Un desert
simplu si usor de preparat care nu mai are nevoie de nici o prezentare este
reteta de clatite umplute cu branza
de vaci proaspata si dulceata de visine. In comparatie cu clatita americana, clatita romaneasca este mai subtire, fina si
pufoasa. Clatita merge preparata atat cu lapte, cat si cu zer, apa minerala,
sifon sau un suc acidulat si merge servita simpla sau umpluta cu ciocolata, gem,
dulceata, zahar, miere de albine, sau umplute cu branza dulce sau
sarata, urda, carne, legume. Clatitele pot constitui atat un desert atunci cand
sunt dulci, dar si o gustare atunci
cand sunt servite cu branza sarata, carne si legume, poti prepara niste gustari
delicioase din clatite si carne, branza si legume.
Eu o sa fac clatite simple umplute cu branza
dulce de vaci si stropite cu dulceata de visine. Pentru prepararea clatitelor
avem nevoie de faina de grau, oua, apa, lapte si sare, iar pentru servire avem
nevoie de branza de vaci proaspata si dulceata de visine. Clatitele le servim
dupa preferinta: impachetate, pliate sau rulate.
Ingrediente pentru 12 clatite de casa:
- 1
ceasca lapte (150ml)
- 2
oua
- 1
ceasca faina
- 1
praf de sare
- 1
cana apa minerala (300ml)
Cum facem un aluat de clatite perfect.
Laptele il fierbem si il lasam sa se raceasca, ouale le spalam iar faina o
cernem. Intr-un castron batem bine ouale cu un praf de sare, adaugam laptele si
amestecam dupa care punem treptat faina sa nu faca cocoloase, iar la sfarsit
diluam compozitia cu apa minerala. Amestecam compozitia cu un tel foarte bine sa
nu aiba cocoloase si sa aiba consistenta unei smantani care curge. Lasam
aluatul de clatite la rece timp de 30 minute sa se odihneasca.
Incingem o
tigaie, o ungem cu putin ulei si cu un polonic turnam compozitia de clatite si
rotim tigaia pana cand toata suprafata acesteia s-a acoperit complet. Coacem clatita la
foc iute, o intoarcem pe partea cealalta cu ajutorul unei furculite sau aruncand-o in sus si o coacem si pe partea
aceasta dupa care o rasturnam pe o farfurie. Repetam operatiunea pana cand se
termina toata compozitia si clatitele. Luam cate o lingura de branza
de vaci si o intindem peste clatita si apoi o rulam sau o impachetam dupa
preferinta, iar la sfarsit o stropim cu putin sirop de visine. Umplem toate
clatitele cu branza de vaci, le asezam intr-un platou si la sfarsit le stropim
cu sirop de visine si le ornam cu visine din dulceata.
Clatite cu branza de
vaci, moi si pufoase, dulci si aromate cu umplutura fina si proaspata de branza dulce, un
desert minunat, simplu si usor de pregatit, pe gustul tuturor, atat al celor
mici dar si al celor mari.
Pofta
Buna!