Omleta cu sunca si cas de oaie

Retete Culinare Rapide Reteta Omleta Cu Sunca Si Branza La Tigaie De Casa Pentru Mic Dejun

O gustare simpla si rapida, un fel de mancare gustos si consistent atat pentru mic dejun cat si pentru cina este reteta de omleta cu sunca afumata si caş de oaie preparata foarte rapid la tigaie. Pentru 2 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 4 oua, 50g sunca afumata, 50g cas de oaie sau branza telemea, 1 praf de sare si piper macinat. Ouale se bat bine cu un praf de sare si piper, branza se taie cubulete iar sunculita se taie feliute. 

Se incinge o tigaie si se rumenesc putin feliutele de sunca, apoi se adauga ouale batute spuma amestecate cu bucatile de branza. Se lasa cateva minute pana ce oul este facut apoi se intoarce si pe cealalta parte ca la clatite si se rumeneste usor. Se serveste imediat cu o salata de sezon, sau sub forma de sandwich intre felii de paine fiind o gustare rapida si de efect. Pofta Buna! 

Snitele de curcan

Reteta Snitele Din Piept De Curcan

O reteta de snitele de curcan fragede este urmatoarea reteta simpla si rapida de snitel din piept de curcan. Cum facem snitele de curcan pufoase, un preparat gustos si sanatos pe care-l poti servi oricand alaturi de o salata si cartofi prajiti si poate constitui atat o gustare rapida sub forma de sandwich cat si o mancare consistenta pentru masa de pranz.

Ingrediente

• 10 felii piept de curcan
• ½ lingurita sare
• 1 lingurita piper macinat 
• 250ml ulei pentru prajit 

Ingrediente pane

• 3 oua
• 100ml apa
• 150g faina (cat cuprinde) 
• ¼ lingurita sare

Mod de preparare compozitia pane

Bate ouale cu putina sare, apoi adauga apa si treptat incorporeaza faina pana obtii o compozitie pane asemanatoare cu o smantana groasa care curge la fel ca cea de clatite. 

Mod de preparare snitele de curcan

-taie pieptul de curcan in felii subtiri ca pentru snitele, apoi cu ciocanul de snitele bate usor  fiecare bucata de carne sa se fragezeasca si sa se intinda, 

-condimenteaza cu sare si piper fiecare bucata din piept de curcan si lasa-le la rece 15 minute sa prinda gust, 

-incinge ulei intr-o tigaie si prajeste carnea trecuta inainte prin pane, ia cu o furculita cate o bucata de carne de curcan si dupa ce le-ai inmuiat bine in compozitia pane le pui in tigaie, 

-prajesti snitelele pe ambele barti pana devin aurii apoi le scoti pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei, 

-daca mai ramane compozitie pane o prajesti in ulei fiind foarte gustoasa. 

Snitele pane, o reteta de mancare rapida, gustoasa si usoara, cu un gust divin fiind foarte fragede si pufoase, pe care le mananci cu o salata de varza sau cu ce iti place. 

Pofta Buna! 

Snitele cu ciuperci pane si sos tzatziki

Retete De Mancare – Meniu De Weekend – Preparate Din Carne De Pui Si Porc

     Un meniu de sfarsit de saptamana gustos dupa care cu siguranta ramai cu amintiri placute, un meniu care merge servit in orice anotimp al anului, un fel de mancare simplu si gustos pe care eu il prepar oricand cu pofta si placere, iar daca nu ai idei de meniu de weekend atunci incearca reteta mea simpla si gustoasa. 

O sa prepar atat snitele de pui cat si snitele de porc, o sa fac snitele pane, carne de porc si piept de pui invelita intr-un aluat pane pufos (aluat de clatite) preparat din lapte (iaurt sau apa), oua si faina, snitele prajite la tigaie. Pe langa snitele o sa mai fac si cateva ciuperci pane care merg de minune alaturi de carne, totul servit cu sos tzachiki si paine de casa proaspata sau paine intermediara. Binenteles mai poti adauga si o portie de cartofi prajiti sau orice altceva iti mai place. Cum procedam, preparam pe rand: sosul grecesc tzatziki, apoi carnea pentru snitele si aluatul pane. 

     Cum se face sosul tzacziki. In primul rand facem sosul tzatziki care trebuie sa stea la rece minim 1 ora inainte sa fie servit. Pentru preparare avem nevoie de 250ml iaurt gras de casa (iaurt de bivolita, iaurt de oaie, iaurt grecesc), 2 catei de usturoi, 1 castravete mic, 1 lingura ulei de masline extravirgin, 1 varf de cutit de sare, ½ legatura marar verde. 

Cum se prepara sosul tatichi. Intr-un castron zdrobim cateii de usturoi si ii frecam impreuna cu sare si ulei de masline pana cand obtinem o pasta consistenta ca o maioneza. Adaugam iaurtul si amestecam bine, iar la sfarsit punem castravetele fara coaja ras pe razatoarea mica si stors de zeama si mararul tocat marunt. Amestecam si pastram sosul la rece pana cand il servim. 

     Cum facem snitele pane. Atat la snitele de porc sau snitele din piept de pui, carnea trebuie portionata, fragezita cu ciocanul de batut snitele si condimentata dupa gust cu sare, piper si cimbru, sau orice alt condiment ne place, apoi se pastreaza la rece 30-60 minute timp in care preparam aluatul pane. 

     Cum se face aluatul pane pentru snitele. Intr-un castron se sparg 3 oua, un varf de cutit de sare se bat bine impreuna dupa care se adauga 5 linguri de faina si se amesteca sa nu mai aiba cocoloase. Se obtine o crema groasa care se dilueaza cu lapte (1 ceasca) pana cand se obtine o compozitie asemanatoare cu cea de clatite, dar mai consistenta. Daca timpul ne permite lasam compozitia in frigider sa se odihneasca 15-30 minute. Cu aluatul preparat putem face 30 snitele, deci dintr-un ou facem aluat pentru 10 snitele. 

     Cum se prepara snitele. Pentru snitelele de pui avem nevoie de 1 piept de pui dezosat si curatat de piele pe care-l feliem in felii subtiri de dimensiuni aproximativ egale. Dintr-un piept de pui ne vor iesi 10-12 snitele pe care le batem putin cu ciocanul si apoi le condimentam cu sare, piper si cimbru macinat. 

Pentru snitelele de porc avem nevoie de 300g carne de porc (pulpa, ceafa) pe care o vom felia la fel cat mai subtire, obtinand 8-10 snitele. Batem feliile de carne pana cand carnea se subtiaza si se fragezeste, dupa care le condimentam cu sare, cimbru si piper macinat. 

Punem snitelele in frigider la rece. Dupa ce snitelele au stat la frigider pregatim o tigaie cu ulei si cand uleiul este incins trecem snitelele prin compozitia de pane pana cand sunt complet acoperite si apoi le prajim pe ambele parti in uleiul incins pana cand sunt frumos rumenite. Cand sunt gata le scoatem pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei si apoi le asezam intr-un platou. 

     Cum facem ciuperci pane. Alegem ciuperci champignon mai marisoare. Taiem putin din codita lor si apoi le curatam de coaja, dupa care le spalam si le lasam sa se usuce. Luam fiecare ciuperca, o trecem prin compozitia pane si apoi o punem sa se prajeasca intr-o tigaie cu ulei suficient de mult si de incins mai intai cu palaria in jos si apoi si pe cealalta parte. Cand ciupercile sunt frumos rumenite le scoatem pe un servetel ca sa inlaturam surplusul de ulei si apoi le asezam pe un platou. 

Snitele de pui si de porc cu ciuperci pane si sos tzakiki, un preparat de mancare foarte gustos, cu un gust si o aroma imbietoare care te fac sa te bucuri de placerea de a manca ceva bun alaturi de cei dragi. 

Cu un snitel de pui sau de porc mai poti sa-ti prepari un sandvis adevarat, gustos si sanatos pe care poti sa-l imbogatesti cu o felie de cascaval, branza si salata verde, fiind un sandwich sau pachet minunat pentru copii la scoala sau adulti la serviciu, sau pentru o gustare rapida luata pe fuga fiind o mancare rece tare gustoasa si consistenta. 

Daca cauti retete cu pui si retete cu ciuperci incearca aceasta reteta pentru un meniu reusit. 

Pofta Buna! 

Hamburger Retete hamburgeri de casa americani

Reteta Hamburgeri Facuti In Casa – Retete Hamburger – Burger Si Cheeseburger

     Hamburgerul a devenit o gustare preferata si obisnuita si a multor personane din Romania. Daca pana acum cativa ani doar asistam la multe discutii pro si contra legate despre acest produs controversat specific fast food-lui american, acum ne putem bucura si noi de gustul delicios si de neegalat al acestui preparat si il putem manca ori de cate ori ne este pofta chiar in bucataria noastra, iar metoda de a-l gati este diversa si poate fi adaptata cu succes si unei diete sanatoase. Putem spune pe buna dreptate ca este una dintre mancarurile traditionale americane, americanii il consuma oriunde si in orice combinatie (burger, cheeseburger, barbecue), de la fast food si restaurante pana la celebrele gratare americane facute in familie sau la adevarate petreceri in jurul gratarelor unde celebra chiftea sfaraie si scoate fum arzand de nerabdare sa fie mancata. 

Cum facem un hamburger de casa bun 

     Baza acestui fel de mancare este o carne de vita cat mai proaspata posibil plus mixul de condimente specific bucatariei americane. Asa este reteta originala de hamburger, dar dupa gustul fiecaruia carnea de vita se poate inlocui cu succes si cu alte feluri de carne: carne de pui, curcan, porc, sau un amestec de carne tocata (burger de curcan, burger de vita, burger de porc, burger de pui,). Hamburgerul se mai poate face si de post (burger vegetarian) cu ciuperci, legume si condimente. Si condimentele se pot inlocui dupa fiecare gust. 

Ingrediente: 

     Ingrediente pentru 4-6 hamburgeri: 500g carne tocata, 1 ou, ½ lingurita bicarbonat de sodiu, 1 lingurita otet balsamic, 1 lingurita de pesmet, 1 lingurita de mustar, 1 lingurita de ketchup, 1 ceapa, 3 catei de usturoi si condimente dupa gust: sare, zahar, piper, oregano, cimbru, busuioc, boia, coriandru, chimen macinat. Sarea si piperul proaspat macinat sunt condimentele de baza, celelalte condimente se pun dupa preferinta fiecaruia.

     Ingrediente pentru garnitura (servire): chifle rotunde, salata verde si varza dupa preferinta, rosii, branza topita, cartofi prajiti, ceapa rosie sau alba dupa gust, castraveti murati, oua ochiuri daca vrem, maioneza, mustar, ketchup. 

Chifla, cartofi, rosia, ceapa, castraveti, ketchup, mustar, sunt ingredientele de baza, celelalte se adauga dupa preferinta. 

Reteta pentru hamburger de casa. Modul de preparare si cateva sfaturi ca sa ne iasa un hamburger reusit. 

Mod de preparare: 

     Cel mai bine este sa cumparam o carne proaspata pe care sa o tocam singuri acasa prin masina de tocat. Procedam aproape ca la chiftele, amestecam bine carnea tocata cu o ceapa taiata marunt, un ou, usturoiul bine frecat cu sare ca la mujdei, putin mustar, ketchup si pesmet, bicarbonat stins in otet, piper macinat si celelalte condimente alese de noi. Modelam hamburgerii de marimea chiflelor sau putin mai mari, in functie de carne ei se pot strange putin pe gratar in timpul coacerii. Folosim o cana sau un bol cu gura in jos ca sa ne iasa hamburgerii egali. Lasam hamburgerii la rece timp de 15 minute sa prinda gust cat timp pregatim celelalte ingrediente pentru servire. 

Prajim cartofii si facem un ketchup de casa gustos si aromat. Curatam si taiem ceapa rondele, scoatem mijlocul si alegem usor inelele exterioare. Spalam bine si taiem rosiile si castravetii murati tot rondele. Pregatim o salata de varza sau salata verde proaspata. Punem hamburgerii pe gratarul bine incins si ii coacem pe ambele parti pana cand sunt gata, 

apoi pregatim sandwich-urile dupa metoda clasica adaugand din toate cate putin in interiorul chiflelor taiate pe jumatate, sau in interiorul chiflelor asezam doar cate o bucata de chiftea frumos rumenita cu sosurile preferate iar celelalte ingrediente le servim alaturi. Hamburgerii se pot face si la plita, grill sau chiar la tigaie. Inainte sa-i luam de pe gratar punem pe fiecare hamburger cate o bucata de branza sa se inmoaie (cheeseburger). 

     Daca vrei o reteta pentru gratar atunci prepara hamburger pe gratar acasa alaturi de cei dragi si o sa-ti impresionezi familia cu o masa sanatoasa gatita in mod traditional, care sigur o sa satisfaca toate gusturile, nu numai in materie de preparate rapide si simple de preparat dar si din prisma calitatii si a gustului unic. Hamburgerii se servesc in chifla cu rondele de ceapa, castravete murat si rosie, alaturi de cartofi prajiti (sau copti) cu maioneza si ketchup. Daca ii sevim cu felia de branza topita peste ei ii transformam in cheeseburger, dar nu numele conteaza …principalul este sa ne placa si sa ne simtim bine! 

Pofta Buna! 

Chifle umplute

Retete Chifle Umplute La Cuptor – Reteta Gustari Pentru Mic Dejun

    Cum pregatim o gustare delicioasa sau un mic dejun gustos, simplu si usor de preparat care nu necesita efort sau prea multa pricepere, dar gustul si aspectul o sa va satisfaca chiar si pe voi si o sa va minunati ce bucatari priceputi sunteti, o sa va bucure si o sa va placa reactia partenerului de viata trezit tare flamand dupa o noapte de dragoste, dar in special satisfactia copiilor cand vor gusta ceva bun de dimineata! 

Va propun o reteta de mancare foarte simpla, umpleti chifle cu ce aveti prin frigider (ex mancare gatita: mazare, cartofi, ghiveci), legume crude, fierte, calite sau la gratar, branza uscata, cascaval, carne de pui sau porc (fripturi reci nemancate), peste, mezeluri, sunca, afumaturi, ciuperci, oua, piure, carnati prajiti, verdeturi, sau dupa gustul si preferinta fiecaruia si apoi le coaceti la cuptor, sau fiecare chifla umpluta cu o alta umplutura in asa fel incat fiecare sa aiba un alt gust si aroma. 

De multe ori mi s-a intamplat sa ramana in frigider: snitele, carne prajita, cartofi natur, legume la gratar, ciuperci umplute, sau multe alte preparate care sunt mutate pur si simplu din loc in loc deoarece toti sunt satui si nimeni nu le mai vrea. Deci este pacat sa arunci resturile de mancare, daca ai mancare ramasa dupa sarbatori cu putin gust si imaginatie le poti folosi tot in bucatarie pentru a le transforma in alte preparate poate chiar si mai gustoase. 

     Cum procedam, ca ingrediente pricipale pe care le vom folosi la fiecare chifla: unt topit, sare si piper macinat adaugat dupa gust, oua si verdeturi, dupa aceea punem ce avem prin frigider. 

In primul rand, taiem partea de sus a chiflelor si le curatam de miez, mai lasam putin miez nu curatam chiar pana la coaja, ungem interiorul cu unt topit si dupa gust condimentam cu sare si piper, putem folosi si mustar daca ne place, apoi umplem chiflele cu ce avem, deasupra spargem cate un ou si ornam cu verdeata proaspata. Asezam chiflele intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si coacem la inceput timp de 10 minute la o temperatura de 180 de grade, apoi acoperim cu hartie de copt si continuam coacerea inca 15 minute, pana cand ouale sunt facute si totul este frumos rumenit, dar nu uscat prea tare sau ars. 

Tu ce faci cu resturile ramase dupa sarbatori? Refoloseste-le si poti economisi timp si bani, mai poti prepara si alte mancaruri si deserturi cum ar fi: bruschete la cuptor (paine veche cu carne si legume), prajituri si torturi (din cozonac ramas cu diferite creme), bomboane (din cozonac uscat cu gem si nuci), lipii delicioase (din mamaliga ramasa cu faina apoi coapte in tigaie), paste la cuptor (bucati de friptura de porc sau pui ramasa cu paste), paste la cuptor cu peste (bucati de peste ramas cu paste), crutoane sau pesmet (paine ramasa copata), salate de sezon (friptura rece ramasa taiata cubulete cu diferite branzeturi si salate), pilaf sau salata de boeuf (cu legume fierte din supa), se poate refolosi orice daca au fost pastrate bine la frigider si nu s-au alterat. 

Pofta Buna! 

Sandwich

Retete De Sandwich - Retete Rapide Si Usoare De Gustari

Ingrediente:

• bagheta, paine toast graham, paine toast cu secara
• salam, crenvursti
• branza, cascaval dupa preferinta
• mustar, ketckup dupa gust
• salata verde, rosii, castraveti, ardei, ceapa dupa preferinta

Mod de preparare:

     Sandwich la toaster. Pentru pregatirea unor sandvichuri delicioase la toaster avem nevoie de cateva felii de paine graham, sau paine cu secara, branza, salam si diverse legume pentru garnitura. Feliem salamul si branza in feliute subtiri si le asezam intre doua felii de paine, dupa care le punem la toaster sa se prajeasca si le lasam pana cand sunt gata. Sanvisurile se servesc fierbinti dar si cand s-au mai racit alaturi de feliute de rosii, ceapa, ardei si castraveti, fiind un aperitiv minunat la micul dejun, cina sau oricand ne e pofta de ceva bun, usor si rapid de preparat.

     Bagheta cu crenvursti. Pentru pregatirea unor sandvichuri delicioase din bagheta si crenvursti se taie o bagheta in doua bucati (la dimensiunea dorita), iar apoi fiecare bucata se taie pe lung. Punem un vas cu apa pe foc sa fiarba, iar dupa ce apa a dat in clocot punem crenvurstii si ii lasam sa fiarba 5 minute. Cand crenvurstii au fiert ii scoatem pe o farfurie sa se scurga putin de apa, ungem bagheta cu mustar si ketckup si asezam cate 2 crenvursti si daca dorim si o frunza de salata verde. Bagheta cu crenvursti este o gustare delicioasa, cu o aroma placuta si un gust foarte bun, potrivita atunci cand ne e foame si dorim ceva rapid, cald si gustos.

POFTA BUNA! 

Chifle

Chifle De Casa - Paine - Chifle Cu Mac 

Ingrediente:

• 500 g de faina alba
• 50 g de drojdie
• 1 lingurita de sare
• 200 ml de apa
• 1 lingura de seminte de mac
• 1 lingura de ulei

Mod de preparare:

     Punem faina intr-un castron mai incapator, o amestecam cu sarea, dupa care punem drojdia topita in mijlocul fainii. Incalzim intr-un ibric apa si o turnam in castronul cu faina. Incepem sa amestecam bine faina cu apa si framantam bine 10-15 minute pana cand se obtine un aluat elastic ca cel de paine de casa, covrigi de casa sau cornuri cu gem. Acoperim castronul cu un servet si il lasam la crescut la caldura timp de 30 de minute. Dupa ce aluatul pentru chifle a crescut, presaram faina pe blatul de lucru si mai framantam putin, dupa care rulam aluatul sub forma de sul si il taiem bucatele de 2 degete grosime. Luam fiecare bucata de aluat si o modelam in mana in diverse forme: rotunde, ovale sau lunguiete.  
     Luam o tava de cuptor, o tapetam cu hartie de copt si punem chiflele in tava lasand spatiu intre ele, pentru ca vor mai creste. Ungem cu putin ulei chiflele deasupra si le presaram cu mac. Dupa ce le-am asezat in tava, le mai lasam sa mai creasca la caldura inca 15 minute, dupa care o introducem in cuptorul incins si lasam chiflele sa se coaca. Cand chiflele sunt frumos rumenite le scoatem din cuptor si le mancam atat calde cat si reci. Le putem folosi la prepararea unui hamburger gustos sau a unui sandwich cu pui, cu snitel de pui.

POFTA BUNA! 

Retete de paine:  Paine cu tarate   Paine de casa  Paine cu seminte