Rulada de porc

Rulada Din Spata De Porc La Cuptor Cu Ardei Si Cascaval

Ingrediente:

• 2 kg spata de porc (carne de porc)
• 2 ardei grasi galbeni
• 1 ardei kapia rosu
• 200 g de cascaval
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper negru macinat
• 1 lingurita de boia de ardei iute
• 1 lingurita de boia de ardei dulce
• 1 lingurita de cimbru macinat
• 3 linguri ulei de masline
• 1 cana de vin alb
• 2 foi de dafin
• folie de aluminiu sau hartie de copt
• 1 kg de cartofi pentru garnitura

Mod de preparare:

     Carnea de porc (spata de porc) se taie (se despica) intr-o bucata sau mai multe bucati de aceeasi grosime usor de rulat. Bucata de carne sau bucatile de carne de porc se ung cu ulei de masline, se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, boia si cimbru, se aseaza una peste alta, se ruleaza si se pastreaza la rece intr-o punga de plastic pana a doua zi.

     Ardeii proaspeti se curata, se spala si se taie fasii. Cascavalul se taie felii subtiri. Se intind bucatile de carne de porc, se aseaza peste fiecare bucata de carne felii de cascaval una langa alta, apoi bucati de ardei galbeni si rosii, se condimenteaza cu cimbru, boia si piper si se ruleaza strans fiecare bucata formand cate o rulada din spata de porc. Fiecare rulada se leaga strans cu sfoara, se pot infasura in folie de aluminiu sau hartie de copt (sau se poate acoperi doar tava de cuptor) si se aseaza intr-o tava de cuptor una langa alta.

     Tava cu friptura de porc se introduce in cuptorul incins pentru 90 de minute. Dupa 60 de minute se adauga o cana cu vin alb si se introduce din nou tava in cuptor pentru inca 30 de minute. Cartofii se curata, se spala si se prajesc 10 minute in ulei, pana se ingalbenesc foarte putin. Tava cu rulada din spata de porc se scoate din cuptor, se da la o parte folia, se aseaza cartofii frumos de jur imprejur si se mai da la cuptor pentru 15 minute.

Rulada de porc este o friptura din carne de porc foarte frageda si gustoasa, avand un gust deosebit de la ardei si cascaval, care merge foarte bine cu cartofi la cuptor si castraveti murati, gogosari in otet, conopida murata sau muraturi asortate. Rulada de carne, o friptura ideala pentru masa din seara de Craciun sau Revelion. 

POFTA BUNA! 

Alte retete:  Rulada din muschi de porc  

Snitele crispy de porc

Reteta Crispy Strips Cu Fulgi De Porumb

O reteta de snitele crocante si condimentate este reteta de snitele de porc cu fulgi de porumb sau snitele crispy de porc. Preparatul este foarte simplu si usor de realizat, iar daca vrei retete de snitele atunci incearca aceasta reteta simpla.

Snitelele sunt niste preparate delicioase, iar atunci cand sunt si crispy adica crocante sunt irezistibile si nimeni nu poate refuza o portie de Crispy Strips preparate in casa, mult mai sanatos si mai delicios decat in oras. Ingredientele sunt pentru 6 snitele mari. 

Ingrediente

• ½ kg carne de porc (pulpa, muschi, cotlet)
• 2 oua
• 2 linguri faina
• 100g fulgi de porumb
• ½ lingurita sare
• ½ lingurita piper macinat 
• ½ lingurita boia de ardei iute (dulce) 
• 300ml ulei pentru prajit 

Mod de preparare

Cum facem snitele crispy de porc. Pentru pregatirea lor vom lua 6 felii de carne de porc macra fara grasime pe care o vom bate putin cu ciocanul pentru carne si apoi le vom condimenta cu sare si piper. Apoi pregatim celelalte ingrediente, amestecam intr-o farfurie intinsa faina cu putina boia iute sau chili daca ne place mai picant, in alta farfurie punem fulgii de porumb faramitati, iar intr-un castron batem bine 2 oua cu un praf de sare. 

Punem pe foc o tigaie cu ulei la incins, iar cand acesta este incins luam o bucata de carne si o trecem intai prin faina pe ambele parti, apoi prin ou batut iar la sfarsit prin fulgi de porumb pana cand sunt acoperiti complet, dupa care o punem in tigaie si o prajim pe ambele parti. 

Procedam asemanator cu celelate bucati de carne, iar dupa ce sunt frumos rumenite le scoatem intr-o farfurie pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei. 

Snitele crocante din carne de porc cu fulgi de porumb, foarte bune,  fragede, gustoase si crocante care merg foarte bine langa un sos tzatiki sau un ketckup condimentat facut in casa si o portie de cartofi prajiti. 

Crispy Strips un preparat tip fast food dar preparat in casa pe care-l mananci in week-end cu cei dragi sau oricand vrei ceva bun, gustos si crocant la tine acasa. Pofta Buna! 
Poate vrei si snitele pane, snitele cu cuscus, pollo pamigiano, snitel de porc, pui shanghai, rulouri de pui. rulouri de porc, cordon bleu. 

Retete de mancare

Retete De Mancare Cu Carne De Porc La Gratar Si Grill

Ce gratare de porc mai gatim. O reteta de carne la gratar pe aragaz este urmatoarea reteta cu carne de porc simpla si tare gustoasa si anume coaste de porc si frigarui de porc fripte pe grill sau gratar foarte rapid la noi in bucatarie, servite cu salata de varza, cartofi prajiti, oua ochiuri si un mix de branza. Ingredientele sunt pentru 4 portii iar timpul de preparare este de 40 minute.

Ingrediente

• 4 coaste de porc (piept de porc)
• 500g carne de porc (pulpa, ceafa, cotlet)
• 500g rosii cherry
• 4 cepe
• ½ varza dulce galbena
• 4 oua
• 4 cartofi mari 
• 200g branza amestec (vaca, capra, oaie)

Condimente

• 1 lingura boia de ardei dulce
• 2 lingurite cimbru macinat
• 2 lingurite piper macinat
• 2 lingurite sare grunjoasa
• 1 lingura otet
• 1 lingura ulei

Mod de preparare

Pregatirea carnii de porc pentru gratar 

Coaste de porc. Pieptul de porc il portionam taindu-l in lungul coastelor, iar fiecare coasta de porc cu carne o pudram bine cu boia, cimbru, piper si putina sare. Coastele astfel pregatite trebuie sa fie rosii si viu colorate, le punem intr-o punga de plastic sa prinda aroma si le pastram la rece timp de 20 minute cat timp facem frigaruile si salata. 
Alte retete cu coaste de porc: coaste de porc cu vin, coaste de porc la cuptor, coaste de porc la gratar, friptura la tava, bors moldovenesc. 

Frigarui de porc. Carnea de porc o taiem cuburi putin mai mari decat rosiile cherry, ceapa o curatam si o taiem sferturi apoi o desfacem in foi. Montam frigaruile infigand pe fiecare tepusa la inceput o bucata de ceapa, apoi carne, o rosie intreaga, ceapa si carne, iar ceapa si carne si o rosie, pana cand frigaruile sunt gata. Pudram frigaruile cu sare, piper si cimbru si le pastram la rece timp de 15 minute pana cand facem salata de varza si cartofii prajiti. 
Alte retete de frigarui: frigarui de pui, frigarui de porc cu ciuperci, frigarui de porc cu portocale, frigarui de fructe, frigarui de curcan, minifrigarui. 

Salata de varza si cartofi prajiti. Curatam cartofii si ii taiem pai apoi ii presaram cu putina sare si ii prajim la tigaie pana devin aurii. In acest timp facem salata de varza taind varza julien subtire, apoi o frecam cu putina sare si o amestecam intr-un castron cu otet si ulei dupa gust si o ornam cu piper macinat. O reteta de salata si aici. 

Gratar de porc. Incingem bine un gratar si frigem coastele de porc si frigaruile intorcandu-le pe toate partile pana cand sunt gata. Le asezam pe farfurii si le servim cu salata de varza, oua prajite ochiuri si cartofi prajiti presarati deasupra cu branza rasa, o adevarata friptura si un rasfat culinar. 
Alte retete: mix grill, carnati prajiti, frigarui de porc cu varza. 

Pofta Buna! 

Pulpa de porc la cuptor

Friptura Din Pulpa De Porc Si Cartofi La Cuptor

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc (pulpa de porc)
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper macinat
• 1 lingurita boia de ardei
• 1 lingurita de cimbru
• 2 catei de usturoi
• 3 linguri de ulei de masline
• 200 ml de vin alb
• 2 foi de dafin
• 1 kg de cartofi pentru garnitura

Mod de preparare:

     Pulpa de porc se taie bucati potrivit de groase, se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, boia de ardei, cimbru, ulei de masline si feliute de usturoi si se pastreaza la rece timp de 24 de ore intr-o punga de plastic bine inchisa. Se pregateste o tava de cuptor, se aseaza frumos bucatile de carne de porc, se stropesc cu vin si se introduce tava in cuptorul incins pentru 30 de minute.

     Cartofii se curata, se spala, se taie in patru si se sareaza cu putina sare. Intr-o tigaie cu ulei incins se prajesc foarte putin cartofii, pana cand incep sa se ingalbeneasca. Se scoate tava de friptura din cuptor, se intoarce carnea pe cealalta parte, se aseaza cartofii printre bucatile de carne si se introduce tava in cuptorul incins pentru inca 15- 20 de minute, pana cand carnea si cartofii sunt frumosi rumeniti.

Friptura din pulpa de porc la cuptor, o reteta traditionala din carne de porc foarte gustoasa, frageda si suculenta, potrivita pentru mesele festive de Craciun si Revelion . Friptura de porc la cuptor merge foarte bine cu o garnitura de cartofi la cuptor si gogosari in otet, castraveti murati, conopida murata si muraturi asortate. 

POFTA BUNA! 

Chiftelute cu susan

Chiftelute De Porc Cu Susan - Reteta Chiftele De Porc

Ingrediente:

• 500 g carne de porc
• 2 oua 
• 1 ceapa potrivita 
• 1 legatura de marar verde
• 2-3 fire de patrunjel verde 
• 3 catei de usturoi
• 100 g seminte de susan
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper macinat
• 1 lingurita de cimbru
• 3 feliute de paine
• ulei pentru prajit

Mod de preparare:

     Carnea de porc se taie bucati si se toaca prin masina de tocat, iar la sfarsit se adauga si feliile de paine. Ceapa se curata, se spala si se taie mic. Mararul si patrunjelul proaspat se spala si se toaca marunt, dupa care se adauga peste carne impreuna cu ceapa, sarea, piperul si cimbrul. Usturoiul se curata, se spala si se piseaza bine, dupa care se adauga si el peste carne impreuna cu ouale. Usturoi si patrunjel se adauga foarte putin doar pentru aroma. Se amesteca foarte bine compozitia de carne tocata cu toate ingredientele si se lasa 30 de minute la frigider. 
     Se scoate compozitia de chiftele din frigider si cu mainile inmuiate in apa se modeleaza bilute (chiftelute) potrivit de mari, care apoi se trec prin susan si se prajesc intr-o tigaie cu ulei incins. Chiftelutele cu susan se rumenesc bine, apoi se scot intr-o farfurie pe un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei. Chiftelute cu susan, foarte gustoase, crocante si aromate, cu o crusta frumoasa din susan, merg foarte bine servite ca aperitiv, atat calde cat si reci. Chiftele cu susan, un aperitiv minunat cu un aer oriental, chinezesc care se pot servi alaturi de branzeturi sau diverse salate. 

POFTA BUNA! 

Alte retete:  Chiftele de porc   Chiftelute marinate   Chiftele de post