Paine cu ardei

Retete Paine Cu Legume Reteta Paine De Casa Cu Ardei

O altfel de paine de casa este urmatoarea reteta de painea cu ardei, o paine taraneasca foarte buna, gustoasa si aromata. Pentru prepararea ei avem nevoie de 1 kg faina 650, 2 ardei capia, 1 ardei gras galben, 1 lingurita sare, 1 cub de 50g drojdie proaspata, 1 lingurita zahar, 1 lingurita unt, 500 ml apa calduta. Ingredientele sunt suficiente pentru doua forme de chec cu diametrul 30/10 cm. 

Mod de preparare

Intr-un castron incapator punem drojdia faramitata impreuna cu zaharul, apoi turnam deasupra putina apa calduta si o lasam 5-10 minute sa actionize. Dupa ce drojdia a inceput sa cresca turnam restul de apa calduta si amestecam. Adaugam sarea si cernem deasupra faina si incorporam totul bine, apoi framantam aluatul obtinut pana cand nu se mai lipeste de maini. Punem aluatul in castron si il acoperim cu un prosop dupa care il lasam sa creasca intr-un loc calduros pana cand isi mareste volumul. 

Spalam si curatam ardeii de cotor dupa care ii taiem cubulete. Rasturnam aluatul pe blatul presarat cu putina faina si incorporam treptat cubuletele de ardei dupa care il rulam sub forma unui sul pe care il taiem in 2 bucati de dimensiunea formelor in care vom coace painea. 

Formele le tapetam cu hartie de copt unsa cu unt, apoi asezam in ele sulurile de aluat si le mai lasam timp de 10 minute sa mai creasca. Dupa ce au crescut le coacem in cuptorul incalzit la 200 grade timp de 40 minute, sau pana cand sunt gata si trec testul scobitorii. 

Cand sunt gata le scoatem din cuptor si le acoperim cu un prosop gros si le lasam sa se raceasca bine inainte de a le taia. Se consuma imediat cat timp este proaspata, este foarte buna primele doua zile apoi se usuca si trebuie tinuta la frigider invelita in hartie. 

Painea cu ardei este o paine deosebita, proaspata si pufoasa cu o coaja usor crocanta si o aroma imbietoare de ardei kapia, cu un gust minunat de paine de casa cu legume. Este foarte buna la prepararea sandwich-urilor si merge alaturi de orice fel de mancare. Alte retete de paine si aici. 

Pofta Buna!

Mancare de fasole in paine

Retete Mancare De Fasole Cu Afumatura In Paine De Casa

O reteta de mancare delicioasa preparata acasa este reteta de mancare de fasole servita in chifle sau paine de casa, ciorba de fasole, fasole scazuta, iahnie de fasole sau fasole facaluita (fasole batuta). Preparatul este foarte simplu de realizat si merge perfect servit de Ziua Romaniei sau Ziua Unirii atunci cand de obicei se mananca fasole cu carnati.

Ingrediente painici

• 500g faina
• 200ml apa
• 25g drojdie
• 1 lingura ulei
• ½ lingurita sare
• ½ lingurita zahar

Ingrediente fasole

• 500g fasole uscata
• 200g afumatura
• 3 cepe
• 1 morcov
• 1 ardei
• 3 linguri ulei
• 3 linguri bulion
• 2l apa
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita piper boabe
• 1 lingurita cimbru macinat 
• 1 foaie de dafin
• ½ legatura patrunjel verde

Mod de preparare

Mancarea de fasole se prepara ca orice mancare de fasole cu afumatura clasica iar o reteta de fasole cu costita afumata este si aici. 

Cum se procedeaza, fasolea oparita si clatita bine se fierbe in apa intr-o oala cu capac pana cand este bine fiarta. In apa in care fierbe fasolea se adauga 1 lingura de ulei, 1 ceapa taiata marunt, 1 morcov si 1 ardei taiate cubulete. 

Cat timp fasolea fierbe se prajesc feliutele de afumatura in putin ulei pana cand sunt frumos rumenite. In grasimea cu gust de carne afumata se calesc 2 cepe taiate marunt, iar cand ceapa devine sticloasa se adauga pasta de tomate si se amesteca bine. 

Fasolea fiarta se imparte in doua, o parte pentru felul intai si una pentru felul doi. Intr-o craticioara se pun boabe de fasole mai multe pentru fasolea scazuta, se adauga jumatate din prajeala de ceapa si afumatura prajita, se condimenteaza dupa gust, apoi se fierbe pana cand mancarea este gata, la final se pune patrunjel proaspat tocat marunt. 

In alta craticioara se pun boabe de fasole mai putine dar cu zeama mai multa pentru supa de fasole, se adauga restul de prajeala de ceapa si afumatura, se potriveste gustul de sare si culoare adaugand bulion, apoi se fierbe inca 15 minute. 

Painicile se fac foarte simplu dintr-un aluat de paine sau de scovergi, se pot face sub forma de chifle sau paine la conserva. Se amesteca intr-un lighenus drojdia topita cu zahar, apa calduta, sare si ulei, apoi se incorporeaza faina pana cand se obtine un aluat elastic. Se lasa aluatul sa creasca timp de 30 minute apoi se modeleaza sub forma de bile care se asaza pe o tava si se coc la cuptor incins la 200 grade pana sunt frumos rumenite. 

Fiecarei painici i se taie capacul si i se scobeste miezul apoi se umple cu mancare de fasole, se acopera cu capac si se servesc imediat sau se mai pot coace 10 minute la cuptor fiind si mai bune. Se servesc calde cu jumari si muraturi alaturi, la inceput supa de fasole in paine si apoi mancare de fasole in paine. 

Mancare de fasole in paine, un preparat mai deosebit, foarte gustos si care arata minunat, cu o aroma apetisanta de care toti cei invitati la masa vor fi impresionati in mod placut si nu vor uita aceasta masa speciala. 

Pofta Buna! 

Felii de paine cu cascaval la cuptor reteta

Retete Culinare Mancaruri Si Gustari Rapide De Casa

Cat de simplu si usor poti face din cateva felii de paine si branza sau cascaval o gustare minunata dar si foarte gustoasa. Pentru a realiza acest fel de mancare poti folosi paine feliata toast simpla sau de secara, branza grasa cum ar fi cas de oaie sau vaca, cascaval, feliute de salam si diverse condimente cum ar fi piper macinat, etc. Cum se procedeaza urmareste reteta mea simpla si rapida. 

Ingrediente paine cu cascaval la cuptor 

-felii de paine 

-felii de caș sau cașcaval 

-piper negru macinat pentru ornat 

Mod de preparare paine cu cas la cuptor 

-painea se feliaza daca nu este cumparata deja feliata, 

-este foarte gustoasa o paine de secara, de tarate, etc. 

-branzeturile alese se feliaza in felii putin mai mici decat feliile de paine deoarece o sa se topeasca si o sa curga pe timpul prepararii, 

-mult mai bun decat cascavalul este un cas de oi sau vaci, sau un cascaval sau cas afumat,

-se incinge cuptorul la 250 grade si se pun feliile de paine cu cascaval direct pe gratarul cuptorului, 

-se reduce temperatura la 200 grade se tin feliile de paine timp de cinci minute pana cand painea se prajeste usor si cascavalul se topeste, 

-eu am folosit un cuptor electric unde se fac cel mai bine, 

-se tin feliile de paine in cuptor atat cat se doreste, pentru a face paine prajita mai crocanta sau mai putin crocanta si branza topita, 

-cand sunt gata dupa gustul fiecaruia se scot din cuptor si se presara deasupra putin piper macinat, 

-se servesc calde sau reci simple sau cu o salata de sezon, 

-aceasta mancare simpla reprezinta atat o gustare rapida cat si un mic dejun gustos si consistent. Alte retete din bucataria romaneasca, retete cu branza aici, retete de gustari aici sau retete pentru mic dejun aici, pofta buna! 

Pizza cu blat de paine

Retete Pizza De Casa Pe Blat De Paine Cu Legume La Cuptor

Cum facem rapid o pizza de casa fara aluat, o reteta de pizza de post cu legume pe un blat de paine feliata, o pizza coapta la cuptor delicioasa pe care o prepari oricand esti in criza de timp. Binenteles ca pizza cu legume de post nu este atat de aspectuoasa ca atunci cand pui cascaval ras deasupra sau alte branzeturi sau mezeluri placut mirositoare, dar pentru perioadele de post aceasta pizza este minunata. 

Cum se face pizza de post fara aluat. Intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt asezam felii de paine de preferinta mai vechi, feliile le ungem cu pasta de tomate sau ketchup pentru o consistenta mai tare sau le trecem 1-2 secunde prin suc de rosii pentru o consistenta mai moale. Putem folosi paine feliata daca vrem blatul mai subtire, sau feliile le putem taia noi la grosimea dorita pentru un blat mai gros. 

Peste blatul de paine asezam legume dupa gust: ceapa verde taiata rondele, ardei gras sau capia taiat feliute, ciuperci taiate felii, masline fara samburi, soia granule hidratata si scursa bine de apa, felii de rosii, sare, piper, cimbru, etc. 

Stropim cu ulei de masline deasupra si coacem tava la cuptor la 250 grade timp de 30 minute sau cat de rumena ne place pizza. Cand este gata o scoatem din cuptor si o lasam 5-10 minute apoi o portionam sau o rupem pur si simplu cu mana. 

Pizza de post, o reteta de mancare gustoasa si simplu de preparat pe care o mananci oricand cu placere. 

Pofta Buna! 

Japoneze

Retete Painici Si Japoneze De Casa - Chifle Japoneze - Painici Japoneze

Ingrediente: 

• 500 g de faina 
• 2 cubulete de drojdie (50g drojdie) 
• 250- 300 ml de apa 
• ½ lingurita de sare 
• ½ lingurita de zahar 
• 2- 3 linguri de ulei 
• 2 lingurite seminte de mac sau susan pentru ornat 

Mod de preparare: 

     Ce este mai placut decat mirosul imbietor, aroma si gustul unei paini de casa calde sau a unui cozonac de casa aburind. In continuare voi prezenta o reteta simpla de painici japoneze de casa preparate aproape la fel ca cele de patiserie sau brutarie. 

     Drojdia de bere se faramiteaza, se pune intr-o farfurie, dupa care se presara deasupra zahar si se lasa sa se inmoaie. Intre timp faina se cerne intr-un vas mai mare, se adauga putina sare si se face o gropita in miloc in care se va aseza drojdia inmuiata. Se acopera drojdia cu faina si se acopera vasul cu un prosop timp de 5-10 minute, timp in care maiaua va creste frumos. Dupa ce a crescut, se amesteca putin faina cu drojdia, se adauga apa calduta si se incepe framantatul aluatului. Din cand in cand se mai ung mainile cu putin ulei si se framanta bine pana cand se obtine un aluat elastic, care nu se lipeste de maini, asemanator cu cel de paine sau scovergi. Se curata putin vasul in care am facut aluatul, se presara cu faina si se aseaza in el aluatul de casa la crescut. Se mai presara putina faina si deasupra aluatului. Se acopera vasul cu un prosop si se lasa la caldura sa creasca timp de 40- 60 de minute pana cand coca isi dubleaza volumul. 

     Dupa ce aluatul a crescut frumos, se presara putina faina pe blatul de lucru si se mai framanta inca putin. Se ruleaza aluatul si se taie in bucati aproximativ egale. Fiecare bucata de aluat se modeleaza in mana apoi se ruleaza pe masa pana cand se obtine un snur nu foarte gros, de aproximativ 10-12 cm lungime. Se iau marginile snurului si se rasucesc la mijloc de 2 ori, dupa care se aduce bucla obtinuta deasupra portiunii rasucite, apoi se iau capatele din dreapta si din stanga si se intoduc in golurile din dreapta si din stanga, capetele venind prinse dedesubt. Astfel se obtine o frumoasa japoneza, formata din mai multe impletituri, denumirea aceasta venind de la parul japonezelor impletit si aranjat sub forma unor impletituri frumoase. Se procedeaza asemanator si cu restul bucatilor de aluat pana cand se formeaza toate japonezele. Se ia o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt unsa cu putina margarina si se aseaza in ea japonezele lasand distanta intre ele. Se ung cu putina apa calduta si se presara deasupra cu mac sau susan dupa gust, dupa care se mai lasa sa creasca in tava inca 15 minute. 

     Dupa ce au crescut, se coc in cuptorul preincalzit la foc potrivit timp de 30- 40 minute pana cand sunt frumos rumenite. Se scoate tava din cuptor si se scot japonezele pe o fata de masa. Se lasa putin sa se raceasca si se servesc calde sau dupa ce s-au racit, fiind foarte bune si gustoase. 

     Japoneze crocante la exterior si pufoase la interior, sunt niste impletituri specific romanesti, din aluat de paine care se fac mai ales pentru evenimente in care se pomenesc cei Adormiti si pe care nu-i vom uita niciodata. 

POFTA BUNA!  

Gigi-Papa Retete Friganele Retete Gigi-Papa

Gigi-Papa - Friganele - Retete Friganele Sau Gigi-Papa

Ingrediente:

• 10-12 felii de paine 
• 1 ceasca de lapte 
• 3 oua proapete 
• 1 praf de sare 
• 1- 2 linguri de zahar 
• ulei pentru prajit 

Mod de preparare:

     Painea se taie feliute si se scutura de frimituri. De preferat este ca painea sa nu fie prea proaspata. Daca folosim paine proaspata, atunci folosim doar jumatate de cescuta de lapte amestecat cu ouale batute. Punem uleiul la incins intr-o tigaie. Intr-un castron batem bine ouale cu un praf de sare, in alt castron punem laptele fiert inainte si racit. 
     Luam o felie de paine, o trecem prin lapte si o scuturam putin, o trecem prin ou si o prajim in tigaia cu ulei incins. Cand felia de paine cu ou este rumenita pe ambele parti, se scoate din tigaie, se scurge putin de ulei, se aseaza intr-o farfurie si se pudreaza dupa preferinta cu zahar. Se servesc fierbinti dar sunt la fel de bune si reci. 
Gigi-Papa sau Friganele, un desert minunat, sunt foarte gustoase alaturi de o cana de lapte. Gigi-Papa este amintirea dulce si placuta a copilariei! 

POFTA BUNA!

Sandwich rapid cu omleta impaturita reteta

Retete Culinare Sandwich Cald Cu Omleta Impaturita Kaizer Si Cascaval Reteta De Casa Pentru Mic Dejun

Omleta de oua cu kaizer si casacaval in feli de paine la tigaie, un fel de mancare gustos gatit simplu si rapid atat pe strada cat si in bucatarie, un sandwich cald pentru mic dejun cu omletă impachetata mai deosebita avand feli de paine in ea.

Ingrediente omleta impaturita

-2 felii de paine toast
-2 oua mari
-2 felii cascaval
-1 felie kaizer de porc
-1 lingura ulei
-1 praf de sare si piper macinat dupa gust

Mod de preparare sandwich cu omleta impaturita

-se pregatesc toate ingredientele deoarece reteta este rapida,
-ouale proaspete de tara se bat spuma cu un praf de sare si piper negru macinat,
-feliile de paine, cascaval si kaizer se pun alaturi, eu am folosit kaizer de casa din piept de porc fiert facut de mine reteta este aici,
-se alege o tigaie in care sa incapa bine cele doua felii de paine, sa nu fie nici prea mare dar nici mica,
-tigaia cu putin ulei se pune pe aragaz si se aprinde focul,
-se pune pentru doua minute felia de kaizer sa prinda putina culoare si sa lase grasime, o sa dea un gust si o aroma minunata sandwich-ului,

-se intoarce pe ambele parti si cand este gata se scoate pe o farfurie, eu am taiat bucata de kaizer in trei feliute dar se poate lasa intreaga,

-acum se pun ouale batute spuma, acestea trebuie sa acopere tot fundul tigaii,
-imedia in oul batut se pun feliile de pâine pentru doua secunde pe o parte doar cat sa se inmoaie in oua, apoi se intorc pe cealalta parte si se asaza lipite una de cealalta,

-se lasa omleta sa se faca apoi se intoarce invers cu feliile de paine dedesupt,

-se aduc deasupra peste feliile de paine marginile omletei care atarna, omleta luand astfel forma feliilor de paine,

-se asaza pe o felie de paine o felie de cascaval, apoi bucata de kaizer prajit si deasupra cealalta felie de cascaval,
-se inchide sandwich-ul aducand felia goala de paine cu ou peste umplutura de cascaval si kaizer si se preseaza usor,

-se intoarce sandwich-ul pe ambele parti pana cand este prajit si frumos rumenit dupa gustul fiecaruia,
-cand este gata se scoate pe o farfurie, se taie pe jumatate si se serveste simplu sau cu muraturi asortate, castraveti in otet sau gogosari murati,

-se mananca cu grija deoarece cascavalul fierbinte fiind topit curge si se intinde foarte interesant din interior.
Alte retete traditionale romanesti, retete de omlete aici, retete sandwich-uri aici, pofta buna!