Se afișează postările sortate după dată pentru interogarea frigarui. Sortați după relevanță Afișați toate postările

1 mai 2017

Frigarui de curcan

Retete Frigarui De Curcan Cu Legume La Gratar Marinate

retete gratar reteta frigarui marinate cu carne si legume,

Un preparat delicios, suculent si aspectuos pentru a satisface pofta de gratar sunt frigaruile. Indiferent cum le-ai prepara, simple sau marinate, fripte la tigaie, gratar, grill sau cuptor, frigaruia este intodeauna gustoasa si face senzatie printre invitati, familie si prieteni.
Pentru un picnic reusit prepara frigarui cu carne si legume. Alaturi de carne fripta merg de minune salate, sosuri, branzeturi, masline, legume fresh, sau chiar cartofi prajiti si sos tzatziki pentru pofticiosi si mancaciosi. Eu o sa fac frigarui cu carne de curcan, am oprit special pentru ziua de 1 Mai putin piept de curcan deoarece un gratar de curcan este intodeauna gustos si sanatos.

Cum facem frigarui de carne cu legume. Cum procedam, in primul rand am preparat o marinata pentru gratar, o marinata simpla, picanta si aromata. Am amestecat intr-un castron: 1 catel de usturoi zdrobit si taiat marunt, 1 ardei iute mic tocat marunt, 3 linguri ulei de masline, 1 lingurita cimbru uscat, 1 varf de lingurita sare si piper macinat. Marinata picanta o punem deoparte si o sa ungem cu ea frigaruile montate.

Retete marinata picanta pentru fripturi si gratare,

Am mai preparat un sos (dressing) gustos care merge de minune la fripturi si gratare, am zdrobit 4 catei de usturoi si i-am frecat cu un varf de lingurita de sare. Cand usturoiul a fost bine pasat am adaugat 2 lingurite ulei de masline si ½ legatura marar verde tocat marunt, am amestecat bine si apoi am adaugat 400g iaurt gras. Am amestecat bine, am potrivit gustul de sare si l-am depozitat la rece.

retete sosuri si dressinguri pentru fripturi si gratare reteta sos tzatziki,

Pentru niste frigarui reusite o sa folosim: carne, ardei rosu, ardei galben, ceapa rosie, ceapa galbena, rosii, ciuperci, dovlecei, sau orice alte legume ne plac. Principalul ingredient este carnea, iar pe langa ea se pun legume de mai multe culori si arome, in special legume care sunt bune consumate si crude.

retete culinare cu carne de curcan preparate piept curcan,

retete culinare cu legume preparate din legume proaspete,

Pentru 6 frigarui eu am folosit: 400g piept de curcan, 2 ardei capia rosu, 2 ardei gras galben, 1 ceapa rosie, 1 ceapa galbena, 12 ciuperci champignon, 12 rosii chery. Carnea se taie bucati marisoare (cuburi), legumele se taie de aceeasi dimensiune toate: ceapa se taie in patru si apoi se desface in foi, ardeii se taie bucati, ciupercile se lasa intregi fara codita, rosiile chery se lasa intregi. Se umezesc betisoare de frigarui si se infige carne si legume pana se umple toate.

retete frigarui cu carne si legume reteta frigarui de curcan la gratar,

retete mancare gratar reteta frigarui marinate cu carne si legume,

Se infig la inceput bucati de ceapa rosie si galbena, carne, ardei galben si rosu, carne, rosie, carne, ciuperca, carne, ardei galben si rosu, carne si la final vom inchide frigaruia cu ceapa galbena si rosie. Dupa ce am terminat toate frigaruile se ung cu marinata pe toate partile cu o pensula, se incinge un gratar si cand acesta este bine incins se frig frigaruile pe toate partile pana cand sunt frumos rumenite. Daca ne-au mai ramas bucati de legume se pun si ele pe gratar.

reteta frigarui de curcan la gratar retete mancare frigarui marinate cu carne si legume,

retete gratar reteta frigarui marinate cu carne si legume mancare romaneasca,

Cand sunt gata se scot pe un platou incalzit si sunt gata pentru a fi mancate. Se servesc calde cu o salata de sezon si sos tatichi, sau cu orice alta garnitura ne place.

Frigarui la gratar, o reteta sanatoasa cu carne de curcan si mix de legume proaspete, alaturi de un sos tzatziki sau o salata verde si o bere rece sau un vin bun rosu pentru o masa reusita alaturi de cei dragi.
Alte retete de frigarui: mini frigarui, frigarui de pui, frigarui de porc, frigarui de fructe.
Pofta Buna!

retete mancare reteta gratar frigarui marinate cu piept de curcan si legume,

retete mancare reteta frigarui de curcan la gratar si sos tzatziki,

11 aprilie 2017

Curcan

Retete Cu Carne De Curcan Mod De Pregatire Si Preparare

Felul principal al americanilor de Ziua Recunostintei si anume friptura de curcan a inceput sa prinda si la noi in Romania din ce in ce mai mult datorita gustului foarte bun, usurintei in preparare, continutului scazut de grasimi si continutului ridicat de proteine. Carnea de curcan este foarte sanatoasa, este ideala in diete sarace in grasimi avand colesterol putin, in retete dietetice si regim si cure de slabire, iar cu putina imaginatie poti face o multime de preparate din carne de curcan, de la sandviciuri, salate, frigarui, fripturi, snitele, gratare, pana la sarmale, racituri, supe, ciorbe, tocanite sau alte mancaruri cu sos …si de ce nu si curcan umplut preparat la cuptor.

reteta curcan de curte taiat retete si preparate cu carne de curcan,

reteta curcan de tara taiat retete si preparate cu carne de curcan,

Cum portionam un curcan si cum repartizam carnea pentru mancare.

Curcanul din poze are 14kg, dar sunt si mai mici sau mai mari. Ca orice pasare si curcanul se taie foarte simplu, doar ca fiind mai mare necesita putin mai multa munca. O sa avem nevoie de 1 cutit mare pentru carne si 1 satar pentru oase, se asaza curcanul pe spate si se incepe intai cu pulpele care se desfac prin apasare taindu-le pielea de la burta, se cauta cu cutitul incheietura oaselor si se taie fiecare pulpa in parte. Pulpele se lasa intregi sau se portioneaza, se parlesc la flacara aragazului daca curcanul n-a fost parlit inainte. Se taie partea de jos a picioarelor care se curata de ghiare (unghii).
Pulpele sunt bune in special pentru friptura dar si pentru alte mancaruri gatite (tocanita, ostropel, sarmale, varza calita). Ghearele sunt pentru ciorba sau racituri, pentru racitura mai punem deoparte cioatele de la copane (ciocanele), aripile si ceva de la tartita, in special la racitura se foloseste carne cu os ca zeama sa se inchege.

retete carne curcan si mod de taiere si portionare a carnii,

retete curcan reteta cu carne de curcan pentru friptura,

Al doilea pas fiind indepartarea aripilor care la fel se taie foarte usor. Aripile de curcan merg foarte bine tot la fripturi, racituri, tocanite sau alte mancaruri gatite.

Apoi se taie spatele cu tartita, iar la final se separa pieptul de restul de spate ramas cu tot cu gat. Spatele, tartita si gatul se taie in bucati de 2-3 degete grosime, osul fiind tare o sa folosim un satar. Bucatile portionate merg foarte bine in special la prepararea raciturilor, supelor, borsurilor si a ciorbelor de curcan.

retete spate curcan reteta cu carne de curcan pentru supe si ciorbe,

retete curcan reteta cu carne de curcan pentru supe si ciorbe,

retete curcan reteta cu carne de curcan pentru supe borsuri si ciorbe,

Pieptul de curcan se curata frumos cu un cutit bine ascutit, se taie intai pe jumatate pana la os apoi se curata fiecare bucata in parte. Pieptul merge de minune pentru fripturi, salate, snitele, frigarui sau alte mancaruri gatite cu carne macra.

retete piept curcan intreg reteta cu carne de curcan pentru fripturi snitele frigarui si alte preparate,

retete piept curcan portionare reteta cu carne de curcan pentru fripturi snitele frigarui si alte preparate,

retete piept curcan reteta cu carne de curcan pentru fripturi snitele frigarui si alte preparate,

De sarbatori curcanul se pregateste intreg la cuptor. Ca sa ne reuseasca suta la suta trebuie sa cunoastem cateva secrete si anume:

-ca sa fie sigur patruns si sa nu avem surpriza neplacuta ca atunci cand il taiem la masa sa aiba sange pe la incheieturi trebuie mai intai putin fiert aproximativ 30 minute la foc mic, apoi il scoatem in tava in care il vom baga la cuptor

-urmatoarea operatiune este sa-l pregatim, il ungem peste tot cu unt, inclusiv in interior, apoi il condimentam cu sare, piper macinat, nucsoara, boia de ardei dulce, la exterior cat si la interiorul lui, il frecam efectiv cu aceste condiment

-il ungem cu miere de albine si il tapetam cu nuca pisata

-in tava putem pune apa suficienta, vin alb, piper boabe, foi de dafin, sare si putin ulei

-introducem tava in cuptor pentru aproximativ 2 ore la foc mediu, sau pana cand curcanul se rumeneste frumos iar cand introducem furculita in el intra cu usurinta

-langa el putem asezona niste cartofi, morcovi si telina, toate fierte la aburi intregi si o salata verde reusita cu ridichii si castraveti, marar si patrunjel, toate proaspete stropite doar cu putina zeama de lamaie.

Cateva retete cu carne de curcan

http://www.preparatedevis.ro/2014/01/ciorba-de-curcan.html

http://www.preparatedevis.ro/2016/12/ciorba-de-curca.html

http://www.preparatedevis.ro/2014/04/curcan-la-cuptor.html
http://www.preparatedevis.ro/2017/05/frigarui-de-curcan.html

http://www.preparatedevis.ro/2016/12/friptura-de-curcan-la-cuptor.html
http://www.preparatedevis.ro/2017/04/pulpe-de-curcan-la-cuptor.html
http://www.preparatedevis.ro/2016/12/piftie-de-curcan.html

http://www.preparatedevis.ro/2016/12/sarmale-de-curcan.html

http://www.preparatedevis.ro/2017/04/supa-de-curcan.html
http://www.preparatedevis.ro/2017/07/supa-de-curcan-cu-galuste.html
http://www.preparatedevis.ro/2017/04/shaorma-de-curcan.html
http://www.preparatedevis.ro/2017/07/snitele-de-curcan.html

http://www.preparatedevis.ro/2017/05/rulada-de-curcan.html
http://www.preparatedevis.ro/2017/04/quesadilla-cu-piept-de-curcan.html
http://www.preparatedevis.ro/2017/07/cum-se-face-pilaf-de-curcan.html
http://www.preparatedevis.ro/2017/10/tocana-mexicana.html
http://www.preparatedevis.ro/2017/10/burger-de-curcan-retete-burgeri-de-casa.html

23 iulie 2016

Frigarui de pui Retete minifrigarui

Retete Frigarui Din Piept De Pui Si Legume La Gratar – Reteta Mini Frigarui Pentru Copii

retete frigarui de pui si legumec la gratar, retete de mancare, retete culinare,

O reteta de mancare simpla si sanatoasa, foarte gustoasa si aspectuasa, un preparat ideal si pentru copii, este reteta de mini frigarui preparata la gratar sau grill din piept de pui si legume proaspete. Putem folosi orice carne de pui ne place, dar cel mai gustos este pieptul de pui, iar dimensiunea mica si viu colorata a frigaruilor este atractia si curiozitatea copiilor mofturosi de a gusta si a se apuca de mancat. Cine poate refuza un gratar de pui si legume? Daca cauti retete cu pui, preparate din pui si legume sau mancaruri cu carne la gratar sau grill, aceasta reteta este perfecta pentru un weekend in familie.

Cum facem frigarui de pui. Pentru preparare avem nevoie de carne de pui proaspata si legume proaspete. Pentru 6 frigarui vom folosi 1 piept de pui, 2 rosii, 1 ceapa, 1 ardei, condimente dupa gust (sare, piper si cimbru macinat, boia de ardei dulce sau iute, etc).

Cum procedam, pieptul de pui il curatam de piele si il taiem cubulete, rosiile le spalam si le taiem in 6 bucati, iar ceapa si ardeii dupa ce le-am curatat le taiem in bucatele de aceeasi dimensiune. Luam betele de frigarui si le udam cu apa, le potrivim de dimensiunea gratarului si apoi incepem sa asezam pe ele o bucatica de ceapa, o bucatica de carne, o bucatica de ardei, o bucatica de carne, o bucatica de rosie, o bucatica de carne si continuam asa pana cand frigaruile s-au umplut.

minifrigarui, frigarui de carne si legume, retete culinare, retete cu pui, preparate din pui,

La final le condimentam cu sare, piper si alte condimente dupa preferinta. Incingem gratarul, il ungem cu putina slaninuta si asezam frigaruile sa se friga. Dupa ce s-au fript pe o parte le intoarcem si pe celelalte parti si cand sunt frumos rumenite le scoatem de pe gratar intr-un platou si le putem servi fierbinti.

frigarui la gratar, frigarui la grill, retete cu pui si legume, preparate din pui si legume, retete culinare,

frigarui, grill, gratar, minifrigarui, retete de mancare, carne si legume la gratar,

Mini-frigarui de pui, un preparat din carne de pui la gratar gustos si hranitor cu carne frageda din piept de pui si un mix de legume proaspete coapte la gratar care merg foarte bine cu o salata sau cu un mujdei de usturoi alaturi de un vin bun de casa sau un pahar de bere rece. Frigarui de pui, un preparat la gratar pentru un week-end petrecut in familie. Pentru friptura mai poti prepara un dressing rapid din legume coapte sau iaurt si usturoi.

Pofta Buna!

frigarui de pui, gratar de pui, carne si legume la gratar, mancaruri la gratar, retete de mancare, retete culinare,

mancaruri cu carne de pui si legume, retete de mancare, retete culinare, gratar de pui, grill in familie,

retete frigarui, retete de mancare, grill, frigarui, mancaruri la gratar, retete cu pui, preparate din pui,

1 iulie 2016

Retete de peste si Preparate din peste

Pregatirea Pestelui Pentru Gatit – Cum Taiem Pestele Si Cum Il Pregatim

peste, meste mare cu carne alba, retete de peste, preparate din peste, retete culinare, mancaruri cu peste,

novac, peste novac, peste mare cu carnea alba, retete de peste, preparate din peste, retete culinare,

Un peste mare este intotdeauna un deliciu culinar, este un peste mai gras si mai gustos, are oasele mai mari si pot fi alese mult mai usor de catre pretentiosi.

Iubitorii de carne de peste pot prepara o multime de feluri de mancare din peste: bors, supa, supa crema, racitura, saramura, plachie, prajit la tigaie, chiftele, la gratar, la cuptor, la aburi, cu paste, fiert, uscat, afumat, marinat, salate, etc.

Dar cum portionam pestele corect si cum il pregatim pentru diverse preparate din peste. In primul rand cred ca fiecare dintre noi stie ca pestele trebuie sa fie foarte proaspat atunci cand il procuram, trebuie curatat imediat si pus la rece.

Cum procedam, curatam pestele in primul rand de solzi, apoi de intestine si de branhii. Il spalam bine sub jet de apa, il presaram cu putina sare mare grunjoasa atat in interior (si in urechi) cat si la exterior si il pastram la rece fara grija ca se va strica.

ciorba de peste, peste, retete de peste, preparate din peste, retete culinare,

Bors de peste. Pentru bors folosim de la un peste mare: capul, coada si burta care este foarte gustoasa (partea cu aripioara care atarna). Capul se poate pune intreg sau se portioneaza fiind mult mai gustos.

Cum pregatim carnea de peste pentru ciorba. Taiem capul pestelui lasand si doua degete de gat, nu-l taiem imediat de langa urechi. Taiem coada si partea care atarna de la burta cu cele doua aripioare. Taiem aripioarele (inotatoarele) atat de la burta cat si de la cap nefiind estetice. Portionam capul in 6 bucati in felul urmator: partea de gat o taiem pana aproape de urechi si apoi o taiem in doua. Cele doua aripioare le taiem cu tot cu carnea din jur pana aproape de gura. Capul ramas il taiem in doua lasand creierul intr-o bucata.

peste portionat, cap de peste, coada de peste, burta de peste, retete de peste, preparate din peste, retete culinare,

Cum facem borsul de peste. Taiem marunt 1 ceapa, 1 ardei, 1 morcov, 1 rosie si le punem sa fiarba in 500ml apa cu putina sare. Separat punem 2l de bors sa fiarba. Cand legumele sunt fierte adaugam borsul fiert si cand incepe sa fiarba punem bucatile de peste si 1 lingura de orez. Continuam fierberea maxim 10-15 minute ca pestele sa nu se farame. Apoi oprim focul, potrivim gustul de sare, adaugam 2 oua batute bine si leustean verde tocat marunt. Servim ciorba de peste calda cu un ardei iute alaturi. La borsul de peste daca avem sa punem mai multe feluri de peste la fiert el va fi mult mai gustos, dar capetele de crap si somn nu trebuie sa lipseasca de la un bors perfect. .

ciorba de peste preparare, retete de peste, preparate din peste, mancaruri cu peste, retete culinare,

cotlete de peste la tigaie, mancaruri cu peste, retete de peste, preparate din peste, retete culinare,

Peste la gratar si prajit. Pentru preparate din peste la gratar sau prajit la tigaie alegem de la un peste mare corpul pestelui pe care il taiem sub forma de cotlete de peste late de 2 cm. Cum procedam, punem pestele pe un fund de bucatarie si cu un cutit bine ascutit il taiem felii (rondele) de la un capat la altul, apoi le presaram cu putina sare si alte condimente dupa gust (piper, cimbru, boia, etc) si le frigem la gratar sau daca le prajim la tigaie le trecem inainte prin malai sau faina. Bucatile de cotlet de peste le servim calde cu mujdei de usturoi si o mamaliguta aburinda. Dar la fel de bine pestele il putem face si intreg neportionat.

peste, cotlet de peste, retete de peste, preparate din peste, retete culinare, mancaruri cu peste, pregatirea pestelui pentru gatit,

peste, peste cu legume la gratar, retete de peste, preparate din peste, mancaruri cu peste, retete culinare,

Saramura de peste. Pentru a prepara o saramura gustoasa neaparat vom folosi un peste gras cum ar fi: scrumbia, somnul, crapul, fitofagul. Pestele se poate pune intreg pe gratar despicandu-l pe spate. Cand il punem pe gratar il tamponam cu un servetel sa nu fie umed si-l ungem cu putin ulei‚ altfel se va lipi si va avea un aspect neplacut. Saramura de crap, de somn sau scrumbie la gratar sunt cele mai renumite.

Cum facem saramura de peste. Simplu si usor o saramura de peste se prepara astfel: pestele se curata, se spala, se condimenteaza cu sare si piper, se unge cu putin ulei si se frige la gratar pe ambele parti pana cand este gata. Se coc pe gratar 2 ardei kapia, 4 rosii, 1 ardei iute, apoi se curata de coaja si se zdrobesc rosiile iar ardeii se taie fasii. In sosul obtinut se adauga 1 pahar de apa, cativa catei de usturoi zdrobiti, sare dupa gust si pestele la gratar. Se tine vasul cu saramura pe foc inca putin pana cand toate ingredientele dau aroma preparatului. Se serveste calda cu o mamaliguta fierbinte si un ardei iute.

retete peste cu legume la cuptor, chefal, retete de peste, preparate din peste, retete culinare,

Peste la cuptor. La cuptor putem prepara pestele intreg asezat pe un pat de legume, umplut cu legume, in crusta de sare, in sos de rosii sau simplu cu felii de lamaie infasurat in hartie de copt sau folie de aluminiu. Un peste bun pentru cuptor este crapul, chefalul, stiuca, etc.

O reteta simpla de peste la cuptor. Curatam pestele, il spalam, il ungem cu ulei si il condimentam peste tot cu sare si piper, apoi il umplem cu legume taiate rondele (ceapa, rosii, ardei, morcov, etc). Il asezam intr-o tava de cuptor unsa cu putin ulei, sub el bagam cateva rondele de morcovi ca sa nu avem surpriza ca pestele sa se lipeasca, il stropim cu putin vin alb, punem 2 catei de usturoi, cateva felii de lamaie si putin patrunjel verde tocat marunt deasupra, acoperim tava cu hartie de copt in primele 30 minute, apoi il intoarcem si il lasam descoperit inca 30 minute. Se serveste cald cu un vin alb alaturi.

retete salata de icre cu ceapa rosie, aperitive, retete de peste, preparate din peste, retete culinare, peste, aperitiv, salate,

Salata de icre de peste. De la Crapul mai mare obligat vom folosi icrele dar icrele de stiuca le intrec cu mult, bobitele de icre de stiuca fiind mult mai mari si mai gustoase. Icrele se aleg usor din burta pestelui, se curata de camasa in care sunt invelite, se pun intr-un vas, se amesteca cu sare gunjoasa si apoi se depoziteaza in borcane.

Cum facem salata de icre. Intr-un bol inalt pentru blender punem icrele cu putina sare si le desfacem usor cu o lingura de apa. Turnam deasupra putin ulei si cu un mixer vertcal incepem sa mixam de jos pana cand icrele devin consistente, adaugand treptat ulei. Cand icrele au capatat consistenta dorita adaugam putina apa ca sa se albeasca si le acrim cu zeama de lamaie sau sare de lamaie. Mixam impreuna iar la sfarsit le amestecam cu ceapa tocata marunt. Salata de icre se serveste unsa pe feliute de paine prajite fiind foarte gustoase, nelipsite de la orice masa festiva.

peste, paste, mancaruri cu peste, retete de paste, retete de peste, preparate din peste, preparate din paste, retete culinare,

Mancaruri cu peste. Cel mai obisnuit si des peste folosit in pregatirea diferitelor preparate gustoase este Crapul, dar la fel de bine putem folosi: Somn, Fitofag, Novac, sau Caras mai mare care dupa parerea mea este cel mai dulce peste.

Din Crap putem prepara cu mult succes multe preparate cum ar fi: Bors de crap, Plachie de crap, Crap umplut la cuptor, Piftie de crap, Crap pe varza, Frigarui de crap.

Daca la borsul de peste nu trebuie sa lipseasca capul, coada sau partea cu grasime a burtii pestelui, la celelalte preparate vom folosi trunchiul pestelui pe care-l vom taia rondele. La reteta de crap umplut, la cel pe varza sau chiar la plachie nu trebuie sa lipseasca vinul pe care-l adaugam de obicei la sfarsit atunci cand pestele este aproape gata facut.

Un peste la fel de gustos dar cu oase foarte multe este si Platica care are o carne gustoasa, foarte dulce care inainte de preparare trebuie obligatoriu crestat oblic la 1 cm distanta pentru anihilarea oaselor. Platica se poate prepara ca orice peste, prajit sau in diverse preparate de peste.

La fel de cautat este si pestele slab cum ar fi: Salau si Stiuca, recomandat celor cu regim alimentar si nu numai. Din acestia se pot prepara iarasi o serie de feluri de mancare cum ar fi: Stiuca umpluta, Stiuca rasol, Chiftelute din stiuca sau din Salau, ori Salau pane. Trebuie sa nu uitam ca la aceste preparate sa dezosam pestele si abia apoi sa-l pregatim. Ficateii de Stiuca sunt un deliciu culinar cand ii prajim usor si-i servim cu lamaie si marar verde.

Cu peste mic cum ar fi sprot si hamsie, pe langa binecunoscuta reteta de hamsie pe scobitoare putem prepara si reteta delicioasa de peste pane simpla sau cu marar.