Dieta cu hrisca

Reteta Hrisca Cu Kefir Retete Diete De Detoxifiere Si Slabire

Pentru o alimentatie echilibrata si un stil de viata sanatos include hrisca zilnic in alimentatie. Hrisca este o cereala cunoscuta la noi in tara in special in Moldova si Bucovina, de la hrişcă se mananca doar semintele care au o forma specifica triunghiulara, se consuma inmuiate sau fierte si sunt o sursa importanta de fibre, proteine, vitamine si minerale. Boabele de hrisca se pot consuma intregi la diverse mancaruri cu hrisca gatite cum ar fi pilaf de hrisca, hrisca cu legume, hrisca cu lapte, mancare de hrisca sau sub forma de faina la diverse preparate din hrisca cum ar fi la clatite din hrisca, paste din hrisca, taitei din hrisca, sau ca agent de ingrosare la diverse sosuri, supe si ciorbe. 

Hrisca cu kefir 

Hrisca in combinatie cu kefirul sunt foarte nutritive si contribuie la o buna functionare a organismului. Hrisca o poti consuma inmuiata in apa, lapte sau iaurt si servita simpla sau cu cereale si fructe. 

Cum se procedeaza, in 150-200ml kefir se amesteca 1 lingura cu varf hrisca macinata sau seminte intregi de hrisca, se pastreaza la rece peste noapte iar dimineata se consuma ca atare, nu se consuma nimic timp de 4 ore in afara de apa iar o cura tine 10-15 zile. 

In acest amestec se poate adauga dupa gust si putin ghimbir, miere de albine, seminte si mieji, fructe uscate. Imediat o sa apara senzatia de satietate si o sa dispara senzatia de foame pe durata lunga de timp, organismul o sa fie plin de energie si o sa dispara senzatia de oboseala si somnolenta. 
Daca se vrea o cura de slabire sanatoasa atunci se elimina din alimentatie orice sursa de zaharuri, grasimi, fainoase si alcool, se consuma alimente naturale bazate pe fructe si legume proaspete, multe lichide si miscare in aer liber. 

Faina de hrisca

Cum se face faina de hrisca. Intr-un blender se pun semintele de hrisca alese si se mixeaza dupa preferinta mai fin sau mai grosier. Faina de hrisca se pastreaza in pungi de hartie ca orice alta faina. Hrisca un aliment minune pentru sanatate! 
Cateva valori medii nutritionale, 100g hrisca naturala fara aditivi sau conservanti contine: valoare energetica 343kcal/1436kj, grasimi 3,4g din care acizi grasi saturati 0,7g, glucide 71,5g din care zaharuri 0g, fibre 10g, proteine 13,2g, sare 0,002g, sursa Solaris Plant SRL. 

Bors scazut moldovenesc

Retete Moldovenesti Bors Scazut Cu Varza Murata Si Carne De Porc

Ce retete de ciorbe si borsuri sau ce mancaruri moldovenesti mai gatim, cum se face reteta de borş scazut cu varza murata si carne de porc, o mancare gustoasa din bucataria moldoveneasca cu un gust si o aroma deosebita. Cum facem acest preparat simplu si usor urmareste reteta mea ca sa-ti reuseasca, are un gust minunat!  

Ingrediente

• 1 kg costita de porc (piept de porc)
• 1 varza murata medie (1kg)  
• 3 cepe galbene mici
• 1 morcov mare
• 2 foi de dafin 
• 1 lingurita dulceata de ardei iute 
• 2 linguri pasta de ardei
• 1 crenguta de cimbru 
• 2 l apa
• ½ lingurita piper macinat
• ½ lingurita cimbru macinat pentru servit 

Mod de preparare

Reteta de bors moldovenesc se face foarte usor. Se alege un piept de porc mai slab dar si cu grasime, se pun intr-o oala de ciorba incapatoare pe rand: la inceput carnea taiata bucati adica 2-4 coaste la o bucata, apoi ceapa intreaga doar curatata de coaja, morcovul curatat si taiat rondele sau in patru, pasta de ardei capia, dulceata de ardei iute, foi de dafin, piper macinat, 1 crenguta de cimbru, varza acra taiata in patru, iar la final se acopera cu apa. 

Apa se pune cat sa acopere varza cu 2 degete apoi se fierbe la foc mic timp de 60 minute fara capac, iar cand este gata se acopera cu capac si se opreste focul. 

Ciorba de porc se serveste fierbinte cu cimbru proaspat sau uscat presarat deasupra si un ardei iute. Se asaza in farfurie carne, varza, morcovi si ceapa daca ne place, se pune si zeama si se orneaza cu cimbru sau verdeata proaspata tocata marunt dupa gust. 

Pofta Buna! 

Curcan

Retete Cu Carne De Curcan Mod De Pregatire Si Preparare

Felul principal al americanilor de Ziua Recunostintei si anume friptura de curcan a inceput sa prinda si la noi in Romania din ce in ce mai mult datorita gustului foarte bun, usurintei in preparare, continutului scazut de grasimi si continutului ridicat de proteine. Carnea de curcan este foarte sanatoasa, este ideala in diete sarace in grasimi avand colesterol putin, in retete dietetice si regim si cure de slabire, iar cu putina imaginatie poti face o multime de preparate din carne de curcan, de la sandviciuri, salate, frigarui, fripturi, snitele, gratare, pana la sarmale, racituri, supe, ciorbe, tocanite sau alte mancaruri cu sos …si de ce nu si curcan umplut preparat la cuptor. 

Cum portionam un curcan si cum repartizam carnea pentru mancare. 

Curcanul din poze are 14kg, dar sunt si mai mici sau mai mari. Ca orice pasare si curcanul se taie foarte simplu, doar ca fiind mai mare necesita putin mai multa munca. O sa avem nevoie de 1 cutit mare pentru carne si 1 satar pentru oase, se asaza curcanul pe spate si se incepe intai cu pulpele care se desfac prin apasare taindu-le pielea de la burta, se cauta cu cutitul incheietura oaselor si se taie fiecare pulpa in parte. Pulpele se lasa intregi sau se portioneaza, se parlesc la flacara aragazului daca curcanul n-a fost parlit inainte. Se taie partea de jos a picioarelor care se curata de ghiare (unghii). 
Pulpele sunt bune in special pentru friptura dar si pentru alte mancaruri gatite (tocanita, ostropel, sarmale, varza calita). Ghearele sunt pentru ciorba sau racituri, pentru racitura mai punem deoparte cioatele de la copane (ciocanele), aripile si ceva de la tartita, in special la racitura se foloseste carne cu os ca zeama sa se inchege. 

Al doilea pas fiind indepartarea aripilor care la fel se taie foarte usor. Aripile de curcan merg foarte bine tot la fripturi, racituri, tocanite sau alte mancaruri gatite. 

Apoi se taie spatele cu tartita, iar la final se separa pieptul de restul de spate ramas cu tot cu gat. Spatele, tartita si gatul se taie in bucati de 2-3 degete grosime, osul fiind tare o sa folosim un satar. Bucatile portionate merg foarte bine in special la prepararea raciturilor, supelor, borsurilor si a ciorbelor de curcan. 

Pieptul de curcan se curata frumos cu un cutit bine ascutit, se taie intai pe jumatate pana la os apoi se curata fiecare bucata in parte. Pieptul merge de minune pentru fripturi, salate, snitele, frigarui sau alte mancaruri gatite cu carne macra. 

De sarbatori curcanul se pregateste intreg la cuptor. Ca sa ne reuseasca suta la suta trebuie sa cunoastem cateva secrete si anume: 

-ca sa fie sigur patruns si sa nu avem surpriza neplacuta ca atunci cand il taiem la masa sa aiba sange pe la incheieturi trebuie mai intai putin fiert aproximativ 30 minute la foc mic, apoi il scoatem in tava in care il vom baga la cuptor

-urmatoarea operatiune este sa-l pregatim, il ungem peste tot cu unt, inclusiv in interior, apoi il condimentam cu sare, piper macinat, nucsoara, boia de ardei dulce, la exterior cat si la interiorul lui, il frecam efectiv cu aceste condiment

-il ungem cu miere de albine si il tapetam cu nuca pisata

-in tava putem pune apa suficienta, vin alb, piper boabe, foi de dafin, sare si putin ulei

-introducem tava in cuptor pentru aproximativ 2 ore la foc mediu, sau pana cand curcanul se rumeneste frumos iar cand introducem furculita in el intra cu usurinta

-langa el putem asezona niste cartofi, morcovi si telina, toate fierte la aburi intregi si o salata verde reusita cu ridichii si castraveti, marar si patrunjel, toate proaspete stropite doar cu putina zeama de lamaie. 

Cateva retete cu carne de curcan 

http://www.preparatedevis.ro/2014/01/ciorba-de-curcan.html 

http://www.preparatedevis.ro/2016/12/ciorba-de-curca.html 

http://www.preparatedevis.ro/2014/04/curcan-la-cuptor.html 
http://www.preparatedevis.ro/2017/05/frigarui-de-curcan.html 

http://www.preparatedevis.ro/2016/12/friptura-de-curcan-la-cuptor.html 
http://www.preparatedevis.ro/2017/04/pulpe-de-curcan-la-cuptor.html 
http://www.preparatedevis.ro/2016/12/piftie-de-curcan.html 

http://www.preparatedevis.ro/2016/12/sarmale-de-curcan.html  

http://www.preparatedevis.ro/2017/04/supa-de-curcan.html 
http://www.preparatedevis.ro/2017/07/supa-de-curcan-cu-galuste.html 
http://www.preparatedevis.ro/2017/04/shaorma-de-curcan.html 
http://www.preparatedevis.ro/2017/07/snitele-de-curcan.html 

http://www.preparatedevis.ro/2017/05/rulada-de-curcan.html 
http://www.preparatedevis.ro/2017/04/quesadilla-cu-piept-de-curcan.html 
http://www.preparatedevis.ro/2017/07/cum-se-face-pilaf-de-curcan.html 
http://www.preparatedevis.ro/2017/10/tocana-mexicana.html 
http://www.preparatedevis.ro/2017/10/burger-de-curcan-retete-burgeri-de-casa.html

Ciorba de potroace cu zeama de varza

Retete Ciorba De Potroace De Porc Acrita Cu Zeama De Varza

O ciorba romaneasca traditionala este reteta de ciorba de potroace (porc, pui, curcan, rata, gasca) obligatoriu preparata cu zeama de varza. Ciorba de potroace romaneasca de porc se prepara cu carne de porc si oase de porc, apa sau supa de carne, zeama de varza, ceapa, morcovi, ardei, rosie, cartofi, telina, orez, oua, sare, leustean. Modul de preparare difera de la zona la zona, dar gustul de supa de oase de porc acrita cu zeama de varza ramane extraordinar.

Ingrediente

• 4 oase garf
• 4 genunchi de porc
• 3l apa
• 1l zeama de varza
• 2 cepe mari
• 2 morcovi tineri
• 1 ardei gras
• 3 cartofi
• ¼ telina radacina
• 2 oua 
• sare dupa gust 
• leustean verde

Mod de preparare

Cum se face ciorba de potroace. Una dintre ciorbele cele mai des preparate dupa sarbatori este ciorba de potroace sau ciorba de oase de porc. Cum o preparam, parlim bucatile de genunchi de porc (rasol de porc feliat) si apoi le spalam bine sub jet de apa impreuna cu oasele garf. Punem carnea intr-o oala incapatoare (8-9l), turnam apa peste ea si o fiebem timp de 30-60 minute sau pana cand carnea incepe sa se desprinda de pe oase. Cand carnea incepe sa fiarba o spumam si adaugam ceapa curatata de coaja si taiata marunt. 

Cand carnea este aproape gata adaugam in zeama de carne si celelalte legume taiate ca pentru mancare, morcovii, telina si ardeiul taiate cubulete, cartofii taiati in sferturi sau bucatele. 

Deoarece zeama de varza este sarata o sa potrivim gustul de sare la sfarsit, eu nu am pus sare deloc. Separat intr-o craticioara fierbem zeama de varza iar cand legumele sunt fierte o turnam in oala cu supa de carne. Adaugam orezul si mai fiebem 5 minute dupa care dregem ciorba cu oua batute, presaram deasupra verdeata tocata marunt si oprim focul. 

Servim ciorba calda cu un ardei iute. Ciorba de potroace, o ciorba buna acrita cu zeama de varza din oase bune cu carne care se mananca cu placere mai ales dupa Anul Nou, de sarbatori sau in timpul iernii, fiind o minunatie de care nu te mai saturi. 
Alte retete cu porc si ciorbe: ciorba de burta, ciorba de rasol, ciorba de ciocanele, ciorba cu zdrente, rasol cu hrean, ciorba de perisoare, supa de fasole. Pofta Buna! 

Ciorba de perisoare cu zeama de varza

Retete Ciorba De Perisoare Acrita Cu Zeama De Varza

O ciorba romaneasca preparata acasa din carne de porc, acra si aromata este ciorba de perisoare de porc acrita cu bors si zeama de varza. Este un preparat delicios din bucataria romaneasca apreciat de toata lumea, se prepara foarte usor iar o reteta simpla este urmatoarea. Daca vrei retete de ciorbe si borsuri romanesti atunci incearca aceasta reteta de ciorba care se prepara in special in sezonul rece atunci cand zeama de varza este proaspata si se gaseste din belsug.

Ciorba de perisoare cu zeama de varza se prepara aproape la fel ca ciorba de perisoare cu bors, numai ca in loc de bors se pune zeama de varza, sau se poate pune atat bors cat si zeama de varza daca se doreste ciorba mai acra si tinand cont ca zeama de varza este sarata. Deoarece zeama de varza contine sare in mancare nu se adauga deloc sare, o reteta de ciorba de perisoare clasica si modul de preparare al ciorbei este aici. 

De obicei zeama de varza se foloseste la prepararea ciorbelor cu carne grasa sau a ciorbelor de oase cum ar fi ciorba de potroace, dar merge si in cea cu perisoare. Pofta Buna! 

Ciorba de rata

Retete Bors De Rata Domestica

Daca vrei retete romanesti de ciorbe si borsuri cu carne, incearca un preparat din carne de rata domestica foarte gustos si simplu de realizat si anume ciorba de rata sau bors de rata (zeama de rata) preparat acasa cu multe verdeturi si legume proaspete si sanatoase. 

Ingrediente

• 500g carne de raţă
• 3 cepe
• 2 morcovi
• 2 ardei grasi
• 4 fire ceapa verde
• ¼ telina radacina
• 5 cartofi potriviti
• 1 lingura orez
• 1 lingurita sare
• 1l apa
• 1,5l bors acru de casa
• verdeata proaspata (leustean, marar, patrunjel)

Mod de preparare

Cum gatim o rata, in primul rand parlim rata si o portionam daca n-o gatim intreaga si suntem hotarati sa preparam mai multe feluri de mancare din ea. Rata se portioneaza ca orice pui, taiem pe rand pulpele, aripile, tartita, spatele si pieptul. Atractia ratei este pieptul care este foarte mare si care merge preparat ca friptura la gratar sau tigaie. La fel si copanele si copanelele mari de la aripi care merg la pilaf, tocana, tocanita, ostropel, friptura, etc. Restul ce ramane merg la supe sau borsuri, adica bucatile cu os mai mult: spate, tartita, gat, gheare, cap.

Cum se face ciorba de rata. Carnea se pune la fiert in putina apa cat s-o acopere, cand se formeaza spuma se spumeaza si se lasa sa fiarba aproximativ 40 minute, pana cand carnea este aproape fiarta. 
In acest timp se pune borsul la fiert separat in alt vas si apoi se curata toate legumele, se spala si se taie ca pentru ciorba: ceapa marunt, telina, morcovii si ardeii cubulete, cartofii bucati potrivit de mari, ceapa verde rondele, verdeata se toaca marunt. 
Dupa ce carnea este pe jumatate fiarta se adauga toate legumele si se continua fierberea inca 20 minute, pana cand legumele sunt fierte. Apoi se adauga borsul fiert separat, iar la final se drege ciorba cu oua, se potriveste gustul de sare si se adauga verdeata tocata marunt. 

Ciorba de raţă se serveste calda cu un ardei iute si multa verdeata proaspata tocata marunt si presarata deasupra, se mai poate adauga dupa gust smantana sau iaurt, fiind o mancare gustoasa dintr-o carne de rata delicioasa, un preparat din bucataria romaneasca des gatit la tara acolo unde ratele cresc libere in gospodarii. 

Pofta Buna!