Cornuri cu gem de post

Retete De Post Reteta Cornuri Umplute Cu Nuci Si Gem

Ce retete de dulciuri si deserturi mai facem in timpul postului. O reteta de patiserie facuta foarte usor si acasa in bucatarie este urmatoarea reteta de cornuri cu gem si anume cornuri umplute cu gem si nuca. Pentru 16 cornuri sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-pentru aluat: 1,5 cana faina, 20g drojdie, 1 cana apa, 2 linguri ulei, 1 varf lingurita sare, 1 lingurita zahar. 

-pentru umplutura: ½ borcan gem de afine, miez de nuca. 

Mod de preparare 

Pentru inceput se face un aluat dospit de post identic cu aluatul de scovergi sau de paine. Cum se procedeaza, se dizolva intai drojdia frecand-o cu zahar apoi se pune intr-un castron cu apa calduta, sare si ulei. Se amesteca bine si se incorporeaza treptat faina, faina se pune cat cuprinde adica pana cand se obtine un aluat elastic si nelipicios. 

Se lasa la crescut timp de 20 minute la loc calduros apoi se imparte coca in doua parti egale din care se modeleaza cate o bila, fiecare bila se intinde cu vergeaua si se procedeaza ca la cornulete, se taie fiecare foaie in 8 raze pe care se pune cate 2 lingurite de gem si bucati de nuca, se ruleaza sub forma de corn si se lasa la crescut timp de 10 minute asezati intr-o tava tapetata cu hartie de copt. 

Dupa acest timp se dau la cuptor pentru 20-25 minute la 250 grade, se scot din cuptor cand sunt gata si se ung imediat cat sunt fierbinti cu miere de albine. Se servesc imediat cat sunt calde dar sunt foarte bune si a doua zi. 

Pofta Buna! 

Cornuri cu urzici

Retete Cornuri Cu Urzica Reteta Cornuri De Post Umplute Cu Urzici

O reteta de post minunata, simpla si usor de preparat este cea de cornuri cu urzici. Pentru prepararea acestora avem nevoie de: 2 cesti faina, 1 ceasca apa, 1 praf de sare, 1 lingurita zahar, 15g drojdie proaspata, 2 linguri ulei, 1 ceasca piure de urzici si 2 linguri miere de albine. Ingredientele sunt suficiente pentru 10 cornuri. 

Aluatul este un aluat clasic de scovergi sau paine si se face la fel. Se pune intr-un castron drojdia faramitata cu zahar, se lasa putin sa se topeasca, apoi se adauga uleiul si apa calduta in care am dizolvat sarea. Se amesteca si se adauga treptat faina pana cand se obtine un aluat potrivit de moale, elastic care nu se mai lipeste. Se acopera castronul cu un prosop si se lasa sa creasca la caldura pana cand aluatul isi dubleaza volumul. 
Umplutura de urzici se poate face simpla sub forma de piure sau pur si simplu cu urzici fierte si apoi tocate si condimentate cu sare si piper, de urzici cu usturoi ca o mancare de urzici sau de urzici cu ceapa si ciuperci ca umplutura de la placinta cu urzici. 

Dupa ce aluatul a crescut se imparte in 2 si se modeleaza 2 bile. Se presara masa cu faina apoi se intinde din fiecare bila un cerc care se taie in 5-6 triunghiuri la fel ca la cornulete. Se asaza cate 1 lingura de urzici in partea de jos a triunghiului dupa care se ruleaza spre interior, se curbeaza putin capetele si astfel se obtine cornul cu urzici. Se procedeaza la fel cu restul aluatului dupa care se asaza cornurile cu spatiu intre ele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se mai lasa putin sa creasca. 

Cand au mai crescut se coc in cuptorul incins la 250 grade (cuptor electric) pana cand sunt frumos rumenite. Se scot din cuptor si se ung cat sunt fierbinti cu miere diluata cu putina apa calda, dupa care se pot servi atat fierbinti dar si dupa ce s-au racit, fiind deosebit de delicioase si de hranitoare. 
Cornuri cu urzica, un preparat sanatos, consistent si foarte gustos pentru Postul Mare. Alte retete de cornuri: cornuri cu gem, cornuri cu dovleac, sirene de post. Pofta Buna! 

Pesmeti

Retete Culinare Pesmeti Cu Branza Si Iaurt Reteta De Casa

Ingrediente pesmeti

• 700g faina alba
• 1 cana apa (250ml)
• 35g drojdie de bere
• 1 lingurita zahar tos
• 1 lingurita sare
• 500g branza sarata
• 3 oua
• 2 cani iaurt (500ml)
• 2 linguri ulei
• 2 linguri zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare pesmeti cu branza

Aluatul pentru pesmeti se prepara la fel ca cel de scovergi. Dupa ce a crescut aluatul, se ruleaza si se taie in bucati. Se modeleaza bile care se lasa la crescut pe blatul de lucru presarat cu faina. Branza se rade pe razatoarea mare. Ouale se bat spuma si se amesteca cu iaurt si putina sare. Dupa ce si-au marit volumul, bilele din aluat se intind cu vergeaua usor in foi de 0,5 cm grosime. Nu trebuie lasate prea groase deoarece vor creste in cuptor. Fiecare foaie se taie in fasii late de patru degete (de marimea unei palme). Pe fiecare fasie punem dea lungul ei branza rasa, iar marginea de coca ramasa libera o tragem peste branza si o presam usor cu degetele la capete ca sa se lipeasca (ca la branzoaice). Apoi se taie in bucati de pezmeti mari de trei cm sau de marimea dorita. Ungem o tava cu ulei, unt sau untura si asezam pesmetii unul langa altul dar nu inghesuiti. Ii lasam sa creasca 15-20 minute intr-un loc calduros. Dupa ce au crescut turnam peste ei compozitia de iaut si ou, stropim cu putin ulei deasupra si introducem in cuptorul incins pentru 30 minute la 250 grade celsius, pana se rumenesc. Pesmeti cu branza si iaurt, un desrt delicios, se servesc fierbinti dar si reci, se pot unge cu miere de albine sau se pudreaza cu zahar pudra. Alte retete traditionale, retete de panificatie si patiserie aici, retete de placinte aici, pofta buna!

Gogosi cu glazura de ciocolata

Retete Gogosi Glazurate Cu Ciocolata - Gogosi Inelus Cu Glazura De Ciocolata

Ingrediente gogosi: 

• 500-700 g de faina alba 
• 1 cana de lapte 
• 1 ou 
• 2 cubulete de drojdie 
• 3 linguri de zahar 
• 1 pliculet de zahar vanilat 
• 3 linguri de ulei 

Ingrediente glazura alba sau neagra: 

• 1 ciocolata alba sau neagra 
• 1 ceasca de lapte 
• 1 lingura de unt 
• 1 lingura de cacao  
• 2 linguri de zahar 

Mod de preparare:

     Ca si gosile simple sau gogosile umplute cu ciocolata sau gem, gogosile glazurate sunt delicioase. Intr-un vas se pune faina si se face in mijlocul ei o gropita in care asezam drojdia faramitata amestecata cu putin zahar si lapte caldut. Dizolvam bine drojdia cu degetele, presaram deasupra putina faina apoi acoperim vasul cu un prosop si o lasam asa 5 minute, timp in care maiaua va creste ca un vulcan. Amestecam bine maiaua cu faina si adaugam laptele caldut in care am dizolvat zaharul si zaharul vanilat, oul si uleiul. Incepem sa framantam bine pana cand ingredientele sunt bine incorporate si se formeaza un aluat elastic, potrivit de moale care nu se mai lipeste de maini, asemanator cu cel de scovergi. Asezam aluatul sa creasca in vasul presarat cu faina, il acoperim cu un prosop si il lasam sa creasca la loc calduros timp de 20-30 de minute, pana cand aluatul de gogosi isi dubleaza volumul. 

     Dupa ce aluatul a crescut, presaram blatul de lucru cu putina faina, framantam putin aluatul si incepem sa-l intindem cu o vergea pana cand obtinem o foaie de aluat potrivit de groasa. Cu ajutorul unui pahar inmuiat in faina incepem sa decupam din aluat gogosile. Cu o alta forma mai mica le facem o gaura in mijloc, astfel incat vom obtine gogosi simple si gogosi inelus de dimensiunea dorita. 

     Lasam gogosile sa mai creasca putin pe masa si intre timp pregatim o tigaie cu ulei pentru a le praji. Cand uleiul este incins prajim gogosile pe ambele parti pana cand devin aurii. Le scoatem intr-un castron in care am pus un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei. 

     Pregatim glazura de ciocolata care poate fi glazura neagra sau glazura alba din ciocolata. Intr-o craticioara punem laptele, zaharul, untul, cacaoa si ciocolata neagra rupta bucatele, daca dorim sa facem glazura neagra. Daca dorim sa facem glazura alba atunci punem ciocolata alba in loc de cea neagra si nu mai adaugam cacao. Amestecam totul pe foc pana cand se dizolva bine si sunt incorporate toate ingredientele, o lasam sa dea cateva clocote pana cand obtinem consistenta dorita sau consistenta unei smantani groase si apoi oprim aragazul. 

     O lasam foarte putin sa se raceasca si apoi luam cate o gogoasa si o inmuiam in glazura de ciocolata dupa care o asezam pe un platou. Pentru glazura alba de ciocolata vom folosi aceleasi procedeu si aceleasi ingrediente, in afara de cacao si ciocolata neagra. Procedam asemanator inmuind toate gogoselele in glazura neagra sau alba de ciocolata obtinand delicioasele gogosi cu glazura de ciocolata. 

     Gogosi cu glazura de ciocolata, un desert minunat, dulce, aromat si cu multa ciocolata care sunt preferatele tuturor, atat a celor mici dar si a celor mari, si pe care le mananci oricand cu pofta si multa placere alaturi de cei dragi, la munte sau la mare, pe nisipul scaldat de soare. Poate vrei sa vezi si alte retete: gogosi umplute cu gem, gogosi umplute cu ciocolata sau gogosi pufoase de casa. 

POFTA BUNA! 

Turte

Cum Se Prepara Turtele - Cum Facem Turte - Retete Si Preparate Culinare

Ingrediente:

• 700 g faina alba
• 1 cana apa calduta
• 35 g drojdie
• 1 lingurita zahar
• 1 lingurita sare
• ulei

Mod de preparare:

     Aluatul se prepara ca cel de scovergi. Dupa ce aluatul a crescut, se ruleaza si se taie in bucati. Se modeleaza bile care se lasa la crescut pe blatul de lucru presarat cu faina. Dupa ce si-au marit volumul, bilele din aluat se intind cu vergeaua usor. Turtele obtinute se mai lasa la crescut 10 minute pe blatul presarat cu faina. Se pot coace pe o tigaie gril, teflon, sau pe o tava in cuptorul incins. Se rumenesc pe ambele parti. Se servesc calde. 

POFTA BUNA! 

Mancare de fasole in paine

Retete Mancare De Fasole Cu Afumatura In Paine De Casa

O reteta de mancare delicioasa preparata acasa este reteta de mancare de fasole servita in chifle sau paine de casa, ciorba de fasole, fasole scazuta, iahnie de fasole sau fasole facaluita (fasole batuta). Preparatul este foarte simplu de realizat si merge perfect servit de Ziua Romaniei sau Ziua Unirii atunci cand de obicei se mananca fasole cu carnati.

Ingrediente painici

• 500g faina
• 200ml apa
• 25g drojdie
• 1 lingura ulei
• ½ lingurita sare
• ½ lingurita zahar

Ingrediente fasole

• 500g fasole uscata
• 200g afumatura
• 3 cepe
• 1 morcov
• 1 ardei
• 3 linguri ulei
• 3 linguri bulion
• 2l apa
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita piper boabe
• 1 lingurita cimbru macinat 
• 1 foaie de dafin
• ½ legatura patrunjel verde

Mod de preparare

Mancarea de fasole se prepara ca orice mancare de fasole cu afumatura clasica iar o reteta de fasole cu costita afumata este si aici. 

Cum se procedeaza, fasolea oparita si clatita bine se fierbe in apa intr-o oala cu capac pana cand este bine fiarta. In apa in care fierbe fasolea se adauga 1 lingura de ulei, 1 ceapa taiata marunt, 1 morcov si 1 ardei taiate cubulete. 

Cat timp fasolea fierbe se prajesc feliutele de afumatura in putin ulei pana cand sunt frumos rumenite. In grasimea cu gust de carne afumata se calesc 2 cepe taiate marunt, iar cand ceapa devine sticloasa se adauga pasta de tomate si se amesteca bine. 

Fasolea fiarta se imparte in doua, o parte pentru felul intai si una pentru felul doi. Intr-o craticioara se pun boabe de fasole mai multe pentru fasolea scazuta, se adauga jumatate din prajeala de ceapa si afumatura prajita, se condimenteaza dupa gust, apoi se fierbe pana cand mancarea este gata, la final se pune patrunjel proaspat tocat marunt. 

In alta craticioara se pun boabe de fasole mai putine dar cu zeama mai multa pentru supa de fasole, se adauga restul de prajeala de ceapa si afumatura, se potriveste gustul de sare si culoare adaugand bulion, apoi se fierbe inca 15 minute. 

Painicile se fac foarte simplu dintr-un aluat de paine sau de scovergi, se pot face sub forma de chifle sau paine la conserva. Se amesteca intr-un lighenus drojdia topita cu zahar, apa calduta, sare si ulei, apoi se incorporeaza faina pana cand se obtine un aluat elastic. Se lasa aluatul sa creasca timp de 30 minute apoi se modeleaza sub forma de bile care se asaza pe o tava si se coc la cuptor incins la 200 grade pana sunt frumos rumenite. 

Fiecarei painici i se taie capacul si i se scobeste miezul apoi se umple cu mancare de fasole, se acopera cu capac si se servesc imediat sau se mai pot coace 10 minute la cuptor fiind si mai bune. Se servesc calde cu jumari si muraturi alaturi, la inceput supa de fasole in paine si apoi mancare de fasole in paine. 

Mancare de fasole in paine, un preparat mai deosebit, foarte gustos si care arata minunat, cu o aroma apetisanta de care toti cei invitati la masa vor fi impresionati in mod placut si nu vor uita aceasta masa speciala. 

Pofta Buna! 

Dulceata de capsuni

Reteta Dulceata De Capsuni Intregi - Retete Dulceata De Capsuni De Casa

Ingrediente: 

• 1 kg de capsuni 
• 1 kg de zahar 
• 1 lingurita de sare de lamaie 

Mod de preparare: 

     Capsunile sunt primele fructe parfumate ale verii, dulci si gustoase din care putem prepara o dulceata delicioasa cu capsuni intregi si sirop de capsuni. Dulceata de capsuni este o dulceata de sezon, care se prepara in luna iunie in special cand apar capsunile noastre romanesti bine coapte si cele mai gustoase. Pentru prepararea ei avem nevoie de 1 kg de capsuni proaspete, coapte si nu prea mari. 

     Se curata capsunile de codita si se spala bine cu apa rece, dupa care se pun intr-o cratita in straturi, un strat de capsuni, un strat de zahar, iar un strat de capsuni si inca unul de zahar. Se lasa capsunile amestecate cu zahar sa-si lase sirop de seara pana dimineata, timp in care zaharul se va topi si se va transforma in sirop. Dupa ce si-au lasat sirop, se scot capsunile intr-o sita, una cate una fara sa le strivim si se lasa sa se scurga bine de zeama, 

iar siropul astfel obtinut se pune pe foc sa fiarba pana cand se leaga si devine un sirop putin mai gros ca cel de o dulceata normala, il facem putin mai legat deoarece atunci cand o sa punem capsunile ele o sa-si lase zeama. Se adauga capsunile in oala si se lasa sa fiarba impreuna la foc mic 15 minute, nu prea mult avand grija sa nu se striveasca. Cand dulceata este aproape gata se adauga sarea de lamaie si se mai da inca un clocot, dupa care se opreste aragazul. Se lasa dulceata de capsuni sa se raceasca putin, timp in care se pregatesc cateva borcane bine spalate cu apa fierbinte si apoi sterse. Cu un polonic special se pune dulceata fierbinte in borcane si se inchid bine capacele, iar dupa ce s-au racit se pastreaza in camara la loc racoros. 

     Dulceata de capsuni este o dulceata foarte buna, dulce, cu o aroma puternica de capsuni, cu multe capsuni intregi in sirop. Dulceata de capsuni se poate manca simpla sau cu clatite, scovergi, iaurturi, inghetate, fiind delicioasa si preferata in special de cei mici, dar si cei mari o indragesc. Dulceata de capsuni intregi, o dulceata pe care n-o poti refuza niciodata!  

POFTA BUNA!  

Paine impletita

Paine Rotunda Impletita - Colac Impletit - Paine De Casa

Ingrediente:

• 800 g de faina
• 2 cani de apa (400 ml apa)
• 2 cuburi de drojdie (50g)
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de zahar
• 3 linguri de ulei
• 1 ou pentru uns
• seminte de susan
• seminte de mac

Mod de preparare:

     Faina se cerne intr-un castron mare si se amesteca cu sare. Separat se faramiteaza intr-o farfurie drojdia de bere si se presara cu zahar deasupra, dupa care se lasa sa se inmoaie. Cand drojdia s-a inmuiat se face o gropita in mijlocul fainii si se aseaza drojdia in ea, se acopera cu putina faina si se lasa 5 minute sa creasca. Dupa ce drojdia a dospit se adauga apa calduta peste faina si se incepe framantatul, pana cand faina si apa s-au omogenizat complet. Se adauga ulei si se continua framantatul, adaugand faina daca mai este cazul, astfel incat sa obtinem un aluat elastic si consistent, care nu se lipeste. Dupa ce am framantat bine aluatul de paine, il asezam la crescut in castronul presarat cu faina ca sa nu se lipeasca. Presaram si peste aluat putina faina, apoi il acoperim cu un prosop de bucatarie si il lasam la caldura sa creasca aproximativ 30 de minute, pana cand acesta isi va dubla volumul. 
     Presaram blatul de lucru cu faina si rasturnam aluatul, il framantam putin dupa care il impartim in 4 bucati egale. Fiecare bucata de aluat o rulam sub forma unui sul de lungime potrivita. Asezam pe blat 2 suluri paralele, lasand putin spatiu intre ele. Peste acestea punem si celelalte 2 suluri, perpendicular peste primele. Suprapunem sulurile unul peste celalalt si incepem sa strangem bine pana cand mijlocul devine apropiat. Vom impleti cate 2 suluri din interior, apoi vom continua impletind cate un sul din dreapta cu unul din stanga, continuand asemanator pana cand la final vom obtine o paine de casa foarte frumos impletita. Asezam painea impletita intr-o forma tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin unt sau untura. O mai lasam sa creasca in forma inca 15 minute, dupa care o ungem deasupra cu ou batut si o presaram cu seminte de mac sau cu seminte de susan. 
     Coacem painea in cuptorul preincalzit la foc potrivit pana cand este frumos rumenita si coapta. Scoatem painea impletita din cuptor, o acoperim cu un prosop si o lasam sa se raceasca, dupa care o scoatem din forma si o putem manca calda sau dupa ce s-a racit. Paine impletita cu seminte de susan, este o paine traditionala romaneasca, care se serveste alaturi de putina sare cand dorim sa intampinam oaspetii de seama care ne vin in casa pentru prima oara, dar se serveste si alaturi de orice mancare romaneasca de Paste sau de Craciun, sau oricand vrem sa mancam ceva bun si gustos cu gust adevarat romanesc. Colac impletit, este o paine buna si gustoasa preparata in casa, frumos impletita de-ti vine s-o mananci cu ochii! 

POFTA BUNA! 

Alte Retete:  Paine de casa  Paine cu tarate  Paine cu seminte  Chifle de casa  Focaccia cu ceapa si rosii  Focaccia cu rosii si masline  Focaccia cu branza si rosii  Focaccia cu branza si carnaciori  Taitei de casa cu ou  Scovergi pufoase  Saratele cu chimen