Inghetata de cacao cu smantana

Retete Inghetata De Cacao Cu Smantana

Ingrediente:

• 250 g smantana
• 1 ceasca lapte
• 4 linguri zahar
• 2 oua
• 1 lingura cacao
• nuci/alune/fructe de padure

Mod de preparare:

     Intr-un castron se bate bine smantana pana cand devine frisca. Separam ouale in albusuri si galbenusuri. Amestecam intr-o cratita pe foc laptele, cacao, zaharul si galbenusurile. Compozitia trebuie sa fiarba la foc mic, avand grija sa nu se lipeasca si continuam sa amestecam pana cand se ingroasa, apoi o lasam sa se raceasca.  
Batem albusurile cu un praf de sare pana cand devin spuma. Cand compozitia este racita complet adaugam in ea albusurile spuma si frisca batuta, amestecand bine pana cand se incorporeaza toate ingredientele. Se toarna compozitia in cutii de inghetata cu capac, se orneaza cu bucati de nuci (alune, fructe de padure, bucati de ciocolata) si se da la congelator pentru cateva ore. Se poate servi ornata cu dulceata de trandafiri, dulceata de caise...

POFTA BUNA!

Inghetata de cacao cu lapte

Retete Inghetata De Cacao Cu Lapte

Ingrediente:

• 6 oua
• 1 l lapte
• 40 g zahar
• 2 oua
• 1 baton vanilie
• 50 g cacao
• 50 g ciocolata

Mod de preparare:

     Intr-o cratita fierbem laptele la foc mic si dupa ce a fiert adaugam zaharul, vanilia si il mai lasam sa dea in clocot inca 2-3 minute. Intr-un vas batem bine cu mixerul ouale intregi si turnam treptat peste ele laptele fierbinte. Amestecam continuu cu mixerul, dupa care turnam compozitia obtinuta intr-o cratita si o mai punem putin pe foc, dar avand grija sa nu mai dea in clocot, cand este aproape de fierbere oprim focul. Strecuram compozitia printr-o sita si o punem la racit. 
Dizolvam cacaoa cu 2 linguri de apa calduta si o incorporam in compozitie. Taiem ciocolata in bucatele mici, sau o taiem in fasii dupa preferinta. Cand compozitia de inghetata s-a racit complet adaugam bucatelele de ciocolata si amestecam bine dupa care o turnam in caserole si o dam la congelator. 

POFTA BUNA!

Inghetata de capsuni cu mascarpone

Retete Inghetata De Capsuni Cu Mascarpone

Ingrediente:

• 200 ml smantana lichida pentru frisca
• 100-120g zahar pudra
• 250 g mascarpone
• 300 g capsuni
• ½ lingurita sare
• zeama de la ½ lamaie

Mod de preparare:

     Capsunile se curata de codite, se spala bine si se mixeaza intr-un blender vertical pana se obtine o pasta. Se strecoara siropul de capsuni obtinut printr-o sita ca sa eliminam semintele. Smantana lichida se mixeaza pana cand se obtine o frisca consistenta. Separat mixam crema mascarpone cu zahar. Amestecam frisca cu crema mascarpone, siropul de capsuni si zeama de lamaie pana se omogenizeaza complet. 
Turnam compozitia obtinuta in tavi pentru inghetata si o introducem in congelator. Daca dorim o inghetata cremoasa fara ace de gheata, scoatem inghetata din congelator dupa un timp, o mixam cateva minute dupa care o introducem din nou in congelator si mai repetam inca o data operatiunea la interval de o ora. La sfarsit punem inghetata in congelator si o lasam sa inghete complet. 

POFTA BUNA!

Inghetata de capsuni cu smantana

Retete Inghetata De Casa Cu Capsuni Si Smantana

Ingrediente:

• 800 g smantana pt. frisca
• 10 linguri zahar
• 500 g capsuni

Mod de preparare:

     Capsunile se curata de codite, se spala bine si cu ajutorul unui blender vertical se mixeaza pana cand devin mixate complet. Se strecoara mixul de capsuni obtinut printr-o sita ca sa eliminam semintele, apoi se pune intr-o cratita pe foc impreuna cu zaharul, amestecandu-se bine pana cand zaharul este topit complet. Se lasa mixul de capsuni sa se raceasca. 
Smantana se mixeaza cu mixerul pana cand se obtine frisca. Se amesteca frisca cu mixul de capsuni rece si se toarna compozitia obtinuta intr-o casoleta cu capac dupa care se introduce la congelator. Inghetata se mixeaza de 2-3 ori din ora in ora apoi se lasa la rece pana ingheata. 

POFTA BUNA!

Inghetata de vanilie cu smantana

Retete Inghetata De Vanilie Cu Smantana

Ingrediente:

• 500 g smantana
• 1 cana lapte (250ml)
• 175 g zahar
• 2 galbenusuri de ou
• 1 esenta de vanilie

Mod de preparare:

     Intr-o cratita la bain-marine amestecam smantana, laptele si esenta de vanilie. Fierbem la bain-marine la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, amestecand bine. Batem bine galbenusurile cu zaharul si adaugam cateva linguri de crema fierbinte, amestecand cu grija, si incorporand treptat toata crema fierbinte. Compozitia obtinuta se pune din nou in cratita si se fierbe la bain-marine la foc mediu pana cand se intareste bine (nu mai cade de pe lingura). Crema obtinuta se srecoara intr-un alt vas si se mai amesteca cu putina esenta de vanilie, amestecandu-se bine. Se lasa sa se raceasca complet, dupa care se toarna intr-o tavita pentru inghetata si se introduce in congelator. 

POFTA BUNA!

Inghetata de vanilie cu frisca

Retete Inghetata De Vanilie Cu Frisca

Ingrediente:

• 500 ml lapte
• 250g frisca
• 6 galbenusuri
• 200g zahar
• 1 esenta de vanilie

Mod de preparare:

     Intr-un vas se freaca bine galbenusurile cu zaharul pana devin crema. Punem laptele la fiert si cand da in clocot se amesteca cu esenta de vanilie. Turnam putin cate putin tot laptele clocotit peste galbenusuri, amestecand usor pana se omogenizeaza toata compozitia. Lasam sa se raceasca bine, iar cand s-a racit adaugam frisca si amestecam bine. Turnam compozitia intr-o vas din plastic cu capac si o introducem in congelator sa inghete aproximativ 5 ore. 

POFTA BUNA!

Prajitura cu cirese

Cum Se Prepara Prajitura Cu Cirese - Retete Si Preparate Culinare - Cum Facem Prajitura De Cirese

Ingrediente:

• 2 cani faina
• 10 oua
• 2 cani zahar
• 1 praf de copt mare
• 1/2  lingurita sare
• 1 farfurie cirese fara samburi

Mod de preparare:

     Se bat albusurile spuma. Separat se bat si galbenusurile cu zaharul pana se topeste zaharul si se mareste volumul. Se incorporeaza albusurile(se amesteca cu furculita de jos in sus), se adauga si faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca pana cand se omogenizeaza complet. Se toarna compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina. Se adauga ciresile curatate de samburi si se coace la cuptorul incins pana cand este gata. Se incearca cu un betisor daca este coapta. Cand este gata se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca inainte de a se taia. 

POFTA BUNA!

Mancare de prune

Mancare De Prune Uscate Si Afumate Cu Carne De Pui

Ingrediente:

• 1 kg de prune uscate si afumate
• 6 copane de pui
• 2-3 linguri de zahar
• 1 lingura de faina
• ulei

Mod de preparare:

     Vom folosi prune uscate si afumate deoarece vor da o aroma si un gust deosebit mancarii. Prunele se curata de codite, se spala in apa calduta, se scurg si se clatesc apoi cu apa rece. Prunele se pun la fiert intr-o cratita cu apa cat sa le acopere, unde se fierb putin la foc mic (5 minute), avand grija sa nu se farame. 
     Carnea se curata, se parleste, se portioneaza si se spala. Se prajesc bucatile de carne de pui in putin ulei, dupa care se scot. In uleiul ramas se caramelizeaza 2-3 linguri de zahar peste care se adauga 1 lingura de faina si se amesteca continu, avand grija sa nu se arda (se poate da cratita deoparte). Se adauga carnea, prunele cu zeama cu tot, formandu-se un sos potrivit. Se potriveste de sare dupa gust si se mai fierbe putin pana cand consideram ca este gata. 
     Mancare de prune, o mancare deosebit de gustoasa si simplu de preparat. Se poate prepara si fara carne si vom obtine o mancare de prune de post delicioasa. Dar reteta de mancare de prune cu carne de pui este foarte aromata si gustoasa si nu-ti cere efort deosebit.  

POFTA BUNA!

Suberek cu branza

Cum Se Face Suberecul Cu Branza Reteta Suberek De Casa Sau Placinte Prajite

Ingrediente suberec cu branza

• 700g faina 
• 300ml apa 
• 300g branza telemea de oi, branza feta, 
• 1 ou (optional) 
• ½ lingurita sare 
• 250ml ulei pentru prajit 

Mod de preparare suberek cu branza

Intr-un vas punem faina, adaugam sare, turnam apa rece si amestecam bine pana se omogenizaza complet faina, dupa care incepem sa framantam pana cand obtinem un aluat elastic care nu se mai lipeste de maini. Presaram blatul de lucru cu faina si formam din aluat bile pe care le lasam putin sa se odihneasca. Intre timp pregatim umplutura din branza. Intr-un castron radem branza pe razatoare sau o sfaramam cu furculita, dupa care o amestecam cu un ou batut bine pana cand devine o pasta mai consistenta, daca nu dorim ou nu punem.

Intindem fiecare bila de aluat cu o vergea pana cand obtinem un cerc de aluat cat mai subtire. Punem o lingura de umplutura de branza pe jumatate de cerc si o intindem pana aproape de margini, dupa care indoim cealalta jumatate deasupra celeilate, lipim bine marginile, si taiem surplusul de aluat cu un cutit special de patiserie.
Punem o tigaie cu ulei la incins si incepem sa prajim suberek-urile pana cand se rumenesc frumos pe ambele parti. Dupa ce s-au prajit, le scoatem intr-un vas mai inalt tapetat cu servetele pentru a absorbi surplusul de ulei, le acoperim cu capac si le lasam sa se abureasca 15 minute. Ele se vor aburi si vor deveni mult mai moi si mai pufoase. Se servesc atat fierbinti, cat si dupa ce s-au racit, fiind foarte bune alaturi de un pahar cu iaurt rece, pofta buna!

Prajitura cu piersici

Cum Se Prepara Prajitura Cu Piersici - Retete Si Preparate Culinare - Cum Facem Prajitura Cu Piersici

Ingrediente:

• 1 cana faina
• 5 oua
• 1 cana zahar
• 1 praf de copt
• 1/2  lingurita sare
• 1 farfurie piersici taiate feliute

Mod de preparare:

     Se bat albusurile spuma. Separat se bat si galbenusurile cu zaharul pana se topeste zaharul si se mareste volumul. Se incorporeaza albusurile(se amesteca cu furculita de jos in sus), praful de copt se amesteca cu faina si se adauga in compozitie. Se amesteca pana cand se omogenizeaza complet. Se toarna compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina. Se adauga piersicile curatate de samburi si taiate felii, se coace la cuptorul incins pana cand este gata. Se incearca cu un betisor daca este coapta. Cand este gata se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca inainte de a se taia.

POFTA BUNA!

Cotlet de porc la gratar

Retete Si Preparate Culinare Cu Porc

Ingrediente:

• cotlet de porc
• piper
• cimbru
• boia
• sare

Mod de preparare:

Cotletul de porc se taie in felii de 1,5-2 cm grosime, se sareaza, se condimenteaza cu piper, cimbru si boia si se lasa la rece pentru 15-30 minute. Tigaia gril sau gratarul bine incins se unge cu o bucata de sunca (grasime). Se asaza carnea pe gratarul incins, se frig intoarcand fiecare bucata pe ambele parti pana cand este gata, dupa preferinta mai in sange sau mai rumenita. Se servesc cu orice garnitura dorim, dar sa nu uitam de berea sau vinul rece. 
Gratarul de porc merge cu o garnitura de ciuperci la cuptor umplute cu oua de prepelita, ceapa verde marar si cascaval, kaiser si cascaval sau cu diverse sosuri: smantana cu usturoi si marar, iaurt cu marar si usturoi, tatichi, sau mujdei de usturoi.  

POFTA BUNA! 

Crema de zahar ars

Retete Culinare Crema De Zahar Ars Reteta Dulciuri Prajituri Torturi De Casa

Ingrediente crema de zahar ars

-2 litri de lapte
-16 oua proaspete
-1 cana de zahar pentru compozitie
-½ cana de zahar pentru ars
-un praf de sare
-coaja rasa de la o lamaie
-1-2 pliculete zahar vanilat
-½ sticluta esenta de rom

Mod de preparare crema de zahar ars romaneasca

Laptele se fierbe si se raceste. Intr-o oala incapatoare ardem jumatate cana de zahar, il intindem pe pereti pana sus inclinand si rotind cu grija oala. Dupa ce am intins zaharul ars, lasam oala sa se raceasca, apoi o introducem 5-10 minute la rece in frigider pana cand zaharul ars o sa inceapa sa trosneasca si sa crape. In acest timp mixam ouale intr-un castron cu un praf de sare, adaugam cana de zahar, esenta de rom, coaja de lamaie rasa, laptele si mixam bine pana cand zaharul este dizolvat. Turnam compozitia in oala peste zaharul ars si introducem in cuptorul incins timp de 40-45 de minute la 180 grade celsius. 

Cand crema de zahar ars este gata se lasa sa se raceasca, se pastreaza la rece si se serveste rece. Se poate servi taind bucati din crema de zahar ars direct din vas, sau punand un platou de tort deasupra vasului si rasturnand vasul, obtinem astfel un aspectuos si delicios tort de crema de zahar ars. Alte retete de crema de zahar ars si aici.

POFTA BUNA!