Friptura de pui

Retete Friptura de Pui La Cuptor Cu Cartofi Noi

Ce retete de fripturi mai facem. Pentru o friptura de pui gustoasa si aromata preparata simplu si rapid la cuptor si servita cu o garnitura de cartofi noi prajiti la ceaun avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

-carne de pui (piept, pulpe)

-cartofi noi pentru garnitura

-usturoi verde

-sare, cimbru si piper macinat

-vin alb demisec

-ulei pentru prajit

-salata verde, ceapa verde, ridichii si rosii pentru salata

Mod de preparare

Toata carnea pregatita pentru friptura, adica parlita, spalata si portionata se pune timp de 5 minute intr-un ceaun cu ulei incins, se amesteca de cateva ori si se lasa sa sfaraie bine apoi cu o paleta se scoate intr-o tava de cuptor unde se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cimbru. Carnea nu se scurge prea bine de grasime, se pune in tava si cu putina grasime in care a fost prajita, printre carne se pun fire de usturoi verde, se adauga o ceasca de vin si se acopera cu folie de aluminiu, apoi se da la cuptor pentru 15 minute dupa care se intoarce carnea si se da iar la cuptor pentru inca 15 minute descoperita ca sa se rumeneasca. 

Cat timp friptura de pui este la cuptor se pregateste o garnitura gustoasa de cartofi la ceaun, cartofii curatati de coaja si spalati se scurg bine apoi se sareaza si se amesteca si se prajesc la ceaun in uleiul cu gust de pui in care a fost calita carnea. Cand sunt frumos rumeniti se scot cu o paleta si se servesc alaturi de friptura de pui la cuptor si salata verde, mai merge si o crema de usturoi sau ce altceva ne place. 
Pulpe de pui la cuptor cu cartofi noi si salata, un fel de mancare care merge servit la masa de pranz fara probleme si cu care nu dai gres niciodata. 

Pofta Buna! 

Snitele la cuptor

Retete Snitele De Porc La Cuptor Cu Seminte De Susan Si Chia

Ce mai mancam, o reteta de mancare simpla si tare gustoasa este urmatoarea reteta de snitele preparate la cuptor si anume snitele de porc la cuptor cu susan si chia. Este o reteta rapida si usor de preparat, iar pentru preparare sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-carne de porc (muschi, pulpa, ceafa) 

-seminte de susan 

-seminte de chia 

-1-2 oua 

-sare si piper macinat dupa gust 

Mod de preparare

Cum se fac snitele la cuptor, carnea de porc se feliaza ca pentru snitele, se fragezeste putin cu ciocanul de batut snitele si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper macinat, apoi se tin la rece timp de 30 minute sa prinda gust. 

Dupa acest timp se scoate carnea de la rece iar fiecare bucata se trece la inceput prin ou batut apoi se tavaleste printr-un amestec de seminte de chia si susan si se asaza intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. 

Se procedeaza la fel si cu restul de carne si se da tava la cuptor pentru 15 minute la 200 grade. 

Cand sunt gata se servesc calde cu diferite salate si binenteles cu cartofi prajiti si mustar dijon, iar daca ramane ceva se pot servi a doua zi ca sandwich-uri sau gustari reci. Alte retete de snitele si aici. 

Pofta Buna! 

Ciocanele de pui la ceaun

Retete Friptura De Pui La Ceaun Cu Mujdei Si Mamaliguta

O friptura de pui simpla si gustoasa pentru o masa copioasa este urmatoarea reteta cu carne de pui preparata la ceaun si anume ciocanele aromate la ceaun servite dupa gust cu mamaliguta si mujdei si nelipsita garnitura de cartofi prajiti. Daca vrei o carne prajita mai altfel avand un gust mai deosebit atunci incearca aceasta reteta la ceaun, ingredientele sunt pentru doua portii de mancare:

-6 ciocanele de pui

-0,5 l ulei pentru prajit

-dupa gust sare, piper, cimbru, chili si ghimbir

-5 cartofi pentru garnitura

-1 capatana usturoi pentru mujdei

-1 ceasca malai si 3 cesti apa pentru mamaliga  

Mod de preparare

La ceaun carnea o sa fie gata in maxim 15 minute asa ca se prepara mamaliga, mujdeiul de usturoi si cartofii prajiti mai intai …dar pentru inceput se pregateste carnea care trebuie sa stea 30 minute sa prinda gust, se parlesc ciocanelele si se spala apoi se condimenteaza cu sare, piper, cimbru, putin chili si ghimbir macinat. 

Mamaliga se face foarte simplu, se pune apa cu sare pe foc iar cand aceasta fierbe se adauga malai grisat in ploaie amestecand continuu, se acopera vasul cu capac si se fierbe timp de 20 minute. 

Cartofii prajiti pentru garnitura sa prajesc rapid la tigaie, se incinge uleiul bine si se pun cartofii taiati dupa preferinta pai sau mai grosuti dar obligatoriu se sareaza cu putina sare cu un minut inainte de prajire. 

Mujdeiul se face si mai simplu zdrobind cateii de usturoi curatati de coaja si se freaca bine cu putina sare si ulei pana devin pasta, se dilueaza cu apa pana la consistenta dorita si se picura si putin otet pentru un gust mai bun. 

Ciocanelele prajite in baie de ulei in ceaun vor fi delicioase, se incinge bine uleiul si se pun copanelele condimentate la prajit. Se amesteca periodic iar cand sunt frumos rumenite se scot cu o paleta direct in farfurii langa cartofi si mamaliguta, se stropesc cu mujdei si se servesc imediat cat sunt calde. 

Pofta Buna! 

Pulpe de rata cu cartofi la cuptor

Retete De Fripturi Reteta Friptura De Rata La Cuptor Cu Cartofi

O carne gustoasa cu un gust deosebit este carnea de raţă iar friptura preparata cu aceasta carne este excelenta. Cum se face rata cu cartofi la cuptor urmareste reteta mea, pentru 2-3 portii sunt necesare urmatoarele ingrediente:

-2 pulpe de rata

-2 aripi de rata

-600 g cartofi

-1 ceapa mare   

-5 catei de usturoi

-250 ml apa

-sare, piper, cimbru dupa gust

Mod de preparare

Atat pulpele cat si aripile de rata se parlesc la flacara aragazului apoi li se cresteaza usor pielea cu un cutit bine ascutit, se condimenteaza cu sare, piper si cimbru si se lasa 15 minute sa prinda gust. Eu pentru prepararea fripturii o sa folosesc un vas de yena cu capac, la inceput se asaza bucatile de carne de rata cu pielea in jos si se dau la cuptor la 180 grade pentru 20 minute fara capac, dupa acest timp se scoate vasul din cuptor si se pune apa cat sa acopere canea pe jumatate, se acopera vasul cu capac si se da la cuptor pentru inca 30 minute. 

In acest timp se pregatesc legumele care se curata, ceapa se taie rondele subtiri, usturoiul se taie feliute, iar cartofii se taie dupa preferinta felii sau sferturi. Cartofii se condimenteaza cu putina sare, piper, cimbru si se amesteca usor cu mana. Se scoate tava din cuptor si se scoate carnea din tava, se asaza la inceput rondele de ceapa pe toata suprafata vasului, apoi se pune usturoiul si cartofii iar deasupra se asaza carnea cu pielea in sus. 

Se acopera tava cu capac si se da la cuptor pentru inca 15 minute, apoi se descopera tava si se mai lasa 10 minute sa se rumeneasca foarte putin atat carnea cat si cartofii, sau mai mult dupa gustul fiecaruia. 

Friptura de rata se serveste calda cu orice ne place, de la salate de sezon pana la muraturi sau legume trase la tigaie. Alte retete cu rata: tocanita de rata, ciulama de rata, ciorba de rata, piept de rata cu prune, piept de rata cu portocale, piept de rata cu varza rosie, pulpe de rata cu varza, rata la gratar, rata pe varza, rata cu portocale, piept de rata cu legume si orez. 

Pofta Buna! 

Piept de rata cu legume si orez

Retete Piept De Rata Cu Legume Mexicane Si Orez

Ce retete cu carne de rata mai gatim. O mancare rapida, gustoasa si simplu de preparat este urmatoarea reteta cu piept de rata si anume piept de rata cu legume congelate si orez. Cum se face aceasta mancare si cum se gateste un piept de rata corect urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru 2-3 portii: 

-1 piept de rata intreg 

-1 masura orez (200g) 

-2 masuri supa de legume (400ml) 

-250 g legume mexicane (legume congelate) 

-20 ml vin alb demisec 

-2 linguri ulei de masline 

-2 fire usturoi verde 
-2 fire ceapa verde 

-2 felii ghimbir 

-2 tulpini patrunjel verde 
-zeama de la ½ lamaie 

-dupa gust sare, piper si cimbru macinat 

Mod de preparare 

-la inceput se prepara un orez prefiert astfel, intr-o craticioara se pun doua masuri supa de legume sau apa care se da in fiert, se adauga sare dupa gust si se pune o masura de orez, se lasa sa fiarba un minut apoi se opreste focul si se lasa orezul sa se umfle acoperit cu capac, orezul este gata in aproximativ 30 minute atunci cand a absorbit toata zeama, 

-cat timp orezul este la umflat se pregateste pieptul de raţă care la inceput se taie pe jumatate si se curata de pielea si grasimea in exces apoi i se cresteaza usor pielea cu un cutit subtire si bine ascutit, i se condimenteaza partea fara piele cu sare, piper, cimbru si se pune cu pielea in jos pe o tigaie de fonta rece fara nici un pic de ulei, 

-toata grasimea de la piept se opreste, de cate ori cumparati o rata inainte s-o gatiti nu uitati sa alegeti grasimea in exces si s-o prajiti, ies niste jumari de rata excelente iar untura de rata rezultata da un plus de gust la orice mancare gatita si nu numai, 

-se aprinde aragazul si se pune tigaia cu pieptul de rata pe foc, se lasa la foc mediu timp de 5 minute, pielea crestata o sa lase grasime si o sa se rumeneasca frumos, cand pielea este bine facuta aproape crocanta se intoarce pieptul timp de un minut si cu pielea in sus, apoi se intoarce din nou cu pielea in jos si se da la cuptor pentru 8 minute la 180 grade, 

-in acest timp se pregatesc rapid legumele, se incing doua linguri ulei de masline intr-o tigaie si se adauga la inceput ghimbirul, ceapa si usturoiul tocate marunt, dupa 30 secunde se pun legumele mexicane si se calesc la foc tare amestecandu-le periodic, cand legumele sunt dezghetate complet si incep sa sfaraie bine in tigaie se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, cimbru si se stropesc cu vin si zeama de lamaie, 

-peste legume se adauga orezul prefiert si se amesteca usor, se scoate tigaia cu pieptul de rata din cuptor si se scurge peste legume si orez toata grasimea din tigaie, se amesteca usor de cateva ori si se opreste focul, la final atat legumele cat si orezul trebuie sa ramana aldente, se gusta si se mai potriveste gustul de sare si piper daca mai este nevoie, 

-pieptul de rata cand este gata dupa gustul fiecaruia mai bine facut sau mai in sange, se scoate pe un fund de bucatarie si se feliaza, apoi se serveste asezat pe un pat de legume si orez iar deasupra se presara patrunjel verde tocat marunt. Se serveste imediat cat este cald, sa aveti pofta! 

Alte retete cu rata: tocanita de rata, ciulama de rata, ciorba de rata, piept de rata cu prune, piept de rata cu portocale, piept de rata cu varza rosie, pulpe de rata cu varza, rata la gratar, rata pe varza, rata cu portocale. 

Pofta Buna! 

Cea mai buna friptura de miel

Reteta Friptura De Miel La Cuptor Retete Mancaruri Pentru Masa De Pasti

O friptura simpla si rapida pentru masa de Paști este urmatoarea reteta de friptura cu carne de miel la cuptor, o friptura moale si aromata care ti se topeste in gura si pe care numai la noi la români o poti manca. Se stie ca cel mai bun miel este mielul dobrogean care este mai dulce si nu miroase atat de tare a oaie. 
La noi la romani masa traditionala de Pasti este alcatuita din cateva preparate din miel simple si foarte gustoase: ciorba de miel sau bors de miel, drob de miel, friptura de miel, nelipsitele oua rosii care reprezinta simbolul Invierii Domnului nostru Iisus Hristos, iar dintre dulciuri se serveste pasca si cozonac, ambele preparate cu diverse umpluturi si arome. 

Cum se face friptura de miel tanar gustoasa pentru masa de Paste si nu numai urmareste reteta mea, pentru o tava de friptura cu carne de miel este nevoie de urmatoarele ingrediente.

Ingrediente friptura de miel 

-1 pulpa de miel 

-2 coaste de miel 

-6 fire usturoi verde 

-6 catei de usturoi 

-50g sunculita afumata 

-250ml vin alb demisec 

-200ml apa 

-1 lingura ulei 

-1 lingurita sare grumjoasa
-½ lingurita busuioc, cimbru, boia, coriandru si piper rosu 

Mod de preparare friptura de miel la cuptor

-carnea de miel se spala cu apa rece si se lasa la scurs, apoi pulpa se impaneaza cu feliute de sunculita afumata si catei de usturoi, 
-pulpa se poate pune dupa preferinta intreaga sau portionata in bucati de trei degete grosime, 

-fiecare bucata de carne de miel se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, cimbru, busuioc, coriandru, boia de ardei dulce si se asaza intr-o tava unsa cu ulei, 

-se adauga o cana de apa, se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 20 minute la 220 grade celsius, 

-in acest timp din usturoiul verde se fac cateva coronite impletite simbolizand coroana de spini pusa in batjocura de catre soldatii romani lui Iisus in timpul rastignirii, 

-dupa 20 minute se scoate tava din cuptor si se descopera friptura, se intoarce carnea si se stropeste cu vin, se pun coronitele de usturoi de jur imprejur si se da la cuptor pentru inca 20 minute, 

-cand friptura este frumos rumenita se scoate din cuptor si se pastreaza pana la masa de Paşti cand se incalzeste si se serveste cu diverse salate de sezon. Sa aveti o masa binecuvantata de Pasti, Hristos a Inviat! 
Alte retete traditionale romanesti, retete cu miel: bors de miel, drob de miel in prapure, friptura de miel la ceaun, friptura de miel la cuptor, stufat de miel, tocanita de miel, pregatirea mielului de Pasti. Pofta Buna! 

Cateva traditii, obiceiuri si ritualuri de Pasti 

-in ziua de Pasti nu se face mancare, mancarea se face in Saptamana Mare in afara de Vinerea Mare cand iar nu se gateste nimic. Ouale se vopsesc joia din Saptamana Mare atunci cand Iisus este pe cruce, iar celelalte mancaruri se pot face sambata ca sa fie cat mai proaspete. Cozonacii se pot face si ei tot joi, 

-in prima si a doua zi de Pasti dimineata este bine sa te speli cu apa in care ai pus un ou rosu, aceasta apa este numita si apa neinceputa sau apa noua si te ajuta sa fii mai sanatos, mai tanar si frumos pe tot parcursul anului, 

-pe nemancate se ia in fiecare dimineata Pasti care se prepara foarte simplu, intr-o ceasca se pune anafura luata de la biserica in noaptea de Inviere si se stropeste cu vin rosu, este asemanator cu pastele primit cand te impartasesti, 

-masa de Pasti se incepe cu ciocnirea oualelor rosii rostind binecunoscuta formula Hristos a Inviat! si Adevarat a Inviat!,

-in prima saptamana dupa Pasti numita si Saptamana Luminata pana dupa Izvorul Tamaduirii nu se spala rufe, iar pana la Inaltare care este la 40 zile nu se spala in fiecare joi, ziua in care Iisus a fost rastignit. 

Carne de porc in sos curry

Retete Mancare Indiana Reteta Curry De Porc

O mancare gustoasa pe baza de carne de porc si un sos de curry delicios este urmatoarea reteta de curry de porc preparat la tigaie, o reteta Indiana cu arome specifice care se gateste foarte simplu si usor si la noi in bucatarie. Pentru 4-5 portii avem nevoie de: 

-1 kg carne de porc slaba (pulpa, muschi)

-4 cepe

-80g unt

-2 linguri ulei de masline

-300g iaurt natural

-250ml apa sau supa

-2 linguri pasta de ardei

-20g curry

-3 lingurite cu varf usturoi granulat

-1/2 lingurita sare grunjoasa

-1/4 lingurita piper macinat

Mod de preparare

Carnea se spala si se taie cuburi iar ceapa se toaca dupa preferinta marunt sau fideluta. Intr-o tigaie incapatoare se topeste untul amestecat cu putin ulei, se adauga toata cantitatea de sare apoi se pune ceapa la calit. 

Dupa 5 minute se presara usturoiul granulat si doua lingurite de curry, iar dupa ce se amesteca bine inca 5 minute pe foc se adauga carnea taiata cuburi mici sau mai mari. 

Carnea se perpeleste la tigaie doar cat sa i se inchida porii, dupa aproximativ 5 minute cand aceasta prinde putina culoare se opreste focul si se adauga celelalte ingrediente: iaurtul, pasta de ardei, curry si piper. 

Se amesteca bine si se lasa tigaia la loc racoros acoperita cu capac timp de 60 minute sa prinda carnea gust. Dupa acest timp se adauga apa sau supa de legume si se fierbe la foc moderat timp de 30 minute, i se potriveste gustul de sare si piper si se serveste imediat simpla sau cu o garnitura de orez. Alte retete indiene: branza paneer. 

Pofta Buna!