Salata de boeuf dietetica

Retete Salata De Boeuf Cu Piept De Pui Si Maioneza De Telina

O salata de boeuf foarte gustoasa si aromata, mult mai usoara si mai dietetica decat reteta traditionala clasica este urmatoarea reteta de salata boeuf cu carne de curcan sau carne de pui si maioneza de post din telina, plus un ingredient surpriza care o sa fie descoperit doar mancand. O aroma deosebita o sa-i dea gogosarul in otet cu hrean, reteta este aici, dar si castravetii in otet cu ardei iute, reteta este aici. 

Cum se face salata de boeuf perfecta, secretul gustului pentru o masa festiva reusita de revelion urmareste reteta pas cu pas. 

Ingrediente

-1 piept de pui mare (curcan) 

-1 kg cartofi 

-1 kg morcovi 

-0,5 kg albitura (pastarnac, patrunjel)  

-250g mazare congelata 

-1 ceapa doar pentru fiert 

-2 lingurite mustar dijon 

-100g sunculita afumata (kaizer) 

-1 borcan 800g gogosari in otet 

-1 borcan 800g castraveti murati 

-1 lingurita sare si piper dupa gust

Ingrediente maioneza

-1 telina radacina potrivita 

-200 ml ulei presat la rece  

-1 lingurita mustar 

-¼ lingurita sare

-zeama de la ½ lamaie 

Mod de preparare

In primul rand se face maioneza de post care trebuie sa stea inainte la rece 60 minute. Se pune la fiert telina curatata de coaja si taiata bucati in apa cat s-o acopere. Reteta de maioneza de telina este si aici, cand telina este fiarta se scoate din zeama si se lasa sa se raceasca pana este calduta, se scurge de zeama si apoi se pune intr-un bol si se mixeaza cu un mixer vertical adaugand zeama de lamaie si putin mustar. La final se adauga uleiul si se mixeaza pana cand telina devine cremoasa si are aspect de maioneza, se potriveste gustul de sare si acreala si se pastreaza la rece. 

Carnea se pune la fiert in apa suficienta, se presara putina sare si i se aduna spuma cand aceasta se formeaza. Se pun si legumele curatate de coaja si spalat sub jet de apa si se fierb aproximativ 30 minute sau pana cand sunt fierte, apoi se scot cu o paleta intr-un castron sa se raceasca. Mazarea congelata se pune separat in putina apa care clocoteste si se fierbe timp de 10 minute, apoi se scurge de zeama. 

Carnea, sunculita si toate legumele se taie cubulete, la fel si gogosarii si castravetii, se amesteca toate intr-un vas incapator si se mai adauga mustar, maioneza, piper macinat si sare dupa gust. Compozitia se amestecata bine si i se potriveste gustul de sare si piper. Se asaza pe platouri, boluri sau castronase si se orneaza dupa imaginatie cu un strat subtire de maioneza, felii de castraveti, gogosari, oua fierte, verdeata, etc. 

Pofta Buna! 

Cum se face salata de vinete

Retete Salata Rapida Din Vinete Coapte Cu Ceapa Si Ulei

O specialitate culinara din bucataria romaneasca preparata din vinete coapte la gratar, in tigaie sau direct pe flacara aragazului, apoi scurse si tocate marunt si amestecate dupa gust cu ceapa, ulei, maioneza si usturoi este salata de vinete, o mancare si un aperitiv gustos care nu mai are nevoie de nici o prezentare.

Cum se face rapid o salata de vinete reusita urmareste reteta pas cu pas. 
Ingrediente pentru un castron: 3 vinete mari, 1 ceapa normala, 50ml ulei, ½ lingurita sare. 

-vinetele spalate si sterse de apa se coc bine intr-o tigaie pe aragaz; 

-cand sunt bine coapte se cresteaza cu un cutit si cu ajutorul unei linguri li se aduna tot miezul; 

-miezul vinetelor se pune intr-o sita de plastic sa se scurga de zeama aproximativ 20 minute; 

-cu ajutorul unui cutit de lemn se toaca vinetele apoi se pun intr-un castron incapator;

-se adauga ceapa taiata marunt si sare dupa gust, apoi cu ajutorul unui mixer se mixeaza vinetele bine adaugand treptat ulei pana cand devin cremoase; 

Se servesc imediat cu felii de rosii sau ardei copti sau se pastreaza la rece fiind foarte bune si reci. 
Pofta Buna! 

Alte retete cu vinete: salata de vinete cu usturoi, salata de vinete cu ardei si rosii coapte, salata de vinete turceasca, salata de vinete cu maioneza, vinete evantai, zacusca de vinete, vinete coapte pentru iarna. 

Snitele de curcan

Reteta Snitele Din Piept De Curcan

O reteta de snitele de curcan fragede este urmatoarea reteta simpla si rapida de snitel din piept de curcan. Cum facem snitele de curcan pufoase, un preparat gustos si sanatos pe care-l poti servi oricand alaturi de o salata si cartofi prajiti si poate constitui atat o gustare rapida sub forma de sandwich cat si o mancare consistenta pentru masa de pranz.

Ingrediente

• 10 felii piept de curcan
• ½ lingurita sare
• 1 lingurita piper macinat 
• 250ml ulei pentru prajit 

Ingrediente pane

• 3 oua
• 100ml apa
• 150g faina (cat cuprinde) 
• ¼ lingurita sare

Mod de preparare compozitia pane

Bate ouale cu putina sare, apoi adauga apa si treptat incorporeaza faina pana obtii o compozitie pane asemanatoare cu o smantana groasa care curge la fel ca cea de clatite. 

Mod de preparare snitele de curcan

-taie pieptul de curcan in felii subtiri ca pentru snitele, apoi cu ciocanul de snitele bate usor  fiecare bucata de carne sa se fragezeasca si sa se intinda, 

-condimenteaza cu sare si piper fiecare bucata din piept de curcan si lasa-le la rece 15 minute sa prinda gust, 

-incinge ulei intr-o tigaie si prajeste carnea trecuta inainte prin pane, ia cu o furculita cate o bucata de carne de curcan si dupa ce le-ai inmuiat bine in compozitia pane le pui in tigaie, 

-prajesti snitelele pe ambele barti pana devin aurii apoi le scoti pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei, 

-daca mai ramane compozitie pane o prajesti in ulei fiind foarte gustoasa. 

Snitele pane, o reteta de mancare rapida, gustoasa si usoara, cu un gust divin fiind foarte fragede si pufoase, pe care le mananci cu o salata de varza sau cu ce iti place. 

Pofta Buna! 

Cum facem un pate de casa reusit

Reteta Pate Din Ficat De Pui Preparat Acasa

O reteta de mancare foarte gustoasa si consistenta, un aperitiv si o gustare pe care o servesti oricand cu pofta si placere, este reteta de pate de casa fie el de porc sau de pasare. Cum se face simplu si usor un pate de casa gustos urmareste reteta mea de pate de pui.

Ingrediente

• 500g ficatei de pui
• 2 cepe galbene potrivite
• 3 linguri ulei
• 50ml vin alb
• 2 oua
• 1 lingurita sare mare
• 1 lingurita piper macinat

Mod de preparare

Ceapa taiata julien se caleste intr-o tigaie cu ulei incins timp de 2-3 minute apoi se adauga ficateii de pui spalati si curatati. 

Ficateii se prajesc amestecand periodic pana cand nu mai lasa sange si prind culoare, apoi se stropesc cu vin si se condimenteaza cu sare si piper. 

Dupa ce vinul s-a evaporat se scot 4-5 linguri de grasime si sos din tigaie, peste ficatei se pun 2 oua si se amesteca bine, se mai lasa 2-3 minute pe foc pana cand compozitia o sa se lege. 

Se ia tigaia de pe foc si se mixeaza compozitia cat este fierbinte cu ajutorul unui mixer vertical, se adauga din zeama scoasa din tigaie pana la consistenta dorita, se potriveste gustul de sare si piper si se pastreaza la rece. 

Pate de pasare, un preparat delicios care se poate servi pe tartine de paine prajita sau paine proaspata ornat cu feliute de castraveti murati, gogosari in otet, ceapa verde, rosii sau diverse branzeturi.

Pofta Buna! 

Lichior de portocale

Retete Bauturi De Casa Reteta Lichior De Portocale Cu Cafea

O bautura de casa aromata si mai deosebita este reteta de lichior de portocale intregi cu boabe de cafea. O reteta de lichior de portocale facut in casa este urmatoarea, pentru preparare avem nevoie de: 1 borcan de 3l, 2kg portocale, ½ kg zahar brun de preferinta cubic, 1l alcool de taria dorita (tuica, votca, palinca), 1 mana plina boabe de cafea. 

Modul de preparare este foarte simplu, portocalele se spala foarte bine apoi se inteapa de mai multe ori cu varful unui cutit. Se pune in borcan cantitatea de zahar, bobele de cafea si se asaza portocalele cat mai bine, se toarna alcoolul pana sus ca sa acopere fructele si se acopera borcanul. Totul trebuie sa stea la macerat timp de 40 zile, se tine intr-un loc ferit de lumina directa, iar dupa 2 saptamani se agita periodic borcanul usor pana la dizolvarea completa a zaharului, iar cand este cazul se completeaza cu alcool deoarece portocalele vor trage alcool. Dupa 40 zile se strecoara si se depoziteaza in sticle. 

Lichior de portocale cu cafea, o bautura dulceaga cu aroma de portocale si cafea foarte buna pentru ocazii deosebite cand vrei sa bei un pahar de ceva bun si natural pe care-l vei aprecia si il vei mai dori si alta data. 

Salata de vinete cu usturoi

Retete Salata De Vinete Cu Usturoi De Post Fara Maioneza

O reteta de post delicioasa din bucataria romaneasca este salata de vinete cu usturoi, o specialitate culinara romaneasca preparata din vinete coapte la flacara, tocate marunt si amestecate cu ulei si usturoi romanesc.

Si in extrasezon cand nu mai gasim vinete proaspete romanesti putem sa folosim vinete congelate care vor fi la fel de bune si de gustoase ca cele proaspete. Pentru preparare avem nevoie de 1 pachet de vinete congelate (4 vinete mari), 50-100 ml ulei, ½ lingurita sare, 4-5 catei de usturoi. 

Cum procedam, vom dezgheta un pachet de vinete de la congelator de seara pana a doua zi intr-o sita pentru a se scurge foarte bine apa. Dupa ce vinetele sunt gata le tocam cu tocatorul special din lemn si apoi le punem intr-un castron. 

Usturoiul curatat il pisam bine si il frecam impreuna cu putina sare pana cand devine pasta. Amestecam bine vinetele cu o lingura de lemn, adaugam sare dupa gust si apoi treptat ulei pana cand vinetele se albesc si capata consistenta unei maioneze. La final adaugam pasta de usturoi, amestecam si apoi o asezam frumos intr-un castronel si se pot manca imediat cu felii de paine proaspata sau prajite alaturi de rosii chery, rosii sau ardei copti. 

Salata de vinete cu usturoi, o reteta minunata in timpul postului sau un aperitiv bun, foarte buna, consistenta si gustoasa care ne aminteste de vara si de gustul ei. Alte retete cu vinete: salata de vinete cu ardei si rosii coapte, salata de vinete cu maioneza, vinete coapte pentru iarna, vinete evantai. Pofta Buna! 

Jumari de rata la tigaie

Retete Jumari De Pasare Curcan Gasca Rata Pui Gaina La Tigaie

O reteta de jumări este si reteta de jumari de pasare, in cazul de fata jumari de rata. Jumara (jumară) este un preparat banal dar foarte gustos si simplu de preparat, poti face jumari cu carne si jumari din grasime. Jumarile sunt apreciate servite calde sau reci cu usturoi si paine de casa ca aperitiv sau gustare. Cele de porc se prepara la ceaun in special la taierea porcului de Craciun cand se topeste grasimea pentru untura. Cele de pasare se fac mai des si merg preparate si la tigaie deoarece cantitatea de grasime este mai mica. Este o reteta de friptura rapida la tigaie care merge incercata. 

Cum se portioneaza rata. Ca orice pasare si raţa se portioneaza foarte simplu, o pasare refrigerata in primul rand se parleste la flacara aragazului, o sa fie mult mai gustoasa atunci cand o sa fie gatita. Apoi se portioneaza repartizand bucatile de carne pentru diferitele feluri de mancare dorite, se taie mai intai copanele (pulpele), aripile, tartita, spatele si pieptul. Fiecare bucata se taie apoi la dimensiunea dorita, in bucati potrivit de mari pentru gatit. 

Cum se fac jumarile de rata. La fel ca la porc si la pasare prin topirea grasimii rezulta untura de pasare si jumarile de pasare. Pentru prepararea jumarilor de rata putem folosi pulpele sau pieptul taindu-l fasii (jumari cu carne) sau putem alege doar partile mai grase (jumari din grasime) de la rata taiate cuburi sau fasii. 

Cum se prepara jumarile. Rata are foarte multa grasime, se incinge o tigaie cu 1 lingura de ulei sau untura de rata si se prajesc bucatile de grasime pana cand se rumenesc, apoi se scot cu o spumiera intr-un castron, se presara putina sare peste ele si se amesteca. 

Untura rezultata se strecoara si se pastreaza la rece in borcane inchise cu capace, este foarte buna la orice mancare pentru ca-i da un gust foarte bun. Jumarile daca sunt multe se pot amesteca cu untura si pastrate in borcan. 

Jumari de rata, un preparat foarte bun si gustos, cu o aroma speciala de rata care se serveste cu paine sau mamaliga, usturoi si oua prajite ochiuri langa un paharel de tuica buna. Cu jumari poti prepara o omleta buna de te lingi pe degete. 

Pofta Buna!