Ciorba de cozi de porc

Retete Ciorbe De Casa Reteta Ciorba De Oase De Porc

O ciorba de porc romaneasca preparata foarte simplu si usor din carne de porc si oase de porc este urmatoarea reteta de ciorba cu cozi de porc. Ciorba cu coada de porc este foarte gustoasa, are un gust aparte specific oricarui preparat cu porc, este un fel de mancare principal si merge servit dupa gustul fiecaruia in mai multe feluri. 

Ingrediente 

-3-4 cozi de porc 

-2 l bors 

-½ l apa 

-3 cepe 

-1 morcov 

-2 cartofi 

-2 oua 

-½ lingurita sare 

-verdeata proaspata (leustean, patrunjel, marar) 

-smantana, iaurt, hrean si usturoi pentru servit 

Mod de preparare

Cum se face ciorba din cozi de porc. Cozile de porc se parlesc la flacara aragazului, se spala bine sub jet de apa rece si se portioneaza in doua sau trei bucati. Legumele se curata, se spala si se taie ca la orice ciorba de oase, ceapa se toaca marunt, morcovul se taie cubulete mici sau se lasa intreg si apoi se scoate daca nu ne place, cartoful se taie cuburi dar putin mai mici ca la o ciorba obisnuita, verdeata se toaca marunt. 

Se pun bucatile de porc intr-o oala de ciorba cu apa cat sa le acopere si se fierb timp de cinci minute, iar dupa ce se spumeaza se adauga ceapa si se continua fierberea la foc potrivit cel putin jumatate de ora. 
Separat se fierbe borsul, iar ouale se bat spuma cu un praf de sare si putina apa. Cand oasele sunt fierte bine se adauga morcovul si cartofii, iar dupa zece minute se pune borsul si se mai fierbe 1-2 minute. La final se potriveste ciorba de sare, se drege cu oua si se adauga verdeata tocata marunt. 

Ciorba cu oase de porc ca orice ciorba de porc se serveste calda cu verdeata presarata deasupra, merge servita cu smantana sau iaurt, mujdei de usturoi sau hrean in otet. Dar sa nu uitam de o tuica buna si naturala inainte de masa, alte retete cu porc si aici sau retete de ciorbe aici. Incearca si varza calita cu cozi de porc aici. 

Pofta Buna!

Friptura de pui cu cartofi taranesti

Retete Mancaruri Taranesti Romanesti Reteta Cu Pui Si Cartofi

O reteta de mancare romaneasca gustoasa si usor de preparat este urmatorul fel de mancare cu carne de pui si cartofi care o sa te incante cu gustul bun si delicios si anume pui cu cartofi taranesti. Reteta este simpla, cartofii vor fi preparati la tigaie iar carnea de pui va fi preparata la cuptor. Cum se face reteta de pui cu cartofi urmareste reteta mea. 

Ingrediente cartofi taranesti 

-1kg cartofi 

-1 ceapa rosie mare 

-5 linguri ulei 

-250g branza 

-3 linguri smantana 

-2 linguri iaurt 

-1 lingura mustar 

-sare si piper macinat dupa gust 

-patrunjel si marar verde tocat marunt 

Ingrediente friptura de pui 

-carne de pui (pulpe, aripi, piept) 

-2 linguri ulei 

-½ lingurita sare grunjoasa 

-½ lingurita piper macinat 

-½ lingurita cimbru uscat 

-½ lingurita usturoi granulat 

-1 lingurita boia de ardei dulce 

-patrunjel verde tocat marunt 

Mod de preparare friptura de pui cu cartofi taranesti 

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie cuburi apoi se pun la fiert timp de 10-15 minute in putina apa cat sa-i acopere in care am pus si putina sare. Dupa acest timp se scurg bine si se pun intr-o tigaie incinsa, peste ei punem ulei si amestecam usor cu o paleta ca sa nu-i zdrobim aproximativ 30 minute. 

In acest timp se pregateste o crema de branza, smantana, iaurt si mustar, ceapa rosie tocata fin, se potriveste de sare si se toarna in tigaie peste cartofi. Se incorporeaza bine si crema inca 5 minute apoi se opreste focul si se adauga verdeata tocata marunt. 

Mod de preparare friptura de pui la cuptor

Carnea de pui se parleste, se spala si se cresteaza, apoi se lasa deoparte. Separat se pregateste un mix din sare, piper, cimbru, boia, ulei si patrunjel verde tocat marunt. Dupa ce se amesteca bine se unge carnea peste tot si fiecare bucata de carne se asaza in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. Se acopera si tava cu hartie si se da la cuptor pentru 30 minute la 180-200 grade celsius, la final se descopera timp de 5 minute sa se rumeneasca. 

Friptura se serveste calda dar si rece este la fel de buna, se asaza pe farfurii carne si cartofi iar deasupra se presara patrunjel proaspat tocat marunt. Alaturi de friptura merge un vin bun sau o bere rece si bineinteles salate sau muraturi dupa preferinta. Alte retete de cartofi taranesti si aici, retete cu pui aici, sau retete de fripturi aici. 

Pofta Buna! 

Friptura de pui la tava

Retete Culinare Friptura De Pui La Tava In Sos De Bere Reteta De Casa

Ce retete de fripturi mai gatim. O friptura cu carne de pui delicioasa si foarte simplu si usor de preparat este urmatoarea reteta de friptura la cuptor si anume friptura de pui la tava in sos de bere. Pentru prepararea ei sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-1 pui grill intreg 

-1 bere blonda (330 ml) 

-2 linguri ulei de floarea soarelui 

-sare, boia, usturoi granulat dupa gust 

-piper boabe si piper macinat dupa gust 

-salata de sezon pentru garnitura 

Mod de preparare friptura de pui la cuptor cu sos de bere

Se alege un pui mai mare de minim 1,5 kg, se parleste mai intai la flacara aragazului pentru un gust mai bun dar si pentru a se indeparta puful si fulgii nedoriti ramasi in special in zona tartitei si a ciocanelelor. Puiul apoi se spala bine sub jet de apa rece si se taie pe jumatate astfel incat fiecare jumatate sa contina piept, aripa si pulpa. Se sareaza cu sare grunjoasa peste tot, apoi se condimenteaza dupa gust cu piper negru macinat, boia de ardei dulce si usturoi granulat. Se asaza jumatatile de pui cu interiorul in jos intr-o tava de cuptor unsa cu ulei, se lasa asa timp de 15-30 minute apoi se pun cateva boabe de piper si se toarna berea in tava fara sa se stropeasca puiul, se da la cuptor pentru 60-90 minute la 220 grade, iar dupa 40 minute puiul se stropeste periodic cu sosul format in tava pana la final cand este gata si frumos rumenit dupa gustul fiecaruia. 

Friptura la tava se serveste calda cu cartofi prajiti si mujdei optional, dar obligatoriu cu o salata simpla si rapida de rosii cu ceapa si castraveti. Este o mancare cu carne consistenta care merge oricand, este foarte buna atat calda dar si rece. Este o reteta de friptura simpa, aromata si tare gustoasa, se prepara usor si nu trebuie sa stai langa ea. Eu la un pui am pus ca condimente: 1 lingurita cu varf usturoi granulat, 1 lingurita boia de ardei, 1 lingurita piper boabe si ½ lingurita piper macinat, 1 lingurita sare de mare, 2 linguri ulei si 330 ml bere. 

Salata foarte simpla: 3 rosii mari taiate felii, 1 ceapa mica taiata solzi, 2 castraveti cornison taiati rondele, ½ ardei iute taiat rondele, ulei, sare si putin otet. Alte retete cu pui si aici, sau retete de fripturi aici. Pofta Buna! 

Sandwich cu peste si cartofi prajiti

Retete Sandwichuri Calde Si Reci Reteta Sandwich Cu Peste

Un sandwich foarte cautat si apreciat atat pentru gustul sau bun dar si pentru ca este satios si tine de foame este urmatorul sandwich cu peste si anume sandwich cu peste si cartofi prajiti care merge servit atat ca un sandwich cald cat si ca un sandwich rece. Este o gustare si o mancare stradala des intalnita prin alte parti dar din pacate nu si in tara noastra. Pe langa peste si cartofi prajiti mai merg de minune rondele de castraveti si solzisori de ceapa si beneinteles putina crema de usturoi. 

Ce sandwichuri de casa mai facem, va recomand urmatoarea reteta de sandwich cu hamsie prajita in crusta de malai, cartofi prajiti, solzi de ceapa si rondele de castraveti. Pentru 2 sandwichuri mari avem nevoie de: 

-½ bagheta proaspata 

-20 pesti hamsii  

-1 ceapa mica 

-1 castravete cornison 

-2 cartofi normali 

-1 lingurita sare 

-1 lingura otet 

-dupa gust crema de usturoi 

Mod de preparare 

Hamsia se curata de cap si intestine, se spala bine sub jet de apa si se scurge de apa, dupa care se presara putina sare peste ea si se amesteca cu mana. Dupa 10 minute se tavaleste prin malai si se prajeste la tigaie in ulei incins pana cand devine aurie. 

La fel si cartofii, se curata de coaja si se spala, apoi se taie si se sareaza, se prajesc la tigaie in baie de ulei pana devin aurii. 

Ceapa se curata si se taie solzi apoi se stropeste cu otet si se freaca intre degete pana se desface in solzisori, se lasa in otet sa prinda gust cateva minute apoi se scurge de otet. Castravetii se spala si se taie rondele subtiri. 
Daca dorim si crema de usturoi se face foarte usor, se zdrobesc 4 catei de usturoi si se freaca la inceput cu putina sare apoi se pun si 1-2 linguri de ulei si se freaca pana devine pasta. 

Se taie bagheta pe jumatate, apoi pe lung impartind-o in doua felii, pe prima felie se asaza un strat generos de cartofi prajiti, apoi peste prajit, iar deasupra ceapa si castraveti. Se acopera cu cealalta felie de bagheta si se preseaza usor, se serveste imediat cat este cald sau dupa ce s-a racit fiind la fel de bun. 

La fel se poate face sandwich si cu paine toast, iar pentru un gust mai deosebit se va folosi o felie de toast de secara si una de toast graham, cine poate refuza un toast cu peste si cartofi prajiti? Alte retete de sandwichuri si aici, sau alte retete cu hamsie aici. Pofta Buna! 

Pastrav prajit in crusta de malai

Retete Pastrav Prajit Taraneste In Crusta De Faina Si Malai

Ce retete cu pastrav mai gatim. Pastrav in crusta de malai este o reteta de peste prajit in stil taranesc gustos si aspectuos, care merge servit clasic cu mujdei de usturoi si mamaliguta, sau cu legume, orez, cartofi prajiti sau natur, sos tzatziki, diverse salate, etc. Pastravul este un peste delicios, are putine oase iar carnea este alba si dulce, se mananca foarte usor si este si sanatos. 

Cum se face pastrav prajit in crusta de malai urmareste reteta mea, este o reteta cu pastrav usoara si simplu de preparat, pentru doua portii sunt necesare urmatoarele ingrediente:

-2 pastravi mici de dimensiunea tigaii

-1 lingurita sare grunjoasa

-1 lingurita piper macinat

-4 linguri malai grisat

-2 linguri faina alba

-200 ml ulei pentru prajit

Mod de preparare

Pestele bine curatat de solzi si intestine se spala sub jet de apa si se scurge bine, se tamponeaza cu servetele si se condimenteaza cu sare si piper atat in interior cat si la exterior, apoi se pastreaza la rece timp de 30 minute sa prinda gust. In acest timp se pune ulei intr-o tigaie mare de 26 cm, iar intr-o tavita se amesteca malaiul si faina. 

Cum se face pastrav prajit la tigaie ca la tara. Se da foc la aragaz iar cand uleiul este bine incins se tavalesc pestii in amestecul de faina si malai pana cand sunt bine acoperiti apoi se pun cu grija la prajit in uleiul incins. 

Se lasa timp de 5 minute pe o parte apoi se intorc si pe cealalta parte. Cand sunt gata si devin aurii se scot pe farfurii si se servesc imediat cat sunt calzi cu ce ne place. Cine poate refuza un păstrăv prajit? Alte retete de peste si preparate din peste si aici. 

Pofta Buna! 

Gomboti cu capsuni

Retete Gomboti De Casa Reteta Galuste Cu Capsuni

O reteta de gomboti sau galuste de casa este urmatoarea reteta de gomboti cu gris si cartofi umpluti cu capsuni, un desert binevenit pentru atunci cand vrei ceva dulce si bun. Pentru 18 gomboti sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-18 capsuni 

-1 kg cartofi 

-150 g faina 

-50 g gris 

-1 ou 

-½ lingurita sare 

-200 g pesmet 

-4 linguri ulei 

-3 linguri zahar 

Mod de preparare

Compozitia pentru gomboți se face foarte simplu, cum se procedeaza: 

-curata cartofii si fierbe-i in apa cu sare, apoi paseaza-i ca la piure, 

-spala capsunile si curate-le de codita, 

-amesteca bine oul, faina, grisul, piureul de cartofi si un praf de sare pana se obtine un aluat care poate fi modelat fara sa se lipeasca, 

-pune apa la fiert intr-o oala incapatoare, 

-presara masa cu faina si formeaza bucati de aluat potrivit de subtiri, 

-in fiecare bucatica de aluat pune cate 1 capsuna si formeaza o bila bine inchisa, 

-continua la fel cu toate capsunile pana cand obtii gombotii cu căpșuni, 

-cand apa fierbe pune gombotii la fiert la foc mediu pentru 15 minute, acestia se vor ridica singuri la suprafata apei si nu trebuie amestecati, 

-intr-o tigaie pune uleiul si pesmetul si prajeste-l timp de 5 minute pana cand devine auriu, 

-scoate cate un gombot din oala si pune-l in tigaia cu pesmet, rostogoleste-l pe toate partile pana cand acesta este acoperit complet cu pesmet, 

-continua la fel si cu restul de gomboti si apoi aseaza-i intr-un platou, presara deasupra pesmet si zahar tos. 

Gomboti cu capsuni, un preparat dulce de vara, delicios, simplu, gustos si aspectos pe care daca i-ai gustat o data nu-l vei uita si-l vei dori mereu. Cum se servesc gombotii, se pun doi gomboti pe o farfurie iar peste ei se pun doua linguri de pesmet si o lingurita de zahar. Alte retete de gomboti: gomboti cu prune, gomboti de post cu prune, piersici si caise. 

Pofta Buna! 

Ciorba de pui cu taitei de casa

Retete De Ciorbe Reteta Ciorba De Pui Cu Taitei De Casa

O ciorba de pui taraneasca gustoasa cum numai la noi in bucataria romaneasca poti manca este urmatoarea reteta de ciorba de pui cu taitei. Ciorba de pui de casa are un gust deosebit, este o ciorba de pui cu bors groasa si consistenta cu multi taitei de casa, carne de pui, legume proaspete si verdeata aromata, acrita cu bors de casa. Cum se face o ciorba de pui romaneasca si ce ingrediente sunt necesare urmareste reteta mea. 

In primul rand se fac taiteii de casa, se amesteca intr-un castron un ou, un praf de sare, o lingura de apa si 100 g faina (faina cat cuprinde), se intinde o foaie subtire din toata coca rezultata pe blatul de lucru presarat bine cu faina, se taie foaia in fasii cat mai subtiri rezultand taiteii, se pudreaza cu faina si se lasa intinsi pe masa sa se usuce foarte putin pana cand ciorba este gata. O reteta rapida de taitei cu ou este si aici. 

Acum se face ciorba de pui, se parleste si se portioneaza puiul, apoi se spala si se pune la fiert in apa cat sa-l acopere, puiul il poti pune intreg sau numai bucatile care iti plac. Cat timp puiul da in fiert se pregatesc legumele, se curata si se spala un ardei gras, 2 cepe potrivite si un morcov, apoi se taie cubulete micute si se adauga in oala unde fierbe carnea de pui dupa ce a fost adunata inainte spuma rezultata. In ciorba de carne cu taitei eu nu pun cartofi.  

Se pune serarat 1 l de bors sa fiarba, se bat spuma doua oua cu un praf de sare, se spala si se toaca marunt vedeata proaspata, leustean se pune obligatoriu, marar si patrunjel dupa gust. Dupa aproximativ 20-30 minute cand carnea de pui este fiarta se pune borsul fierbinte si taiteii scuturati bine de faina, se continua fierberea la foc mediu inca cinci minute, iar la final se opreste focul si se adauga ouale batute spuma, sare si verdeata dupa gust. 

Ciorba de casa se serveste calda dreasa dupa gust cu iaurt sau smantana, alaturi de un ardei iute si paine de casa. Dar sa nu uitam si de digestivul clasic servit inainte de masa, adica de o tuica de cazan naturala. 
Alte retete de ciorbe si aici. Pofta Buna!  

Friptura de pui

Retete Friptura de Pui La Cuptor Cu Cartofi Noi

Ce retete de fripturi mai facem. Pentru o friptura de pui gustoasa si aromata preparata simplu si rapid la cuptor si servita cu o garnitura de cartofi noi prajiti la ceaun avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

-carne de pui (piept, pulpe)

-cartofi noi pentru garnitura

-usturoi verde

-sare, cimbru si piper macinat

-vin alb demisec

-ulei pentru prajit

-salata verde, ceapa verde, ridichii si rosii pentru salata

Mod de preparare

Toata carnea pregatita pentru friptura, adica parlita, spalata si portionata se pune timp de 5 minute intr-un ceaun cu ulei incins, se amesteca de cateva ori si se lasa sa sfaraie bine apoi cu o paleta se scoate intr-o tava de cuptor unde se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cimbru. Carnea nu se scurge prea bine de grasime, se pune in tava si cu putina grasime in care a fost prajita, printre carne se pun fire de usturoi verde, se adauga o ceasca de vin si se acopera cu folie de aluminiu, apoi se da la cuptor pentru 15 minute dupa care se intoarce carnea si se da iar la cuptor pentru inca 15 minute descoperita ca sa se rumeneasca. 

Cat timp friptura de pui este la cuptor se pregateste o garnitura gustoasa de cartofi la ceaun, cartofii curatati de coaja si spalati se scurg bine apoi se sareaza si se amesteca si se prajesc la ceaun in uleiul cu gust de pui in care a fost calita carnea. Cand sunt frumos rumeniti se scot cu o paleta si se servesc alaturi de friptura de pui la cuptor si salata verde, mai merge si o crema de usturoi sau ce altceva ne place. 
Pulpe de pui la cuptor cu cartofi noi si salata, un fel de mancare care merge servit la masa de pranz fara probleme si cu care nu dai gres niciodata. 

Pofta Buna! 

Snitele la cuptor

Retete Snitele De Porc La Cuptor Cu Seminte De Susan Si Chia

Ce mai mancam, o reteta de mancare simpla si tare gustoasa este urmatoarea reteta de snitele preparate la cuptor si anume snitele de porc la cuptor cu susan si chia. Este o reteta rapida si usor de preparat, iar pentru preparare sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-carne de porc (muschi, pulpa, ceafa) 

-seminte de susan 

-seminte de chia 

-1-2 oua 

-sare si piper macinat dupa gust 

Mod de preparare

Cum se fac snitele la cuptor, carnea de porc se feliaza ca pentru snitele, se fragezeste putin cu ciocanul de batut snitele si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper macinat, apoi se tin la rece timp de 30 minute sa prinda gust. 

Dupa acest timp se scoate carnea de la rece iar fiecare bucata se trece la inceput prin ou batut apoi se tavaleste printr-un amestec de seminte de chia si susan si se asaza intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. 

Se procedeaza la fel si cu restul de carne si se da tava la cuptor pentru 15 minute la 200 grade. 

Cand sunt gata se servesc calde cu diferite salate si binenteles cu cartofi prajiti si mustar dijon, iar daca ramane ceva se pot servi a doua zi ca sandwich-uri sau gustari reci. Alte retete de snitele si aici. 

Pofta Buna!