Google+
Se afișează postările cu eticheta De Craciun. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta De Craciun. Afișați toate postările

17 aprilie 2017

Pulpe de curcan la cuptor

Reţetă Friptură De Curcan La Cuptor Reţete Mancare Pentru Masa De Paşte


retete curcan reteta friptura la cuptor in sos de vin din pulpa de curcan,

Pentru masa de Paste din anul acesta voi pregati o friptura de curcan in sos de vin tare gustoasa si foarte sanatoasa, o friptura simpla cu reusita garantata care o sa multumeasca toate gusturile. Pentru o tava de friptura voi folosi 2 pulpe de curcan intregi sau o singura pulpa mai mare, ½ lingurita sare, 1 lingurita cimbru macinat, ½ lingurita piper macinat, 500ml vin alb demisec Riesling, 150ml apa, 2 linguri ulei de masline. 3 catei de usturoi, 5 fire usturoi verde. 
Timpul de coacere depinde de marimea pulpelor, eu am avut o pulpa mare de la un curcan de 14kg iar in 120 minute a fost gata, ingredientele sunt pentru o singura pulpa. 
retete cu curcan, preparate din curcan, pulpe de curcan,

Cum se face friptura de curcan la cuptor. Spalam bine pulpele de curcan si le parlim, apoi le crestam din loc in loc folosind un satar ca sa taiem si osul, ca atunci cand friptura este gata sa mearga portionata fara probleme. Pulpa de curcan o crestam pe partea fara piele, partea cu piele o lasam necrestata. Facem mici incizii cu varful cutitului in bucata de carne si le umplem cu catei de usturoi taiati pe jumatate, stropim cu ulei de masline peste tot, presaram sare, cimbru si piper si masam bine pulpa de curcan dupa care o asezam intr-o tava de cuptor unsa cu ulei cu pielea in jos. 
retete si mod de preparare friptura de curcan la cuptor,

Adaugam in tava 150ml vin, 150ml apa, usturoiul verde impletit sub forma de coronite, acoperim tava cu folie de aluminium si o dam la cuptor pentru 60 de minute la 180 grade. 
reteta si mod de preparare friptura de curcan la cuptor pentru Paste si Craciun,

Dupa acest timp scoatem tava din cuptor, intoarcem carnea si adaugam restul de vin, acoperim tava cu folie si o dam la cuptor pentru 30 minute, dupa care o descoperim si o mai lasam inca 30 minute sa se rumeneasca. Asa arata dupa 60 minute. 
retete si mod de preparare friptura cu carne de curcan la cuptor,

Asa arata dupa 90 minute. 
retete si mod de preparare pulpe de curcan la tava,

Iar asa arata dupa 120 minute. Este rumenita deoarece pulpa este mai mare, dar mijlocul a ramas suculent asa cum trebuie la o friptura reusita. Pana la rumenire in ultimile 30 minute pulpa se unge periodic cu sosul din tava. 
retete mancare reteta friptura de curcan traditionala la cuptor in sos de vin alb,

Pulpe de curcan la cuptor, foarte bune si gustoase, aromate si fragede care merg foarte bine cu o garnitura de cartofi si o salata verde si binenteles un pahar de vin bun rosu de butuc, o friptura festiva pentru masa de Pasti sau Craciun petrecuta in familie
Pofta Buna! 
reteta friptura de curcan traditionala la tava in cuptor cu sos de vin alb,

retete fripturi la tava in sos de vin pentru masa de Paste si Craciun cu carne de curcan,

retete mancaruri cu carne de curcan reteta friptura la cuptor in sos de vin,

friptura de curcan traditionala la tava in sos de vin alb si usturoi pentru Pasti si Craciun,

30 decembrie 2016

Friptura de curcan la cuptor

Retete Friptura De Curcan La Cuptor Frageda Si Gustoasa


retete carne de curcan la tava in cuptor, retete de mancare, fripturi, preparate din cuptor, retete de craciun,

Cea mai buna reteta de friptura de curcan, o friptura la cuptor cu sos nelipsita pentru o masa festiva sau o masa de sarbatori cum este cea de Craciun, este urmatoarea reteta de friptura simpla si usor de preparat. Daca vrei retete de fripturi, retete de curcan si preparate din curcan atunci incearca aceasta reteta. Friptura este gata in 90 minute iar condimentele se pot pune dupa gustul fiecaruia. 

Ingrediente 
  • carne de curcan (copane si piept de curcan)
  • 2 linguri ulei (ulei de masline) 
  • 250ml apa
  • 250ml vin alb
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita cimbru macinat
  • ½ lingurita boia de ardei dulce
  • 1 lingurita piper boabe
  • 2 foi de dafin
  • 5 catei de usturoi


Mod de preparare 
Cum se face friptura de curcan. Cum procedam pentru o friptura rapida, portionam carnea in bucati potrivit de mari, le presaram cu putina sare, apoi le ungem cu ulei si la final le condimentam cu toate condimentele enumerate mai sus. Putem amesteca toate condimentele intr-un castronel ca sa ne fie mai simplu. 

Asezam bucatile de carne intr-o tava de cuptor, adaugam apa pana ce aceasta acopera carnea pe jumatate, punem 1-2 foi de dafin si piper boabe, cateii de usturoi curatati de coaja si taiati felii. Acoperim tava cu folie de aluminiu si o dam la cuptor pentru 45 minute la 200 grade. Dupa acest timp scoatem tava din cuptor si o descoperim, intoarcem carnea si o stropim cu vin, apoi o dam la cuptor neacoperita pentru inca 15 minute, pana cand carnea este frumos rumenita. Servim friptura calda cu piure de cartofi si o salata de sezon. 

Friptura de curcan, o friptura excelenta, frageda, aromata si foarte gustoasa pentru mesele festive, mai ales de Revelion care se asorteaza foarte bine cu o garnitura de cartofi si un pahar de vin bun, fiind foarte apreciata de toata lumea pentru gustul ei sublim. 
Pofta Buna! 
retete, fripturi, mancare, cuptor, tava, curcan gatit, retete culinare, fel de mancare, preparate din curcan, mancaruri cu carne,

fripturi, retete, carne de curcan la tava in cuptor, retete de mancare, carne la cuptor, retete culinare,

retete friptura de curcan la cuptor cu piure de cartofi si salata de sezon, reteta copan de curcan la tava, retete cu curcan, preparate din curcan,

retete fripturi la tava de curcan la cuptor, retete de mancare, mancaruri cu carne, retete culinare, preparate din curcan, retete de curcan,

retete friptura de curcan, retete de mancare, friptura la tava, friptura la cuptor, fripturi, retete de curcan, preparate din curcan,

27 decembrie 2016

Sarmale de curcan

Retete Sarmale Dietetice Din Carne De Curcan In Foi De Vita


retete sarmale din carne de curcan in foi de vita, retete de mancare, mancaruri cu carne, retete dietetice si sanatoase,

O reteta dietetica de sarmale preparata cu succes in cure si diete este reteta de sarmale din carne de curcan. Reteta se prepara foarte simplu si usor si este o reteta de Craciun delicioasa pe care o poate manca oricine vrea ceva sanatos si dietetic. Ingredientele sunt pentru 40 sarmalute de curcan, iar cine nu le vrea dietetice poate adauga ulei si putin bulion, iar umplutura o poate prepara pe foc ca la orice sarmale clasice

Ingrediente
  • 40 frunze de vita de vie
  • ½ kg carne de curcan (piept de curcan)
  • 1 lingura cu varf de orez
  • 1 lingurita boia de ardei dulce
  • ½ lingurita sare
  • ½ legatura marar verde
  • ½ l bors de casa natural


Mod de preparare
Cum se face reteta de sarmale din carne de curcan. Carnea de curcan se toaca si se amesteca cu o ceapa mica taiata marunt si condimente dupa gust: boia de ardei pentru gust si culoare si putina sare. Se ia o frunza de vita, se pune o lingura de umplutura si se ruleaza introducand colturile in interior rezultand o sarma, se procedeaza la fel pana cand se termina toata umplutura. Intr-o oala se pune un pat de marar peste care se asaza frumos sarmalele unele langa altele, se adauga bors de casa pana cand sarmalele sunt acoperite si se fierb la foc mic timp de 45-60 minute. Cand sunt gata se servesc calde cu putin iaurt. 

Sarmale din carne de curcan foarte bune si gustoase, preparate intr-un fel aparte din carne de curcan, cea mai sanatoasa si mai gustoasa carne, pentru o masa speciala de Craciun, Revelion sau ocazii festive alaturi de cei dragi inchinand si un pahar de vin bun rosu sau alb. Daca vrei retete de curcan incearca aceasta reteta sanatoasa, este o mancare traditionala din bucataria romaneasca!  
Pofta Buna! 
retete sarmale de curcan, retete dietetice, mancaruri cu carne, retete de mancare, sanatate, regim, nutritie, cure, diete,

retete sarmalute de curcan in foi de vita dietetice, retete de mancare, mancaruri cu carne,

retete sarmale de curcan in foi de vita, retete de mancare dietetica, mancaruri cu carne, retete de curcan,

22 decembrie 2016

Sarmale traditionale romanesti

retete sarmale de porc in foi de varza murata, retete de mancare, mancaruri cu carne, reteta de craciun, retete culinare,

O mancare traditionala romaneasca este reteta de sarmale de porc in foi de varza acra (murata) sau proaspata (dulce), frunze de vita de vie, stevie sau hrean. Sarmaua este un preparat culinar romanesc des intalnit in special pe mesele romanilor de Craciun si Revelion dar si cu alte ocazii, preparata din carne tocata, orez, bulion si condimente (piper, cimbru). Cel mai des intalnita este din carne de porc, dar se prepara si cu carne de vita, oaie, pasare (pui, curcan), peste, etc. 
Sarmalele se prepara din timp si este prima mancare gatita facuta pentru Craciun dupa taierea porcului, pentru o aroma si o savoare deosebita ele se servesc dupa 3-4 zile de la preparare. Din aceasta cauza sarmalele nu se fierb de tot de prima data, ele de cate ori se servesc se fierb 5-10 minute la foc mic si astfel devin si mai bune. Este o mancare din bucataria romaneasca si se serveste dupa preferinta cu mamaliga, ardei iute si smantana.

Cum se face reteta de sarmale. Cum facem niste sarmale gustoase, sarmalute ca la mama acasa! Ingredientele sunt pentru 100 sarmale mici, iar condimentele se pun dupa gustul fiecaruia.  

Ingrediente  
  • 1,5 kg carne tocata de porc slaba (pulpa)
  • 100g afumatura feliata (bacon, kaizer, gusa)
  • 2-3 verze normale (murate) 
  • 5 linguri ulei
  • 3 cepe mari
  • 3 linguri orez
  • 3 linguri pasta de tomate de calitate buna
  • 200ml vin alb de calitate
  • 100ml vin rosu de butuc
  • 200ml zeama de varza
  • 500ml apa
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita cimbru macinat
  • 1 frunza de dafin
  • ½ lingurita boia de ardei dulce
  • ½ lingurita piper macinat


Mod de preparare  
Cum se fac sarmalele de casa. Cum facem simplu si usor niste sarmale de casa reusite. Cum procedam, in primul rand ne ocupam de varza murata pe care o gustam si o punem in apa rece daca este prea acra sau sarata, apoi o desfacem si alegem foile de varza pentru sarmale care trebuie sa fie cat mai subtiri si fara nervuri pe care le inlaturam cu un cutit. Bucatile de varza nefolosite (foi de varza si nervurile subtiri) le tocam marunt ca la mancarea de varza. Dupa ce avem foile de varza acra pentru sarmale pregatite ne ocupam de umplutura din carne tocata

Cum facem umplutura pentru sarmale. Curatam ceapa, o spalam si o tocam marunt, apoi o calim in ulei incins pana devine sticloasa. Adaugam sare dupa gust, trebuie sa tinem cont ca atat varza cat si zeama de varza este sarata, iar cand ceapa este calita punem intai 2-3 minute orezul, apoi carnea tocata, la final adaugam bulion si condimente dupa gust. Amestecam bine compozitia pe foc, picuram putina apa ca sa se lege compozitia si sa se poata mesteca mai bine. Tinem umplutura 5-10 minute la foc mediu amestecand continuu pana cand carnea isi lasa grasime si orezul incepe sa se umfle putin, apoi oprim focul si lasam compozitia de sarmale sa se raceasca.

Cand compozitia este calduta ne apucam sa infasuram sarmalele care sunt niste rulouri din varza acra si carne tocata. Luam cate o frunza de varza acra, punem o lingura de umplutura si rulam cat mai strans frunza introducand capetele in interior rezultand o sarma. Continuam pana terminam toata umplutura. 
retete sarmale de porc in foi de varza murata, sarmalute, sarmale de casa, retete culinare, retete cu porc,

Cum asezam sarmalele, sarmale in straturi. Luam o oala incapatoare si asezam pe fundul ei un strat de varza tocata, de jur imprejur lipite de peretii vasului punem felii de afumatura, apoi asezam sarmalele in straturi cat mai apropiate una de alta, deasupra punem 1 foaie de dafin, 1 crenguta de cimbru si acoperim totul cu varza tocata. 
retete sarmale de porc in foi de varza acra, retete de mancare, mancaruri cu carne, retete culinare,

retete sarmale, reteta sarmale de porc, sarmale in foi de varza murata, retete culinare, retete de mancare,

Punem zeama de varza, vin rosu si alb, completam cu apa pana cand apa depaseste foarte putin ultimul strat de sarmale, fierbem la foc mic timp de 30-40 minute. Sarmalele se pastreaza la frigider iar de cate ori se incalzesc se picura putina apa daca este cazul si se fierb 5-10 minute inabusit la foc mic inainte de a fi servite. 
retete, sarmale, sarmalute, preparare sarmale traditionale de porc in foi de varza murata, retete de mancare pentru craciun,

retete, sarmale traditionale, sarmalute, retete de mancare, mancaruri cu carne, sarmale de porc, masa de craciun,

sarmale reteta, sarmale reteta traditionala, retete de mancare, mancaruri cu carne de porc, retete de craciun,

sarmale reteta traditionala, mancare traditionala romaneasca, retete culinare, mancaruri cu carne, retete de mancare, sarmale de porc,

Sarmale, un preparat traditional romanesc nelipsit de pe mesele romanilor mai ales de Craciun sau de la orice masa festiva, o mancare romaneasca foarte gustoasa, apetisanta si cu o aroma imbietoare care merge foarte bine cu o mamaliguta calda, un ardei iute si bineinteles un pahar de vin bun de casa. Daca vrei retete de mancare, retete de Craciun si preparate de Craciun, atunci incearca aceasta reteta usoara
Pofta Buna! 
sarmale de porc, sarmale de casa, sarmale in foi de varza murata, retete culinare, retete de mancare,

sarmale, retete de mancare, mancaruri cu carne, retete de craciun, sarmale de porc, mancare romaneasca traditionala,

mancare de craciun si revelion, meniu, fel de mancare, retete de mancare, mancaruri cu carne, sarmale de porc in foi de varza murata,

retete sarmale cu varza murata, reteta sarmalute, mancaruri cu carne de craciun, retete de mancare de revelion, retete culinare,

sarmale reteta, retete sarmale, mancare traditionala romaneasca, retete culinare, sarmalute porc,

sarmale reteta, retete sarmale de porc, mancare traditionala romaneasca, retete culinare,

2 aprilie 2016

Ghiudem afumat Retete ghiudem turcesc de casa


Reteta Ghiudem – Ghiudem De Casa Uscat Si Afumat


ghiudem, ghiuden, carnati, retete, retete culinare, ghiudem turcesc, ghiudem reteta, ghiudem afumat, retete de craciun, carnati uscati, ghiudem tataresc, retete ghiudem, reteta ghiudem, ghiudem de casa, retete turcesti, retete straine,

     Un ghiudem perfect preparat acasa cu un gust minunat de carne placut aromata si condimentata este ghiudemul uscat si afumat. Ghiudemul se prepara dintr-o carne rosie dar la fel de bine se poate face din orice carne ne place, iar pentru un gust mai special pe langa cantitatea de carne se adauga si cateva bucati de carne afumata.
Pentru preparare avem nevoie de 5 kg carne (vita, porc, oaie, cal, capra), ½ kg afumatura (costita afumata), 5 catei usturoi, 8 lingurite sare mare neiodata, 10 lingurite piper negru macinat, 10 lingurite boia de ardei dulce, 1 lingurita cimbru macinat, 250 ml apa, 5m mate de porc. Linguritele cu sare si condimente se pun cu varf iar din toata cantitatea de carne ies aproximativ 10 bucati de ghiudem marisoare (40 cm lungime), depinde si de grosimea matelor. Vor fi frumos colorati si placut mirositori ca niste preparate de casa adevarate si naturale, nimic nu se compara cu ceva facut de mana ta. 
de ce ingrediente avem nevoie pentru ghiudem, retete cu carne si afumatura de posc, retete cu cimbru usturoi piper si boia, retete culinare, cum facem ghiudem de casa,

Cum facem un ghidem bun de casa. In primul rand curatam cateii de usturoi si ii zdrobim intr-un castron, adaugam cantitatea de sare si ii frecam bine, punem cana de apa calda si lasam asa compozitia amestecand din cand in cand pana ce sarea este complet dizolvata iar apa capata aroma de usturoi. Lasam usturoiul in apa timp de 60 minute sa prinda gust si miros si ne ocupam de carne. Carnea macra si proaspata o taiem bucatele si o alegem cat de cat de grasime, apoi o tocam adaugand si bucata de afumatura. O punem intr-un vas incapator si o amestecam foarte bine, adaugam condimentele si zeama de usturoi cu sare strecurata (fara usturoi). 
amestec carne tocata cu piper cimbru boia si usturoi pentru carnati uscati sau ghiudem, cum facem ghiudem de casa, retete culinare, cum facem umplutura de ghiudem si carnati,

Amestecam foarte bine compozitia pentru ghiudem aproximativ 20-30 minute apoi o pastram la rece sa se odihneasca timp de 15 minute dupa care o gustam si mai potrivim gustul de sare si piper. Pastram amestecul de carne tocata la rece pana cand pregatim matele de porc si montam masina de tocat fara cutit si sita, doar cu palnia pentru carnati
amestec carne tocata cu piper cimbru boia si usturoi pentru carnati uscati sau ghiudem, cum facem ghiudem de casa, retete culinare, cum facem umplutura de ghiudem si carnati,

Matele de preferinta de cumparat gata curatate se pun in apa calda timp de 5 minute apoi se desfac, se sufla in ele si se se pun pe palnie unul cate unul. Procedam la fel ca la prepararea carnatilor de casa, se da carnea prin masina de tocat umpland matele nu prea indesat, apoi se inoada capetele matului. Ghiudemul il facem la dimensiunea dorita, de obicei un mat are lungimea de 1m, il putem taia in 2-3 bucati, lasam la capete liber 2-3cm de mat pe care il inodam dupa ce l-am umplut cu carne tocata. Capetele matului inodate le legam intre ele cu o ata rezistenta aducand bucata de carnat sub forma unei potcoave, respectiv bucata de ghiudem
carnati de casa, ghiudem de casa, cum facem ghiudem turcesc si tataresc, retete ghiudem, reteta ghiudem, retete, retete culinare, bucataria romaneasca,

Atarnam bucatile de ghiudem proaspat preparati la aer in balcon sau in curte la uscat iar din a doua zi incepem sa-i presam zilnic usor cu o vergea dandu-le forma specifica turtita. Uscam ghiudemul atat cat ne place iar cand a ajuns la consistenta dorita ii bagam la afumat. Afumam ghiudemul timp de 2 zile la fum usor cate 2-3 ore pe zi. Pentru afumat folosim lemn de fag care este cel mai bun, dar putem la fel de bine folosi si lemn de mar, cires sau visin. Ghiudemul afumat se pastreaza la rece (5-15 grade C) atarnati cu spatiu intre ei pentru a circula aerul, sau se pot inveli in hartie si pastrati la frigider. Ghiudemul se consuma asa cum este crud si uscat, sau se poate incalzi foarte putin la tigaie sau gratar. Poate vrei sa vezi si alte retete: carnati de casa romanesti, ghiudem de vita si porc.
Pofta Buna! 
ghiudem, ghiuden, carnati, retete, retete culinare, ghiudem turcesc reteta, ghiudem reteta, ghiudem afumat, retete de craciun, carnati uscati, ghiudem tataresc, retete ghiudem, reteta ghiudem, ghiudem de casa, retete turcesti, retete straine,

ghiudem, ghiuden, carnati, retete, retete culinare, ghiudem turcesc, ghiudem reteta, ghiudem afumat, retete de craciun, carnati uscati, ghiudem tataresc, retete ghiudem, reteta ghiudem, ghiudem de casa, retete turcesti, retete straine,

ghiudem, ghiuden, carnati, retete, retete culinare, ghiudem turcesc, ghiudem reteta, ghiudem afumat, retete de craciun, carnati uscati, ghiudem tataresc, retete ghiudem, reteta ghiudem, ghiudem de casa reteta, retete turcesti, retete straine, carnati de casa,

ghiudem, ghiuden reteta, carnati, retete, retete culinare, ghiudem turcesc, ghiudem reteta, ghiudem afumat, retete de craciun, carnati uscati, ghiudem tataresc, retete ghiudem, reteta ghiudem, ghiudem de casa, retete turcesti, retete straine,

ghiudem, ghiuden, carnati, retete, retete culinare, ghiudem turcesc, ghiudem reteta, ghiudem afumat, retete de craciun, carnati uscati, ghiudem tataresc, retete ghiudem, reteta ghiudem, ghiudem de casa, retete turcesti, retete straine, carnati de casa,

ghiudem reteta, ghiuden, carnati, retete, retete culinare, ghiudem turcesc, ghiudem retete, ghiudem afumat, retete de craciun, carnati uscati, ghiudem tataresc, retete ghiudem, reteta ghiudem, ghiudem de casa, retete turcesti, retete straine, carnati de casa,

carnati, ghiudem de casa, carnati uscati, ghiudem afumat, retete, retete culinare, carnati uscati si afumati, ghiudem turcesc si tataresc, carnati de porc,

4 ianuarie 2016

Piftie de porc

Retete De Racituri Si Piftii De Porc - Reteta Piftie Cu Carne De Porc


racitura, piftii, racituri, piftie, racitura de porc, retete piftie de porc, retete culinare, retete de mancare, retete de porc, preparate de porc, aperitive si gustari reci, retete de craciun si revelion, preparate de craciun si revelion, reteta racituri sau piftii specific bobotezei, preparate de boboteaza si sfantul ioan, retete de boboteaza si sfantul ioan, mancare traditionala romaneasca,


     Piftie de porc, un preparat specific Bobotezei, o mancare traditionala romaneasca nelipsita de pe masa de Craciun, Revelion, Boboteaza si Sfantul Ioan. De obicei de Boboteaza pe langa alte mancaruri si preparate de porc se prepara si piftia sau racitura de porc. Piftia este un preparat culinar din grupa gustarilor reci servit si ca aperitiv, ornat cu boia de ardei si piper macinat sau hrean in otet, este obtinut prin fierberea indelungata si la foc mic (2-3 ore) a bucatilor de carne (pulpa, rasol, cap si picioare de porc) cu os, sorici si cartilaje care dau un gust bun si care incheaga zeama, cu diferite zarzavaturi si condimente pentru aroma. Piftia poate fi preparata cu carne de porc, curcan, vitel, gasca, cocos si peste. 
Eu o sa fac o piftie de porc deoarece am oprit special ingredientele de la taierea porcului. Pentru preparare avem nevoie de 1 rasol de porc, 3 picioare de porc, ¼ cap de porc, putina pulpa de porc, 2 capatani de usturoi, 1 ceapa, 1 lingurita de piper boabe, 2 lingurite de sare, 4 l de apa. 
     Cum facem o piftie sau o racitura gustoasa? Foarte simplu, in primul rand parlim si curatam foarte bine carnea. Intr-o oala punem apa suficienta la fiert si cand incepe sa fiarba adaugam bucatile de carne si le lasam sa fiarba la foc mic acoperite cu un capac pana cand sunt apropape fierte. Pe parcurs se aduna cu o spumiera spuma formata. Cand carnea este aproape fiarta adaugam o ceapa si o capatana de usturoi curatate de coaja, condimentam cu putina sare si piper boabe si continuam fierberea pana cand carnea este bine fiarta si devine lipicioasa. Scoatem carnea cu o paleta intr-o farfurie si o lasam sa se raceasca, apoi o alegem de oase si o portionam in bucati potrivit de mari, sau la dimensiunea dorita. In zeama in care am fiert carnea adaugam o capatana de usturoi curatata de coaja, zdrobita si frecata cu sare la fel ca la mujdei, amestecam bine si cu un polonic vanturam zeama pana cand se albeste (zeama trebuie sa fie alba). Lasam zeama vanturata timp de 30 de minute sa se linisteasca, dupa care adunam grasimea formata si o dam deoparte, potrivim gustul de sare si o strecuram printr-o strecuratoare fina de oase si usturoi. In castronele asezam dupa gust bucati de carne si completam cu zeama, apoi lasam la rece sa se intareasca. 
     Piftie de porc, o reteta de porc deosebit de gustoasa nelipsita in deosebi cu ocazia sarbatorilor de iarna cand temperatura de afara este mai scazuta si se prepara mult mai usor iar carnea de porc se gaseste mai proaspata. Racituri si piftii de porc specific Bobotezei, o reteta de mancare romaneasca pe care o mananci oricand cu placere si care merita incercata macar cu ocazia Craciunului sau a Sfantului Ioan. Daca vrei sa trimiti felicitari si urari de Sf. Ioan citeste aici
Pofta Buna 
retete racitura, piftii, racituri, piftie, racitura de porc, piftie de porc, retete culinare, retete de mancare, retete de porc, preparate de porc, aperitive si gustari reci, retete de craciun si revelion, preparate de craciun si revelion, reteta racituri sau piftii specific bobotezei, preparate de boboteaza si sfantul ioan, retete de boboteaza si sfantul ioan, mancare traditionala romaneasca,

racitura, piftii, racituri, piftie, retete racitura de porc, piftie de porc, retete culinare, retete de mancare, retete de porc, preparate de porc, aperitive si gustari reci, retete de craciun si revelion, preparate de craciun si revelion, reteta racituri sau piftii specific bobotezei, preparate de boboteaza si sfantul ioan, retete de boboteaza si sfantul ioan, mancare traditionala romaneasca,

racitura, piftii, racituri, retete piftie, racitura de porc, piftie de porc, retete culinare, retete de mancare, retete de porc, preparate de porc, aperitive si gustari reci, retete de craciun si revelion, preparate de craciun si revelion, reteta racituri sau piftii specific bobotezei, preparate de boboteaza si sfantul ioan, retete de boboteaza si sfantul ioan, mancare traditionala romaneasca,