Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea garnituri. Sortați după dată Afișați toate postările
Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea garnituri. Sortați după dată Afișați toate postările
Retete Delicioase
Ostropel din carne de porc cu piure de cartofi
Retete De Sosuri Cu Carne Si Piure De Cartofi
Ingrediente
pentru piure de cartofi:
- 1 kg de cartofi albi
- 50 ml de lapte
- 1 lingura de unt
- 1 lingurita de sare
Mod de
preparare piure de cartofi:
Pentru piure-ul de cartofi vom folosi
cartofii albi, pentru ca ei fierb mai repede decat cartofii roz si sunt mult mai
gustosi fierti. Curatam cartofii de coaja, ii spalam cu apa rece si ii taiem
bucatele mai mici. Ii punem intr-o cratita cu apa cat sa-i acopere si adaugam
putina sare. Acoperim cratita cu un capac si ii lasam sa fiarba la foc mic.
Dupa ce s-au fiert, scurgem zeama de la cartofi si incepem sa-i pisam bine cu
un tel special pentru piure. Dupa ce i-am pisat bine adaugam untul si laptele
caldut si continuam sa amestecam pana cand obtinem piure-ul de cartofi. Mai
adaugam putina sare dupa gust si piure-ul nostru de cartofi este gata.
Ingrediente
pentru ostropel:
- ½ kg de carne de porc
- 2 cepe
- 2 linguri de bulion
- 1 cana de supa (optional)
- 1 litru de apa
- 1 capatana de usturoi
- 2 linguri de ulei
- 1 lingurita de sare
- ½ lingurita de piper
- 2 foi de dafin
Mod de preparare ostropel:
Spalam carnea de porc si o taiem in
bucatele potrivit de mari. Curatam de coaja ceapa si usturoiul si le spalam
bine. Taiem ceapa marunt si usturoiul il taiem feliute subtiri. Luam un ceaun,
adaugam putin ulei si calim ceapa, adaugand si putina apa si sare. Lasam ceapa sa se
caleasca 5 minute dupa care adaugam carnea. Amestecam bine si le lasam impreuna sa fiarba pana cand carnea este aproape gata. Adaugam bulionul, supa si jumatate din
usturoi, iar dupa ce amestecam completam cu apa si condimentam cu
piper si foi de dafin.
Se lasa sa fiarba acoperit la foc mic
aproximativ 30 de minute, pana cand sosul se leaga (se ingroasa). Dupa ce a fiert, potrivim gustul de sare si adaugam si restul
de usturoi si mai lasam inca 5 minute sa fiarba. In final, este
gata si il putem servi alaturi de piure-ul de cartofi. Asezam piure-ul de
cartofi intr-o farfurie si il servim cu bucatele de carne si sos. Ostropel cu
piure de cartofi este o mancare traditionala romaneasca din carne de porc
foarte gustoasa.
POFTA BUNA!
Cartofi in cuib cu sos de usturoi
O mancare sanatoasa pentru o cina reusita este reteta de
post preparata din cartofi copti la cuptor in coaja si sos de usturoi sau orice
alt dressing ne place. Reteta este foarte simpla, necesita doar putin mai mult
timp pana cand cartofii sunt gata, in functie de marimea cartofilor coacerea dureaza 60-120 minute.
Cum procedam, alegem cartofi potriviti de mari si egali ca marime, ii spalam bine sub jet de apa, ii stergem de apa si ii infasuram pe fiecare cartof in parte in folie de aluminiu.
Asezam cartofii intr-o tava de cuptor si ii coacem timp de 90 minute la 250 grade sau pana cand acestia sunt facuti. Cat timp cartofii sunt la cuptor pregatim crema de usturoi, procedam ca la orice mujdei de usturoi clasic numai ca la final adaugam foarte putina apa. Cand cartofii sunt bine patrunsi, ii asezam in castronele, descoperim folia de aluminiu in partea de sus a cartofilor, crestam cu un cutit in forma de cruce cartofii deasupra si turnam sos de usturoi in fiecare crestatura.
Asezam cartofii intr-o tava de cuptor si ii coacem timp de 90 minute la 250 grade sau pana cand acestia sunt facuti. Cat timp cartofii sunt la cuptor pregatim crema de usturoi, procedam ca la orice mujdei de usturoi clasic numai ca la final adaugam foarte putina apa. Cand cartofii sunt bine patrunsi, ii asezam in castronele, descoperim folia de aluminiu in partea de sus a cartofilor, crestam cu un cutit in forma de cruce cartofii deasupra si turnam sos de usturoi in fiecare crestatura.
Cartofi copti la cuptor, o mancare simpla si gustoasa
pentru masa de seara pe care o mananci in special in timpul postului. Eu ca
dressing alaturi de crema de usturoi am servit si maioneza de post din
telina. Cartofi copti in coaja, gustosi, sanatosi si usori, un fel de mancare ideala in timpul postului sau in afara lui pentru pranz sau cina servita ca si garnitura alaturi de o friptura din carne de pui sau porc.
Pofta Buna!
Rulada de curcan
O
reteta cu carne de curcan foarte simpla de preparat este rulada de curcan cu
legume la cuptor, o mancare sanatoasa din piept de curcan umplut cu legume care poate fi servita atat la micul dejun, cat si ca o friptura la masa
de pranz, sau ca aperitiv cald sau rece la mese festive foarte gustos si
aspectuos avand un mare efect.
Ingrediente
- 600g piept de curcan
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita piper macinat
- 1 lingurita cimbru macinat
- 1 lingurita boia de ardei dulce
- 250ml vin alb
- 250ml supa de carne sau legume
Ingrediente
umplutura
- 200g kaizer
- 150g branza telemea
- 2 oua
- 1 morcov
- 1 cartof
- 1 felie telina
- 1 ardei gras
- 1 ardei capia
- 3 fire ceapa verde
- 4 linguri mazare
- ½ legatura marar verde
- 1 lingura unt
- ½ lingurita sare, piper, cimbru (dupa gust)
Mod
de preparare
Carnea
de curcan se taie subtire maxim de grosimea unui deget intr-o bucata cat mai
mare ca sa se poata rula. Se bate usor cu ciocanul de snitele pentru a se
fragezi si a se intinde, apoi se unge cu ulei de masline si se condimenteaza cu sare, piper,
cimbru si boia. Se ruleaza si se tine la rece intr-o punga de plastic timp de
60 minute. Eu am folosit 2 bucati de piept.
Separat
pregatim umplutura, legumele le curatam si le spalam apoi punem la fiert
cartoful, morcovul si telina iar la final mazarea. Procedam asemanator ca la
salata boeuf, scoatem legumele si cand s-au racit le taiem cuburi. Kaiserul il
taiem feliute, ardeii ii taiem cubulete, ceapa verde o taiem rondele, verdeata
o tocam marunt, ouale il batem spuma, apoi amestecam usor toate ingredientele si le condimentam dupa gust cu sare, cimbru si piper macinat.
Scoatem
bucata de piept de curcan de la rece si o intindem, asezam umplutura pe toata
suprafata carnii, o rulam si o legam cu ata de bucatarie.
Punem rulada in tigaie la foc tare si o prajim in putin ulei cateva minute pe toate partile cat sa prinda putina culoare si sa i se inchida porii, apoi o asezam intr-o tava de cuptor, o ungem deasupra cu unt si presaram putine condimente, in tava mai punem o cana de vin si o cana de supa. Eu am pus din supa in care am fiert legumele.
Coacem rulada timp de 40 minute sau pana cand este frumos rumenita, apoi o scoatem din tava si o taiem si o putem servii cu diverse garnituri de salate sau muraturi. Se serveste calda dar si rece cand se taie mult mai bine, fiind o friptura aperitiv delicioasa si tare aspectoasa.
Alte retete si rulade: rulada de porc, rulada de spanac, rulada din piept de porc, friptura de porc, rulada de post, pateuri cu ciuperci, gyros grecesc, rulada desert.
Punem rulada in tigaie la foc tare si o prajim in putin ulei cateva minute pe toate partile cat sa prinda putina culoare si sa i se inchida porii, apoi o asezam intr-o tava de cuptor, o ungem deasupra cu unt si presaram putine condimente, in tava mai punem o cana de vin si o cana de supa. Eu am pus din supa in care am fiert legumele.
Coacem rulada timp de 40 minute sau pana cand este frumos rumenita, apoi o scoatem din tava si o taiem si o putem servii cu diverse garnituri de salate sau muraturi. Se serveste calda dar si rece cand se taie mult mai bine, fiind o friptura aperitiv delicioasa si tare aspectoasa.
Alte retete si rulade: rulada de porc, rulada de spanac, rulada din piept de porc, friptura de porc, rulada de post, pateuri cu ciuperci, gyros grecesc, rulada desert.
Pofta
Buna!
Crap la cuptor in crusta de sare
Reteta Peste La Cuptor In Crusta De Sare - Retete Cu Peste
Ingrediente:
- 1 peste crap mare de 2-3 kg
- 1-2 kg de sare grunjoasa pentru
muraturi
- 1 pahar de vin alb
- 1 lingurita de piper
- 1 lingurita de cimbru
- 1 lamaie
Mod de preparare:
Se alege un crap mare romanesc pescuit de
la noi din Dunare, care ar trebui sa aiba aproximativ 2-3 kg. Crapul romanesc
este un peste foarte bun cu o carne gustoasa. Se curata pestele de intestine si
de branhii (urechi) si se spala foarte bine cu apa rece din belsug. Nu se
curata de solzi, doar se spala bine si se lasa sa se scurga de apa. Dupa
ce pestele s-a scurs bine de apa se condimenteaza dupa gust cu piper, cimbru si putina sare in interiorul
pestelui.
Se pregateste o tava mare de cuptor, se
tapeteaza (optional) cu hartie de copt, se pune un strat de sare in tava formand
astfel un pat de sare peste care se va aseza pestele. Intr-un castron se
amesteca sarea cu putin vin alb. Vin se adauga doar cat sa umezeasca sarea, in
felul acesta va fi mult mai usor de lucrat cu ea si va da si o aroma deosebita
pestelui. Se acopera complet crapul cu un alt strat de sare, dupa care se
introduce in cuptorul incins pentru aproximativ 60 de minute. Crapul va fi
gata atunci cand patul de sare va fi intarit complet si rumen.
Cand pestele este gata, se scoate tava cu
peste din cuptor, se acopera cu un prosop si se sparge crusta de sare
cu un ciocanel. Se scoate pestele intr-un platou si se indeparteaza cu grija bucatile
de sare si stratul cu solzi si piele al pestelui. Se taie pestele in bucati, se
aseaza in farfurii si se stropeste din belsug cu zeama de lamaie. Crap la cuptor in crusta de sare, o reteta cu peste delicioasa, o mancare usoara, se poate
servi dupa preferinta alaturi de o garnitura de cartofi natur. Peste gatit in crusta de sare, un preparat deosebit de gustos si de
simplu de preparat. Nu trebuie sa fim ingrijorati din cauza cantitatii mari de sare, pentru ca
aceasta se indepartaza foarte simplu iar pestele isi pastreaza sare atat cat ii
trebuie. La acest peste nu trebuie sa lipseasca un pahar de vin alb rece,
mamaliguta fierbinte si mujdeiul de usturoi.
POFTA BUNA!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)