Cea mai buna friptura de miel

Reteta Friptura De Miel La Cuptor Retete Mancaruri Pentru Masa De Pasti

O friptura simpla si rapida pentru masa de Paști este urmatoarea reteta de friptura cu carne de miel la cuptor, o friptura moale si aromata care ti se topeste in gura si pe care numai la noi la români o poti manca. Se stie ca cel mai bun miel este mielul dobrogean care este mai dulce si nu miroase atat de tare a oaie. 
La noi la romani masa traditionala de Pasti este alcatuita din cateva preparate din miel simple si foarte gustoase: ciorba de miel sau bors de miel, drob de miel, friptura de miel, nelipsitele oua rosii care reprezinta simbolul Invierii Domnului nostru Iisus Hristos, iar dintre dulciuri se serveste pasca si cozonac, ambele preparate cu diverse umpluturi si arome. 

Cum se face friptura de miel tanar gustoasa pentru masa de Paste si nu numai urmareste reteta mea, pentru o tava de friptura cu carne de miel este nevoie de urmatoarele ingrediente.

Ingrediente friptura de miel 

-1 pulpa de miel 

-2 coaste de miel 

-6 fire usturoi verde 

-6 catei de usturoi 

-50g sunculita afumata 

-250ml vin alb demisec 

-200ml apa 

-1 lingura ulei 

-1 lingurita sare grumjoasa
-½ lingurita busuioc, cimbru, boia, coriandru si piper rosu 

Mod de preparare friptura de miel la cuptor

-carnea de miel se spala cu apa rece si se lasa la scurs, apoi pulpa se impaneaza cu feliute de sunculita afumata si catei de usturoi, 
-pulpa se poate pune dupa preferinta intreaga sau portionata in bucati de trei degete grosime, 

-fiecare bucata de carne de miel se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, cimbru, busuioc, coriandru, boia de ardei dulce si se asaza intr-o tava unsa cu ulei, 

-se adauga o cana de apa, se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 20 minute la 220 grade celsius, 

-in acest timp din usturoiul verde se fac cateva coronite impletite simbolizand coroana de spini pusa in batjocura de catre soldatii romani lui Iisus in timpul rastignirii, 

-dupa 20 minute se scoate tava din cuptor si se descopera friptura, se intoarce carnea si se stropeste cu vin, se pun coronitele de usturoi de jur imprejur si se da la cuptor pentru inca 20 minute, 

-cand friptura este frumos rumenita se scoate din cuptor si se pastreaza pana la masa de Paşti cand se incalzeste si se serveste cu diverse salate de sezon. Sa aveti o masa binecuvantata de Pasti, Hristos a Inviat! 
Alte retete traditionale romanesti, retete cu miel: bors de miel, drob de miel in prapure, friptura de miel la ceaun, friptura de miel la cuptor, stufat de miel, tocanita de miel, pregatirea mielului de Pasti. Pofta Buna! 

Cateva traditii, obiceiuri si ritualuri de Pasti 

-in ziua de Pasti nu se face mancare, mancarea se face in Saptamana Mare in afara de Vinerea Mare cand iar nu se gateste nimic. Ouale se vopsesc joia din Saptamana Mare atunci cand Iisus este pe cruce, iar celelalte mancaruri se pot face sambata ca sa fie cat mai proaspete. Cozonacii se pot face si ei tot joi, 

-in prima si a doua zi de Pasti dimineata este bine sa te speli cu apa in care ai pus un ou rosu, aceasta apa este numita si apa neinceputa sau apa noua si te ajuta sa fii mai sanatos, mai tanar si frumos pe tot parcursul anului, 

-pe nemancate se ia in fiecare dimineata Pasti care se prepara foarte simplu, intr-o ceasca se pune anafura luata de la biserica in noaptea de Inviere si se stropeste cu vin rosu, este asemanator cu pastele primit cand te impartasesti, 

-masa de Pasti se incepe cu ciocnirea oualelor rosii rostind binecunoscuta formula Hristos a Inviat! si Adevarat a Inviat!,

-in prima saptamana dupa Pasti numita si Saptamana Luminata pana dupa Izvorul Tamaduirii nu se spala rufe, iar pana la Inaltare care este la 40 zile nu se spala in fiecare joi, ziua in care Iisus a fost rastignit. 

Legume congelate la tigaie

Retete De Post Reteta Legume Mexicane Trase La Tigaie

O reteta de mancare rapida, gustoasa si delicioasa, atat de aromata incat nu te mai saturi mancand, este urmatoarea reteta cu legume congelate si anume legume congelate trase la tigaie sau legume sote. Reteta de legume trase la tigaie merge servita simpla in timpul postului sau ca o excelenta garnitura alaturi de carne si peste atunci cand nu se mananca de post. Cum facem niste legume mexicane la tigaie reusite urmareste reteta mea care este gata in maxim 10 minute. 

Ingrediente 

-broccoli, mazare, fasole galbena, fasole verde, morcovi, conopida, 

-2 fire usturoi verde 

-1 ceapa mica 

-10 ciuperci champignon mici 

-3 linguri ulei de masline 

-zeama de la o lamaie mare 

-¼ lingurita sare de mare 

-½ lingurita patrunjel uscat 

-½ lingurita boia de ardei dulce 

-¼ lingurita piper macinat 

-¼ lingurita cimbru macinat 

-¼ lingurita chili 

Mod de preparare 

Se pune uleiul la incins intr-o tigaie mare, se pune la inceput ceapa taiata in sferturi iar dupa 2 minute se pun legumele congelate. Focul trebuie sa fie tare, se amesteca periodic iar cand legumele nu mai sunt inghetate si incep sa sfaraie bine se pun si ciupercile taiate pe jumatate si usturoiul taiat rondele. 

Se stropesc cu zeama de la o lamaie si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, boia, chili si patrunjel, totul dureaza maxim 10 minute. Binenteles ca le poti face dupa gust mai bine facute spre rumenite sau mai aldente, cand sunt gata se oreste focul si se servesc imediat cat sunt calde. 

Pofta Buna! 

Muschi de porc in bere

Retete Culinare Muschi De Porc La Cuptor Cu Bere

O friptura de porc la cuptor gustoasa foarte usor de preparat este reteta de muschi de porc in bere preparata la cuptor si servita pe un pat de legume sote trase in unt la tigaie. Reteta de mancare este foarte rapida fiind gata in maxim 30-40 minute, reprezentand un fel de mancare servit cu placere la orice ora din zi, apreciata de iubitorii mancarurilor cu carne si legume. 

Dar cum gatim carne de porc in bere, pentru 2 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 

-2-4 medalioane muschi de porc proaspat 

-300 ml bere blonda

-4 catei de usturoi

-5 linguri ulei de masline pentru carne 

-sare, piper si cimbru macinat pentru carne 

-400g legume congelate pentru garnitura
-2 linguri unt si ulei pentru legume sote 
-1 praf de sare pentru legume

Mod de preparare

Se amesteca 3 linguri ulei de masline cu 1 lingurita cimbru macinat, 3 catei de usturoi zdrobiti, 1 lingurita piper macinat si ½ lingurita sare grunjoasa. Cu acest amestec se unge bine carnea de porc, carne de porc (muschi, cotlet, ceafa) portionata inainte in felii groase de 4 cm se ung si se asaza intr-un vas termorezistent sau o tava de cuptor unsa cu 2 linguri de ulei si se lasa timp de 30 minute la temperatura camerei. Dupa acest timp se adauga berea, se acopera vasul cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 20 minute la 200 grade, apoi se descopera si se mai lasa pana cand carnea este frumos rumenita pe ambele parti. 

Se serveste friptura de porc asezata pe un pat de legume trase in unt, deasupra se pun 2-3 linguri de sos din tava care o sa dea un gust minunat legumelor. Cum se fac legume la tigaie sau legume sote, se incing 2 linguri de unt cu 3 linguri ulei de masline, se adauga un catel de usturoi taiat felii si legumele congelate (amestec mexican sau legume proaspete taiate betisoare), se amesteca usor si se tin la foc tare fara capac pana cand legumele sunt facute, se sareaza cand sunt gata si se servesc calde sub forma de garnitura. 

Pofta Buna! 

Pastrama la tigaie

Retete Pastrama Prajita La Tigaie Cu Mamaliga Si Muraturi

Ce mancaruri traditionale romanesti mai gatim. O mancare traditionala romaneasca este pastrama cu mamaliguta, un preparat din carne aromat si gustos care este gata foarte rapid, mai mult dureaza prepararea mamaligii. Ingredientele sunt pentru 2 portii. 

Ingrediente

• 500g pastrama romaneasca 
• 3 linguri ulei pentru prajit 
• 1 ceasca malai 
• 3 ½ cesti apa 
• ½ lingurita sare 
• muraturi, castraveti, gogosari pentru servit 

Mod de preparare

Mancaruri romanesti rapide. In primul rand se pune apa cu putina sare la fiert pentru mamaliga. O reteta de mamaliga este si aici, cand apa incepe sa fiarba se toarna in ploaie malaiul grisat amestecand continuu cu un tel timp de 1 minut, se acopera cu capac si se lasa sa fiarba 20 minute, iar in acest timp se amesteca de 1-2 ori. Cand mamaliga este gata se pune in forme sau se rastoarna pe o farfurie. 

Imediat se incinge putin ulei intr-o tigaie, in uleiul incins se prajeste pastrama taiata fasii late de 1cm. Se amesteca periodic la foc tare iar dupa 5 minute se opreste focul. 

Pastrama (pastrami) fiind uscata nu se tine prea mult la prajit ca se intareste, se asaza pe farfurii si se serveste imediat cat este calda cu mamaliguta de casa si muraturi, alaturi de un vin bun preparat acasa. 
Alte retete de pastrama: pastrama la gratar cu ciuperci, reteta pastrama de casa. Pofta Buna! 

Pulpe de pui cu ciuperci la cuptor

Retete Mancaruri Cu Carne Reteta Friptura De Pui Cu Ciuperci

Ce retete de fripturi mai gatim. O reteta cu pui delicioasa este urmatoarea mancare cu pulpe de pui si ciuperci champignon brune, totul preparat in tava la cuptor cu sos de vin si condimente. Pentru preparare poti folosi atat pulpe intregi cat si ciocanele sau copane superioare, ingredientele sunt pentru 4 portii care merg servite cu mamaliga si mujdei de usturoi simplu sau amestecat cu iaurt. 

Ingrediente

• 4 pulpe de pui intregi 
• 500g ciuperci proaspete 
• 250ml vin alb demisec 
• 2 catei de usturoi 
• 1 lingura ulei de masline 
• 1 lingurita piper macinat 
• 1 lingurita sare grunjoasa 

Mod de preparare

Cum facem acest fel de mancare simplu si usor: 

-parlim bucatile de carne de pui, le spalam sub jet de apa, le scurgem bine apoi le condimentam dupa gust cu sare si piper macinat, 

-spalam bine ciupercile sub jet de apa si le lasam intregi cu picioruse si coaja daca sunt proaspete, 

-ungem o tava cu ulei de masline si asezam copanele cu pielea in sus dupa preferinta intregi sau portionate, 

-punem ciupercile si stropim cu vin apoi dam tava la cuptorul electric pentru 60 minute la 250 grade, sau pana cand carnea este patrunsa si frumos rumenita, 

-dupa aproximativ 30 minute reasezam ciupercile introducandu-le in sosul format, 

-gustam si mai potrivim gustul sosului dupa preferinta mai sarat si condimentat, 
-servim friptura imediat cat este calda dar la fel de buna este si rece, alaturi de o mamaliguta aburinda si o crema de usturoi si binenteles mult sos din tava care o sa te dea pe spate. Pofta Buna! 

Alte retete cu pui: pui pe sticla, pui la cuptor, pui cu susan, pui la gratar, pui shanghai, pollo parmigiano, cordon bleu, ghiveci, paste cu pui, pui umplut, pui la ceaun, gulas, clatite cu pui, pui cu broccoli, drob de pui, snitele, frigarui. 

Tocana mexicana

Retete Mancare Reteta Tocana Mexicana Cu Carne De Curcan

O reteta mexicana de mancare traditionala este tocana, un preparat specific mexican foarte gustos, aromat si mai ales picant care o sa-ti placa imediat daca iti place sa gatesti mancaruri picante. Cum se face tocana mexicana sau mancare mexicana cu fasole rosie urmareste reteta mea cu carne de curcan, eu la reteta originala din bucataria mexicana am mai adaugat vin, boia si zahar, dar mai poti pune si porumb din conserva. Timpul de preparare este de 60 minute. 

Ingrediente tocană mexicană

• 500g carne tocata (porc, vita, pasare, amestec)
• 150ml supa de legume sau apa
• 50ml vin alb demisec 
• 100ml ulei
• 3 linguri pasta de tomate
• 400g fasole rosie boabe la conserva
• 3 cepe
• 3 ardei iute
• 5 catei de usturoi
• 5 rosii prunisoare
• 2 lingurite oregano
• ½ lingurita piper negru macinat
• ½ lingurita chimen
• ½ lingurita zahar
• 1 lingurita boia de ardei dulce sau chili 
• 1 lingurita sare grunjoasa

Mod de preparare

Retete mexicane picante, mancare mexicana cu fasole rosie 
-alege carne de curcan de la pulpe si aripi, o tai cuburi si o cureti de piele, apoi o toci cu masina de tocat carne, 

-curata ceapa si o tai julien sau o toci marunt, 

-curata ardeiul iute de samburi si il toci marunt sau il tai rondele, 

-curata rosiile de cotor si le tai cuburi, 

-curata usturoiul si il toci marunt, 

-incinge ulei intr-o craticioara si caleste ceapa cateva minute pana devine sticloasa, 

-adaga usturoiul, sarea si zaharul si amesteca timp de 1 minut pe foc, 

-pune carnea tocata si amesteca bine compozitia, se tine pe foc timp de 10 minute apoi se asezoneaza cu piper, oregano, boia si chimen, 

-pune rosiile taiate cubulete si amesteca bine compozitia, 

-pune supa de legume, ardei iute, fasole la conserva, bulion si lasa mancarea sa fiarba timp de 40 minute la foc mediu, pana cand zeama scade si are consistenta unui sos gros, 

-serveste tocanita calda cu paine de casa si o ciusca iute alaturi, o mai poti servi romaneste dupa gust cu piure de cartofi, paste sau orez. 

Pofta Buna! 

Snitele cu salata de varza

Retete Snitele De Porc Cu Salata De Varza Mixta

Un fel de mancare preparata rapid si tare gustos care merge servit oricand este reteta de snitele cu salata de varza. Cum facem niste snitele aurii ca de Fast Food urmareste reteta mea. 

Ingrediente snitele

• 500g carne de porc (cotlet, muschi)
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita piper macinat
• 2 oua
• 5 linguri faina
• 200ml ulei pentru prajit

Ingrediente salata mixta

• ½ varza rosie
• ½ lingurita zahar
• ½ varza galbena
• ½ lingurita sare
• 1 lingura otet
• 1 lingura ulei
• ½ lingurita piper negru macinat

Mod de preparare

In primul rand pregatim carnea pe care o feliem si o fragezim cu ciocanul special de snitele, apoi o condimentam cu sare si piper si o lasam 15 minute sa prinda gust timp in care facem salata de varza. 

Varza o taiem julien subtire, varza rosie o frecam cu putin zahar iar varza galbena o frecam cu putina sare. Amestecam cele 2 soiuri de verze intr-un castron si adaugam dupa gust sare, piper, otet si ulei. Salata mixta astfel preparata o dam deoparte si ne ocupam de snitele. 

Intr-o tigaie incingem putin ulei, intr-o farfurie adanca batem bine ouale cu 1 praf de sare, iar intr-o farfurie intinsa punem faina. Trecem 2-3 bucati de carne (cate incap in tigaie) prin faina, apoi prin ou si iar prin faina, dupa care le prajim in uleiul incins cate 2 minute pe ambele parti sau pana cand snitelele devin aurii. Servim snitelele calde cu salata de varza. 

Snitel de porc, un șnițel (schnitzel) romanesc preparat acasa crocant la exterior si moale in interior cu un gust delicios, o friptura perfecta care merge servita de minune si cu cartofi prajiti. Cu snitel mai poti face si sandwich reprezentand o gustare de moment sau un pachetel consistent pentru scoala si serviciu. 

Alte retete: snitele de curcan, snitele crispy, snitele de pui, snitele cu cuscus, snitele cu tzatziki, pollo parmigiano, snitele pane, pui shangai, cordon bleu, soia snitele, conopoida pane. 

Pofta Buna!