Tocanita de post cu ciuperci intregi

Retete De Post Reteta Tocanita De Ceapa Cu Ciuperci Intregi

O mancare gatita de post, rapida, simpla si foarte gustoasa este urmatoarea reteta de tocanita de casa preparata in stil taranesc si romanesc, aromata si atat de buna incat nu te vei satura niciodata, ingredientele sunt pentru 3-4 portii. 

Ingrediente tocanita 

-600g ceapa 

-400g ciuperci champignon 

-4 linguri ulei 

-2 linguri bulion 

-400ml apa 

-50ml vin rosu  

-1 lingurita sare grunjoasa 

-1 lingurita zahar 

-½ lingurita piper macinat 

-½ lingurita cimbru macinat 

-½ lingurita boia de ardei dulce 

-1 lingurita marar uscat 

Mod de preparare tocăniţă 

-alege ciuperci champignon de marime medie, sa fie albe si proaspete, le speli bine sub jet de apa rece si le lasi asa cum sunt cu tot cu coaja si picioruse, 

-curata ceapa si o tai julien apoi o calesti in putin ulei incins in care ai pus o lingurita de sare si putin mai tarziu si una de zahar, 

-dupa doua minute pune si ciupercile si amesteca periodic, 
-dupa inca doua minute pune pasta de tomate si amesteca bine, 

-stropeste cu vin iar dupa inca un minut pune apa si condimentele dupa gust, 

-lasa mancarea sa fiarba la foc mediu timp de 20 minute, pana cand zeama mai scade si se formeaza un sos legat, 

-potriveste gustul de sare si piper si serveste tocanita de ceapa si ciuperci cu mamaliguta calda sau paine de casa. Alte retete de tocanite si aici. 

Pofta Buna! 

Rata la gratar

Retete Pentru Gratar Reteta Pulpe De Rata Glazurate

O carne gustoasa pentru gratar sau grill placut aromata si condimentata este urmatoarea reteta cu carne de rata fripta pe jar sau in tigaie la noi in bucatarie. Reteta este foarte simpla iar pentru 2 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 

-2-4 pulpe de rata 

-4-5 linguri sos hoisin de casa 

-garnitura de legume pentru servit 

-1 lingurita cimbru uscat 

Mod de preparare

Cum procedam, in primul rand ne ocupam de carne, curatam pulpele de grasimea in exces si cu un cutit subtire crestam usor pielea cu grasime de pe pulpe. Punem pulpele intr-o sita si le oparim sub jet de apa fiarta timp de 1 minut, apoi le lasam la scurs. La final le tamponam cu prosoape de hartie ca sa fie bine uscate. 

Acum facem un sos hoisin de casa foarte rapid placut picant, dulce si sarat in stil chinezesc in care o sa marinam pulpele de raţă si care o sa le dea si o glazura frumoasa. Intr-un castron amestecam: 4 lingurite sos de soia, 2 lingurite ulei de masline, 2 lingurite unt de arahide, 1 lingurita miere de albine, 1 lingurita otet alb, 2 lingurite vin alb, ¼ lingurita piper alb macinat, ¼ lingurita curry, ¼ lingurita praf de usturoi, ¼ lingurita praf de ghimbir. Se amesteca bine cu rabdare pana cand sosul se omogenizeaza, daca iti place gustul si mai tare atunci poti pune si ½ lingurita mustar dijon, iar condimentele le poti dubla. 

Pulpele zvantate bine de apa se inteapa pe alocuri cu o furculita si se ung cu sosul preparat anterior, se pun intr-o farfurie acoperita cu folie si se pastreaza la temperatura camerei timp de 60 minute. Dupa acest timp se incinge bine un gratar si se pun pulpele de rata unse din nou cu sos si presarate cu cimbru macinat, se frig pe gratarul incins si se intorc pe ambele parti pana cand sunt frumos rumenite. Se servesc calde cu o garnitura de cartofi la cuptor, cartofi copti, prajiti sau natur, sau cu alte legume dupa gust cum ar fi fasole pastai, mazare, etc. Sau se servesc simple alaturi de paine de casa sau placinta cu branza. 

Pofta Buna! 

Alte retete cu carne de rata: rata cu varza rosie, rata cu prune, rata intreaga cu portocale, piept de rata cu sos de portocale, tocanita de rata, ciorba de rata, rata pe varza la cuptor, rata cu varza la tigaie, ciulama de rata.  

Retete cu ciuperci

Retete Ciuperci Umplute La Cuptor Cu Legume Si Branzeturi

O reteta cu ciuperci este urmatoarea reteta de ciuperci umplute la cuptor. Preparatul se face foarte simplu si constituie o mancare gustoasa si consistenta.

Ingrediente

• ½ kg ciuperci champignon mari
• 1 ardei capia 
• 200g kaiser
• 200g branza uscata
• 100g cascaval felii
• 50g unt
• 1 lingura ulei
• sare, piper si boia dupa gust
• patrunjel verde

Mod de preparare

Cum procedam, curatam ciupercile de coaja si de picioruse si le spalam. Lasam ciupercile sa se zvinte si facem umplutura astfel: calim intr-o tigaie la inceput ardeiul kapia taiat cubulete in unt si ulei incins pana cand se inmoaie, apoi adaugam kaiserul taiat cuburi, iar dupa 1 minut piciorusele ciupercilor taiate tot cuburi. Tinem compozitia pe foc pana cand scade zeama lasata de ciuperci, adaugam sare, piper macinat si boia de ardei dulce dupa gust, iar la final patrunjel proaspat tocat marunt, amestecam bine si oprim focul. 

Umplem ciupercile cu umplutura calduta, deasupra presaram branza rasa si acoperim cu felii de cascaval. Asezam ciupercile umplute intr-o tava de cuptor si le dam la cuptor pentru 20 minute la 200 grade, sau pana cand sunt facute dupa gustul fiecaruia. 

Servim ciupercile imediat cat sunt calde ornate cu patrunjel verde tocat marunt. Mai merg servite si cu un sos de iaurt cu usturoi sau sos tzatziki. 

Alte retete cu ciuperci: ciuperci pane, pastrama cu ciuperci, pui cu ciuperci, pui cu sos de ciuperci, mancare de masline, miel cu ciuperci, tocanita betivita, sote de ciuperci, ardei umpluti de post, sarmalute de post, ciuperci umplute cu oua de prepelita. Pofta Buna! 

Tocanita frantuzeasca de miel

Reteta Tocanita De Miel Cu Ceapa Si Ciuperci La Cuptor Gatita In Stil Frantuzesc

O reteta de miel cu ciuperci tare gustoasa si apetisanta este urmatoarea tocanita frantuzeasca foarte simplu si usor de gatit si la noi in bucatarie, o mancare preparata la cuptor din carne de miel cu ceapa si ciuperci ideala pentru masa de Paști, dar merge si pentru un meniu de weekend. Este o tocana cu carne si legume foarte aromata care o sa placa imediat, cum se face tocanita de miel cu ciuperci la cuptor urmareste reteta mea simpla si usoara. 

Ingrediente tocanita de miel la cuptor

-1 pulpa de miel cu coasta 
-100g bacon (afumatura) 
-300g ciuperci champignon 
-1 lingura ulei 
-3 cepe mari 
-3 morcovi 
-4 catei de usturoi 
-1 ardei capia 
-3 linguri bulion 
-200ml vin alb demisec 
-2 linguri faina 
-2 cani apa sau supa de legume 
-1 lingurita sare grunjoasa (dupa gust) 
-½ lingurita zahar, cimbru si piper macinat 

Mod de preparare tocanita de miel cu ciuperci

Pulpa de miel se curata putin de grasimea in exces, se condimenteaza cu sare grunjoasa, piper macinat si cimbru uscat si se tine la rece timp de 60 minute. Grasimea cu carne adunata de la pulpa se taie fasii subtiri la fel si baconul care o sa-i dea o aroma placuta, ceapa se taie julien iar morcovii rondele, ciupercile se spala si se lasa intregi daca sunt mici iar daca sunt mari se taie in doua. 

Se incinge foarte putin ulei intr-o cratita si se caleste baconul si carnea grasa adunata de pe pulpa aproximativ cinci minute, dupa ce prinde culoare si lasa grasime se scoate cu spumiera pe o farfurie si se pune pulpa de miel care se prajeste pe ambele parti aproximativ zece minute, cate cinci minute pe fiecare parte pana devine si ea frumos colorata. 

Se scoate pulpa si in grasimea ramasa se pune ceapa care se caleste cu cantitatea de sare si zahar pana devine sticloasa, apoi se adauga morcovii si ardeiul kapia, iar ultimul se pune usturoiul. Dupa inca doua minute se scot legumele cu spumiera intr-un castron. 

In aceeasi cratita se prajeste faina, se adauga treptat apa si se amesteca ca sa nu faca cocoloase apoi se fierbe timp de cinci minute. Se pune pasta de tomate si cantitatea de vin si se amesteca bine, apoi se asaza carnea si deasupra toate legumele calite, apoi ciupercile. 

Se da cratita la cuptor acoperita cu capac pentru 120 minute la foc mediu 180 grade celsius, pana cand zeama scade si ramane un sos gros. Asa arata tocanita mea dupa 60 minute. 

Se potriveste gustul de sare si piper si se serveste tocanita calda alaturi cu ce ne place. Tocanita de miel la cuptor, o mancare gatita in stil frantuzesc cu un sos gustos si o carne frageda alaturi de ciuperci intregi care ti se topesc in gura, preparatul merge servit cu salate sau muraturi ca orice tocăniţă si bineinteles cu mamaliguta. 
Alte retete traditionale, retete de Pasti aici, alte retete de tocane si tocanite: tocanita de pui, tocanita de porc, tocanita de rata, tocanita cu ceapa si ciuperci, tocanita de vinete, tocanita de cartofi, plachie de peste, tocana de dovlecei, tocana rapida la tigaie. Pofta Buna! 

Tocana mexicana

Retete Mancare Reteta Tocana Mexicana Cu Carne De Curcan

O reteta mexicana de mancare traditionala este tocana, un preparat specific mexican foarte gustos, aromat si mai ales picant care o sa-ti placa imediat daca iti place sa gatesti mancaruri picante. Cum se face tocana mexicana sau mancare mexicana cu fasole rosie urmareste reteta mea cu carne de curcan, eu la reteta originala din bucataria mexicana am mai adaugat vin, boia si zahar, dar mai poti pune si porumb din conserva. Timpul de preparare este de 60 minute. 

Ingrediente tocană mexicană

• 500g carne tocata (porc, vita, pasare, amestec)
• 150ml supa de legume sau apa
• 50ml vin alb demisec 
• 100ml ulei
• 3 linguri pasta de tomate
• 400g fasole rosie boabe la conserva
• 3 cepe
• 3 ardei iute
• 5 catei de usturoi
• 5 rosii prunisoare
• 2 lingurite oregano
• ½ lingurita piper negru macinat
• ½ lingurita chimen
• ½ lingurita zahar
• 1 lingurita boia de ardei dulce sau chili 
• 1 lingurita sare grunjoasa

Mod de preparare

Retete mexicane picante, mancare mexicana cu fasole rosie 
-alege carne de curcan de la pulpe si aripi, o tai cuburi si o cureti de piele, apoi o toci cu masina de tocat carne, 

-curata ceapa si o tai julien sau o toci marunt, 

-curata ardeiul iute de samburi si il toci marunt sau il tai rondele, 

-curata rosiile de cotor si le tai cuburi, 

-curata usturoiul si il toci marunt, 

-incinge ulei intr-o craticioara si caleste ceapa cateva minute pana devine sticloasa, 

-adaga usturoiul, sarea si zaharul si amesteca timp de 1 minut pe foc, 

-pune carnea tocata si amesteca bine compozitia, se tine pe foc timp de 10 minute apoi se asezoneaza cu piper, oregano, boia si chimen, 

-pune rosiile taiate cubulete si amesteca bine compozitia, 

-pune supa de legume, ardei iute, fasole la conserva, bulion si lasa mancarea sa fiarba timp de 40 minute la foc mediu, pana cand zeama scade si are consistenta unui sos gros, 

-serveste tocanita calda cu paine de casa si o ciusca iute alaturi, o mai poti servi romaneste dupa gust cu piure de cartofi, paste sau orez. 

Pofta Buna! 

Tocanita betivita cu ceapa si ciuperci

Retete Mancare Tocanita De Ceapa Cu Ciuperci Reteta De Post

Ce retete de post mai gatim. O mancare gatita traditional foarte rapid la tigaie cu un gust delicios este tocanita de ciuperci proaspete cu ceapa si bulion. Poti sa-i spui tocanita de ceapa sau tocanita de ciuperci, dar eu ii spun tocanita betivita deoarece toate legumele sunt calite numai in vin. 

Este o reteta de tocăniță fara carne doar cu ciuperci, un preparat foarte gustos cu un gust mai special care o sa-ti incante imediat papilele gustative. 

Cum se face tocănița de ciuperci champignon cu ceapa urmareste reteta mea. Ingredientele sunt pentru 4 portii iar timpul de preparare este de maxim 40 minute, daca vrei insa reteta clasica atunci inlocuieste vinul cu apa. 

Ingrediente

• 500g ceapa
• 500g ciuperci mici 
• 1 ardei kapia 
• 2 linguri ulei 
• 2 linguri pasta de tomate 
• 300ml vin alb demisec
• ½ lingurita sare
• ½ lingurita piper negru macinat 
• ½ lingurita boia de ardei iute 
• 1 praf de zahar 

Mod de preparare

Cum se face tocanita de ciuperci de post. Foarte simplu, ceapa si ardeiul capia se curata si se taie julien, ciupercile se spala si se lasa intregi cu tot cu codite daca sunt micute sau se taie felii daca ciupercile sunt mari. 

Se incinge ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa pana devine sticloasa, se presara sarea si putin zahar, se amesteca si se pune ardeiul iar dupa 1 minut ciupercile si se calesc si ele timp de 2 minute amestecandu-le bine. 

Se adauga bulion dupa gust iar dupa inca 1 minut se stinge cu vin. Se condimenteaza cu boia si piper dupa gust si se lasa sa fiarba timp de 15 minute sau pana cand sosul este legat dupa care se potriveste gustul de sare si se opreste focul. 

Se serveste tocanita de ciuperci cu mamaliga, este o mancare de post gatita acasa, este buna calda dar si dupa ce s-a racit, merge servita cu bucati de branza daca nu tinem post si cu paine daca nu ne place mamaliguta. 

Alte retete de tocanite: tocanita de pui, tocanita de ceapa, tocanita de porc, tocanita de vinete, tocanita de rata, tocanita de cartofi, tocana picanta, tocana de dovlecei, tocana de stevie cu ciuperci, tocana de legume, plachie de peste. 
Pofta Buna!