Scrumbie cu cartofi la cuptor

Retete Cu Scrumbie Reteta Scrumbie La Cuptor Cu Cartofi

O masa de peste mai deosebita pentru zilele de post cu dezlegare la peste este urmatoarea reteta de scrumbie la cuptor cu cartofi aromati. Reteta cu scrumbie se prepara foarte simplu iar ingredientele sunt pentru doua portii. 

Ingrediente

• 2 scrumbii mari (400g bucata)
• 300g cartofi rosii
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lamaie
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 1 lingurita piper macinat negru
• 1 lingurita piper boabe
• ½ lingurita cimbru macinat
• 2 foi de dafin
• 3 catei de usturoi
• 1 ceapa rosie
• ½ lingurita marar uscat
• ½ lingurita patrunjel uscat
• 4 linguri vin alb demisec

Mod de preparare

In primul rand se prepara o marinata pentru peste astfel: se amesteca bine zeama de la ½ lamaie, 2 linguri ulei de masline, ½ lingurita marar si patrunjel uscat, ½ lingurita piper macinat, ½ lingurita boia de ardei, 3 catei de usturoi zdrobiti si apoi tocati marunt, ½ lingurita cimbru macinat, se lasa marinata timp de 30 minute sa i se amestece aromele. 

Separat se pun cartofii la fiert cu tot cu coaja, se aleg niste cartofi de marime medie si se spala bine sub jet de apa apoi se pun la fiert in apa cat sa-i acopere, in apa se mai pun 2 foi de dafin, 1 lingurita sare si 1 lingurita piper boabe. Se fierb cartofii timp de 20 minute apoi se curata de coaja cat sunt calduti. 

Scrumbia se curata ca orice alt peste, se spala bine sub jet de apa si se lasa putin sa se zvinte. Se cresteaza cu un cutit subtire si se unge bine cu marinata preparata anterior, se pune cu o lingurita marinata si in burtile pestilor astfel incat pestele sa fie bine uns peste tot. Se asaza fiecare scrumbie intr-o tava de cuptor unsa cu ulei asezat pe rondele de ceapa rosie, in burtile lor se pun felii de lamaie iar pestii se mai stropesc cu marinata ramasa. De jur imprejur se asaza cartofii taiati rondele stropiti cu ulei si presarati cu boia si piper. 

Se lasa tava asa timp de 10 minute apoi se da la cuptor pentru 15 minute la 200 grade, dupa acest timp se intoarce pestele cu grija, se stropeste cu vin si se da iar la cuptor pentru inca 10 minute sau pana cand pestele si cartofii prind o culoare placuta. Se serveste scrumbia la cuptor imediat cat este calda cu paine de casa, se asaza pe farfurii cate un peste iar alaturi se pun cartofi aromati, dar sa nu uitam de mujdei de usturoi si un vin bun alaturi. 

Alte retete de peste: scrumbie la gratar, scrumbie la cuptor, pastrav in aluat, saramura de hamsii, peste prajit in malai, bors de peste, ardei umpluti cu peste, chiftele de peste. 

Pofta Buna! 

Retete cu ciuperci

Retete Ciuperci Umplute La Cuptor Cu Legume Si Branzeturi

O reteta cu ciuperci este urmatoarea reteta de ciuperci umplute la cuptor. Preparatul se face foarte simplu si constituie o mancare gustoasa si consistenta.

Ingrediente

• ½ kg ciuperci champignon mari
• 1 ardei capia 
• 200g kaiser
• 200g branza uscata
• 100g cascaval felii
• 50g unt
• 1 lingura ulei
• sare, piper si boia dupa gust
• patrunjel verde

Mod de preparare

Cum procedam, curatam ciupercile de coaja si de picioruse si le spalam. Lasam ciupercile sa se zvinte si facem umplutura astfel: calim intr-o tigaie la inceput ardeiul kapia taiat cubulete in unt si ulei incins pana cand se inmoaie, apoi adaugam kaiserul taiat cuburi, iar dupa 1 minut piciorusele ciupercilor taiate tot cuburi. Tinem compozitia pe foc pana cand scade zeama lasata de ciuperci, adaugam sare, piper macinat si boia de ardei dulce dupa gust, iar la final patrunjel proaspat tocat marunt, amestecam bine si oprim focul. 

Umplem ciupercile cu umplutura calduta, deasupra presaram branza rasa si acoperim cu felii de cascaval. Asezam ciupercile umplute intr-o tava de cuptor si le dam la cuptor pentru 20 minute la 200 grade, sau pana cand sunt facute dupa gustul fiecaruia. 

Servim ciupercile imediat cat sunt calde ornate cu patrunjel verde tocat marunt. Mai merg servite si cu un sos de iaurt cu usturoi sau sos tzatziki. 

Alte retete cu ciuperci: ciuperci pane, pastrama cu ciuperci, pui cu ciuperci, pui cu sos de ciuperci, mancare de masline, miel cu ciuperci, tocanita betivita, sote de ciuperci, ardei umpluti de post, sarmalute de post, ciuperci umplute cu oua de prepelita. Pofta Buna! 

Scrumbie la cuptor

Retete De Peste Reteta Scrumbie In Hartie De Copt La Cuptor

Ce retete de peste mai gatim. Cea mai buna scrumbie la cuptor este reteta de scrumbie in hartie de copt, deoarece scrumbia este un peste gras iar astfel preparata isi pastreaza tot gustul si aromele. Cum facem simplu si usor scrumbie la cuptor urmareste reteta mea, pestele are un gust minunat in special in timpul postului cand este dezlegare la peste. 

Ingrediente

• 2 scrumbii mari (400-500g bucata)
• 2 lamai
• 4 catei de usturoi
• 1 lingurita sare de mare
• 1 lingurita cimbru macinat
• 1 lingurita piper boabe
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 1 lingura de vin alb 
• ½ lingurita piper macinat

Mod de preparare

Cum facem o masa de peste gustoasa. Scrumbia se curata si se spala bine sub jet de apa, apoi se scurge bine de apa si se pudreaza cu putina sare atat in interior cat si la exterior. Se lasa 10 minute sa intre sarea in ea apoi se condimenteaza dupa gust cu piper, boia si cimbru. O lamaie se taie feliute iar cealalta se scurge de zeama, usturoiul se curata si se taie felii. 

Se asaza pestii pe hartie de copt, se pun feliute de usturoi si lamaie atat in burtile pestilor cat si sub forma de pat dedesuptul lor, se stropesc cu putin vin, se invelesc bine in hartie de copt si se asaza pe o tava de cuptor. Se dau la cuptor timp de 30 minute la 220 grade, cand sunt gata se desfac cu grija din hartia de copt, se asaza pe farfurii si se servesc imediat cu mujdei de usturoi si mamaliguta calda. Alte retete cu scrumbie: scrumbie la gratar. 

Pofta Buna! 

Salata de cruditati cu ciuperci

Retete Ciuperci La Cuptor Cu Salata De Cruditati

Ce mai mancam simplu si usor in perioada postului. O reteta rapida si sanatoasa pentru zilele de post este urmatoarea reteta de ciuperci preparate foarte putin la cuptor servite cu salata de cruditati. O mancare usoara, gustoasa si satioasa, un preparat bogat in vitamine care o sa-ti placa imediat, iar combinatia o poti diversifica. 

Ingrediente

• 250g ciuperci champignon
• morcov
• telina
• varza
• sfecla rosie
• 1 lamaie
• 1 lingurita seminte de susan
• 1 lingura miez de nuca

Mod de preparare

Ciupercile proaspete le spalam foarte bine sub jet de apa si le asezam intr-o tava de cuptor cu piciorusul in sus apoi le dam la cuptor pentru 10 minute la 250 grade. In acest timp facem salata de cruditati. 

Alegem cantitati egale de legume proaspete: morcovi, telina, varza si sfecla rosie. Le curatam si le dam pe razatoarea mica, punem legumele rase intr-un castron si le stropim cu zeama de lamaie, apoi adaugam dupa gust seminte de susan si miez de nuca si amestecam usor. 

Servim salata de cruditati cu ciuperci tinute foarte putin in cuptor astfel incat sa fie zemoase si cat mai naturale. Alte retete de salate: salata de hrisca, salata de gulii, salata de vinete, salata de castraveti, salata de legume, salata de leurda, salata de pastai, salata de sfecla rosie, salata cu peste afumat, salata de surimi, salata de telina cu pui.  

Pofta Buna! 

Salata de hrisca

Retete Salate Naturiste Reteta Salata De Hrisca

Ce retete de salate mai facem. O salata naturista raw vegan sanatoasa pentru diete si cure de slabire este salata de hrisca cu legume, o salata foarte gustoasa si consistenta plina de vitamine, minerale si proteine, ingredientele sunt pentru 2-3 portii de sanatate. 

Ingrediente

• 150g boabe de hrisca
• 150g masline
• 150g ciuperci proaspete
• 1 ceapa rosie
• 2 rosii
• 1 lamaie
• 1 lingura miez de nuca
• ¼ lingurita sare de mare
• condimente dupa gust

Mod de preparare

Cum se face salata de hrisca: 

-hrisca se pune la inmuiat timp de 3 ore in apa suficienta, apoi se scurge usor de zeama si se rastoarna intr-un castron incapator, 

-ceapa se curata si se taie julien, apoi se freaca usor cu putina sare de mare, 

-rosiile se spala si se taie feliute subtiri ca pentru salata, 

-de preferat se aleg ciuperci micute, se spala foarte bine sub jet de apa si se lasa intregi cu tot cu coaja si piciorus, daca ciupercile sunt mari atunci se taie felii. Ciupercile mai merg timp de 10 minute bagate la cuptor daca nu ne plac crude, se asaza intr-o tava cu piciorusul in sus ca sa nu curga zeama din ele si se tin 10 minute la 250 grade. 

-se amesteca usor toate ingredientele intr-un castron si se stropesc cu zeama de la o lamaie, se serveste asa cum este sau se condimenteaza dupa gust cu piper, nucsoara, etc, 

-se lasa salata 5 minute sa prinda gust apoi se serveste. 
Alte retete de salate si aici. 

Pofta Buna! 

Mancare de bame congelate

Retete De Post Reteta Mancare De Bame Congelate

O mancare de post din bucataria turceasca foarte gustoasa si simplu de preparat este reteta de mancare de bame, in cazul de fata mancare de bame congelate. Mancarea de bame este un excelent leac contra constipatiei, un preparat din legume atat sanatos cat si delicios.

Ingrediente

• 1kg de bame congelate
• 3 linguri ulei
• 400g rosii conservate cuburi
• 300ml apa
• 1 ceapa galbena mare
• 1 ardei capia rosu (sau ardei gras)
• ½ ardei iute
• ½ lingurita sare
• ½ lingurita piper macinat
• ½ lingurita boia de ardei dulce

Mod de preparare

Cum se face mancare de bame congelate

-taie ceapa julien si caleste-o in putin ulei cu sare pana isi schimba culoarea, 

-adauga ardeiul kapia taiat fideluta si ardeiul iute taiat rondele, 

-pune cutia cu rosii conservate si dupa 2 minute umpli cutia cu apa si o torni peste legume, 

-pune bamele congelate si condimenteaza dupa gust cu piper si boia, 

-lasa mancarea sa fiarba acoperita cu capac timp de aproximativ 30 minute la foc mediu, in functie de calitatea bamelor, 

-cand bamele sunt gata opreste focul si potriveste gustul de sare si piper,

-serveste mancarea de bame calda sau rece fiind minunata. 

Pofta Buna! 

Tort Padurea Neagra

Retete Tort De Casa Foret Noir Cu Frisca Si Visine

Ce retete de prajituri si torturi de casa mai facem. Un tort dulce si racoros, foarte deosebit atat la gust cat si la aspect, atat de simplu de preparat ca nu-ti vine sa crezi este urmatoarea reteta de tort cu frisca si visine numit Tort Foret Noir sau Tort Padurea Neagra. Cum se face acest tort aniversar urmareste reteta pas cu pas, ingredientele sunt pentru un tort mare cu diametrul de 24cm format din trei blaturi de tort de cacao si trei straturi de frisca cu visine, ornat cu ciocolata amaruie si visine. 

Ingrediente tort

• 600ml frisca lichida
• 400g visine fara samburi
• 250ml sirop de visine
• 1 lingura de zahar
• 1 ciocolata amaruie pentru ornat
• 20 visine sau ciresi intregi pentru ornat

Ingrediente blat 

• 7 oua
• ½ cana faina
• ½ cana cacao
• 1 praf de copt
• 1 cana de zahar
• 1 esenta de rom
• 1 lingura de ulei

Mod de preparare

In primul rand facem un blat de tort de cacao (pandispan de cacao) care este bine sa fie facut cu 1-2 zile inainte de prepararea tortului, o reteta simpa de blat de tort este si aici. Cum se procedeaza, se amesteca faina cu cacao si cu praful de copt si se cerne, se separa ouale si se mixeaza separat cu cate un praf de sare si fiecare cu cate jumatate din cantitatea de zahar pana cand se obtine o crema de galbenusuri si o bezea de albusuri consistenta, in galbenusuri se adauga la final putin ulei. Se amesteca usor cele doua compozitii si se incorporeaza treptat faina amestecata cu cacao si praf de copt. 
Se pune compozitia intr-o forma de tort cu peretii detasabili tapetata cu hartie de copt doar pe fund si se coace la cuptor timp de 40 minute la foc mediu (180-200 grade) sau pana cand trece testul scobitorii. Se desfac peretii detasabili si se lasa sa se raceasca, apoi se pastreaza 1-2 zile acoperit pana in momentul prepararii tortului. 

Visinele se spala, se aleg de codite si samburi si se pun intr-o sita sa se scurga de zeama. Siropul rezultat se pastreaza si se amesteca cu putin zahar, cu acest sirop se va insiropa blatul tortului. Frisca se mixeaza pana cand nu mai cade din castron si devine consistenta. 

Se taie blatul cu un cutit lung in trei blaturi egale, apoi se pune bucata de deasupra pe un platou cu taietura in sus si se insiropeaza cu 3-4 linguri de sirop de visine. Se pun 4-5 linguri de frisca si se intinde pe toata suprafata blatului si se presara deasupra vişine pe toata suprafata. Ca sa ne fie mai usor montam peretii detasabili de la forma de tort. 

Se pune urmatorul blat si se preseaza usor cu palma apoi se insiropeaza si se pune la fel frisca si visine. 

Deasupra se pune partea blatului care a fost jos, se insiropeaza si se asaza cu taietura in jos usor peste visine, se preseaza cu palma si se acopera cu un strat de frisca. 

Se orneaza tortul de jur imprejur cu frisca si se tapeteaza cu fulgi de ciocolata, deasupra se orneaza cu frisca si visine intregi sau bucati de ciocolata, sau se lasa simplu asa cum l-am facut eu. 
La Multi Ani! 

Alte retete de dulciuri, torturi si prajituri de casa: cheesecake, tiramisu, tort diplomat, prajitura cu vanilie, prajitura sah-mat, prajitura cu visine, tort de inghetata, crema de zahar ars, lasagna de ciocolata, tort mousse, tort de mere, tort de visine si piscoturi.