Cum se face dulceata de visine

Reteta Dulceata De Visine Pentru Iarna

O dulceata de casa foarte aromata si parfumata cu un gust aparte este dulceata de visine. O reteta de gemuri si dulceturi de casa este cea mai buna si mai sanatoasa, de ce sa cumparam din magazine cand se face atat de usor? Cum se face simplu o dulceata de visine urmareste reteta mea pentru 4 borcane de 500ml cu dulceata si un borcan cu sirop de visine (370ml). 

Ingrediente

• 2kg visine
• 2kg zahar
• 1 lamaie
• 1 plic sare de lamaie (8g)

Mod de preparare

Visinele curatate de samburi se pun direct in vasul in care o sa fierbem dulceata, eu le-am pus intr-un vas de 4,5l si a fost suficient. Visinele se pun in straturi impreuna cu zaharul ca sa se amestece mai usor, se adauga si zeama de lamaie si se pune imediat vasul pe foc iar in primele 5 minute se amesteca usor pana cand zaharul este complet topit. 

Cand incepe sa fiarba se formeaza o spuma care se poate indeparta cu o spumiera, eu am lasat-o asa.

Se fierbe la foc mic timp de 80-90 minute, pana cand siropul este legat, apoi se adauga sarea de lamaie si dupa ce se amesteca se opreste focul. Se pune fierbinte in borcane care se astupa cu capace. 

Daca nu suntem siguri cand dulceata este gata atunci scoatem 2-3 linguri de sirop pe o farfurioara si o tinem la congelator 5 minute, verificam consistenta siropului care trebuie sa curga dar sa fie legat. 

Clafoutis cu visine

Retete Dulciuri Si Deserturi De Casa Reteta Clafoutis Cu Fructe

Ce retete cu visine mai facem. O reteta rapida de desert este urmatoarea reteta cu visine si anume clafoutis cu visine congelate sau proaspete preparat foarte simplu si usor acasa. 
Dar cum facem acest desert francez de fructe avand in reteta originala cirese negre in loc de visine cum il prepar eu acum, este cu o clatita cu fructe frantuzeasca dulce acrisoara si foarte aromata care o sa-ti placa imediat. 
Ingredientele de mai jos sunt pentru o forma de tarta rotunda 24cm.

Ingrediente

• 3 oua mari 
• 200ml lapte sau iaurt 
• 100g faina 
• 100g zahar tos 
• 250g visine 
• 2 pliculete zahar vanilat 
• coaja rasa de la 1 lamaie 
• 1 praf de sare 
• 1 lingura de unt pentru uns tava 
• 1 lingura pesmet sau faina pentru tapetat tava 
• 2 linguri nuca de cocos pentru ornat 
• 1 lingura zahar pudra vanilat pentru ornat 

Mod de preparare

Cum se face clafoutis cu visine reteta pas cu pas:

-curata visinele de samburi si pune-le intr-o sita sa se scurga de sirop;

-incinge cuptorul la 180 grade;

-unge o tava cu unt si tapeteaz-o cu pesmet apoi asaza frumos visinele in ea; 

-mixeaza ouale cu zaharul tos si zaharul vanilat, adauga coaja de lamaie si lapte si mixeaza putin;

-incorporeaza faina si mixeaza bine, compozitia finala trebuie sa fie asemanatoare ca cea de clatite; 

-toarna compozitia prajiturii in tava si da tava la cuptor pentru 30 minute la 180 grade, mai scade temperatura la final daca este cazul. 

Prajitura o pudrezi cu zahar pudra vanilat si dupa gust cu nuca de cocos, o portionezi si o servesti calda alaturi de o cana de lapte sau iaurt, sau cu 1-2 linguri de smantana alaturi. Este o prajitura cu visine moale si pufoasa, dulce si aromata, ceva dulce binevenit oricand. 
Pofta Buna! 

Piept de rata cu sos de visine

Retete Mancare Cu Carne De Rata Reteta Rata Cu Visine

Ce mancaruri cu carne de rata mai gatim. Un preparat din piept de rata mai deosebit atat la gust cat si la aspect este urmatoarea reteta de piept de rata cu sos de visine, un sos dulce acrisor, gustos si foarte aromat care merge de minune servit langa pieptul de rață gatit dupa preferinta fiecaruia mai in sange sau mai bine facut. Pentru patru portii sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-2 piepti de rata intregi 

-sare, piper, cimbru, usturoi granulat dupa gust 

-200g visine proaspete sau congelate 

-100ml vin rosu dulce sau demidulce 

-1 lingura zahar 

-1 lingura unt 

Mod de preparare piept de rata cu sos de visine

In primul rand se prepara pieptul de rata. Pieptul de rata este bucata de carne cea mai voluminoasa de la rata, dar care se face si cel mai usor si mai rapid in comparatie cu celelalte bucati de carne. Cum se procedeaza, se taie pieptul de rata pe jumatate rezultand doua bucati de piept suficiente pentru doua portii de mancare, se curata de pielea care atarna in exces iar pielea ramasa pe piept se cresteaza usor cu un cutit subtire si bine ascutit. Se asaza bucatile de piept cu pielea in jos intr-o tigaie de fonta rece iar carnea de deasupra fara piele se condimenteaza cu sare, piper macinat, cimbru uscat si usturoi granulat. Se lasa carnea sa prinda gust timp de 10 minute timp in care se pregatesc visinele. 

Visinele daca sunt proaspete se spala si se curata de codite si samburi, iar daca sunt congelate atunci se lasa la temperatura camerei sa se dezghete. Jumatate din visine se mixeaza sau se paseaza trecandu-le printr-o sita. 

Se incalzeste cuptorul la 200 grade celsius apoi se aprinde aragazul si se frige pieptul de rata aproximativ 6 minute cu pielea in jos pana cand aceasta devine rumenita si crocanta, apoi se intoarce timp de 1-2 minute si invers. Se scurge grasimea rezultata in alta tigaie iar tigaia cu pieptii de rata se baga in cuptor pentru 8 minute. 

In tigaia in care s-a scurs grasimea de rata se pun visinele pasate, visinele ramase intregi, sucul de visine scurs de la visine, vinul, untul, zaharul si se tine pe foc mediu pana cand compozitia se leaga, se opreste focul si se adauga un praf de sare si piper si se potriveste gustul de dulce. 

Cand pieptul este gata dupa gustul fiecaruia se scoate din cuptor, se taie felii sau se lasa intreg, se pune pe farfurii si se stropeste cu putina grasime de rata lasata in tigaie si se serveste cu sos de visine alaturi. Alte retete cu rata: ciorba de rata, rata pe varza, tocanita de rata, rata cu portocale, ciulama de rata, pulpe de rata cu varza, piept de rata cu portocale, piept de rata cu prune, piept de rata cu legume si orez, piept de rata cu varza rosie, jumari de rata, friptura de rata. Pofta Buna!

Visinata reteta

Reteta Visinata De Casa Traditionala Retete Bauturi Alcoolice Dulci De Fructe

Reteta visinata de casa, o bautura alcoolica dulce pe baza de visine, zahar si alcool, o bautura aperitiv super buna, placut alcoolizata, aromata si parfumata, de culoare rosie, un lichior si un cocktail preferat si adorat de partea femeiasca, retete bauturi alcoolice de fructe facute traditional si acasa, cum se face visinata urmareste pas cu pas reteta mea, incredibil de simpla si usoara, dar ca sa iasa cea mai buna visinata trebuie sa ai rabdare.

Ingrediente visinata traditionala

-1-2 kg visine romanesti bine coapte

-1 kg zahar

-1 litru alcool etilic de 96 grade de origine agricola

-1 litru vodka fara gust si miros de 40 grade

Mod de preparare visinata de casa

Cum se face cea mai buna visinata urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-visinele romanesti proaspete si sanatoase se spala cu apa rece si se aleg de codite si orice alt corp strain,

-se pun intr-un borcan de sticla si se adauga peste ele cantitatea de zahar,

-se agita zilnic borcanul timp de doua saptamani,

-pana cand tot zaharul este dizolvat si visinele incep sa fermenteze,

-apoi se adauga alcool etilic si se lasa timp de 1-2 luni dupa preferinta,

-din ce sta visinata se face si mai buna, gust de fruct si sambure, scopul este de a scoate toata aroma si gustul din visine,

-alcoolul o sa intareasca visinele si tin fara probleme mult timp,

-la final se pune vodka pana ce visinata are taria dorita,

-o poti face dupa gust de 18 - 40 grade,

-se mai lasa o zi apoi se strecoara si se depoziteaza in sticle de sticla,

-visinele alcoolizate sau betivite se opresc, se servesc ca atare sau se adauga in compozitia diverselor deserturi si prajituri, degustare placuta!

Alte retete traditionale romanesti, retete cu visine aici, retete bauturi alcoolice aici, retete bauturi nealcoolice aici, retete aperitive aici.

Briose cu visine

Reteta Briose - Retete Dulciuri Si Prajituri De Casa Cu Fructe

Ingrediente (pentru 12 briose):

• 200 g de visine
• 3 oua
• 120 g de unt 
• 120 g de zahar 
• 160 g de faina 
• 1 pliculet de zahar vanilat 
• 1 pliculet praf de copt

 

Mod de preparare:

     Untul se taie bucatele si se lasa intr-un castron sa se inmoaie bine la temperatura camerei. Dupa ce untul s-a inmuiat se mixeaza cu zaharul (de preferat zahar pudra) si zaharul vanilat pana cand se obtine o crema. Treptat se adauga in compozitie ouale unul cate unu, continuand sa amestecam cu mixerul. Separat se amesteca intr-un castron faina cu praful de copt, dupa care se incorporeaza in compozitia de briose si se mixeaza pana cand s-au amestecat bine toate ingredientele. 
     Visinele se spala bine si li se scot samburii. Luam o tava speciala de briose (cu 12 forme) si asezam in ea hartiutele pentru briose, apoi cu o lingurita incepem sa umplem formele pe jumatate, dupa care asezam in ele cateva visine, apoi continuam sa le umplem cu restul de compozitie. Incingem cuptorul si coacem tava de briose la foc potrivit aproximativ 30-40 de minute, pana cand briosele sunt frumos rumenite. Lasam tava putin sa se raceasca dupa care scoatem briosele din tava si le asezam frumos pe un platou.  
     Briose cu visine, un desert deosebit de gustos, o prajitura cu fructe dulce si pufoasa, foarte gustoase, indragite de copii si de cei mari.  

Pofta Buna!