Tocanita frantuzeasca de miel

Reteta Tocanita De Miel Cu Ceapa Si Ciuperci La Cuptor Gatita In Stil Frantuzesc

O reteta de miel cu ciuperci tare gustoasa si apetisanta este urmatoarea tocanita frantuzeasca foarte simplu si usor de gatit si la noi in bucatarie, o mancare preparata la cuptor din carne de miel cu ceapa si ciuperci ideala pentru masa de Paști, dar merge si pentru un meniu de weekend. Este o tocana cu carne si legume foarte aromata care o sa placa imediat, cum se face tocanita de miel cu ciuperci la cuptor urmareste reteta mea simpla si usoara. 

Ingrediente tocanita de miel la cuptor

-1 pulpa de miel cu coasta 
-100g bacon (afumatura) 
-300g ciuperci champignon 
-1 lingura ulei 
-3 cepe mari 
-3 morcovi 
-4 catei de usturoi 
-1 ardei capia 
-3 linguri bulion 
-200ml vin alb demisec 
-2 linguri faina 
-2 cani apa sau supa de legume 
-1 lingurita sare grunjoasa (dupa gust) 
-½ lingurita zahar, cimbru si piper macinat 

Mod de preparare tocanita de miel cu ciuperci

Pulpa de miel se curata putin de grasimea in exces, se condimenteaza cu sare grunjoasa, piper macinat si cimbru uscat si se tine la rece timp de 60 minute. Grasimea cu carne adunata de la pulpa se taie fasii subtiri la fel si baconul care o sa-i dea o aroma placuta, ceapa se taie julien iar morcovii rondele, ciupercile se spala si se lasa intregi daca sunt mici iar daca sunt mari se taie in doua. 

Se incinge foarte putin ulei intr-o cratita si se caleste baconul si carnea grasa adunata de pe pulpa aproximativ cinci minute, dupa ce prinde culoare si lasa grasime se scoate cu spumiera pe o farfurie si se pune pulpa de miel care se prajeste pe ambele parti aproximativ zece minute, cate cinci minute pe fiecare parte pana devine si ea frumos colorata. 

Se scoate pulpa si in grasimea ramasa se pune ceapa care se caleste cu cantitatea de sare si zahar pana devine sticloasa, apoi se adauga morcovii si ardeiul kapia, iar ultimul se pune usturoiul. Dupa inca doua minute se scot legumele cu spumiera intr-un castron. 

In aceeasi cratita se prajeste faina, se adauga treptat apa si se amesteca ca sa nu faca cocoloase apoi se fierbe timp de cinci minute. Se pune pasta de tomate si cantitatea de vin si se amesteca bine, apoi se asaza carnea si deasupra toate legumele calite, apoi ciupercile. 

Se da cratita la cuptor acoperita cu capac pentru 120 minute la foc mediu 180 grade celsius, pana cand zeama scade si ramane un sos gros. Asa arata tocanita mea dupa 60 minute. 

Se potriveste gustul de sare si piper si se serveste tocanita calda alaturi cu ce ne place. Tocanita de miel la cuptor, o mancare gatita in stil frantuzesc cu un sos gustos si o carne frageda alaturi de ciuperci intregi care ti se topesc in gura, preparatul merge servit cu salate sau muraturi ca orice tocăniţă si bineinteles cu mamaliguta. 
Alte retete traditionale, retete de Pasti aici, alte retete de tocane si tocanite: tocanita de pui, tocanita de porc, tocanita de rata, tocanita cu ceapa si ciuperci, tocanita de vinete, tocanita de cartofi, plachie de peste, tocana de dovlecei, tocana rapida la tigaie. Pofta Buna! 

Limba de manzat cu praz si masline

Retete Mancare De Praz Reteta Limba De Vita Cu Praz Si Masline

O mancare de casa gatita foarte usor dar cu un gust delicios este urmatoarea reteta de mancare de praz cu masline si limba de vita. Un preparat gustos din gastronomia romaneasca de al carui gust te vei indragosti imediat, nu rata aceasta reteta cu carne de vita delicioasa. 

Ingrediente

• 1kg limba de manzat (vita, porc)
• 5 cepe mari
• 3 bucati de praz
• 2 morcovi
• ¼ telina radacina
• 50ml vin alb demisec
• 100g masline negre usor sarate
• 4 linguri ulei
• 2 linguri bulion
• 2 foi de dafin
• 1 lingurita piper boabe
• ½ lingurita piper macinat
• ½ lingurita boia de ardei
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita zahar
• 500ml supa de carne sau apa

Mod de preparare

Cum se prepara limba de vita si cum se curata mai usor

-pune limba sa fiarba in apa cat s-o acopere, o fierbi timp de 5 minute dupa care arunci apa si pui alta apa proaspata, 

-alaturi de limbă mai pui 2 morcovi intregi, 1 ceapa intreaga, ¼ radacina de telina, fierbi limba aproximativ 90 de minute sau pana cand intra furculita in ea, 

-scoti limba pe un fund de bucatarie si o tai felii de 1 cm grosime, cand s-a mai racit o cureti de pielita alba cu ajutorul unui cutit, 

-supa de vita se pastreaza, o parte se foloseste la prepararea mancarii iar restul merge servita ca o supa de limba de manzat, se mai adauga in supa putina carne de vita, cartofi si se mai fierbe cateva minute apoi se serveste cu crutoane, o reteta este si aici. 

Cum se face mancare de praz cu limba de vita

-taie ceapa julien si prazul rondele, 

-caleste cateva minute ceapa in uleiul incins pana devine sticloasa, in ceapa pui 1 lingurita de sare si 1 lingurita de zahar, cand ceapa este calita stropeste cu vin si amesteca 2 minute, 

-adauga rondelele de praz si le calesti timp de 5 minute amestecand periodic, 

-pune pasta de tomate, foile de dafin, piperul boabe si macinat si boia de ardei dulce, 

-adauga supa de vita si bucatile de limba si fierbe mancarea timp de 15 minute pana cand prazul este aproape gata, 

-la final se adauga si maslinele si dupa 5 minute se opreste focul, 

-se lasa mancarea 10 minute apoi se serveste calda dar la fel de buna este si rece. 

Pofta Buna! 

Burger de curcan retete burgeri de casa

Reteta Hamburger De Casa Cu Carne De Curcan

Un fel de mancare mai usoara este urmatoarea reteta cu carne de curcan, un hamburger dietetic preparat rapid la gratar, grill sau pe aragaz intr-un vas teflonat fript fara grasime, servit dupa preferinta cu nelipsitii cartofi prajiti si salata de varza proaspata, iar dintre sosuri cu ketchup si maioneza. 
Daca ai pofta de gratar nu rata aceasta reteta gustoasa, ingredientele sunt pentru 6 burgeri. 

Ingrediente

• 500g carne de curcan
• 1 ceapa rosie mica
• 1 lingurita sare
• 1 lingura pasta de ardei
• ½ lingurita boia de ardei
• ½ lingurita piper macinat
• ½ ardei iute
• 1 ou
• 6 chifle pentru servit
• cartofi prajiti pentru garnitura  
• salata de varza pentru garnitura  
• maioneza si ketchup pentru servit

Mod de preparare

Cum facem simplu si usor burgeri de casa 
-toaca carnea de curcan, alege atat carne macra cat si din pielea mai groasa de la aripi, tartita si piept, pentru un burger gustos carnea trebuie sa aiba consistenta asemanatoare cu cea de carnati, adica 70% carne macra si 30% grasime, dar daca vrei un burger dietetic atunci alegi numai carne fara grasime, 

-toaca ceapa si ardeiul iute marunt, 

-separa oul albus de galbenus, albusul il pui peste carne iar din galbenus faci rapid putina maioneza de casa astfel: pune galbenusul intr-un castronel, adauga 1 varf de lingurita de sare, 1 lingurita de mustar si mixeaza bine, apoi incorporeaza treptat ulei pana la consistenta dorita, la final adaugi dupa gust putina zeama de lamaie, 

-amesteca carnea tocata cu albusul de ou, sare, piper, boia, pasta de ardei, ardeiul iute, ceapa rosie si putin ulei daca carnea este prea slaba, lasa compozita de hamburgeri la rece pentru 60 minute, 

-inainte sa te apuci de gratar prepara putin ketchup de casa din pasta de tomate, apa, sare, zahar, piper, boia, dafin, cimbru, usturoi, fierbe compozitia cateva minute pana are consistenta unui sos si lasa-l sa se raceasca, 

-prepara si garnitura de catofi prajiti si salata de varza si taie fiecare chifla pe jumatate, 

-incinge un gratar sau un grill pe aragaz in bucatarie, modeleaza carnea sub forma rotunda ca niste chiftele de marimea chiflelor, carnea o presezi bine intre palme sa nu se desfaca pe gratar, 

-frige burgerii pe gratarul incins cate 2-3 minute pe ambele parti sau pana cand sunt facuti, 

-frige putin si chiflele pana prind putina culoare, 

-unge fiecare chifla cu maioneza pe o parte si ketchup pe cealalta parte iar in mijloc pune chifteaua fierbinte, 

-peste chiftea mai poti pune dupa gust si rondele de ceapa si rosii, varza dulce taiata fideluta, oua ochiuri, felii de cascaval si diverse sosuri dupa preferinta, 

-serveste burgerii cu salata de varza si cartofi prajiti. 

Alte retete de gratar: hamburger de casa, sos pentru fripturi si gratare, marinata gratar, sos gratar, frigarui de curcan, frigarui de porc, urs de mamaliga, coaste la gratar, gratar de pui, saramura de porc, mix gril, pastrav la gratar, saramura de peste, retete de mancare, retete curcan. 

Pofta Buna! 

Tocanita betivita cu ceapa si ciuperci

Retete Mancare Tocanita De Ceapa Cu Ciuperci Reteta De Post

Ce retete de post mai gatim. O mancare gatita traditional foarte rapid la tigaie cu un gust delicios este tocanita de ciuperci proaspete cu ceapa si bulion. Poti sa-i spui tocanita de ceapa sau tocanita de ciuperci, dar eu ii spun tocanita betivita deoarece toate legumele sunt calite numai in vin. 

Este o reteta de tocăniță fara carne doar cu ciuperci, un preparat foarte gustos cu un gust mai special care o sa-ti incante imediat papilele gustative. 

Cum se face tocănița de ciuperci champignon cu ceapa urmareste reteta mea. Ingredientele sunt pentru 4 portii iar timpul de preparare este de maxim 40 minute, daca vrei insa reteta clasica atunci inlocuieste vinul cu apa. 

Ingrediente

• 500g ceapa
• 500g ciuperci mici 
• 1 ardei kapia 
• 2 linguri ulei 
• 2 linguri pasta de tomate 
• 300ml vin alb demisec
• ½ lingurita sare
• ½ lingurita piper negru macinat 
• ½ lingurita boia de ardei iute 
• 1 praf de zahar 

Mod de preparare

Cum se face tocanita de ciuperci de post. Foarte simplu, ceapa si ardeiul capia se curata si se taie julien, ciupercile se spala si se lasa intregi cu tot cu codite daca sunt micute sau se taie felii daca ciupercile sunt mari. 

Se incinge ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa pana devine sticloasa, se presara sarea si putin zahar, se amesteca si se pune ardeiul iar dupa 1 minut ciupercile si se calesc si ele timp de 2 minute amestecandu-le bine. 

Se adauga bulion dupa gust iar dupa inca 1 minut se stinge cu vin. Se condimenteaza cu boia si piper dupa gust si se lasa sa fiarba timp de 15 minute sau pana cand sosul este legat dupa care se potriveste gustul de sare si se opreste focul. 

Se serveste tocanita de ciuperci cu mamaliga, este o mancare de post gatita acasa, este buna calda dar si dupa ce s-a racit, merge servita cu bucati de branza daca nu tinem post si cu paine daca nu ne place mamaliguta. 

Alte retete de tocanite: tocanita de pui, tocanita de ceapa, tocanita de porc, tocanita de vinete, tocanita de rata, tocanita de cartofi, tocana picanta, tocana de dovlecei, tocana de stevie cu ciuperci, tocana de legume, plachie de peste. 
Pofta Buna!