Piept de rata cu legume si orez

Retete Piept De Rata Cu Legume Mexicane Si Orez

Ce retete cu carne de rata mai gatim. O mancare rapida, gustoasa si simplu de preparat este urmatoarea reteta cu piept de rata si anume piept de rata cu legume congelate si orez. Cum se face aceasta mancare si cum se gateste un piept de rata corect urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru 2-3 portii: 

-1 piept de rata intreg 

-1 masura orez (200g) 

-2 masuri supa de legume (400ml) 

-250 g legume mexicane (legume congelate) 

-20 ml vin alb demisec 

-2 linguri ulei de masline 

-2 fire usturoi verde 
-2 fire ceapa verde 

-2 felii ghimbir 

-2 tulpini patrunjel verde 
-zeama de la ½ lamaie 

-dupa gust sare, piper si cimbru macinat 

Mod de preparare 

-la inceput se prepara un orez prefiert astfel, intr-o craticioara se pun doua masuri supa de legume sau apa care se da in fiert, se adauga sare dupa gust si se pune o masura de orez, se lasa sa fiarba un minut apoi se opreste focul si se lasa orezul sa se umfle acoperit cu capac, orezul este gata in aproximativ 30 minute atunci cand a absorbit toata zeama, 

-cat timp orezul este la umflat se pregateste pieptul de raţă care la inceput se taie pe jumatate si se curata de pielea si grasimea in exces apoi i se cresteaza usor pielea cu un cutit subtire si bine ascutit, i se condimenteaza partea fara piele cu sare, piper, cimbru si se pune cu pielea in jos pe o tigaie de fonta rece fara nici un pic de ulei, 

-toata grasimea de la piept se opreste, de cate ori cumparati o rata inainte s-o gatiti nu uitati sa alegeti grasimea in exces si s-o prajiti, ies niste jumari de rata excelente iar untura de rata rezultata da un plus de gust la orice mancare gatita si nu numai, 

-se aprinde aragazul si se pune tigaia cu pieptul de rata pe foc, se lasa la foc mediu timp de 5 minute, pielea crestata o sa lase grasime si o sa se rumeneasca frumos, cand pielea este bine facuta aproape crocanta se intoarce pieptul timp de un minut si cu pielea in sus, apoi se intoarce din nou cu pielea in jos si se da la cuptor pentru 8 minute la 180 grade, 

-in acest timp se pregatesc rapid legumele, se incing doua linguri ulei de masline intr-o tigaie si se adauga la inceput ghimbirul, ceapa si usturoiul tocate marunt, dupa 30 secunde se pun legumele mexicane si se calesc la foc tare amestecandu-le periodic, cand legumele sunt dezghetate complet si incep sa sfaraie bine in tigaie se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, cimbru si se stropesc cu vin si zeama de lamaie, 

-peste legume se adauga orezul prefiert si se amesteca usor, se scoate tigaia cu pieptul de rata din cuptor si se scurge peste legume si orez toata grasimea din tigaie, se amesteca usor de cateva ori si se opreste focul, la final atat legumele cat si orezul trebuie sa ramana aldente, se gusta si se mai potriveste gustul de sare si piper daca mai este nevoie, 

-pieptul de rata cand este gata dupa gustul fiecaruia mai bine facut sau mai in sange, se scoate pe un fund de bucatarie si se feliaza, apoi se serveste asezat pe un pat de legume si orez iar deasupra se presara patrunjel verde tocat marunt. Se serveste imediat cat este cald, sa aveti pofta! 

Alte retete cu rata: tocanita de rata, ciulama de rata, ciorba de rata, piept de rata cu prune, piept de rata cu portocale, piept de rata cu varza rosie, pulpe de rata cu varza, rata la gratar, rata pe varza, rata cu portocale. 

Pofta Buna! 

Macrou cu rosii cherry la cuptor

Retete De Peste Reteta Macrou La Cuptor Cu Rosii Si Ierburi Aromatice

Un mod simplu de a prepara peste este urmatoarea reteta de macrou la cuptor care este gata in maxim 20 minute. Este o mancare sanatoasa, gustoasa, aromata, simpla si usor de preparat, iar pentru 2 portii sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-2 pesti macrou 

-6 rosii cherry 

-1 lingura ulei de masline 

-2 linguri zeama de lamaie 

-½ lingurita cimbru macinat 

-½ lingurita rozmarin uscat 

-½ lingurita usturoi granulat 

-¼ lingurita sare 

-¼ lingurita piper macinat 

Mod de preparare 

-se curata pestele de intestine, cap si coada si se spala bine sub jet de apa rece, apoi se taie rondele de 2 cm grosime, 

-se unge o tava ceramica sau yena cu putin ulei de masline si se asaza bucatile de peste in ea, 

-se stropesc cu zeama de lamaie si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, cimbru, rozmarin si usturoi, printre bucatile de peste se pun rosiile taiate pe jumatate, 

-se da tava la cuptor pentru 15 minute la 200 grade, sau pana cand pestele este facut dupa gustul fiecaruia, 

-se serveste imediat cat este cald cu mamaliguta sau paine proaspata, asa cum este stropit cu zeama de lamaie sau asezat pe un pat de orez. Nici o masa fara peste, pofta buna! 

Orez mediteraneean de post

Retete Orez Mediteraneean Cu Mazare Si Rosii Uscate

Un fel de mancare usor si delicat preparat acasa cu placere pentru o cina sanatoasa este urmatoarea reteta de orez cu mazare si rosii uscate, un orez gatit in stil meditareean care o sa-ti placa imediat, noi il numim si pilaf. Este o reteta rapida fiind gata pentru a fi servit in numai 25 de minute, iar ingrediente necesare pentru 4 portii de mancare sunt urmatoarele  

-4 cani supa de legume 

-1 cana orez cu bobul lung 

-1 cana mazare congelata 

-2 linguri ulei de masline 

-½ cana rosii uscate tocate fin 

-½ lingurita sare grunjoasa 

Mod de preparare 

Intr-o cratita se pune supa sa fiarba la foc tare iar cand aceasta incepe sa clocotesca se adauga sarea, uleiul, mazarea si rosiile. Se asteapta sa fiarba din nou apoi se pune si orezul, se amesteca si se continua fierberea la foc mic acoperit cu capac timp de 15 minute, apoi se opreste focul si se lasa timp de 10 minute ca orezul sa se umfle si sa absoarba toata zeama. 

Dupa acest timp se descopera craticioara si se amesteca usor cu o furculita pentru ca orezul sa ramana aerat, se serveste imediat cat este cald cu salate si muraturi, sau sub forma de garnitura la o masa de peste sau legume. 

Pofta Buna! 

Carne de porc in sos curry

Retete Mancare Indiana Reteta Curry De Porc

O mancare gustoasa pe baza de carne de porc si un sos de curry delicios este urmatoarea reteta de curry de porc preparat la tigaie, o reteta Indiana cu arome specifice care se gateste foarte simplu si usor si la noi in bucatarie. Pentru 4-5 portii avem nevoie de: 

-1 kg carne de porc slaba (pulpa, muschi)

-4 cepe

-80g unt

-2 linguri ulei de masline

-300g iaurt natural

-250ml apa sau supa

-2 linguri pasta de ardei

-20g curry

-3 lingurite cu varf usturoi granulat

-1/2 lingurita sare grunjoasa

-1/4 lingurita piper macinat

Mod de preparare

Carnea se spala si se taie cuburi iar ceapa se toaca dupa preferinta marunt sau fideluta. Intr-o tigaie incapatoare se topeste untul amestecat cu putin ulei, se adauga toata cantitatea de sare apoi se pune ceapa la calit. 

Dupa 5 minute se presara usturoiul granulat si doua lingurite de curry, iar dupa ce se amesteca bine inca 5 minute pe foc se adauga carnea taiata cuburi mici sau mai mari. 

Carnea se perpeleste la tigaie doar cat sa i se inchida porii, dupa aproximativ 5 minute cand aceasta prinde putina culoare se opreste focul si se adauga celelalte ingrediente: iaurtul, pasta de ardei, curry si piper. 

Se amesteca bine si se lasa tigaia la loc racoros acoperita cu capac timp de 60 minute sa prinda carnea gust. Dupa acest timp se adauga apa sau supa de legume si se fierbe la foc moderat timp de 30 minute, i se potriveste gustul de sare si piper si se serveste imediat simpla sau cu o garnitura de orez. Alte retete indiene: branza paneer. 

Pofta Buna! 

Macrou cu orez si ceapa caramelizata

Retete De Peste La Cuptor Cu Orez Si Legume Caramelizate

Ingrediente

• 2 pesti macrou mari 
• 150g orez 
• 500ml supa de legume 
• 2 cepe mari 
• 1 ardei gras mare 
• 1 ardei gras rosu mare 
• 4 linguri ulei de masline 
• 2 lingurite zahar 
• 1 felie de ghimbir 
• 1 lingurita sare 
• 2 linguri zeama de lamaie 
• ½ lingurita piper boabe 
• ½ lingurita piper macinat 
• 2 catei de usturoi 
• 5 linguri vin alb demisec 

Mod de preparare 

Pestele se curata de intestine, cap si coada, se spala si se taie pe jumatate eliminand sira spinarii sub forma de fileuri. Intr-un blender se mixeaza ghimbirul si usturoiul cu zeama de lamaie, 2 linguri de vin, 2 linguri de ulei, se mai pune putina sare si piper macinat dupa gust. Pestele se cresteaza foarte usor pe partea fara piele si se unge cu mixtura din blender, se asaza intr-un vas cu pielea in jos si se lasa la rece minim 30 minute sa intre aromele in el. 

Orezul se prajeste putin (1-2 minute) in 1-2 linguri de ulei incins amestecand continuu, apoi se adauga supa de legume potrivita dupa gust de sare si cateva boabe de piper negru. Se lasa sa fiarba 15-20 minute acoperit cu capac fara sa fie amestecat, cand zeama este aproape inghitita de orez se amesteca usor si se opreste focul, se lasa orezul sa se umfle inca 15 minute acoperit cu capac. 

Ceapa si ardeii se curata, se taie ceapa felii subtiri iar ardeii betisoare. Se prajeste intai ceapa la tigaie in putin ulei incins, se adauga un praf de sare si se stropeste periodic cu putin vin iar cand aceasta isi schimba culoarea se presara zaharul si se amesteca bine. Se continua prajirea inca 10 minute sau pana cand ceapa se rumeneste frumos, apoi se adauga si ardeii si se mai tin si ei timp de 5 minute sau pana cand ardeiul este facut, se opreste focul si se da tigaia deoparte. 

Intr-o tava de cuptor unsa cu putin ulei se asaza fiecare peste cu pielea in jos, se mai stropesc cu putin ulei si se dau la cuptorul preincalzit pentru 25 minute la 220 grade sau pana cand pestele este facut dupa gustul fiecaruia. Pestele la cuptor se serveste asezat pe un pat de orez, iar deasupra se pun legumele caramelizate. 

Pofta Buna! 

Supa greceasca cu spanac

Retete Grecesti Reteta Supa De Spanac Cu Oua Si Lamaie

O mancare greceasca gata in maxim 20 minute este urmatoarea reteta de supa de spanac. Supa greceasca de spanac, o supa delicioasa din bucataria greceasca, sanatoasa si plina de vitamine simplu si usor de preparat care-ti va aduce un plus de prospetime si savoare. 

Ingrediente

• 500g spanac proaspat 
• 5 cepe verzi 
• 3 catei de usturoi 
• 2 oua mari 
• 150g orez cu bobul lung 
• 800ml supa de pui 
• 2 linguri zeama de lamaie 
• 1 lingurita oregano uscat 
• 1 lingurita sare 
• ½ lingurita piper macinat 

Mod de preparare

Cum se face supa de spanac dupa metoda greceasca. Cum se procedeaza: 

-in primul rand se pune orezul la fiert in apa cu putina sare, sau pentru un gust mai bun in supa de legume sau supa de carne, se pune ca la pilaf o parte orez si trei parti apa, iar cand zeama scade se lasa orezul sa se umfle, 

-spanacul, ceapa si usturoiul se curata si se spala sub jet de apa, ceapa se taie rondele subtiri, usturoiul se zdrobeste sau se toaca marunt, 

-in 800ml supa se pune ceapa si usturoiul sa fiarba timp de 1 minut, apoi se pune spanacul scurs bine de apa si se fierbe acoperit cu capac timp de 5 minute, 

-dupa ce spanacul este fiert se adauga orezul, zeama de lamaie, oregano uscat si piper negru macinat, 

-separat se bat ouale spuma si se amesteca cu 3-4 linguri de supa, 

-se gusta si se potriveste gustul de sare apoi se toarna amestecul de ou in supa care fierbe amestecand usor formand zdrente de ou, 

-se serveste supa imediat cat este calda dreasa dupa gust cu iaurt sau smantana. 
Alte retete de supe: supa de rosii, supa de telina, supa de salata, supa de pastarnac, supa de curcan, supa de pui, supa de limba, supa de fasole. 
Pofta Buna! 

Pui cu sos de ciuperci brune

Retete Cu Carne De Pui Reteta Piept De Pui Cu Sos De Ciuperci Si Smantana

Un preparat rapid gata in doar 30 minute este reteta de pui cu sos de ciuperci gatit foarte usor la tigaie, o mancare gustoasa cu piept de pui si un sos de ciuperci cu smantana delicios. Eu o sa folosesc ciuperci champignon brune, iar sosul n-o sa iasa chiar atat de alb ca atunci daca foloseam ciuperci albe, dar gustul nu se discuta, incearca reteta mea si o sa te convingi. 

Ingrediente

• ½ piept de pui
• 500g ciuperci champignon
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingura de unt
• 2 linguri de faina
• 1 lingurita piper macinat
• 1 lingurita de sare
• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 50g parmezan
• 100ml vin alb demisec
• 100ml smantana pentru gatit
• 100ml supa sau apa
• patrunjel proaspat pentru servit

Mod de preparare

Pieptul de pui se feliaza ca pentru snitele, se condimenteaza cu sare si piper macinat si se pastreaza la rece timp de 15 minute cat timp se pregatesc celelalte ingrediente. Ciupercile se spala si se taie felii, ceapa si usturoiul se curata si se toaca marunt, parmezanul se da pe razatoarea fina.

Se incinge o tigaie si se adauga untul si uleiul de masline, se pun feliile de piept de pui trecute mai intai prin faina si se rumenesc pe ambele parti apoi se scot pe o farfurie. 

In tigaia incinsa se pune ceapa si usturoiul si se soteaza timp de 5 minute, apoi se adauga ciupercile si se gatesc si ele timp de 5 minute, se stropesc cu vin si se mai lasa inca 2 minute. 

Se pune supa de legume sau carne sau pur si simplu apa, se incorporeaza smantana apoi branza rasa, se potriveste gustul de sare si piper si se fierbe timp de 2 minute, pana cand sosul se leaga apoi se pun bucatile de pui prajit si se mai lasa inca 1 minut pe foc. 

Se servesc bucati de piept de pui cu sos de ciuperci presarat deasupra dupa gust cu verdeata tocata marunt. Mancarea merge servita alaturi de legume, orez sau paste. 

Pofta Buna!