Pui Shanghai

Pui Shanghai Cu Susan - Retete Chinezesti - Reteta Pui Shanghai

Ingrediente:

• 1 piept de pui mare
• ½  lingurita de piper
• ½  lingurita de sare
• 6 linguri seminte de susan
• 100 ml de ulei (pentru prajit)

Ingrediente pentru pane:

• 6 linguri de faina
• 3 oua
• 2 lingurite de mustar
• ½ lingurita de sare

Mod de preparare:

     Pieptul de pui se dezoseaza si se curata de piele, dupa care se spala bine si se taie fasii de grosimea unui deget. Se condimenteaza bucatile de piept de pui cu sare si piper si se lasa putin sa-si ia gust. Intr-un castron se sparg ouale, se bat bine ca pentru omleta apoi se adauga mustar, sare si faina. Se amesteca compozitia de pane foarte bine sa nu ramana cocoloase, pana cand capata consistenta unei smantani mai groase, care nu curge foarte usor. 
     Intr-o farfurie se pune putina faina, iar in alta farfurie se pun seminte de susan. Se iau bucatile de carne de pui, se trec intai prin faina, apoi prin compozitia de pane, dupa care se tavalesc bine prin susan si se pun la prajit intr-o tigaie cu ulei incins. Se rumenesc frumos pe ambele parti pana cand devin maronii si se scot intr-un platou pe un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei. 
     Pui shanghai, o reteta de mancare chinezeasca, foarte gustoasa, crocanta si condimentata. Pui shanghai cu susan, se serveste fierbinte, dar si dupa ce s-a racit, fiind foarte gustos, cu o aroma deosebita de condimente si susan, care se poate servi alaturi de cartofi natur sau o salata. 

POFTA BUNA! 

Paine cu seminte

Paine De Casa - Reteta Paine - Paine De Casa Cu Seminte

Ingrediente:

·         1 kg de faina alba

·         30 g de seminte de susan

·         30 g de seminte de floarea soarelui

·         3 cuburi de drojdie de bere

·         250 ml de apa

·         1 lingurita de sare

·         1 lingurita de zahar

·         1 lingurita margarina sau untura

Mod de preparare:

     Se cerne faina intr-un castron si se amesteca cu putina sare. Intr-o farfurie se topeste drojdia cu putin zahar si se adauga in castronul cu faina in mijloc, ca intr-un cuib si se acopera cu putina faina. Se acopera castronul cu un servet si se lasa drojdia sa creasca 5 minute. Dupa ce a crescut drojdia, se amesteca adaugand treptat apa calduta. Se framanta compozitia pana cand se obtine un aluat elastic. Se tranteste coca de masa de cateva ori si se pune in castron sa creasca aproximativ 30 de minute, pana cand isi dubleaza volumul.  Dupa ce a crescut se presara pe masa putina faina, seminte de susan, seminte de floarea soarelui si se framanta bine aluatul pana cand se incorporeaza toate semintele. 
     Se unge o tava (forma) cu putina margarina, se tapeteaza cu faina, se aseaza aluatul de paine in tava si se mai lasa sa creasca 10-15 minute. Se introduce tava in cuptorul incins la foc potrivit aproximativ 45 de minute. Cu 10 minute inainte ca painea sa fie gata, se scoate din cuptor, se unge cu putina margarina si se presara cu seminte de susan. Cand painea este gata se scoate din tava si se impatureste intr-un prosop. Se lasa asa pana cand se raceste. Painea cu seminte este o paine foarte gustoasa, hranitoare, ideala pentru o digestie buna. Este o reteta de paine cu seminte des intalnita in diete, retete de slabit, in cura de slabire. 

Pofta Buna!

Alte retete:  Paine de casa   Chifle de casa   Paine cu tarate  

Dovleac copt cu seminte de susan

Reteta Dovleac Copt In Coaja La Cuptor Cu Seminte De Susan

Ce retete de post mai facem. Dovleac copt la cuptor, un aliment sanatos si tare gustos, un desert si ceva dulce foarte simplu si usor de preparat, o mancare delicioasa preparata in special in timpul postului fiind o reteta de post satioasa care chiar tine de foame iar cu seminte de susan este si mai buna. Daca vrei un dovleac aromat si parfumat incearca reteta mea. 

Ingrediente

-1 dovleac placintar (1 kg)

-6 cuisoare

-2 linguri miere de albine (optional)

-1 lingurita scortisoara macinata

-3 lingurite seminte de susan

Mod de preparare

Se alege un dovleac placintar care sa fie cat mai galben, se spala bine sub jet de apa rece si se sterge cu un prosop. Se taie dovleacul pe jumatate si se curata de seminte, apoi se asaza intr-o tava de cuptor tapetata cu staniol sau hartie de copt. 

Se infig cateva cuisoare in miezul dovleacului si se da tava la cuptor pentru 60-90 minute la 250 grade, pana cand dovleacul este frumos rumenit. 

Cand dovleacul este gata se scoate din cuptor si se unge cu miere de albine, se pudreaza cu scortisoara si seminte de susan, apoi se mai tine in cuptor timp de cinci minute. Dovleacul se serveste imediat cat timp este cald dar foarte bun este si dupa ce s-a racit. Alte retete cu dovleac si aici sau alte retete de deserturi aici. 

Pofta Buna!

Snitele la cuptor

Retete Snitele De Porc La Cuptor Cu Seminte De Susan Si Chia

Ce mai mancam, o reteta de mancare simpla si tare gustoasa este urmatoarea reteta de snitele preparate la cuptor si anume snitele de porc la cuptor cu susan si chia. Este o reteta rapida si usor de preparat, iar pentru preparare sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-carne de porc (muschi, pulpa, ceafa) 

-seminte de susan 

-seminte de chia 

-1-2 oua 

-sare si piper macinat dupa gust 

Mod de preparare

Cum se fac snitele la cuptor, carnea de porc se feliaza ca pentru snitele, se fragezeste putin cu ciocanul de batut snitele si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper macinat, apoi se tin la rece timp de 30 minute sa prinda gust. 

Dupa acest timp se scoate carnea de la rece iar fiecare bucata se trece la inceput prin ou batut apoi se tavaleste printr-un amestec de seminte de chia si susan si se asaza intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. 

Se procedeaza la fel si cu restul de carne si se da tava la cuptor pentru 15 minute la 200 grade. 

Cand sunt gata se servesc calde cu diferite salate si binenteles cu cartofi prajiti si mustar dijon, iar daca ramane ceva se pot servi a doua zi ca sandwich-uri sau gustari reci. Alte retete de snitele si aici. 

Pofta Buna! 

Covrigi Brasoveni

Retete Culinare Covrigi De Post Brasoveni Cu Sare Mac Si Susan Reteta De Casa

Ingrediente covrigi de casa

• 500-600g faina alba
• 1 cubuletet de drojdie
• 1 cana apa calda
• 3-4 linguri ulei (50ml)
• ½ lingurita sare
• 2 linguri seminte de susan sau mac
• 1 lingura zahar tos
• 1L apa pentru oparit covrigii
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 2 linguri sare grunjoasa

Mod de preparare covrigi brasoveni

Covrigi brasoveni, covrigi pretzel, covrigi recunoscuti pentru gustul lor bun, coaja crocanta si miezul moale, avand o forma mai aparte decat ceilalti covrigi rotunzi.

Dar cum se fac covrigii brasoveni? Aluatul de covrigi de post se prepara asemanator cu aluatul de scovergi. Intr-un castron punem faina, o amestecam cu sare si facem o gropita in mijloc. Drojdia de bere se pune intr-o farfurie, se presara putin zahar deasupra si se lasa sa se inmoaie. Dupa ce drojdia s-a inmuiat, se adauga in castronul cu faina in gropita pregatita anterior, dupa care se acopera cu faina si se lasa putin la crescut. Dupa cinci minute se adauga apa calduta si ulei in castron si se incepe sa se framante pana cand se obtine un aluat elastic, potrivit de tare care nu se lipeste de maini. Se pune aluatul in castron, se presara cu putina faina deasupra si se acopera cu un prosop, dupa care se lasa sa creasca timp de 30-40 minute la caldura, pana cand aluatul isi mareste volumul. 

Dupa ce aluatul a crescut, il mai framantam putin, dupa care il rulam sub forma de sul si il taiem in parti egale. Luam o bucata de aluat si o intindem sub forma unui snur (grosimea unui deget) mai subtire la capete si mai gros la mijloc, destul de lung. Luam capetele formand o bucla si apoi le impletim de doua ori, dupa care venim cu aceste capete si le unim la marginile opuse ale buclei, formand astfel un covrig brasovean. 

Modelarea covrigilor se poate observa foarte bine in imaginile de mai jos. Procedam la fel cu toate bucatile de aluat, obtinand astfel covrigi brasoveni, covrigi Pretzels. Lasam covrigii sa creasca timp de 15 minute, timp in care precatim apa in care o sa-i oparim. 

Punem 1 litru de apa sa fiarba, adaugam 1 lingurita de bicarbonat si o lingura de zahar si amestecam, dupa care introducem covrigii unul cate unul sa fiarba in apa clocotita timp de 30 de secunde fiecare, daca nu reusim sa-i si intoarcem pe cealalta parte atunci ii mai scufundam cu paleta in apa, dupa care ii scoatem cu paleta si ii asezam pe o tava sa se scurga de zeama. Presaram fiecare covrig dupa preferinta cu seminte de mac, seminte de susan sau sare grunjoasa. 

Fierberea covrigilor in aceasta apa ii va face crocanti la exterior si moi in interior, fiind specific acestor covrigi pretzel. In loc de bicarbonat se mai poate folosi zahar ars, care dupa ce l-am caramelizat se dizolva in apa. Daca nu ne place mirosul si gustul de bicarbonat putem folosi zahar ars. Luam o tava de cuptor, o tapetam cu hartie de copt si asezam covrigii in ea. Coacem tava in cuptorul incins timp de 15-20 minute la 180-200 grade celsius, pana cand covrigii sunt frumos rumeniti. Dupa ce s-au copt, se scot din tava, se lasa putin sa se raceasca si apoi se servesc fierbinti, sau dupa ce s-au racit, fiind deosebit de buni. 

Covrigi Pretzel, crocanti la exterior dar cu miezul moale, foarte buni, presarati cu seminte de susan sau de mac, gustosi si aromati, de care ti se face pofta mereu doar cand ii mirosi si de care nu te saturi niciodata. Covrigi de casa, o reteta de covrigi brasoveni de post deliciosi. 
POFTA BUNA!  

Chiftele de post din legume la cuptor

Retete Chiftele De Post Din Legume Preparate La Cuptor

Cea mai buna reteta de chiftele de post din legume. Chiftele de post din legume sunt foarte bune, sanatoase si gustoase si se prepara simplu si rapid din ingrediente proaspete si bio. Pentru zece chiftelute sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-trei cartofi 

-un morcov mare 

-un ardei galben 

-trei linguri susan alb 

-trei linguri faina 

-un praf de sare 
-un praf de piper macinat 

-jumatate lingurita usturoi granulat 

Mod de preparare

Chiftelele de post din legume se prepara foarte simplu si sunt considerate foarte sanatoase mai ales in perioada Postului. Cum se procedeaza, se curata cartofii si morcovul de coaja, ardeiul se curata de cotor si apoi se spala bine toate legumele cu apa rece. Intr-un castron se rad cartofii, ardeiul si morcovul pe razatoarea fina, apoi se amesteca bine continutul impreuna cu sarea, putin piper si usturoiul granulat. Se adauga in amestec doua linguri de faina pentru a mai lega putin compozitia si se lasa zece minute sa se absoarba. In acest timp se pregateste o tava tapetata cu hartie de copt, iar intr-o farfurie se amesteca susanul cu restul de faina. 

Se ia cate o lingura de compozitie si se modeleaza sub forma unei chiftele mai turtite care se tavaleste prin amestecul de faina si susan. Se procedeaza la fel cu restul de chiftele si apoi se asaza in tava. Se da tava la cuptor la 200 grade pentru 20 minute dupa care se intorc chiftelele si pe partea cealalta si se mai lasam inca putin pana cand sunt usor rumenite. Cand sunt gata le putem manca fierbinti cu un snitel de soia preparat tot la cuptor si pasta de masline, sau le putem manca si reci fiind la fel de gustoase. 
Chiftelute de post din legume cu susan, un preparat gustos si hranitor, tine de foame si este benefic pentru sanatate in orice perioada, dar mai ales atunci cand tinem post. Alte retete cu mancaruri de post si aici, sau retete de chiftele aici. 

Pofta Buna! 

Peste aromat la cuptor

Retete Peste La Cuptor Cu Susan Si Mirodenii

O masa de peste rapida si gustoasa este urmatoarea reteta de peste cu susan si multe mirodenii preparat la cuptor in sos de vin rosu. Eu am folosit peste macrou, un peste cu carnea alba fara oase si solzi, se gateste usor, e gras si gustos si nu in ultimul rand mai ieftin in comparatie cu ceilalti pesti. Am folosit condimente si plante aromatice uscate: marar, patrunjel, cimbru, busuioc, usturoi granulat, boia de ardei dulce, piper negru macinat, sare de mare. Preparatul este gata in maxim 40 minute iar ca ingrediente pentru doua portii sunt necesare: 

-2 pesti macrou 

-2 lingurite seminte de susan 

-1 lingurita piper negru macinat 

-1 lingurita boia de ardei dulce 

-1 lingurita usturoi granulat 

-½ lingurita de marar, patrunjel, cimbru, busuioc 

-1 lamaie mare 

-200 ml vin rosu de butuc 

Mod de preparare 

Pestele se curata de intestine si i se taie capetele si cozile, se spala bine sub jet de apa rece si se scurge, apoi se taie pe jumatate si iar pe jumatate pe lung indepartand sira cu oase. Se asaza fileurile de peste cu pielea in jos intr-o tava de cuptor mica astfel incat pestele sa incapa pe un singur rand dar sa nu mai ramana loc liber pe langa el. 

Se stropesc bucatile de peste cu zeama de lamaie si se condimenteaza dupa gust cu un praf de sare fina si cu restul condimentelor: sare, usturoi, cimbru, piper, boia, marar, patrunjel si busuioc, se lasa timp de cinci minute apoi se adauga vinul rosu atat cat sa acopere pestele pana la jumatate. Optional intre bucatile de peste se pot pune feliute de lamaie. 

Se da tava la cuptor pentru 30 minute la 220 grade, iar cand pestele este frumos rumenit se pune in farfurii si se serveste stropit cu sosul din tava alaturi de o mamaliga sau o paine proaspata si un pahar de vin bun. Alte retete de peste si preparate din peste si aici. 

Pofta Buna!