o coala alba de hartie deasupra si ii acoperim cu un prosop mai gros. Ii lasam asa acoperiti pana a doua zi cand ii scoatem din tava si ii putem servi. 
Cozonac de casa, moale si pufos, cu umplutura de nuca si aroma de scortisoara si rom, un preparat deosebit de bun si gustos, nelipsit de pe mesele noastre de Paște sau de Craciun sau de la diverse evenimente importante. Cozonac de casa cu nuca si cacao, un preparat traditional romanesc, cel mai des intalnit la mesele romanilor. 
Alte retete traditionale, retete de cozonac aici, retete de deserturi aici, retete de panificatie si patiserie aici, retete de Pasti aici, retete de Craciun aici. Pofta Buna!