Cornuri cu urzici

Retete Cornuri Cu Urzica Reteta Cornuri De Post Umplute Cu Urzici

O reteta de post minunata, simpla si usor de preparat este cea de cornuri cu urzici. Pentru prepararea acestora avem nevoie de: 2 cesti faina, 1 ceasca apa, 1 praf de sare, 1 lingurita zahar, 15g drojdie proaspata, 2 linguri ulei, 1 ceasca piure de urzici si 2 linguri miere de albine. Ingredientele sunt suficiente pentru 10 cornuri. 

Aluatul este un aluat clasic de scovergi sau paine si se face la fel. Se pune intr-un castron drojdia faramitata cu zahar, se lasa putin sa se topeasca, apoi se adauga uleiul si apa calduta in care am dizolvat sarea. Se amesteca si se adauga treptat faina pana cand se obtine un aluat potrivit de moale, elastic care nu se mai lipeste. Se acopera castronul cu un prosop si se lasa sa creasca la caldura pana cand aluatul isi dubleaza volumul. 
Umplutura de urzici se poate face simpla sub forma de piure sau pur si simplu cu urzici fierte si apoi tocate si condimentate cu sare si piper, de urzici cu usturoi ca o mancare de urzici sau de urzici cu ceapa si ciuperci ca umplutura de la placinta cu urzici. 

Dupa ce aluatul a crescut se imparte in 2 si se modeleaza 2 bile. Se presara masa cu faina apoi se intinde din fiecare bila un cerc care se taie in 5-6 triunghiuri la fel ca la cornulete. Se asaza cate 1 lingura de urzici in partea de jos a triunghiului dupa care se ruleaza spre interior, se curbeaza putin capetele si astfel se obtine cornul cu urzici. Se procedeaza la fel cu restul aluatului dupa care se asaza cornurile cu spatiu intre ele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se mai lasa putin sa creasca. 

Cand au mai crescut se coc in cuptorul incins la 250 grade (cuptor electric) pana cand sunt frumos rumenite. Se scot din cuptor si se ung cat sunt fierbinti cu miere diluata cu putina apa calda, dupa care se pot servi atat fierbinti dar si dupa ce s-au racit, fiind deosebit de delicioase si de hranitoare. 
Cornuri cu urzica, un preparat sanatos, consistent si foarte gustos pentru Postul Mare. Alte retete de cornuri: cornuri cu gem, cornuri cu dovleac, sirene de post. Pofta Buna! 

Piure de spanac de post

Retete Mancare De Post Reteta Piure De Spanac

O reteta de primavara simpla si usor de preparat, o mancare de post gustoasa este urmatoarea reteta cu spanac si anume piure de spanac. Pentru 4-5 portii sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-1 kg spanac proaspat 

-2 l apa sau supa de legume 

-2 linguri ulei 

-5 linguri faina 

-½ lingurita sare 

-piper, nucsoara si boia pentru servit 

Mod de preparare

Spanacul se curata de codite si se spala bine sub jet de apa, se pune in apa care fierbe si se tine pe foc timp de 2 minute, apoi se scoate cu o paleta si se scurge de zeama, daca frunzele sunt prea mari se taie dar nu marunt. 

Se incinge putin ulei si se prajeste putin faina apoi se adauga treptat zeama de spanac amestecand continuu sa nu faca cocoloase, compozitia trebuie sa fie moale dar legata. Se lasa sa fiarba 2-3 minute apoi se adauga spanacul iar dupa cateva clocote se opreste focul si se potriveste gustul de sare si piper. La final compozitia trebuie sa ramana tot moale chiar si dupa ce s-a racit, daca este prea legata o mai poti servi totusi ca o delicioasa ciulama de spanac.

Servim mancarea de spanac cu mamaliguta sau cu paine proaspata, iar daca nu tii post atunci pune langa ea cateva linguri de smantana si oua prajite. Este o mancare sanatoasa si consistenta care merge servita oricand si ca garnitura. 
Alte retete cu spanac: piure de spanac, supa greceasca, spanac cu ciuperci, spanac cu ou, paste cu spanac, ciorba de spanac, smoothie de spanac. 

Pofta Buna! 

Mancare de masline

Retete Cu Pui Reteta Mancare De Masline Cu Ciuperci Si Carne De Pui

O mancare gatita simpla si gustoasa este urmatoarea reteta de pui cu legume si anume copane de pui cu ciuperci si masline care se prepara foarte usor.

Ingrediente

• 4 copane de pui
• 300g ciuperci champignon 
• 300g masline negre si verzi
• 3 linguri ulei
• 200ml supa de legume sau apa
• 2 morcovi
• 2 ardei grasi 
• 3 cepe
• 5 rosii
• sare, piper si boia dupa gust
• patrunjel proaspat pentru servit

Mod de preparare

Legumele se curata, se spala si se toaca marunt in afara de ciuperci care se taie felii. Carnea se parleste, se portioneaza si se spala. Intr-o craticioara se incinge putin ulei si se caleste cateva minute la inceput ceapa, apoi se adauga si celelalte legume, iar la final bucatile de carne de pui. 

Se inabuse bine carnea apoi se toarna putina supa de pui si se continua fierberea minim 30 minute, pana cand zeama mai scade si carnea este facuta. 

Se potriveste gustul de sare si piper, se pun maslinele crestate putin si se fierb 10 minute, se serveste calda cu verdeata proaspata tocata marunt. 

Pofta Buna! 

Tocana mexicana

Retete Mancare Reteta Tocana Mexicana Cu Carne De Curcan

O reteta mexicana de mancare traditionala este tocana, un preparat specific mexican foarte gustos, aromat si mai ales picant care o sa-ti placa imediat daca iti place sa gatesti mancaruri picante. Cum se face tocana mexicana sau mancare mexicana cu fasole rosie urmareste reteta mea cu carne de curcan, eu la reteta originala din bucataria mexicana am mai adaugat vin, boia si zahar, dar mai poti pune si porumb din conserva. Timpul de preparare este de 60 minute. 

Ingrediente tocană mexicană

• 500g carne tocata (porc, vita, pasare, amestec)
• 150ml supa de legume sau apa
• 50ml vin alb demisec 
• 100ml ulei
• 3 linguri pasta de tomate
• 400g fasole rosie boabe la conserva
• 3 cepe
• 3 ardei iute
• 5 catei de usturoi
• 5 rosii prunisoare
• 2 lingurite oregano
• ½ lingurita piper negru macinat
• ½ lingurita chimen
• ½ lingurita zahar
• 1 lingurita boia de ardei dulce sau chili 
• 1 lingurita sare grunjoasa

Mod de preparare

Retete mexicane picante, mancare mexicana cu fasole rosie 
-alege carne de curcan de la pulpe si aripi, o tai cuburi si o cureti de piele, apoi o toci cu masina de tocat carne, 

-curata ceapa si o tai julien sau o toci marunt, 

-curata ardeiul iute de samburi si il toci marunt sau il tai rondele, 

-curata rosiile de cotor si le tai cuburi, 

-curata usturoiul si il toci marunt, 

-incinge ulei intr-o craticioara si caleste ceapa cateva minute pana devine sticloasa, 

-adaga usturoiul, sarea si zaharul si amesteca timp de 1 minut pe foc, 

-pune carnea tocata si amesteca bine compozitia, se tine pe foc timp de 10 minute apoi se asezoneaza cu piper, oregano, boia si chimen, 

-pune rosiile taiate cubulete si amesteca bine compozitia, 

-pune supa de legume, ardei iute, fasole la conserva, bulion si lasa mancarea sa fiarba timp de 40 minute la foc mediu, pana cand zeama scade si are consistenta unui sos gros, 

-serveste tocanita calda cu paine de casa si o ciusca iute alaturi, o mai poti servi romaneste dupa gust cu piure de cartofi, paste sau orez. 

Pofta Buna! 

Piept de porc la cuptor cu vin

Retete Mancare Friptura De Porc La Cuptor Cu Vin Alb

Cum facem simplu si usor o friptura de porc la cuptor gustoasa, aromata si frageda de ti se topeste in gura. Pentru preparare avem nevoie de: 1 bucata piept de porc cu os mare, 3 cepe galbene mici, 5 catei de usturoi, 1 lingura ulei sau untura, 500ml vin alb demisec, 1 lingurita sare, 1 lingurita piper macinat, 1 lingurita cimbru, 1 lingurita boia de ardei dulce. Friptura este gata in aproximativ 120 minute, depinde de marimea carnii.

Bucata de carne de porc se lasa cu os dar se curata de sorici si putin de grasime daca este prea grasa, apoi se lasa intreaga sau se portioneaza dupa preferinta in bucati mai mici. Se condimenteaza cu sare, piper, cimbru si boia, se pune intr-o punga de plastic si se pastreaza la rece minim 30 minute. 

Se ia o tava de cuptor si se unge cu ulei apoi se asaza pieptul de porc cu coastele in sus, se pune de jur imprejur ceapa cu tot cu coaja doar curatata de partea murdara si cateii de usturoi cu tot cu coaja doar zdrobiti usor pe masa. 

Se adauga vinul alb, se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 60 minute la 250 grade, eu am folosit cuptor electric. 

Dupa acest timp se scoate tava din cuptor si se descopera, se intoarce bucata de carne cu coastele in jos si se da la cuptor pentru inca 50-60 minute la 200 grade. Asa arata dupa 60 minute. 

Carnea se stropeste periodic cu sosul din tava iar cand este gata se scoate din cuptor si se acopera imediat cu folia de aluminiu sa nu se usuce pana cand este servita. Se serveste calda dar este foarte buna si rece de la frigider, merge cu piure de cartofi, salata de varza, muraturi, gogosari si castraveti murati. 

Pofta Buna! 

Retete galuste sau gomboti de post

Reteta Galuste Cu Prune Piersici Si Caise De Post

Cum se face cel mai bun aluat de post pentru galuste sau gomboti urmareste reteta mea. Ceva dulce si un desert de vara delicios sunt gombotii sau galustele cu fructe, in cazul de fata prune, piersici si caise …dar poti folosi orice alt fruct iti place. Reteta se face foarte simplu iar ingredientele sunt pentru 25 gomboţi suficienti sa umpli un platou maricel. 

Ingrediente aluat gomboti

• 1kg cartofi albi
• 80ml ulei
• ½ lingurita sare
• 200g faina
• 5 linguri cu varf gris
• 1 piersica mare
• 7 prune
• 7 caise
• 1 praf de sare

Ingrediente pudrat

• 300g pesmet
• 50ml ulei
• 3 linguri zahar tos
• 2 lingurite scortisoara

Mod de preparare

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie felii, apoi se pun la fiert in apa cat sa-i acopere cu ½ lingurita sare. Fructele se spala si se lasa sa se usuce. 
Cat timp cartofii fierb se pregateste pesmetul care se prajeste intr-o tigaie cu ulei incins si se amesteca repede sa nu se arda, se tine pe foc timp de 5 minute amestecand continuu, apoi se opreste focul. Pesmetul se lasa sa se raceasca, apoi se adauga scortisoara si zahar si se amesteca. 

Cum se face un aluat de gomboti reusit, cand cartofii sunt gata se scurg de zeama si se piseaza bine ca la piure, se adauga cantitatea de ulei si se amesteca bine pana devin ca o pasta. 

In compozitia de cartofi se adauga un praf de sare si se incorporeaza treptat faina si grisul, compozitia finala trebuie sa fie bine legata dar nu foarte tare, maleabila si putin lipicioasa. 

Se pune o cratita intinsa cu apa suficienta si 1 lingurita de sare sa fiarba. Fructele se curata de samburi si se lasa intregi, piersica se taie bucati de marimea caiselor si a prunelor. 

Se ia din aluat cu mana o cantitate putin mai mare decat cea a fructelor si se imbraca fiecare fruct cu aluat, se trec palmele prin faina si se rotunjesc galuştile in palme si se pun apoi pe blatul de lucru presarat cu faina. 

Cand apa fierbe se pun galunstele sa fiarba timp de 15 minute la foc mediu, ele se vor ridica deasupra apei singure, nu se pun inghesuite si nici nu se amesteca in timpul fierberii. 

Dupa acest timp se scot cu o spumiera direct in tigaia cu pesmet, se tavalesc si se pudreaza bine. Se servesc calde dar si reci sunt minunate, se pastreaza la rece deoarece se acresc foarte repede.  

Galusti cu prune, un desert de post minunat cu un miez moale si pufos in care se ascunde un fruct dulce si zemos, iar deasupra presarate din belsug cu un strat gros de pesmet crocant, dulce si aromat. 
Gomboti cu prune, caise si piersici un desert de casa de care te vei bucura mancand si nu te vei satura prea usor. 

Pofta Buna!