Friptura de pui cu cartofi taranesti

Retete Mancaruri Taranesti Romanesti Reteta Cu Pui Si Cartofi

O reteta de mancare romaneasca gustoasa si usor de preparat este urmatorul fel de mancare cu carne de pui si cartofi care o sa te incante cu gustul bun si delicios si anume pui cu cartofi taranesti. Reteta este simpla, cartofii vor fi preparati la tigaie iar carnea de pui va fi preparata la cuptor. Cum se face reteta de pui cu cartofi urmareste reteta mea. 

Ingrediente cartofi taranesti 

-1kg cartofi 

-1 ceapa rosie mare 

-5 linguri ulei 

-250g branza 

-3 linguri smantana 

-2 linguri iaurt 

-1 lingura mustar 

-sare si piper macinat dupa gust 

-patrunjel si marar verde tocat marunt 

Ingrediente friptura de pui 

-carne de pui (pulpe, aripi, piept) 

-2 linguri ulei 

-½ lingurita sare grunjoasa 

-½ lingurita piper macinat 

-½ lingurita cimbru uscat 

-½ lingurita usturoi granulat 

-1 lingurita boia de ardei dulce 

-patrunjel verde tocat marunt 

Mod de preparare friptura de pui cu cartofi taranesti 

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie cuburi apoi se pun la fiert timp de 10-15 minute in putina apa cat sa-i acopere in care am pus si putina sare. Dupa acest timp se scurg bine si se pun intr-o tigaie incinsa, peste ei punem ulei si amestecam usor cu o paleta ca sa nu-i zdrobim aproximativ 30 minute. 

In acest timp se pregateste o crema de branza, smantana, iaurt si mustar, ceapa rosie tocata fin, se potriveste de sare si se toarna in tigaie peste cartofi. Se incorporeaza bine si crema inca 5 minute apoi se opreste focul si se adauga verdeata tocata marunt. 

Mod de preparare friptura de pui la cuptor

Carnea de pui se parleste, se spala si se cresteaza, apoi se lasa deoparte. Separat se pregateste un mix din sare, piper, cimbru, boia, ulei si patrunjel verde tocat marunt. Dupa ce se amesteca bine se unge carnea peste tot si fiecare bucata de carne se asaza in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. Se acopera si tava cu hartie si se da la cuptor pentru 30 minute la 180-200 grade celsius, la final se descopera timp de 5 minute sa se rumeneasca. 

Friptura se serveste calda dar si rece este la fel de buna, se asaza pe farfurii carne si cartofi iar deasupra se presara patrunjel proaspat tocat marunt. Alaturi de friptura merge un vin bun sau o bere rece si bineinteles salate sau muraturi dupa preferinta. Alte retete de cartofi taranesti si aici, retete cu pui aici, sau retete de fripturi aici. 

Pofta Buna! 

Chec rapid cu nuca si ciocolata

Retete Dulciuri Si Deserturi Preparate Acasa Reteta Chec Rapid

Cea mai buna reteta de chec cu ciocolata. Cum se face un chec cu glazura de ciocolata, un chec cu nuca, un chec pufos cu cacao, un chec rapid, aromat si parfumat, un desert si ceva dulce foarte bun indragit de toata lumea si cu amintiri placute inca din copilarie. 

Pentru un chec pufos preparat intr-o forma mare de cozonac 39/13 sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-5 oua

-1 cana de zahar 

-1 cana de faina 

-1 lingurita praf de copt 

-1 lingura de ulei 

-1 lingura de cacao 

-1 lingurita de unt 

-1 praf de sare 

-coaja rasa de la o portocala 

-1 lingurita esenta de rom 

-1 pluculet zahar vanilat 

-1 lingura zahar pudra 

-22 nuci 

Mod de preparare

Checul este cea mai simpla prajitura realizata rapid dintr-o compozitie obtinuta prin simpla amestecare a ingredientelor: faina, oua, zahar, praf de copt si arome, el poate fi facut simplu sau cu adaos de cacao, nuci, rahat, stafide sau fructe. Cum procedam: 

-separam albusurile de galbenusuri in doua castroane si presaram putina sare deasupra peste amandoua, 

-mixam albusurile pana devin spuma, dupa care adaugam jumatate din cantitatea de zahar si continuam mixarea pana cand obtinem o bezea consistenta si lucioasa, 

-peste galbenusuri adaugam restul de zahar, zaharul vanilat si uleiul dupa care mixam bine pana cand zaharul s-a topit complet si am obtinut o o crema de galbenusuri consistenta, 

-separat amestecam faina impreuna cu praful de copt, 

-adaugam crema de galbenusuri peste albusuri si amestecam usor de jos in sus cu o furculita pana cand se incorporeaza, scoatem 3 linguri din aceasta compozitie si o mixam impreuna cu cacaoa si esenta de rom, 

-adaugam treptat faina peste compozitia de albusuri cu galbenusuri si amestecam usor pana cand se incorporeaza toata faina iar compozitia sa ramana aerata, 

-pregatim tava de cozonac, o tapetam cu hartie de copt unsa cu unt si presarata cu faina, apoi asezam compozitia in tava si presaram deasupra jumatate din miejii de nuca si ii amestecam putin in compozitie, 

-turnam deasupra compozitia de cacao si amestecam usor in cerc cu o furculita formand arabescuri, 

-asezam deasupra restul nucilor si coacem tava in cuptorul incins la 180 grade timp de 40 minute sau pana cand checul este gata, 

-scoatem chec-ul din cuptor, il acoperim cu un prosop si il lasam sa se raceasca, 

-dupa ce s-a racit il pudram cu zahar pudra si il taiem felii drepte sau oblice dupa preferinta. 

Chec cu nuci si cacao, un desert minunat, pufos, dulce si aromat de care nu te mai saturi mancand. Merge servit alaturi de o cana de ceai, cafea, capucino, lapte, iaurt sau vin de butuc. Alte retete de checuri simple si aici, sau retete de deserturi aici. 

Pofta Buna!

Kaizer de casa

Retete Culinare Piept De Porc Fiert Reteta Kaizer De Casa

Cum se face kaizer de casa, un aperitiv de casa gustos si mult mai sanatos decat cel cumparat din magazin. O sa fii uimit cat de simplu si usor se prepara, il poti face doar fiert pentru a fi consumat imediat, care apoi merge si afumat pentru a tine o perioada mai lunga de timp. Urmareste reteta mea pentru un kaizer reusit, este un preparat din carne de porc foarte consumat in tara noastra, o gustare si un mezel indispensabil bucatariei romanesti. 

Mod de preparare kaizer de porc de casa

Am cumparat o coasta de porc de 3 kg. Am verificat sa nu fie prea grasa, sa aiba si straturi de carne. Daca vrei ii poti scoate oasele atunci cand este carnea cruda, dar foarte bine si usor ies si dupa preparare. Saram carnea bine cu sare grunjoasa, cam 2 linguri de sare cu varf. O punem intr-un castron si o lasam la sare timp de 48 de ore. Un kaizer mult mai reusit se obtine din burta de porc sau fleica cum i se mai spune care are foarte putina grasime iar grosimea lui nu va depasi 2 cm. Dar tot la fel de gustos este si cel din coaste de porc pe care-l vom pregati acum astfel. 

Dupa cele 48 de ore de stat la sare punem carnea la fiert intr-o cratita impreuna cu 4 crengute de cimbru, 7 foi de dafin, 2 linguri rase de piper boabe, 1 ardei iute, 2 capatani de usturoi cu tot cu coaja taiate pe jumatate circular. Peste carne turnam apa atat cat s-o acopere de 2 degete. Turnam si 1 litru de vin alb sec. Tot lichidul trebuie sa acopere bine carnea, care se fierbe la foc mic cu capac aproximativ 2 ore. Focul trebuie sa fie foarte mic ca fierberea sa fie lenta. 

Poate alta carne va fierbe mai repede asa ca dupa o ora de fierbere am incercat carnea cu o furculita, daca a intrat cu usurinta in ea inseamna ca este gata. Oprim focul si o mai lasam 10 minute sa se linisteasca, apoi o scoatem sa se scurga bine de zeama. Intr-un vas amestecam boia dulce, piper macinat, cimbru macinat, usturoi granulat, le amestecam bine si turnam amestecul de condimente peste toata bucata de carne intr-un strat consistent. O putem agata afara la aer liber sa se zvinte bine timp de 24 ore, apoi se pastreaza la frigider. Cine vrea si are si posibilitatea o poate afuma. Se serveste cu ceapa si ardei iute. Voua ce retete de mezeluri va plac? Pofta Buna! 

Peste cu legume la aburi

Retete La Aburi Reteta Pastrav Cu Legume Gatit La Aburi In Vas Zepter

Cum se face peste si legume la aburi. O reteta cu peste chefal si multe legume este urmatoarea reteta in vas zepter si anume peste cu legume la aburi. Este o mancare sanatoasa si preparata corect isi pastreaza toate aromele si gusturile, ideala in cure si diete pentru sanatate. 

Pentru doua portii sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-2 pesti (chefal, salau) 

-4 morcovi baby 

-2 cepe mici 
-2 ciuperci champignon 

-4 crengute broccoli 

-1 stiulete de porumb dulce 

-2 sfecla rosie 

-1 lamaie mare 
-2 catei de usturoi 

-1 lingura ulei de masline extravirgin 

-½ lingurita sare de mare 

-1 crenguta de cimbru 

Mod de preparare

Pestele se curata de solzi, intestine si branhii, se lasa intreg sau i se taie capul, apoi i se taie aripioarele si se spala bine sub jet de apa rece. Se presara putina sare atat la interior cat si la exterior si se pastreaza la rece timp de 15 minute, timp in care se pregatesc legumele. Daca suntem in criza de timp putem foarte bine folosi si legume congelate. 

Se aleg legume de preferinta mai mici pentru a se lasa intregi. Se curata toate legumele si se lasa intregi, numai stiuletele de porumb se taie pe jumatate, apoi se spala sub jet de apa rece si se asaza in vasul pentru gatit la aburi. Se pune si pestele printre legume, se completeaza cu apa vasul de jos si se da foc la aragaz. Se pun in vasul cu peste si legume cateva plante aromatice dupa gust, se acopera vasul cu capac si se fierb la aburi la foc mediu timp de 20 minute. 

Atat pestele cat si legumele se servesc calde cu zeama de lamaie. Se asaza pe farfurii cate un peste, legume din fiecare, o bucata de porumb si se stropesc toate cu zeama de lamaie. Alte retete si preparate din peste si aici sau retete la aburi aici. 

Pofta Buna!

Taitei de casa cu branza

Retete Mancare Reteta Paste Cu Branza De Casa

Un fel de mancare gustos este urmatoarea reteta cu paste de casa si anume taitei cu branza, iar pentru un gust mult mai bun trebuie neaparat folositi taitei de casa. Reteta este foarte simpla si usor de preparat iar gustul nu se discuta. 

Ingrediente

-taitei de casa (doza cu un ou) 

-150 -200 g branza (telemea, branza veche) 

-2 linguri ulei sau unt 

-zahar pentru servit 

Mod de preparare

Taiteii de casa se fac foarte simplu iar o reteta simpla si mai detaliata este aici. Pentru prepararea acestora se va folosi un ou, o lingurita de apa, ¼ lingurita de sare si 100 g faina. Procedeul este foarte usor, se bate oul spuma cu putina sare si pe parcurs se adauga si apa apoi se incorporeaza treptat faina pana cand se obtine o coca elastica si nelipicioasa. 

Se lasa sa se odihneasca timp de 15 minute apoi pe blatul presarat cu faina se intinde intr-o foaie cat mai subtire cu ajutorul unui sucitor, se presara faina suficienta peste foaia de aluat si apoi se ruleaza cat mai strans. 
Se pune ruloul pe un fund de bucatarie si cu un cutit subtire si bine ascutit se taie acesta in fasii mai late de aproximativ 0,5-1 cm. Se presara faina peste ei si cu mana se desfac amestecandu-i in faina sa nu se lipeasca, la final se cern de faina si se intind timp de 15-30 minute sa se usuce foarte putin. 

Separat se pune apa suficienta cu putina sare la fiert, iar branza se da pe razatoarea mare. Cand apa fierbe se pun taiteii si se amesteca usor, se lasa sa fiarba la foc potrivit timp de cinci minute apoi se rastoarna intr-o strecuratoare si se clatesc cu apa calda ca sa nu se raceasca. Se scurg bine de apa si se pun inapoi in cratita unde au fiert, se presara branza rasa peste ei si se amesteca bine, se aprinde aragazul si se tin pe foc cateva minute doar cat sa se incalzeasca, se adauga unt sau se stropesc cu ulei incins si se amesteca usor. 

Se servesc imediat cat cunt calzi presarati cu zahar deasupra. Ate retete cu taitei si aici, sau retete cu paste aici.

Pofta Buna!

Varza noua cu carne de porc

Reteta Varza Noua Calita La Cuptor Cu Carne De Porc

O mancare romaneasca des intalnita in bucataria traditionala, este urmatoarea reteta cu varza noua si carne de porc si anume mancare de varza cu carne de porc. Este o mancare taraneasca preparata in special la ceaun, dar care merge foarte simplu si usor gatita si la cuptor, nu trebuie sa stai langa ea pana este gata iar gustul final este minunat. 

Ingrediente

-1 varza proaspata mare 

-carne de porc (coaste si piept de porc) 

-1 kg rosii bine coapte 

-1 ceapa mare 

-1 lingura untura de porc 

-1 lingura pasta de tomate 
-1 ardei iute 

-sare, piper, cimbru, boia si dafin dupa gust 

-½ legatura marar verde (obligat) 

Mod de preparare 

Pentru inceput se portioneaza carnea in bucati potrivit de mari, apoi se pune intr-un ceaun sau intr-o cratita incapatoare in putina untura de porc la prajit, se tine pe foc pana cand i se inchid porii, isi schimba culoarea si incepe sa lase grasime. Se scoate intr-o farfurie si se da deoparte. 

Ceapa se toaca marunt, ardeiul iute se taie bucatele, rosiile se mixeaza dar nu prea tare, varza intai se taie fideluta apoi se presara putina sare peste ea si se framanta cu mainile sa mai scada in volum. In grasimea incinsa ramasa dupa prajirea carnii se pune la inceput ceapa iar dupa 2-3 minute se pune treptat din varza si se amesteca pana cand incape toata varza. Se pun rosiile pasate si putin bulion, se adauga ciusca si condimentele dupa gust, se amesteca bine si se opreste focul. 

Se incinge cuptorul la 200 grade, se rastoarna varza intr-o tava de cuptor, se asaza prin varza si bucatile de carne, apoi se da tava la cuptor pentru 30 minute. Dupa acest timp se scoate tava din cuptor, se adauga mararul verde tocat marunt, se amesteca bine si se da tava iar la cuptor pentru inca 30-40 minute. Cand varza este facuta si frumos rumena deasupra, se opreste focul si se serveste calda cu mamaliguta sau paine de casa. 
Alte retete cu varza si aici, retete cu porc aici. sau alte retete de mancare aici. 

Pofta Buna! 

Tocanita de purcel

Retete Tocanita Cu Carne De Porc

O mancare traditionala romaneasca cu un gust foarte bun specific bucatariei romanesti este tocanita de purcel sau toanita cu carne de porc. Este o mancare taraneasca care se prepara la ceaun si este servita obligatoriu cu mamaliga, o tuica si un vin bun. 

Cum se face acest preparat romanesc urmareste reteta mea, pentru 4-5 portii sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-un kg carne de porc (ceafa, coaste) 

-o lingura untura de porc 

-o ceapa rosie 

-o ceapa galbena 

-un ardei gras galben 

-un ardei capia rosu 

-un cartof mic (optional) 

-o rosie 

-un catel de usuroi 

-o lingura pasta de tomate 

-vin alb demisec (100ml) 

-o cana de apa (200ml) 

-sare, piper, dafin, cimbru si boia dupa gust 

-marar si patrunjel verde 

Mod de preparare 

Mancarea se face foarte simplu si usor in aproximativ 45 minute, iar pentru reusita gustului se aleg produse romanesti, se cumpara atat carne de porc crescut in gospodarie cat si legume de tara. Carnea cea mai buna este ceafa de porc dar se pot pune si coaste de porc care sunt si mai bune. 

Cum se procedeaza, in primul rand se pregatesc toate ingredientele, legumele se curata, se spala si se taie astfel: ceapa se toaca marunt, ardeii se taie cubulete mici, usturoiul se toaca marunt, verdeata se toaca marunt, cartoful se taie cubulete mici, carnea se taie cuburi de grosimea a doua degete. Cartoful eu il pun doar pentru gust si pentru sos, el o sa se sfarame prin fierbere si o sa dea un plus de consistenta sosului. 

Se incinge putina untura intr-un ceaun si se prajeste la foc tare foarte putin carnea, se pun bucatile de carne si se amesteca rapid doar pana cand se albeste si i se inchid porii, astfel ea va ramane suculenta chiar si dupa fierbere. 

Se presara putina sare peste ea si se amesteca, iar cand s-a albit bine se scoate cu o spumiera intr-un castron. Sa nu mai aud niciun bucatar inteligent cu precizarea ca sare se pune numai dupa prepararea carnii ca-l invit la o tocana de porc asa cum se face acasa in Romania si nu pe alta planeta. 

In grasimea ramasa se pune ceapa si se caleste si ea cu un praf de sare pana devine sticloasa, se stropeste cu putin vin iar apoi la intervale de doua minute se adauga pe rand ardeii taiati cubulete mici, rosia si usturoiul taiati fin, optional cartoful taiat mic, vinul, bulion si toate condimentele si plantele aromatice in afara de verdeata care se pune la final. 

Se amesteca bine si se adauga carnea, se completeaza cu apa pana la nivelul carnii si se fierbe inabusit timp de 30 minute cand se descopera ceaunul si se mai lasa 5 minute si fara capac, pana cand se formeaza un sos legat si gustos. 

Se gusta si se potriveste gustul de sare, se pune verdeata si se opreste focul. Este un fel de mancare principal, tocănița se serveste calda cu mamaliguta sau pentru mofturosi cu paine de casa. Tocana de porc este o mancare cu sos, un preparat din bucataria romaneasca care trebuie incercat, o reteta din batrani care nu trebuie uitata. Alte retete cu porc si aici sau retete de tocanite aici. 

Pofta Buna! 

Pastrav prajit in crusta de pesmet

Retete Culinare Peste Prajit In Crusta De Pesmet

O reteta de peste prajit rapid la tigaie cu o crusta crocanta si foarte gustoasa, este urmatoarea reteta cu pastrav si anume pastrav prajit in crusta de pesmet. Este un preparat din peste foarte simplu de facut, care o sa te incante imediat cu gustul sau deosebit, este o mancare cu peste sanatoasa si delicioasa. 

Ingrediente

-1-2 pastravi 

-ulei pentru prajit 

-faina si pesmet pentru crusta 

Mod de preparare

Pestele curatat de solzi, intestine si branhii si spalat sub jet de apa rece se scurge bine de apa si se portioneaza in 2-3 bucati fiecare peste, sau daca pestele incape intreg in tigaie atunci se poate lasa si intreg. Se pune foarte putina sare in interiorul pestelui si se pastreaza la rece 15 minute, timp in care se pregatesc celelalte componente. In acest timp se poate pune apa la fiert pentru o mamaliguta si se poate face si un mujdei de usturoi.

Intr-un castron se amesteca faina si pesmet in proportii de 2:1, plus o lingurita de sare. Se incinge ulei suficient intr-o tigaie incapatoare. Se scoate pestele de la rece si se trece pe rand fiecare bucata de peste prin amestecul de faina si pesmet, apoi se pune la prajit in tigaia cu ulei incins. Se prajesc cate 3-4 minute pe o parte apoi se intorc cu grija si pe cealalta parte, iar cand este frumos rumenit se scoate pe farfurii si se serveste cu mamaliguta calda, mujdei de usturoi, zeama de lamaie, sau diverse salate dupa gust. 

Alte retete de peste si aici sau retete cu pastrav aici. Mai poti incearca si reteta taraneasca de pastrav prajit in crusta de malai, reteta este aici. 

Pofta Buna!

Pui cu lamaie la cuptor

Retete Fripturi De Casa Reteta Friptura De Pui La Cuptor Cu Lamaie

O friptura rapida cu carne de pui este urmatoarea reteta de mancare si anume friptura de pui cu lamaie la cuptor. Se prepara rapid, foarte simplu si usor si are un gust minunat. 

Cum se procedeaza, intr-un castronel se prepara un mix de condimente, se amesteca bine: 1 lingurita cimbru, busuioc, boia de ardei dulce, ½ lingurita piper negru macinat, oregano, rozmarin, ghimbir si usturoi granulat. 

Carnea de pui se parleste la flacara aragazului si se spala sub jet de apa rece, se scurge bine si se condimenteaza peste tot cu sare grunjoasa si din mixul de condimente, apoi se lasa la rece timp de 30 minute sa intre aromele in ea. 

Tot 30 minute se lasa si lamaile in apa calda bine spalate inainte, ca sa iasa toxinele din coaja. Supa de carne (500 ml supa) se amesteca cu restul de condimente ramase si zeama de la o lamaie. Cuptorul se incinge la 200 grade celsius. Se pregateste o tava de cuptor. 
Dupa acest timp se pun intr-o tigaie 2 linguri de ulei si 2 linguri de unt, se pune pe foc iar cand untul este topit se pun bucatile de carne la prajit cate doua minute pe fiecare parte astfel incat sa li se inchida doar porii, apoi se rastoarna atat carnea cat si grasimea din tigaie intr-o tava de cuptor. 

Se asaza carnea frumos cu pielea in sus, de jur imprejur se pun felii de la 2 lamai, 3 catei de usturoi curatati de coaja, apoi se toarna in tava supa de carne amestecata cu mixul de condimente care a ramas dupa condimentarea carnii. 

Se da la cuptor pentru 30 minute la 200 grade celsius, sau pana cand carnea este facuta dupa gustul fiecaruia, mai rumenita sau mai putin rumenita. Friptura de pui se serveste calda asa cum este sau alaturi de garnitura preferata. Alte retete de fripturi si aici sau retete cu pui aici. Pofta Buna!